生豬養殖者對批次生產系統的生物安全、管理和勞動力的看法（下）

王燕春，牛鵬飛，李志吟（編譯）

（寧波三生生物科技股份有限公司，浙江 寧波 315000）

5.3 生物安全的利弊

表2列出了BMSs與農場生物安全方面的優勢和劣勢之間的顯著相關性（P＜0.05），這些關系由使用BMSs的養殖戶指出。在優勢列表中顯示了小于12%的1-BMSs養殖戶表示有可能保持農場的高健康狀態。使用1-BMSs的養殖戶中，不到34%的人表示有以下優勢：在連續的批次生產之間會安排一個衛生期。然而，大多數養殖戶并未發現連續批次之間無法清空房間的劣勢。使用2-BMSs的養殖戶對健康和衛生條件的意見與1-BMSs使用者是相同的，約有17%的人表示在管理中具有連續批次之間的衛生周期及按年齡組劃分兩種優勢；有50%的養殖戶表示不能在連續批次之間引入衛生期；33%的養殖戶表示年齡組的有限隔離是不利的。此外，養殖戶中有33%的人在優勢列表中表示應用2-BMSs有著較低的疾病傳播率。此外，所有使用3-BMSs的養殖戶都表示，連續批次之間有一個衛生期是管理的優勢，且沒有養殖戶在生物安全劣勢列表上標注不可能清空房間。根據75%使用4-BMSs的養殖戶的說法，較高的畜群健康條件是管理上的一個優勢；大約58%的養殖戶表示，其農場的高衛生條件好是有益的；大約有92%的養殖戶具有區分年齡組的優勢；8%的養殖戶具有在連續的批次生產之間清空房間的優勢；在使用4-BMSs的養殖戶中，劣勢列表上有近67%的人認為不可能有一個衛生期。最后，應用5-BMSs的養殖戶中，超過66%的人表示所有生物安全方面的優勢是管理的好處，幾乎沒有人認同5-BMSs模式出現表2中列出的劣勢。

表2 應用BMSs生物安全方面的優勢和劣勢與農場應用BMSs之間顯著相關性（P＜0.05）的頻率分布 %

5.4 管理

表3介紹了BMSs與各BMSs中管理和畜棚設備的優缺點之間的顯著相關性（P＜0.05）。在擁有1-BMSs、2-BMSs或 3-BMSs的 養殖戶中，表示均不能體現出只需要一間待產室的優勢。較高比例（89%）的3-BMSs養殖戶有著需要更多待產室的煩惱。相反，大約50%采用4-BMSs或5-BMSs的養殖戶在優勢列表中表明，只需要一個待產室。同樣，沒有養殖需要更多的待產室。此外，表3顯示，使用1-BMSs和3-BMSs的養殖戶中，有77%以上的人認同了該模式更容易重新引入經產母豬；另一方面，只有8%的4-BMSs養殖戶，且沒有5-BMSs養殖戶指出這一優勢。超過66%的4-BMSs和5-BMSs養殖戶表示生產模式存在經產母豬難以重新引入的劣勢。此外，表3顯示，采用3-BMSs和4-BMSs的養殖戶中，有50%以上的養殖戶發現其管理系統取得了最優的技術效果；而1-BMSs養殖戶得出了相反的結論，沒有人在優勢列表中標出該模式最佳技術效果。應用3-BMSs的養殖戶中，約67%的養殖戶在劣勢列表中提到了建立和啟動管理系統的巨大投資，這與其余模式養殖戶的回答形成了對比。

表3 畜棚設備的優勢和劣勢與應用BMSs的管理以及農場應用BMSs之間顯著相關性（P＜0.05）的頻率分布 %

5.5 勞動

BMSs與勞動力優勢和劣勢之間的顯著相關性（P＜0.05）如表4所示。結果表明，78%的養殖戶應用了3-BMSs，這是BMSs中占比最高的模式，而1-BMSs的養殖戶則沒有人在利潤列表中指出這一特征。然而，幾乎78%的1-BMSs養殖戶認為使用其在分散勞動方面具有優勢；約67%的養殖戶沒有經歷勞動高峰；此外，這些養殖戶中沒有人表示出長期計劃的優勢。相反，長期計劃對83%以上使用2-BMSs、4-BMSs和5-BMSs模式的養殖戶而言是有利的。另外，應用5-BMSs管理制度的養殖戶中，50%以上的人認為其優點是周期緊湊只有8%的4-BMSs養殖戶沒有勞動高峰，而5-BMSs的養殖戶均表示存在勞動高峰。此外，所有的4-BMSs養殖戶和22%的5-BMSs養殖戶都認為此模式沒有分散勞動的優勢。最后，大約67%的4-BMSs養殖戶指出其管理要求很高。

表4 應用BMSs和農場應用BMSs的勞動特征的優勢和劣勢之間顯著相關性（P＜0.05）的頻率分布 %

6 討論

該調查由經驗豐富的養殖戶完成，所有養殖場的母豬數量都超過80頭，且只有一位養殖戶的BMSs申請期小于1年。這些要求確保了非專業養豬者被排除在數據庫之外。排除這些數據意味著本研究的結果可能不適用于母豬數量小于80頭的佛蘭德養殖戶，統計分析中估計量的偏差可能會隨著這些養殖戶的數據而增加。此外，確定養殖戶執行了批次生產，因此獲得的數據被認為是可靠的科學分析。之所以得出這樣的結論，是因為本研究中發現與所描述的類似特征。此外，BMSs與關鍵數據（如斷奶體重、生長性能等）之間的相關性與文獻中描述的相似，即4-BMSs和1-BMSs的養殖戶最早斷奶。正如Vermeulen等人（2016）研究所示，仔豬斷奶時體重較低可能導致斷奶后生長性能的降低，這一點在本研究中得到了證實。

考慮到疫苗接種方面的重大發現以及每種BMSs的優缺點，1-BMSs的養殖戶幾乎都不認為其具有衛生條件好、健康條件好和疾病傳播率低的優勢，這可能是由于在1-BMSs中，不可能將豬只批次分開并引入衛生期。然而，少于45%的養殖戶同時經歷了連續批次之間沒有衛生期且限制年齡組的分離，這是其管理的劣勢。此外，盡管大多數飼養者沒有在劣勢列表中報告這一點，1-BMSs中需要更多產仔室這一事實可能會影響豬只衛生和健康條件。總的來說，1-BMSs的養豬人指出，衛生條件、健康條件和疾病傳播對他們的管理體系不利。為了解決這個問題，可以適當增加抗生素的使用和疫苗接種水平。然而，在結果中沒有發現這一點。此外，1-BMSs計算出幾種BMSs中最低的疫苗接種率，根據Postma等人（2016）的研究，這可能是因為在1-BMSs中仔豬斷奶的日齡較大，并因此更成熟；另一個可能的解釋是每周例行的管理措施（每周授精、勞動等），這是1-BMSs的特征，可能會限制養殖戶為豬只接種疫苗的時間。應用1-BMSs的養豬者提到的另一個優勢特征是該模式更容易重新引入經產母豬。

應用2-BMSs的養殖戶對豬只健康條件以及農場的疾病傳播和衛生條件的意見是相似的，但與使用1-BMSs的養殖戶相比，他們的意見更積極。應用1-BMSs的養殖戶沒有在優勢列表中表示密切監測動物健康，這可能是由于每周例行的管理措施。相反，50%使用2-BMSs的養殖戶認為這一特征是有益的，另外50%認為可能是有利又有弊的。首先，結果表明，與應用1-BMSs的仔豬相比，應用2-BMSs的仔豬接種的疫苗更多；其次，在2-BMSs中只使用了10—11批豬只，是1-BMSs的2倍。應用2-BMSs的部分養殖戶表示較低的批次數量使養殖戶具有能夠更好地管理和監測其農場的健康條件，高效地工作以及能夠制定長期計劃這些優勢。50%的2-BMSs養殖戶在劣勢列表中指出批次減少可能會阻礙經產母豬的重新引入。

大約67%使用3-BMSs的養殖戶表示他們的農場可以保持較高的衛生條件。大多數養殖戶在優勢列表中都指出，這種衛生條件可以通過連續批次之間的衛生周期和分組批次來實現。農場的高衛生條件可以形成高健康條件豬群和較低的疾病傳播率。然而，本研究的結果并沒有體現出這一點，因為只有45%的3-BMSs養殖戶表示該模式有利于健康條件和降低疾病傳播率。此外，大約89%的養殖戶表示了劣勢列表中存在多間產房。這3個結果共同解釋了本研究中使用3-BMSs的農場飼養的仔豬接種疫苗的數量最多的原因。此外，3-BMSs的缺點是其較高的資金投資，這可能是由于需要多個產房，從而需要更多的基礎設施；另一方面，更多的產房有利于經產母豬的重新引入，89%的養殖戶表明了這一益處，而且這些養殖戶中沒有人提到重新引進經產母豬的困難。3-BMSs的另一個特點是，與1-BMSs相比，完成整個繁殖周期所需的生豬批次更少。較少批次的豬可以將整個產仔周期（妊娠期、產仔期和斷奶期）分散在3周以上，而不是1-BMSs中產仔周期僅1周。這就解釋了為什么3-BMSs養殖戶對長期調度、勞動節省和效率的態度比1-BMSs農戶更積極。然而，研究結果表明，批次較少的管理系統使勞動力的分散變得更加困難，因為只有不到45%的3-BMSs、4-BMSs和 5-BMSs的養殖戶認為其獲得了勞動分散的好處。

使用4-BMSs和5-BMSs的養殖戶中有75%以上的人在優勢列表中表示此兩種模式有很好的健康條件。此外，超過50%的人表示此兩種模式具有衛生狀況良好，疾病傳播率較低，并且可以對豬只的健康狀況進行集中監測的優勢。這可能是因為兩個管理系統都只需要一個產房，這一益處得到了50%以上養殖戶的證實。此外，4-BMSs或5-BMSs的養殖戶在劣勢列表中沒有提到關于產房的更多問題。本調查證實，與3-BMSs相比，此兩種只需要一個產房的管理系統啟動投資都較低。然而，正如本調查結果所證實的那樣，4-BMSs和5-BMSs只有一個產房，且使用的批次數量較少，與其他BMSs相比，可能會使經產母豬難以重新引入。健康狀況高的第二個原因可能是對豬只批次的分離，這些養殖戶認為這是有益的。由于健康、衛生狀況良好，疾病傳播率低，這些農場的疫苗接種壓力較低。50%以上的養殖戶在優勢清單中提到了，接種疫苗的需求越低，需要花費的資金和勞動力就越少。同樣，接種疫苗可以減少疫情，從而節省勞動力和金錢。因此，應該指出的是，正如Laanen等人（2014）所述，盡管生豬養殖者相信疾病預防的積極作用和較高的疫苗接種覆蓋率，但他們在生物安全方面的專業知識和理解通常相當有限。總的來說，與使用4-BMSs的養殖戶相比，使用5-BMSs的養殖戶具有更多的生物安全優勢，這可能是因為5-BMSs的衛生期可以納入管理計劃，大約89%使用5-BMSs的養殖戶在優勢列表中指出這一點。在4-BMSs中，似乎很難引入衛生期，因為使用4-BMSs的養殖戶中只有8%提到了這一優勢，而幾乎67%的人在劣勢列表中表示不可能存在衛生期。此外，Postma等人（2016）發現，在有5周或更長分娩周期的畜群管理系統中，抗生素的使用量會減少，這解釋了5-BMSs在生物安全方面具有的重要優勢。

最后，應該提到的是，并不是BMSs的每一個特性都與本研究中列出的優點和缺點有關。選擇一個特定的BMSs還取決于農場的其他特點。Vermeulen等人 （2017） 描述了豬場應用的BMSs與母豬數量之間存在顯著相關性。例如，4-BMSs和5-BMSs一般在母豬數量超過150頭的農場應用。此外，BMSs還取決于農場的現有基礎設施。由于每個生豬養殖者都有其使用特定BMSs的理由，因此本研究中所調查的所有BMSs之間的總體滿意度沒有顯著差異。

綜上所述，本研究基于描述性分析，提供了養殖戶對所有BMSs管理優勢和劣勢、勞動效率和生物安全水平的看法。然而，應該提到的是，這些結果是基于養豬者的看法，這意味著對農場的衛生狀況感到滿意并不意味著該模式具有更好的衛生狀況。因此，為了證實這些結果，應該對動物的健康狀況和農場的一般衛生狀況進行定量的生物安全測量，以作為本次調查的補充研究進行觀察和測量。在本研究中，還應對達到較好的衛生和健康條件進行經濟比較。此外，需要指出的是，本研究使用的是單變量分析，單變量分析假設變量是線性相關的。如Toma等人 （2013）所述，根據先前確定的假設，為了檢驗變量之間的因果關系，可以進行結構方程建模的驗證性分析。