面粉企業(yè)各工段工藝技術發(fā)展探索

李向陽

（陜西天山西瑞面粉有限公司，陜西 興平 713100）

隨著行業(yè)的發(fā)展， 面粉企業(yè)的競爭已深入到各個層面，為此，面粉企業(yè)對工藝技術的發(fā)展需求已顯出越來越重要作用。 作者從事企業(yè)生產技術管理多年，對制粉企業(yè)各工段工藝技術管理有些體會，總結出來，與同行交流探索。

1 初清工段

從當前來看，初清工段注重的是效率第一，也就是企業(yè)的接收能力至關重要。 一個1 000 t 面粉企業(yè)，每天（12 h）的原糧接收能力建議不低于2 000 t，這樣每噸小麥的初清電耗可以控制到3 kW·h 以內，比接收能力在1 000~1 500 t/d 節(jié)約電耗約30%左右（噸麥節(jié)約電費約1 元）。為此，有以下幾方面值得在企業(yè)新建或改造中考慮：

（1）液壓翻板的采用，可大大提高卸車效率。 目前液壓翻板單臺效率可以達到220 t/h 以上，充分地使用可以有效提升勞動效率。

（2）小麥清理采用大產量高效率篩理設備，比如組合清理篩。 產量大與液壓翻板相匹配、 占地面積小、篩理效率高，同時可去除輕雜、小雜、大雜以及部分癟麥。

（3）采用出入倉計量系統(tǒng)，有效管理倉容。 一般1 000 t 面粉車間相應配套立筒庫或者數量較多的小麥存儲倉，增加出入倉計量系統(tǒng)后，使面粉企業(yè)效益“從尺子上來”進步到“實時、精確”，滿足現代企業(yè)管理的精細化要求。

（4）雜質細化，分級處理。 隨著環(huán)保以及監(jiān)管的強化，面粉企業(yè)小麥收儲所帶來雜質的處理問題，已不容忽視。 按照當前標準含雜1%來計算，每月需要處理的雜質初清部分大約在300 t 左右， 這些固體廢物處理成本及處理的環(huán)保性會越來越成為企業(yè)的難點和痛點。……