“包子哥”——王安泰

王安泰是海南省農業學校2019級烹飪大專海職班學生。2021年12月25日晚，“新時代好少年”先進事跡發布活動舉行，推出全國各地32名優秀少年的感人事跡。王安泰被列為全國“新時代好少年”10名重點發布人員之一。

2019年，王安泰考入海南省農業學校，開始進行系統的烹飪專業學習。在主攻門類上，王安泰最早選擇的是雕刻方向。刻苦好學的王安泰入學僅3個月就在學校烹飪比賽中斬獲二等獎。然而，雕刻在耗材及進一步提高技藝上成本高，這讓出身并不富裕的王安泰不得不放棄，改學成本相對較低的面點技藝。對比已進行了一個學期面點學習的同學，剛站在起跑線上的王安泰知道自己必須付出更多努力。除了一周一節的面點實訓課，他常常利用午休時間和周末進行練習。尤其夏天，烹飪實訓室悶熱難耐，溫度將近40攝氏度，但王安泰從未想過放棄。在偌大的實訓室里，王安泰一遍又一遍重復練習揉面、發酵、調餡、捏褶等工序。每次練習結束，王安泰都會將過程得失記錄下來，以便尋找突破點，變得更好。功夫不負有心人，王安泰的技藝越來越精湛，在校級“包子王”比賽中獲得一等獎。并代表學校參加省級烹飪技能面點比賽。

面對比賽，倍感壓力的王安泰給自己制訂了更嚴苛的訓練計劃。刪掉手機游戲，下載教學資料，記錄練習成果，每天從早上8點開始，一直練到晚上10點。漸漸地，王安泰總結出一套屬于自己的技巧。2020年10月23日，海南省烹飪技能大賽面點項目比賽舉行。賽場上，王安泰沉著應對，斬獲三等獎的同時，還獲得“中級中式面點師”資格。回到學校的王安泰并未就此滿足，他堅持著自己的“孤獨”旅程，練習著把皮兒搟得更勻稱，把面揉得更筋道，把色澤調得更飽滿，把褶捏得更美觀……2021年，在海南省職業院校技能大賽、第一屆自貿港技能大賽烹飪行業技能競賽上，王安泰再次斬獲佳績，并獲得“高級中式面點師”資格證。

耐得住寂寞，經得起誘惑，邁得過難關，16歲的“包子哥”王安泰堅守住了內心的熱愛和信念。他用努力和堅持在自己熱愛的崗位上創造出了不一樣的精彩！

（選自《中國青年報》，有改動）