勞動課的意義

王昱菲

上學期的課程表里，除了語數英史地政生這些課程外，還多了不少勞動選修課，比如衍紙、木工、時尚設計、收納和廚藝等。我選的就是廚藝課。

周五下午，廚藝課開始了。進入專用教室，甜甜的香氣撲面而來，老師笑瞇瞇地告訴我們，今天大家要嘗試完成焦糖布丁的制作。制作焦糖布丁的難點在于熬制焦糖，把糖熬成琥珀色、口感微苦的關鍵是控制好火候。說起來簡單，但對新手小白的我們來講可一點兒都不簡單。

我們按照老師教的步驟，先把大約30克糖放在小鍋中，接了半鍋水后放在電磁爐上煮。幾分鐘后，水開了，一個個氣泡從鍋底升起又在水面裂開……不知過了多久，鍋里傳出“嘶嘶”的聲音，濃稠的糖汁沸騰著，飛濺的水花如銀針般向我們襲來。“哎呀！好燙！”身邊陸續有人中招，嚇得我連連后退。大家傻傻地看著糖汁飛濺的小鍋，卻無人敢上前處理。

老師告訴我們中間的糖要糊掉了，得趕快攪勻，我猛地清醒過來，看向鍋里，發現中間的位置糖汁較濃稠，但四周的糖汁卻是米白色的。完了！前面太長時間受熱不均，糖汁混不勻了。怎么辦？我深吸一口氣，努力讓自己保持冷靜。

我加大角度晃動著鍋里的糖汁，晃了幾次后，發現深色濃稠的“焦糖”和淺色較稀的“生糖”流速不同，于是便嘗試著調整角度和速度把它們混合均勻。一圈，兩圈……等到中心的“焦糖”向四周散去、周圍的“生糖”開始向中心聚集時，方才放心。一分鐘后，焦糖熬好了。

又是一陣雞飛狗跳的忙碌，六個“生”焦糖布丁最終呈現在我們面前。老師烤制布丁的時候，我們把廚具和臺面清洗了一遍，邊干邊想象即將出爐的布丁是什么樣子的。布丁烤好了，我們小心翼翼地端著自己的作品回到教室。班里其他同學圍了上來。“好香啊！”“這個怎么做的？”看著大家投來羨慕的眼神，我心里比吃了蜜還甜。

上廚藝課，給我最大的收獲就是體會到“一粥一飯當思來之不易”，讓我在理解家人辛勞的同時，明白了自己要為未來更美好的生活而勤加練習。

懂得生活，學會生活，才能更好地生活，這或許便是勞動課的意義吧。

【北京市第一七一中學初一·13班】

◆點評

小作者通過敘述廚藝課做焦糖布丁的過程，凸顯了勞動課讓人學會生活，更懂得生活，從而更好生活的主題。文中沒有將制作焦糖布丁的過程詳細描寫出來，而是圍繞“一粥一飯當思來之不易”的意義重點敘述了熬制焦糖的過程，其余環節一筆帶過，詳略得當，重點突出。小作者運用了大量的心理描寫——從剛開始的迫不及待、興奮到糖汁濺出受到驚嚇再到冷靜操作，最終收獲了滿滿的成就感，整個故事一波三折，引人入勝。

（江武金）