黑斑蛙馴食優(yōu)化方案及成效分析

陳 祥，劉東華，耿琳燁，沈以紅，黃先智，段 彪

(1.西南大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，重慶 400715；2.西南大學(xué)家蠶基因組生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶 400715)

黑斑蛙即黑斑側(cè)褶蛙，隸屬蛙科、側(cè)褶蛙屬，是我國(guó)分布最廣的兩棲動(dòng)物之一，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近年來(lái)，由于受環(huán)境污染、捕殺的影響，黑斑蛙的數(shù)量急劇減少。我國(guó)許多地區(qū)有食用黑斑蛙習(xí)慣，市場(chǎng)需求大，黑斑蛙養(yǎng)殖逐漸興起，已成為保護(hù)和利用黑斑蛙的有效途徑之一，也成為適應(yīng)市場(chǎng)需求和幫助農(nóng)民創(chuàng)收的新項(xiàng)目(劉濟(jì)丹等，2022；孔玄慶等，2020)。

相較于鮮活餌料，人工飼料具有營(yíng)養(yǎng)全面、操作簡(jiǎn)單、易儲(chǔ)藏、節(jié)省人力等優(yōu)點(diǎn)，目前黑斑蛙采用飼料養(yǎng)殖成為最廣泛的養(yǎng)殖模式。但是黑斑蛙視覺(jué)系統(tǒng)中，眼晶狀體環(huán)墊很薄，調(diào)節(jié)能力很弱，視網(wǎng)膜中視細(xì)胞占優(yōu)，故對(duì)靜態(tài)物體幾乎“視而不見(jiàn)”，而對(duì)運(yùn)動(dòng)目標(biāo)異常敏感(江劍平等，2001；趙丹丹，2018)。因此，黑斑蛙對(duì)靜態(tài)的食物“視而不見(jiàn)”，喜食活餌，迫切需要采用一定的技術(shù)方案對(duì)其馴食，讓其順利攝食人工飼料。作為黑斑蛙養(yǎng)殖關(guān)鍵環(huán)節(jié)的馴食，直接關(guān)系養(yǎng)殖效率以及出蛙的時(shí)間。筆者通過(guò)對(duì)2021－2022 年的養(yǎng)殖過(guò)程進(jìn)行技術(shù)分析，結(jié)合對(duì)四川、重慶養(yǎng)殖戶的調(diào)研，從蛙池和食臺(tái)樣式的設(shè)計(jì)、馴食要點(diǎn)等方面總結(jié)黑斑蛙馴食的關(guān)鍵技術(shù)，為黑斑蛙養(yǎng)殖提出馴食優(yōu)化方案如下。

一、蛙池設(shè)計(jì)

蛙池設(shè)計(jì)為“一”字形，寬5～10米，長(zhǎng)度根據(jù)地形條件確定。用高1.5 米左右的網(wǎng)片(40 網(wǎng)目以上)將整個(gè)池子圍住，網(wǎng)片底部埋入土中0.2 米以上，網(wǎng)頂留0.15 米網(wǎng)片與圍網(wǎng)呈90°角向池內(nèi)延伸。蛙池縱向兩端設(shè)1.5～2 米寬的食臺(tái)區(qū)供蝌蚪變態(tài)發(fā)育時(shí)登陸休息以及馴食，還可以作為成蛙的食臺(tái)。水溝縱向兩端和食臺(tái)間設(shè)0.5～1 米寬、呈45°的斜坡，便于幼蛙上岸，減少飼料浪費(fèi)，提高了飼料的利用率。池子橫向兩端分別設(shè)進(jìn)排水管道，采用上進(jìn)水、底排水模式，進(jìn)排水口需設(shè)置攔網(wǎng)，防止野雜魚(yú)進(jìn)入池子以及蝌蚪逃出池子。

二、食臺(tái)樣式優(yōu)化

目前食臺(tái)主要有單個(gè)小食臺(tái)和整條食臺(tái)兩大類(lèi)。黑斑蛙養(yǎng)殖戶早期使用的食臺(tái)多為單個(gè)木框食臺(tái)，長(zhǎng)1.5 米、寬1.0 米。食臺(tái)四周采用2 厘米×3厘米規(guī)格的方木條做成框架，底部為40目的尼龍網(wǎng)。這種食臺(tái)具有一定彈性，能節(jié)約飼料，容易馴食；缺點(diǎn)是較耗費(fèi)人工，且制作和維護(hù)成本高，若地面不平，蛙極易鉆入食臺(tái)下面，導(dǎo)致馴食效果較差，因此逐漸被養(yǎng)殖戶舍棄。

經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，目前使用最廣的食臺(tái)為整條食臺(tái)，由竹筒和40 目的長(zhǎng)方形網(wǎng)布構(gòu)成，兩端固定，網(wǎng)布寬略窄于食臺(tái)區(qū)，長(zhǎng)度根據(jù)場(chǎng)地情況確定，用與網(wǎng)布等寬的竹筒將網(wǎng)布撐起，網(wǎng)布兩邊埋入地下，防止蛙鉆入，形成類(lèi)似“蹦床”的食臺(tái)。其優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單易行，食臺(tái)鋪墊迅速，可防止蛙鉆入網(wǎng)布與地面之間的縫隙，馴食效率高。

上述兩類(lèi)食臺(tái)均存在網(wǎng)布容易老化、食臺(tái)下易生雜草、后期管理難度大等問(wèn)題。為解決這些問(wèn)題，重慶銅梁、永川地區(qū)的養(yǎng)殖戶在整條食臺(tái)的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，化繁為簡(jiǎn)，設(shè)計(jì)了一款新型整條食臺(tái)。其構(gòu)成較為簡(jiǎn)單，由一塊黑色防草布構(gòu)成，將略窄于食臺(tái)區(qū)的黑色防草布在食臺(tái)區(qū)繃緊鋪平，防草布兩邊埋入土中，形成平整的黑色不透光食臺(tái)。新食臺(tái)解決了上述食臺(tái)的諸多問(wèn)題，具有經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、管理方便、病害少等優(yōu)點(diǎn)。

三、馴食技術(shù)

1.蝌蚪變態(tài)至上岸初期管理

(1)水質(zhì)調(diào)控。蝌蚪在變態(tài)上岸期間，組織器官發(fā)生重大變化，身體稚嫩，對(duì)水環(huán)境特別敏感，水質(zhì)惡劣的濃綠水、腥臭水等易導(dǎo)致蝌蚪患?xì)馀莶　⒓t腿和腸炎等疾病。需對(duì)蛙池進(jìn)行改底、解毒，勤換水，使用芽孢桿菌等有益菌調(diào)節(jié)蛙池水質(zhì)。

(2)驅(qū)蟲(chóng)及補(bǔ)鈣。被寄生蟲(chóng)感染的蝌蚪生長(zhǎng)緩慢、體形瘦弱，因此要做好體內(nèi)外驅(qū)蟲(chóng)工作。蝌蚪剛開(kāi)始長(zhǎng)腿時(shí)，對(duì)鈣需求量大，需定期補(bǔ)鈣，如在飼料中拌喂氨基酸離子鈣，保障蝌蚪變態(tài)順利完成，以防前腿長(zhǎng)不出來(lái)而大量死亡。

(3)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。變態(tài)期，蝌蚪體質(zhì)差、抗病能力弱，在飼料中拌喂電解多維等以增強(qiáng)其體質(zhì)。

(4)退水管理。蝌蚪上岸進(jìn)入縮尾期，此時(shí)肺逐步發(fā)育完善，開(kāi)始成為主要的呼吸器官。此時(shí)需及時(shí)提供附著物，或逐步退水，露出食臺(tái)區(qū)，防止變態(tài)期的幼蛙因長(zhǎng)時(shí)間在水中而肺部呼吸不暢被“淹死”。

2.食臺(tái)鋪設(shè)

上岸幼蛙量在30%～50%時(shí)，開(kāi)始鋪設(shè)食臺(tái)。食臺(tái)用1.2～1.5 米寬黑色防草布在蛙池?cái)z食區(qū)鋪設(shè)整體食臺(tái)，食臺(tái)寬1～1.3 米，長(zhǎng)與蛙池等長(zhǎng)，將防草布繃緊鋪平，食臺(tái)兩邊埋入土中，防止幼蛙鉆入。

幼蛙上岸后，密度以80～120只/米2為宜。如果密度過(guò)高，要及時(shí)對(duì)未完成變態(tài)的蝌蚪進(jìn)行分池，降低密度；如密度過(guò)低，可選擇合池補(bǔ)苗。

3.消毒

上岸幼蛙量達(dá)到70%左右時(shí)，全池潑灑硫醚沙星或碘制劑消毒，預(yù)防腐皮病。若連續(xù)陰雨天，增加使用次數(shù)。

4.馴食時(shí)機(jī)

上岸幼蛙量達(dá)到70%～80%，且上岸幼蛙大部分聚集于圍網(wǎng)前時(shí)，可開(kāi)始馴食。馴食前需提前查看天氣預(yù)報(bào)，確保未來(lái)1周白天大部分時(shí)間氣溫在25℃以上，且無(wú)劇烈降溫發(fā)生，否則不宜馴食。

5.馴食要點(diǎn)

(1)飼料的前處理。幼蛙開(kāi)口采用粒徑0.8 毫米、蛋白質(zhì)水平41%的優(yōu)質(zhì)配合飼料。飼料在投喂前用電解多維兌水拌料軟化，水量以拌勻后飼料有一定濕度且不粘手為宜，待飼料充分吸收水分后表面再陰干，即可投喂。這一處理可提高飼料的誘食性及適口性，促進(jìn)飼料的消化吸收，維護(hù)腸道、肝臟健康，從而增強(qiáng)幼蛙體質(zhì)，加快馴食進(jìn)程。

(2)定時(shí)、定點(diǎn)、定量馴食。一是定時(shí)，馴食成功前要定時(shí)喂食。剛開(kāi)始馴食時(shí)，最好早晚各喂1次飼料。黑斑蛙作為畏光變溫動(dòng)物，光照強(qiáng)度和溫度對(duì)其攝食有較大影響。最好在上午待日出1小時(shí)左右開(kāi)始馴食，此時(shí)食臺(tái)上的露水已干，太陽(yáng)較柔和，地溫開(kāi)始上升，幼蛙吃食最為旺盛。下午則在太陽(yáng)落山前兩小時(shí)馴食，此時(shí)溫度已經(jīng)降下來(lái)，且太陽(yáng)光不強(qiáng)烈，便于馴食。二是定點(diǎn)，投喂地點(diǎn)固定，往食臺(tái)上拋撒飼料要緩慢，讓飼料在食臺(tái)上滾動(dòng)起來(lái)，吸引幼蛙上食臺(tái)吃食。每個(gè)飼料投喂點(diǎn)間距以20 厘米左右為宜。投喂點(diǎn)太多、太密，浪費(fèi)飼料；投喂點(diǎn)過(guò)少，則易被較早馴食成功的幼蛙聚集在飼料周?chē)璧K其他未馴食成功的幼蛙靠近進(jìn)食，導(dǎo)致同一批幼蛙大小發(fā)育有差距，進(jìn)而出現(xiàn)幼蛙互相殘殺、“大吃小”現(xiàn)象。三是定量，少量多次，投喂的飼料要適量，避免過(guò)多、過(guò)少或忽多忽少。馴食第1 天，大部分蛙都未開(kāi)口，投喂量大致為蛙體重的2%，之后隨著蛙開(kāi)口數(shù)量的增加，逐漸調(diào)整投餌量。每次投完料后檢查食臺(tái)，確保幼蛙在1小時(shí)內(nèi)吃完飼料。若飼料在半小時(shí)內(nèi)被吃完，則說(shuō)明投喂飼料量少了，應(yīng)增加投喂；若兩小時(shí)后飼料還有大量剩余，則應(yīng)注意減少投喂量。

(3)觀察幼蛙吃食情況，隨時(shí)調(diào)整喂食策略。當(dāng)大多數(shù)幼蛙聚集在圍網(wǎng)下時(shí)，可沿著圍網(wǎng)將幼蛙驅(qū)趕至食臺(tái)，驅(qū)趕過(guò)程中幼蛙跳動(dòng)會(huì)帶動(dòng)飼料振動(dòng)，幼蛙將運(yùn)動(dòng)的飼料當(dāng)成昆蟲(chóng)，并進(jìn)食。連續(xù)馴食三四天，若每次馴食前，有少量幼蛙聚集成一個(gè)個(gè)的小圓圈于食臺(tái)上，則此時(shí)大概有30%的幼蛙馴食成功，再連續(xù)投喂2～3 天即可使大部分幼蛙陸續(xù)開(kāi)口進(jìn)食。在馴食過(guò)程中，體質(zhì)較弱、傷殘、未開(kāi)口的幼蛙，可能被體質(zhì)健壯、已經(jīng)開(kāi)口的更大個(gè)體幼蛙吞食。

6.注意事項(xiàng)

(1)若馴食過(guò)程中遇上陰雨天，下雨時(shí)不喂食，雨停繼續(xù)馴食，避免長(zhǎng)時(shí)間不喂食導(dǎo)致出現(xiàn)嚴(yán)重的“大吃小”現(xiàn)象。

(2)幼蛙馴食完成后，立即做好后期的遮陽(yáng)工作。沿著水溝邊栽種水稻，在水溝上方1米處架設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)。

(3)保持食臺(tái)清潔。

(4)幼蛙上岸后，食臺(tái)陸地兩邊的護(hù)水草及護(hù)欄草保留，鋪設(shè)食臺(tái)位置的雜草則需去除。

四、效益分析

2022 年4 月底－9 月初，重慶市銅梁區(qū)壹叁零柒水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，黑斑蛙馴食優(yōu)化前后畝成本投入、收獲和效益情況見(jiàn)表1、表2。

表1 馴食優(yōu)化前后畝成本投入情況 元

表2 馴食優(yōu)化前后畝收獲及效益情況

1.人工成本降低

由表1可知，黑斑蛙馴食優(yōu)化后畝人工成本較優(yōu)化前減少700 元，降幅28.0%，主要是黑斑蛙馴食優(yōu)化后食臺(tái)清洗、蛙池內(nèi)雜草清除方便、便于人工管理所致。

2.食臺(tái)制作和維護(hù)成本降低

由表1 可知，黑斑蛙馴食優(yōu)化后畝其他(包括食臺(tái))成本比優(yōu)化前減少195元，降幅22.0%，主要是食臺(tái)設(shè)計(jì)更加簡(jiǎn)便、材料消耗減少、食臺(tái)維護(hù)成本下降所致。

3.用藥成本下降，畝產(chǎn)量增加

由表1、表2 可知，黑斑蛙馴食優(yōu)化后畝用藥成本較優(yōu)化前減少475 元，降幅49.7%；畝產(chǎn)量增加70 千克，因病減產(chǎn)量減少200 千克，即終產(chǎn)量(產(chǎn)量－因病害減產(chǎn))增加270 千克，增幅38.6%，究其原因主要為食臺(tái)環(huán)境改善后，蛙池清潔度提高，蛙病害減少，體質(zhì)增強(qiáng)，飼養(yǎng)用藥量減少，用藥成本下降；因病減產(chǎn)量減少，成蛙產(chǎn)量增加，收益增長(zhǎng)。

4.飼料成本降低，蛙上市價(jià)格上漲

由表1、表2 可知，黑斑蛙馴食優(yōu)化后畝終產(chǎn)量增加270 千克，畝飼料成本反而減少330 元，每千克蛙飼料成本減少4.14元，降幅30.3%；每千克蛙上市價(jià)格增加4 元，增幅16.0%。究其原因主要為黑斑蛙病害減少，體質(zhì)健壯，生長(zhǎng)迅速，飼料系數(shù)下降，上市時(shí)間縮短，早蛙價(jià)格更有優(yōu)勢(shì)。

總之，黑斑蛙馴食優(yōu)化后增收明顯，優(yōu)化前，畝成本投入15 770 元、畝收入19 730 元、畝利潤(rùn)3 960 元；優(yōu)化后，畝成本14 070 元、畝收入30 360元、畝利潤(rùn)16 290元，畝成本較優(yōu)化前減少10.8%，畝收入和利潤(rùn)分別增加53.9%和311.4%，馴食優(yōu)化養(yǎng)殖取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。