基于產教融合背景下食品化工類專業群“產學研轉創”五位一體協同育人模式創新探索與研究

張雯雯，雷昌貴

（河南質量工程職業學院，河南 平頂山 467000）

2022 年新修訂的《職業教育法》中指出，要進一步深化產教融合、校企合作，不斷推動多元化職業教育辦學方式，創新人才培養模式。目前，產教融合已經成為我國職業教育改革發展的關鍵所在。在新的經濟形勢下，產業不斷轉型升級，企業需要不斷引入新的技術和管理方式，這就迫使各類職業院校要不斷改進育人模式來適應市場的需要。因此，在深化產教融合的背景下，職業院校要以城市為節點、行業為支點、企業為重點，從專業群層面出發，構建符合現代企業發展的，集生產、學習、科研攻關、成果轉化、創新創業5 個方面為一體的協同育人模式，以滿足企業行業對高質量技術人才的需求。

1 食品化工類專業群育人模式現狀

專業群通常是由一個或多個辦學實力強、就業率高的重點建設專業作為核心專業，若干個工程對象相同、技術領域相近或專業學科基礎相近的相關專業組成一個集合[1]。食品化工類專業群通常選擇按知識邏輯建群，以食品智能加工技術和食品檢測技術為核心專業，由藥品生產技術、藥品質量與安全、應用化工技術等專業組成一個專業群。

1.1 食品化工類專業群市場需求現狀分析

食品及化學工業是人類的生命產業，是一個最古老而又永恒不衰的常青產業。近年來，我國食品與化學工業有了很大發展，其中高新技術的開發應用，已成為食品與化學工業發展的一個重要方向。不僅可提高生產率，降低成本，而且可改善食品品質，開發新食品。隨著越來越多的高新智能加工技術應用于食品加工領域，食品加工業也呈現出前所未有的智能化的繁榮景象。

近年來，隨著產業結構的升級調整，食品化工類專業技能型人才供求矛盾表現得尤為明顯。目前，職業教育培養的都是熟練掌握食品生產加工技術的專業人才，教育模式滯后于專業市場發展。尤其是在智能技術飛速發展的今天，食品化工行業也開始實現智能化，要求食品化工類專業人才需要進行結構調整，迫切需要擁有生產加工與智能操作的拓展能力，同時具備食品生產加工、質量控制、產品研發及銷售領域得綜合性技能人才。對食品化工類專業群的人才培養提出了新的轉變方向，對培養學生職業知識的融合性和職業技能的多樣性，包括目標定位、教學內容、課程資源、教育模式等方面都提出了新的挑戰。

1.2 高等職業院校食品化工類專業群現有育人模式存在的問題

目前，產教融合雖然已經被職業院校廣泛使用，但還是存在諸多問題，具體表現在以下幾個方面。

（1） 職業教育與產業契合度不高，培養目標不明確。職業教育的食品化工類專業設置固化、老化，相互獨立，沒有緊隨產業市場的發展方向進行調整和整合，造成專業設置與產業發展脫軌。絕大多數職業院校受限于傳統教學模式，對“產教融合”理解不深入，有的也僅僅是流于表面功夫，沒有深入市場調研，深入了解食品化工產業的實際需求來進行專業設置和教學，在學生的培養過程中也沒有明確的就業目標導向，產教融合浮于表面。

（2） 行業企業參與度不高，育人主體地位缺失[2]。教育一直被認為是學校的主體責任，職業教育亦是如此。企業參與的廣度和深度都不高。目前，有很多職業院校與企業開展了產教融合、校企合作，制定了“訂單班”“學徒班”等模式，但在實際合作過程，存在各種各樣的問題。有的企業沒有負起主體責任，只是讓學生去流水線上生產，有的校企合作培養出的學生就業意愿不強，也會造成企業不愿深入培養。究其根源是企業得不到利益補償，導致產教融合的積極性很難激發[2]。

（3） 職業學校教師實踐技術不強，創新服務能力不夠。隨著職業院校招生渠道增多，生源不斷上漲，職業院校的教師教學工作日益繁重。無論是從個人主觀意愿上還是從學校政策支持上來講，教師深入企業一線實踐的機會和時間都非常少。沒有企業一線生產經歷和實踐，就會造成教師的教學方法、內容都容易脫離生產實際，高新技術的開發和服務社會能力凸顯不足。

2 基于產教融合背景下食品化工類專業群育人模式創新

2.1 必要性

當前，我國已經進入一個高新科技飛速發展階段，正在從制造大國向制造強國挺進，因而需要一大批高水平技能型人才。這就要求職業院校要與時俱進、加快步伐、轉變育人模式，由過去的“學術型”人才培養向“應用型”人才培養轉變，培養出與行業企業需求接軌、能將知識運用于生產實際的高質量技能型人才。通過這種創新，有助于建立多元化、多形式的育人方式，實現教育鏈與產業鏈的有效銜接[3]。

2.2 關鍵點

產教融合、校企合作既是職業教育的發展模式，更是職業教育的獨特優勢，但是在具體實踐中，校企合作的難點，即“校熱企冷”的現象長期存在，盡管有一些院校和地區搞得有聲有色，但整體盤面上的困局未能化解。在深化校企合作中，關鍵在于融合育人，要在“融”字上下功夫。搭建產教融合的路徑、構建多元辦學格局。

（1） 高水平專業建設帶動育人模式創新。專業發展方向與育人模式變革的聯系非常緊密，需通過強化專業群建設撬動職業教育育人模式改革，以滿足社會發展對高技能人才培養的需求[3]。職業院校的專業建設與普通本科高校有所不同，不能簡單復制。職業院校需要從社會生產實際出發，結合行業企業的實際崗位需求設置專業，并依托區域經濟形成專業群，通過產教融合，帶動職業教育育人模式改革，將知識和實踐技能運用到生產實際中，實現知行合一。

（2） 食品化工類專業群整合推進產教融合深入發展。食品化工類專業群是由應用型強的專業組合而成，按照“產業引領、優勢互補、共享發展”的理念，職業學校通過校企共建產業學院、實習實訓基地、服務中心、科研中心等一體化融合平臺，著力解決“融什么”“怎么融”的問題，以專業群整合為基礎，將最新的智能加工技術、檢測技術及時融入教學，與行業產業的升級轉型緊密結合，最終進一步深度實現產教融合。

（3） “雙師型”教師隊伍與企業技術大師相互配合。職業院校與行業企業的深度融合，除了專業群設置和教學目標內容的融合之外，還有師資力量的深度融合。承擔職業教育教學主講的教師要掌握行業企業的先進技術、工藝、流程和規范。一方面，職業院校的教師要加強自身企業實踐經歷，提升創新實踐能力，達到“雙師型”教師要求；另一方面，要聘請行業企業技術大師、能工巧匠加入到職業教育教師團隊中來。既可以傳授學生最新的生產實際知識，還能與學校教師溝通交流，達到理論與實踐的有機結合。

3 基于產教融合背景下食品化工類專業群育人模式創新探索實施途徑

3.1 落實專業群建設，實現專業特色與行業企業精準對接

在產教融合背景下，完善校企合作、工學結合的辦學制度，建立一個基于行業產業鏈下的專業群建設模式，形成校企聯盟、訂單合作的合作機制，為職業院校提高育人質量。首先，要精準對接區域經濟的支柱產業，找準食品化工類行業定位。在組建食品化工類專業群時，除面向產業鏈、相關崗位群之外，還要用敏銳的嗅覺去洞察行業與時代的變化，及時調整專業結構和組群的布局，主動革新教學培養目標和課程設計，實現專業群真正與市場接軌、行業對應、產業相符合企業融合[4]。其次，各專業要打破壁壘、整合各自資源、集體協同創新，真正形成一個群體，搭建起互通交叉式的課程體系，甚至與其他院校、地區形成多方位多維度深度合作，建立專業群聯盟，共同開發資源，共建育人體系。最后，要突出職業院校自身辦學特色和專業特色，通過現代智能技術，逐步建立教學資源數據平臺，時刻關注行業動態，持續更新教學資源，有效提升教學質量，為行業企業培養具有不可替代性的復合技能型人才。

3.2 “產學研轉創”五位一體協同發展，創新育人模式

“產學研轉創”五位一體協同發展是指依據協同學原理，通過對生產、學習、科研攻關、成果轉化、創新創業（簡稱“產學研轉創”） 5 個方面的系統結合，建立科學的協同發展機制，促進高職教育與區域經濟相互適應、相互協作、和諧發展，形成優勢資源互補、雙方資源整合，達到兩者同步、良性的發展，最終達到“1+1＞2”的“協同效應”。

產教融合主要在于教育推動人才的培養和服務地方經濟的發展。經濟發展又帶動教育水平的提高，同樣也是相互制約、相互影響的關系。在職業教育中，要找準“產學研轉創”五位一體的協同發展定位方向，引導職業院校在育人過程中綜合考慮當地經濟結構，主動與地方經濟發展需要的產業對接，建立相互支持、相互協調發展機制。

第一、擴容食品與化工專業群校內生產性實訓基地的建設，提升學生崗位職業能力的同時兼顧企業生產經營，讓企業參與進來指導生產，獲取盈利，提升企業的參與度。放大校內生產性實訓基地的功能和效益。

第二、發揮產業學院的人才、設備、資源優勢，培養地方相關產業發展需要的高技能型復合人才，為地方經濟發展提供優秀人力資源，保障產品質量和競爭力。

第三、積極引導職業院校與行業企業共建科研中心，參與企業的技術攻關，解決地方產業發展過程中出現的技術瓶頸。

第四、理清校企合作責任關系，構建穩定、長效的校企合作機制。雙方共同制定人才培養目標、育人機制措施，明確校企雙方責任主體。企業培養食品化工專業人才的同時，積極將學校研究成果轉化成經濟效益，實現校企共同發展。

第五、嘗試混合所有制辦學形式，共建技術技能創新創業服務平臺，吸引社會資本進入職業教育體系，創新職業教育人才實踐培養模式。組織職業院校學生與企業員工進行混合實訓培養，共同提升發展，有效調動學校學生學習的積極性。利用“1+X”證書制度，為企業員工開展職業技能培訓，發放職業技能證書，彌補企業在這方面的劣勢，提升企業員工專業素質的同時也能提高企業參與職業教育的積極性。

3.3 校企共建雙師型教師，培養創新創業師資隊伍

職業院校要以區域經濟發展為己任，與當地食品化工行業進行溝通交流，了解行業企業需求，積極提高教師實踐技能。以賽促教，積極實施教師能力提高計劃，出臺各項政策鼓勵教師企業掛職鍛煉，對于有企業實踐經驗的教師認定“雙師型”教師，給與相應的教學工作量抵扣或是職稱評審優先等事關教師切身利益的鼓勵措施。

此外，積極投入建設食品化工專業“大師工作室”，聘請行業企業技能專家，能工巧匠擔任專業課教師，為師資隊伍注入新鮮血液，實現與校內教師的“混編”。給學生傳授最先進、最貼合生產實際的專業知識，使學生的理論知識與實踐技能達到有效契合，為學生畢業即就業創造條件。

3.4 注重育人體系內涵建設，加強思想政治教育

新職業教育法明確指出，職業教育必須堅持國家的教育方針，堅持立德樹人、德技并修。在創新育人模式過程中，要常態化開展工匠精神的教育活動；在建設課程內容中，要注入課程思政內容，營造技能文化氛圍，將產業文化、企業精神融入到課堂教學中去。在企業技能大師、能工巧匠親身示范，親手指導過程中，讓學生近距離體會“扎身基層”“干一行愛一行”的螺絲釘精神，培養學生吃苦耐勞，精益求精的精神。

4 結語

通過“產學研轉創”五位一體協同發展，創新職業教育食品化工專業群育人模式，同時落實專業群建設，與產業精準對接，著力打造雙師型“混編”師資隊伍，注重育人體系課程思政的內涵建設，對于深化產教融合，打造具有自身特色的食品化工類育人模式改革有著重要意義。