往前多走一步

張珠容

江西省贛州市石城縣木蘭鄉(xiāng)有一種山地雞，它能飛善斗，連蛇都不懼怕，還有著威武的長(zhǎng)相。正因如此，它在市場(chǎng)上極受歡迎，一只兩斤多的山地雞就能賣(mài)到168元，還被銷(xiāo)到了北京、上海等大城市。有意思的是，這種雞在六年前根本無(wú)人問(wèn)津，直到它遇到一個(gè)名叫李家印的人。

李家印也是木蘭鄉(xiāng)人，不過(guò)一直在廣東做電商生意。六年前，鄉(xiāng)里的一個(gè)朋友向他訴苦：老家山多，山地雞倒不愁養(yǎng)，卻很愁賣(mài)，因?yàn)闆](méi)有一個(gè)人跑銷(xiāo)路。李家印一聽(tīng)來(lái)了精神，他通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，山地雞賣(mài)出去有兩個(gè)途徑：養(yǎng)殖成本要進(jìn)一步降低，才有利潤(rùn)可尋；銷(xiāo)售要突破局限，走出縣城才有可能提升價(jià)值。他當(dāng)即決定：回鄉(xiāng)養(yǎng)殖山地雞。

最初，李家印是從雞苗開(kāi)始養(yǎng)起，可養(yǎng)著養(yǎng)著，他就放棄了這種做法。原來(lái)，在養(yǎng)苗過(guò)程中他發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)重要問(wèn)題：第一，買(mǎi)來(lái)小苗雖能節(jié)約成本，可自己養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)有限，雞苗的成活率很低；第二，如果自己和農(nóng)戶(hù)一樣從雞苗養(yǎng)起，那么大家養(yǎng)出成品雞之后就會(huì)形成競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，那樣更不利于把家鄉(xiāng)的山地雞推廣出去。于是，李家印與農(nóng)戶(hù)們合作，創(chuàng)新出了“接力棒”式的養(yǎng)殖模式：農(nóng)戶(hù)負(fù)責(zé)把雞苗養(yǎng)到半大，李家印收購(gòu)過(guò)來(lái)繼續(xù)養(yǎng)成商品雞，這樣既降低了李家印養(yǎng)雞的風(fēng)險(xiǎn)，又幫農(nóng)戶(hù)解決了銷(xiāo)售問(wèn)題。

就這樣，李家印養(yǎng)上了第一批山地雞。在這個(gè)過(guò)程中，他也不忘推進(jìn)養(yǎng)殖上的改進(jìn)計(jì)劃：壓縮成本。想到這些山地雞平時(shí)在山上運(yùn)動(dòng)量大，飼料的需求也更大，李家印打算上山砍草給山地雞吃，這樣做好處多多：雞不僅可以吃嫩草，還可以吃草里夾帶的蟲(chóng)子，這樣就能節(jié)約30%左右的飼料。剩下70%的飼料，原本補(bǔ)充的是玉米豆粕飼料，每只雞每天需要三四毛錢(qián)的成本。李家印想要繼續(xù)省錢(qián)，于是到處尋找替代品。石城縣有很多豆制品作坊，這些作坊每天會(huì)產(chǎn)生大量的豆渣，一斤只要一毛錢(qián)。李家印琢磨著，如果用豆渣代替玉米喂雞，成本不就下來(lái)了嗎？于是他和一個(gè)腐竹廠(chǎng)合作，專(zhuān)收豆渣。

李家印覺(jué)得自己撿了個(gè)寶，卻不想，一個(gè)大問(wèn)題緊隨其后：山地雞吃完豆渣之后，不到一周時(shí)間，死了將近一半。這個(gè)時(shí)候，農(nóng)戶(hù)們都勸李家印別再為了節(jié)省飼料成本而把雞全賠了。李家印暫停喂食豆渣，卻表示不會(huì)放棄這個(gè)節(jié)約成本的方式。隨后，他深入研究，找出豆渣喂養(yǎng)的弊端所在——沒(méi)經(jīng)過(guò)處理的豆渣會(huì)導(dǎo)致山地雞脹氣或拉肚子，然后又針對(duì)性去改善：在豆渣里加入益生菌，將它們發(fā)酵之后再喂給山地雞吃。如此一改，山地雞再也沒(méi)有拉過(guò)肚子，每只雞的成本還節(jié)省了二十多元。探出門(mén)路的李家印還把如何用豆渣代替玉米飼料的技術(shù)分享給其他農(nóng)戶(hù)，帶領(lǐng)同行一起節(jié)約養(yǎng)雞成本。

雞順利養(yǎng)起來(lái)之后，李家印開(kāi)始解決另一個(gè)難題：銷(xiāo)售。做過(guò)電商的他通過(guò)邀請(qǐng)帶貨主播在線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)的方式，很快就打開(kāi)了山地雞在全國(guó)各地的市場(chǎng)。不過(guò)好景不長(zhǎng)，由于物流不暢，養(yǎng)雞行業(yè)遇到了前所未有的挑戰(zhàn)：飼料買(mǎi)不進(jìn)來(lái)，成品雞運(yùn)不出去。面對(duì)這種困境，李家印押進(jìn)全部身家，把農(nóng)戶(hù)手里的山地雞統(tǒng)一收購(gòu)回來(lái)，然后暫存在冷庫(kù)里。兩周之后，冷庫(kù)里雞滿(mǎn)為患，銷(xiāo)售卻仍沒(méi)出路，而鮮雞的保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)是半個(gè)月，這讓李家印犯大愁了。

在一次溜達(dá)時(shí)，李家印在江西家喻戶(hù)曉的特色美食瓦罐湯上看到了希望：我可不可以把山地雞做成自加熱雞湯出售？彼時(shí)，因?yàn)椤罢?jīng)濟(jì)”，自熱食品正步入快車(chē)道，所以李家印的自加熱雞湯一經(jīng)推出就迎合了消費(fèi)潮流，迅速解決了庫(kù)存問(wèn)題。

李家印說(shuō)，讓山地雞從最初的無(wú)人問(wèn)津變成如今的熱銷(xiāo)全國(guó)，他其實(shí)只堅(jiān)持做一件事情：每每遇到難題，必定不會(huì)草草放棄，而是尋根究底，往前多走一步，直至問(wèn)題解決。李家印的創(chuàng)業(yè)精神真應(yīng)了那句話(huà)：世上無(wú)難事，只怕有心人。

（編輯 高倩/圖 槿喑）