2022年樓房養豬項目回顧

高勤學 ，張 偉

（1.江蘇農牧科技職業學院，江蘇 泰州 225300；2.華為技術有限公司，廣東 深圳 518129）

樓房養豬再次興起是作為非洲豬瘟防控的重要解決方案，得益于揚翔“高鐵養豬模式”成功經驗，牧原、正邦、溫氏、新希望等頭部企業相繼試水樓房養豬，樓房養豬成為一種現象級的行業發展方向。2020-2022年近3年來樓房養豬取得了長足的發展，據《豬業科學》報道，樓房養豬在建項目達160多個，產能達6 000萬頭之多。由于2021年下半年行情急轉直下，樓房養豬項目出現了大面積停工、爛尾現象，在建項目多，投產項目少。2022年樓房養豬項目整體以復工、復產、試運行、探索運營模式為主。

《豬業科學》策劃了多期樓房養豬的文章，在“科創中國”2022年度生豬產業高質量發展大型路演總結報告中也進行了系統的總結，2022年中國知網全年有關樓房養豬的文章和報道有近50篇。主要從設計院（建設承包商或設備供應商）的角度來分析樓房養豬與平層養豬的優缺點，從豬場經營者（管理者，員工）的角度來討論樓房養豬項目的具體配置、軟硬件設施設備、生產管理的具體經濟技術指標對比分析，此外還有數篇文章報道了智慧養豬在樓房養豬項目中的應用。

樓房養豬已經從上世紀70年代從簡單的單層豬舍疊加進化到自動化、信息化階段，運營模式由簡單的單樓到集群式智能樓群發展，樓房養豬由單純的養豬升級為料養宰商一體化模式發展。代表最新樓房養豬科技的是牧原南陽現代農業綜合體（21棟樓房，設計年出欄210萬頭）、牧原汝州現代農業綜合體（28棟樓房，設計年出欄280萬頭）和湖北中新開維現代綠色食品產業園（26層養豬大樓，設計年出欄120萬頭），這3個旗艦樓房養豬項目都是2022年下半年投產的，對于產業園模式（農業綜合體）的樓房養豬項目的報道和文章還比較少，相信2023年，隨著產業園的逐步投產，會有更多詳細的文章報道。

本文對2022年的樓房養豬項目從設計院的角度和經營者的角度進行回顧，希望對2023年的樓房養豬提供參考價值。本輪樓房養豬建設模式相較于以前的樓房已經進行了大量的技術迭代創新，主要表現在以下幾個方面：

一是從政策層面進行了有益的突破和探索。2019年12月17日，自然資源部、農業農村部聯合發布《關于設施農業用地管理有關問題的通知》，表示設施農業用地包括畜禽水產養殖的設施用地，可以使用一般耕地，不需落實占補平衡。值得關注的是，本次新政還明確，看護房執行“大棚房”問題專項清理、整治、整改標準，養殖設施允許建設多層建筑，其中就包括備受關注的生豬養殖。部分地區還可以轉變土地性質，辦理“房產證”，如四川齊全農牧有限公司和福建光華百斯特生態農牧有限公司。

二是出現了一些全新的生產工藝。首先對樓房的組織方式進行了有益的探索，以往的樓房基本上都是4層以下，存欄生豬5 000頭以下，本輪樓房養豬出現了不同規模和層數的探索。既有全球最大規模的中新開維26層樓房，也有全球未來智能樓房養豬工廠-南沙揚翔17層樓房，但是主流的樓房是7-9層，層高24 m。從母豬存欄來說，基本上6 000～10 000頭/棟樓房；從生豬出欄數量來說，基本上5～10萬頭/棟樓房，遠遠超過以往的樓房項目。其次對主要的生產工藝和環保工藝進行了優化和升級，主要體現在集中通風、集中除臭、集中排污、集中供料。單層豬場難以推廣的除臭工藝在樓房養豬項目得以普遍應用。由于設備和工藝的高度集中，養豬樓房從外觀上也大大區別于傳統豬場，從外形上可以看到整面墻上都是風機，整面墻上都是料塔和料線，具有很強的視覺沖擊和工業美感。最后是樓房養豬帶來了智慧養豬的大量需求。由于空間的限制，樓房養豬大大節約了用工，但同時大量重復性質的工作如巡視、觀察、喂料等工作被智能化設備取代。樓房養豬是智能飼喂器的發展和大量應用的最大推動力，樓房養豬也促進了機器視覺設備的安裝與推廣，每個單元安裝攝像頭及每個豬圈安裝攝像頭，或者每個單元安裝巡視機器人可以代替大部分的現場管理工作，實現人管機器，機器養豬的場景。同時賣豬、轉豬等場景可以實現攝像頭AI點豬、AI自動讀數等自動結算和統計功能，減少人為誤差和干預，提高資產運營的安全性和合規性。

三是出現了許多介紹樓房養豬運營的文章。佘德勇介紹了樓房機械刮糞系統的設計和應用情況，訾春波介紹了樓房集中通風設計和應用情況，朱望武介紹了樓房集中除臭的設計和應用情況，高遠飛介紹了揚翔高鐵樓房養豬模式，林長光介紹了樓房設計的具體流程，周海深介紹了北京樓房養豬的應用情況，王學敏介紹了江蘇樓房豬舍除臭模式的應用情況，金鑫介紹了樓房豬舍智能化設備的應用情況。此外精準通風、靶向通風、刮糞機器人、巡舍機器人都在探索中。

樓房養豬由于投資大、規模大、技術挑戰性強，投資主體基本都是頭部企業和民營企業，樓房養豬業務還處于探索階段，以牧原為例，樓房養豬占公司養豬比例低于10%。希望經過3～5年的努力，完善運營模式，樓房養豬成為中國高質量發展的一個樣板。