黃鱔的幾種安全越冬方法

湖南省沅江市農業農村局（413100）曹滌環

黃鱔適宜的生長水溫為15℃～28℃，當水溫降低到10℃時，黃鱔進入休眠狀態。對當年達不到上市規格或準備囤留到春節期間上市的黃鱔，均涉及到安全越冬的問題。實踐證明，黃鱔冬季飼養管理的水平，直接關系到養鱔效益的好壞。生產上黃鱔安全越冬的方法有以下幾種。

1．水中越冬法

黃鱔是變溫冷血魚類，對環境的適應性較強，最適生長溫度是15℃～28℃。當水溫降低至10℃以下時，黃鱔就會停止取食，入穴冬眠。為使其安全越冬，可將土池池體建成長方形，南北向，池埂北高南低，有條件的可將北面池埂建成1．5米以上的擋風墻。水中越冬方法簡單，養殖池水深保持在30～50厘米，后期換水而不改變水位，同時池內土層的厚度不低于50厘米，讓其鉆入水下泥土中冬眠，便于黃鱔筑洞越冬，確保池底水溫在0℃以上。當氣溫降至0℃以下，越冬期間水面結冰時，必須將冰塊打碎并撈走浮冰，以增加水體溶氧量，防止黃鱔缺氧死亡。而網箱黃鱔越冬可在黃鱔停食后將箱底腐爛的水草清理干凈，同時保證箱內有充足的浮草供黃鱔攀附。水中越冬法操作簡單，但在冬季起捕比較麻煩，而且成活率較低，特別是網箱黃鱔的越冬死亡率較高。

2．室內越冬法

當氣溫降低到10℃以下時，將池塘中的黃鱔起捕洗凈，存放入室內水泥池中養殖，水泥池面積以3～8平方米為宜，水深不超過50厘米，應盡量使用干凈的外塘水或井水，進水溫差不超過3℃。前3天每天換水一次，以后每隔3～5天換水1次。每次換水時，都應清理干凈水底的代謝物，同時保證室內溫度在2℃～5℃之間。溫度過高黃鱔就會活動，水質容易惡化，溫度在0℃以下時容易凍傷黃鱔。用這種方法飼養黃鱔比較安全，成活率高，行情好時可隨時起捕出售。但平時操作管理比較麻煩，黃鱔體重消耗較大，適合成鱔越冬。

3．泥中越冬法

水溫低于12℃時，在黃鱔停食后逐步排干池水，使池底表層泥土保持濕潤，黃鱔停食后不要隨意攪拌池底泥土或改變表層形狀。可在泥土表面覆蓋一層厚約10～20厘米的稻草或草簾，讓黃鱔潛入池底泥土中，上面覆蓋15～20厘米厚的草包或農作物秸稈，防止黃鱔凍死。保持泥底濕潤不結冰，注意覆蓋物不宜過密，以防黃鱔窒息死亡，同時要注意老鼠、雞、鴨進入池內侵害黃鱔。注意草層下要預留空隙，池塘的四周應清溝瀝水，這樣可起到透氣防寒的作用。這種方法成本低，操作簡單，黃鱔成活率高，體重消耗較??；缺點是平時需要專人看管，起捕較麻煩，不能根據行情迅速起捕出售，這種方法適合鱔苗越冬。

4．保草越冬法

冬天養殖黃鱔時，規格小的黃鱔會時有病害發生，一般年份發病率高達20%左右，嚴重時甚至造成死亡。從養殖實踐中發現，這種情況引起黃鱔發病，主要是養殖池里的水草因為氣溫下降往往會被凍死。水草是黃鱔棲息的場所，水草被凍死后，腐爛的根須會污染池塘水質，而在黃鱔冬眠期間又不能隨便排水、換水，否則會影響黃鱔的冬眠和生長，水質敗壞而誘使發病率升高。為防止水草被凍死，應用白色的塑料薄膜將水池蓋起來，這樣既可保持水草的光合作用，又可起到保溫防凍作用。

5．塑料大棚越冬法

當水溫低于15℃時，將黃鱔轉入塑料大棚內越冬，注意大棚頂端設置通風孔，防止黃鱔缺氧。每天中午溫度最高時要將大棚的通風門打開，使棚內空氣流通，保持清新狀態。棚內池水水位控制在50～70厘米，并放置水花生，投放量占水面的三分之一。水溫12℃時需適量投喂，直至停食為止，并隨時注意調節水質，防止大量代謝物耗氧。保持棚內氣溫2℃～8℃。晴天上午11時至下午3時注意揭膜通風。如果發現大量黃鱔將頭伸出水面時，就應注意增氧。這種越冬方法有利于延長黃鱔的生長時間，增加體重，提高成活率，而且便于起捕出售。缺點是成本較高，管理操作較繁瑣。

6．溫水越冬法

在一些條件具備的地方，可以利用電廠的余熱水或溫泉的溫水，對黃鱔越冬池進行加溫，使池水溫度保持在20℃～25℃，這樣可以大大縮短黃鱔的越冬期，甚至能做到完全免去黃鱔的越冬環節，有利于黃鱔的快速生長，提高池塘的養殖效益。