沂南縣黃瓜高效栽培技術研究

王振華

（山東省沂南縣農業農村局，山東 沂南 276300）

1 背景及研究意義

1.1 背景

沂南縣地處沂蒙山腹地，土地肥沃，縣內有沂河、汶河、蒙河，水利資源豐富，山清水秀，盛產蔬菜，有悠久的蔬菜栽培歷史，是大棚蔬菜的發源地，有“沂蒙山菜園”之美稱。

沂南縣氣候條件好，適宜黃瓜生長，種植歷史悠久。據考證，漢代古陽都就有黃瓜種植的記載。經過多年培育，沂南黃瓜具有“皮薄、肉厚、瓤小、清脆、爽口”的特點，保留了黃瓜的傳統口味，既可當蔬菜又可當水果，銷往全國20多個省市，出口日本、韓國和歐盟等地區。積極參加各類農交會、農展會，融入“產自臨沂”區域公用品牌，在長三角、粵港澳大灣區推介宣傳沂南黃瓜品牌，提高沂南黃瓜在全國的知名度、美譽度。

2017年6月，縣政府成立了沂南縣陽都品牌運營管理有限公司，重點對“沂南黃瓜”品牌進行打造，2021年沂南縣成功創建山東省現代農業產業園，提質增效，推進產業融合，農民增收，示范帶動全縣農產品品牌建設。建有完善的質量檢測、投入品監管、質量追溯平臺，農產品網格化，安全可追溯。

1.2 研究意義

沂南縣是農業大縣，具有發展現代農業的良好基礎，作為全國最大的黃瓜生產基地之一，進一步探索政策扶持、科技拉動、市場引導等配套措施，延伸產業鏈條。搞好品牌推介，積極進行“三品一標”認證，連續多年成功舉辦全縣黃瓜種植能手大賽，品牌價值得到較大提升。積極創建長三角優質農產供應基地，按照市委市政府鄉村振興“三步走”戰略部署，以沂南黃瓜為主導產業，通過市場準入、信息技術等政策方面進行扶持，推動品牌化營銷，用過硬的質量贏得長三角市場。

1.3 技術引進與良種研發

開展標準化基地建設，利用天津黃瓜所科研成果，聯合修訂沂南縣黃瓜技術種植規程，通過新品種研發、引進、繁育、栽培、田間管理等環節的示范帶動，促進產業轉型升級。根據沂南縣的地理環境和氣候條件，引進黃瓜優良品種進行區域試驗和示范，篩選出適宜的新品種和新技術，有力促進黃瓜種植結構調整。

1.4 功能定位

設施黃瓜種苗繁育基地：建設沂南黃瓜研究院，搞好黃瓜良種繁育、種苗生產，進行黃瓜新品種試驗篩選，加強良種研發能力和集約化種苗繁育基地建設，打造國內一流的黃瓜種苗繁育中心和區域性種苗供應基地。

長三角、粵港澳大灣區優質黃瓜供應基地：依托沂南黃瓜的高品質和品牌影響力，黃瓜研發、質量溯源、品牌培育、市場營銷、初深加工、廢棄物循環利用和農文旅融合等進行全產業鏈打造，打造長三角中心城市、粵港澳大灣區優質黃瓜供應基地。

山東省黃瓜產業高質量發展樣板區：以設施黃瓜產業為主導，加快新品種、新技術、新模式、新裝備研發推廣，全面提升黃瓜產業創新引領能力，打造集種苗繁育、標準化種植、精深加工、交易集散、物流配送、技術服務、標準輸出為一體的山東省設施黃瓜發展中心。開展創新鏈、產業鏈、供應鏈、價值鏈和利益鏈“五鏈同構”，構建現代蔬菜產業體系，打造山東省黃瓜產業高質量發展樣板區，示范引領黃瓜產業轉型升級、高質量發展。

山東省種養循環綠色發展樣板區：立足沂南縣肉雞、肉鴨和生豬的畜禽養殖規模，堅持生態優先、綠色循環的理念，推廣以種植業、養殖業、加工業為核心的“種養結合”的生態農業循環模式，依托畜禽糞便、生物質秸稈等廢棄物綜合循環利用，提高農業資源利用效率，實現種養優勢互補和生態良性循環，示范引領黃瓜產業種養循環綠色發展，打造山東省種養循環綠色發展樣板區。

2 土壤和種植技術

2.1 土壤條件

選擇地勢高燥，排灌、運輸方便，土層深厚、疏松、肥沃的地塊建造日光溫室，結構適宜，活躍的中性棕壤土。

2.2 品種選擇

適合沂南環境，選擇耐低溫、刺密、抗病、抗逆性強、耐低溫弱光、優質、高產、商品性好、適合市場需求的品種，如德瑞特系列。露地黃瓜品種要求耐高溫干燥、抗病尤其是病毒病，產量高、商品性好。適宜的品種有德瑞特1號、博新5-2、津冬58、陽都黃瓜等。

2.3 育苗

日光溫室黃瓜最好采用工廠化育苗。工廠化育苗幼苗根系發達、苗齊苗壯、病蟲害少。育苗應使用溫室，并設有防蟲、遮陽網等設施。營養土要求富含有機質，土壤疏松，溫湯浸種。

2.4 苗期管理

溫度一般白天控制在20～25℃。按株分苗。育苗棚逐漸放風煉苗，適當控制水分，以促苗全苗壯。

2.5 定植

選擇晴天上午。基肥以優質腐熟圈肥每畝2萬公斤，豆餅200公斤，氮、磷、鉀復合肥每畝30公斤，一般在12月下旬開始定植。采用大小行栽培，一般每畝定植2500株。

2.6 結瓜前管理

提高黃瓜的抗病、抗寒能力，預防病害、凍害。有根結線蟲的要在緩苗后，用甲殼豐500倍液和阿維菌素1000倍液灌根，既能預防線蟲，還能促進根系的生長。根瓜坐住前蹲苗，控水防秧子旺長。用白籽南瓜嫁接的前期長勢較弱，以促為主，不蹲苗，同時提高棚溫到30℃左右，以促進根系和植株生長。及時綁蔓、吊秧。結瓜前葉面噴一次碧護加阿米西達加農用鏈霉素加海法保利豐1號，防病促進結瓜。留瓜不要過早過多，根瓜要及時采收，防止墜秧。

3 田間管理

夏秋季節適當遮陽降溫，3～5天后澆緩苗水，根瓜坐住后，適時追施尿素20公斤/畝。吊蔓或插架，尼龍繩吊蔓，25～30片葉時摘心，長季節栽培不摘心采用落蔓方式。集中進行無害化處理，保持田間清潔。

4 施肥

4.1 基肥

黃瓜生長總共需要16種元素，需鉀最多。前期以要氮、磷為主，結瓜期以氮和鉀為主。結瓜期需要氮、磷、鉀、鈣的比例為1∶0.4∶1.6∶1。基肥要有機肥、化肥、生物菌肥三肥結合。有機肥要腐熟好，畝用量8～10立方米，化肥施用遵循“控氮(肥)、減磷(肥)、穩鉀(肥)、增鈣、補微量元素(鋅、硼、鎂)”的原則。

4.2 定植—開花期

需氮肥較多，由于開花坐果期需磷肥較多，需要苗期就開始補充磷肥，滿足中后期開花坐果的需要，此時補磷有利于養根，氮磷平衡。

4.3 花期—根瓜采收

此時期溫度低且不穩定，注意養根，培養壯秧，促進坐瓜、膨瓜，注意磷鉀平衡。低溫時補鈣和硼，防止爛頭，調節營養均衡。

4.4 采瓜期

氮鉀平衡，促進瓜類的快速膨大，提高產量及品質。補鈣和鎂防止落葉、黃葉，補硼保花保果，調節營養，促進碳水化合物的轉運。

5 病蟲害防治

黃瓜主要病蟲害有霜霉病、蚜蟲、猝倒病、灰霉病等。按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則。

設施防護：覆蓋防蟲網和遮陽網。黃板誘殺：設施內懸掛黃板誘殺蚜蟲等害蟲。黃板規格25厘米×40厘米，每畝懸掛30～40塊。猝倒病：用75%的百菌清可濕性粉劑每畝80克稀釋后噴霧防治1次。霜霉病：50%的多菌靈可濕性粉劑每畝80克對水噴霧防治1次。蚜蟲：10%吡蟲啉可濕性粉劑每畝10克對水噴霧防治1次。灰霉病：50%多菌靈可濕性粉劑每畝60克對水噴霧防治一次。

6 及時采收

適時先采摘根瓜，防止墜秧，確保果品質量。