大方縣水果產業高質量發展問題的思考
——以獼猴桃產業為例

吳 云，王 梅，黃 鵬

（1.大方縣農業產業化發展中心，貴州 大方 551600；2.大方縣農業科研與技術推廣中心，貴州 大方 551600；3.大方縣林業局，貴州 大方 551600）

近年來，貴州省以高質量發展為統攬，圍繞“四新”主攻“四化”的有關要求，立足山地特色，以“增效益、穩面積、樹品牌、調結構”為導向，以獼猴桃、蘋果、櫻桃等特色樹種為突破口，突出生態、綠色、干凈品質核心競爭力，不斷完善利益聯結機制，扎實推進果園提質增效，帶動果農增收，積極構建現代水果產業發展完整的體系，全力推進水果產業現代化步伐，拓展鞏固水果產業脫貧攻堅成果與鄉村振興有效的銜接。通過對大方縣水果產業發展的現狀和優勢、水果產業發展存在問題進行深入走訪和調研，提出了當前大方縣水果產業高質量發展的對策與研究，以期為大方縣水果產業高質量發展提供有力的參考。

1 大方縣水果產業高質量發展現狀

貴州省是獼猴桃屬植物資源的重要分布中心之一，也是獼猴桃的最適宜種植區。早在1978 年貴州省科研單位就參與開展了全國性獼猴桃科研協作工作。獼猴桃產業是大方縣水果產業中的主要部分，20 世紀80 年代—90 年代中期大方縣獼猴桃產業發展進入高峰期，但20 世紀90 年代后期漸漸進入低谷。進入21世紀后，在各級政府部門和企業的推動下，引自四川的紅陽獼猴桃品種在大方縣各地迅速推廣，獼猴桃產業開始走出低谷?！笆濉逼陂g，大方縣各地新建獼猴桃大面積種植基地和前期建設獼猴桃種植園的陸續投產使其獼猴桃產業再次步入發展高潮。大方縣高度重視獼猴桃產業的發展，“十三五”“十四五”精品水果發展規劃均把獼猴桃列為重點發展的精品水果之一，對獼猴桃產業重視程度日益提升。

大方縣在水果產業高質量發展過程中，注重規模化基地建設和打造，通過基地的示范作用，以點帶面帶動農戶積極發展水果產業。截至2022年底，大方縣水果產業累計種植面積達9 800 hm2，產量累計達5.8×104t，同比增長19.56%；產值累計達5.9×108元，同比增長18.6%；累計帶動農戶22 568戶，帶動農民就業72 358 人。截至2022 年底，大方縣有8 個千畝（1畝=0.067 hm2，下同）以上規模水果基地。如華麟公司理化鄉果木村獼猴桃基地，通過打造高標獼猴桃基地69 hm2，帶動理化鄉發展獼猴桃產業種植面積400 hm2。

目前，大方縣水果經營主體69 個，其中公司5 個，農業專業合作社64個。在農戶利益聯結機制方面，長石鎮巨石村具有示范帶頭作用，積極探索“抓兩頭，帶中間”模式，通過抓“前頭”強引領、抓“后頭”重銷售、帶“中間”激動能，著力解決組織發動難、生產成本高、產品效益低等難題，積極拓寬融資渠道，支持獼猴桃產業發展。

2 大方縣水果產業發展優勢條件

2.1 氣候條件優勢

影響獼猴桃生長的氣候因子包括溫度、年降水量、相對濕度、年日照時數、無霜期等，其中溫度最為重要。獼猴桃適應能力較強，最高氣溫不超過42.6℃，最低氣溫不低于-15.8℃，≥10℃有效積溫4 500℃～5 200℃，無霜期160～290 d，獼猴桃均可正常生長。獼猴桃要求日照時數1 300～2 600 h，喜漫射光，忌強光直射，光照強度以42%～45%為宜，年降水量在800 mm 以上，相對濕度大于70%。目前貴州獼猴桃產區主要分布在海拔900～1600 m區域，是全球獼猴桃主產地中唯一平均海拔超過1 000 m 的種植區域，雨量充沛、溫度適中、紫外光線強等獨特的氣候條件，非常利于獼猴桃的生長發育。

2.2 生態優勢

大方縣獼猴桃與國內北方主產區如陜西獼猴桃相比，熟期早，品質優，獨特的優質生態環境造就了競爭國內中高端消費市場的條件和發展精品獼猴桃出口貿易。

2.3 政策優勢

《國務院關于進一步促進貴州經濟社會又好又快發展的若干意見》（國發〔2012〕2號）和《國務院關于支持貴州在新時代西部大開發上闖新路的意見》（國發〔2022〕2號）出臺后，明確獼猴桃作為貴州精品水果產業發展主要樹種之一。各級財政和農業農村部門連續幾年加大對獼猴桃產業資金投入和科技推廣服務力度及水平，安排專項資金集中開展產業化示范基地建設，多方籌措資金用于完善獼猴桃示范基地園區的基礎設施，提升基地標準化水平；同時大力整合資金，對獼猴桃種植戶進行苗木和嫁材的專項補貼。相關部門積極引進和扶持獼猴桃種植和貯藏加工企業發展，引導和吸引了大量社會資金進入獼猴桃產業，鼓勵組織基層鄉鎮果農成立獼猴桃生產企業或農業專業合作社，極大調動了廣大地果農生產的積極性。目前貴州省在獼猴桃產業高效栽培模式引進、良種繁育和基地建設、品牌建設和優新品種等方面取得了明顯的成效，全力推進獼猴桃產業品牌化發展。

2.4 交通區位優勢

區位因素決定了大方縣具有鞏固和發展獼猴桃周邊市場的獨特優勢。大方縣地處黔中，成貴快速鐵路、廈蓉高速公路、杭瑞高速公路、黔織高速公路、黔大高速公路、黔西-清鎮高速公路和貴畢公路等穿越大方縣境內，為獼猴桃產品的市場推廣和營銷提供了良好的物流運輸基礎條件。

3 大方縣水果產業存在的問題及原因

3.1 組織化水平不高

大方縣水果多數由農業專業合作社和農戶種植經營管理，主要以家庭為單位經營，果業經濟組織較少，特別是缺乏有實力的龍頭企業。服務組織、經營主體的帶動作用沒有得到充分發揮，果農組織化程度較低，限制了水果規?；l展、標準化生產、產業化經營。以家庭為主體的水果種植戶由于資金實力不強，種植管理技術不高，生產投入與技術均不到位，果園管理粗放，產品產量標準不高；產銷信息不暢，市場銷售渠道不寬，水果商品化商品率不到50%；產業鏈條短，缺乏產地分級、清洗、品牌包裝等初加工和深加工環節，殘次果品未進行加工而以低價銷售或舍棄，產品附加值和剩余價值未得到提升。

3.2 品牌意識淡薄

大方縣的獼猴桃產業，因品牌建設重視程度不高，雖有一定的知名度外，但未建立起自己的品牌、商標，水果基地“三品一標”認證力度不夠，質量追溯制度不完善，特色生態果品品牌效應沒有充分發揮出來。

3.3 科技支撐不強

專業技術人才缺失，特別是鄉鎮技術人才缺失嚴重，不能充分保障產業發展技術需求?？蒲辛α勘∪?，現有的科研機構由于經費投入不足，科研人才匱乏，在特色品種選育開發、新品種新技術試驗示范、高效種植以及加工保鮮冷藏等方面技術研發工作滯后。

3.4 基礎設施不完善

大方縣果園多建在坡度較大的荒山荒坡上，遠離水源、灌溉難度大，土壤瘠薄。絕大多數果園肥力條件不良，缺乏灌溉設施和運送農用物資及果品通道，更沒有形成冷庫鏈。果園建設標準化水平低，生產成本高，產生效益小。

4 大方縣水果產業高質量發展的對策與研究

4.1 持續優化產業布局

聚焦重點區域特色優勢果樹樹種，突出地方產業“唯一性”和“差異性”，因地制宜持續推進桃子、獼猴桃等產業“區域化、規?；⑸唐坊备哔|量發展，凸顯地方產業特色。通過改造提升等措施持續建立健全基地配套設施，推進果園提升單產和質量，提質增效，實現果業增效、果農增收。

4.2 推進良繁體系建設

圍繞獼猴桃、蘋果、櫻桃、柑橘等主導品種，堅持就地育種、就地育苗、就地供種的原則，在重點區域建設一批優質種苗繁育基地，開展新品種試驗示范，為精品水果產業發展奠定良種基礎，滿足生產的需求。

4.3 強化經營主體引進培育

加強招商引資工作，目前大方縣已完成水果產業招商任務8×108元。全力搭建全產業鏈招商活動平臺，瞄準省外一二線城市組織精準招商活動，推出一批精品產業項目，從政策支持、資金扶持、資源推送等方面助力招優商招大商。強化主體培育工作，一是集中資源要素培育大中型本地水果企業，指導符合條件的地方企業積極申報農業農村現代化發展基金，促進本地水果企業的快速成長；二是加強重大項目建設實施工作，對已開始實施的項目建立臺賬，對實施過程開展督促指導，并促進重大項目的建成落地，引領重點產業的發展；三是探索在水果企業示范和服務組織開展果園生物資產的有價評估，通過頒發果園證，聯合金融部門針對水果企業和服務組織的抵押貸款，解決企業和服務組織融資難的問題。

4.4 推進果園提質增效

持續完善果園水、電、路、網配套設施建設，目前已建成3.33 hm2以上相對集中連片規?；?、標準化生產基地333.33 km2以上。一是在果園集中連片區域，示范開展全園宜機化改造提升，建立一批標準化示范果園；二是加快老果園改造步伐，摸清老果園發展現狀，針對性進行土壤改良、高接換種、整形修剪等措施，提高老果園產出量；三是積極低產低效果園改造，重點開展加強果園基礎設施建設、省力化栽培、土壤肥力提升、病蟲草害綠色防控、推廣生態化栽培技術等工作，提高生產效益；四是通過林下套種長短結合、園區邊坡及道路空間綜合利用等，增加種植收益；五是持續推進化肥農藥減量，增施有機肥，全面禁止使用化學除草劑。

4.5 強化科技支撐引領

政府鼓勵科研院所與企業融合開展科技攻關，重點開展優新品種引進與選育、果園省力化、宜機化建管、立體種養、專用肥研發、水肥一體化養分調控、重大病蟲害綠色防控、采后貯藏加工和農業信息化等研發，對制約水果產業發展的關鍵瓶頸問題進行科技攻關。完善技術服務體系，發揮好“專班+專家+農技人員+示范基地+示范帶動戶”的現代水果產業技術服務體系。創新人才培養模式，組建一批專業化技術服務隊伍，圍繞果樹全年生長周期開展“跟蹤式”培訓，定向培養一批鄉土技術“二傳手”，壯大實用型水果技術服務力量。

4.6 試點社會化推進水果產業服務工作

圍繞蘋果、獼猴桃等樹種重點開展喀斯特地區果園生草栽培技術集成示范、果園生態化栽培技術示范推廣、果園防范應對氣象災害技術示范等工作，按照市場化、社會化服務方式，以公司、農業專業合作社、家庭農場等農業新型經營主體為依托，整合各級專家及鄉土人才，開展單環節、多環節和全程托管社會化服務試點示范，扎實做好揭榜掛帥和基礎性社會化服務工作。

4.7 推進品牌創建工作

重點培育大方縣精品水果品牌，提升區域公共品牌影響力，做好形象設計、標準體系建設、產品銷售等工作，快速提升影響力。加強“兩品一標”等產品認證，打造區域性品牌，如“畢節碰柑”“納雍瑪瑙紅櫻桃”“威寧蘋果”“威寧大黃梨”“赫章櫻桃”等，深挖內涵，提高品牌附加值。創建具有本土特色、本地文化的企業品牌，重點推進龍頭企業、農業專業合作社水果品牌的打造，全面提升具有鮮明大方縣印記的品牌在全國的知名度和美譽度。

4.8 拓展產銷銜接路徑

構建產銷供需對接平臺，積極組織申報“定制果園”，通過“定制果園”生產經營模式，定制企業果品收購標準，進一步提升種植端管理水平，實現標準化生產、訂單生產，達到以銷促產、以產助銷的良性循環發展。積極對接京東、首楊等線上線下大型銷售主體，拓展大方縣精品水果的多渠道、多形式銷售。充分利用“大數據+”，積極推動果園采摘銷售，全力搭建省內外產銷平臺，對季節性果品建立產銷臺賬，適時組織水果企業參加省內外大型展銷和宣傳推介活動，確保“賣好價”。建立健全水果產銷監測預警機制，制定水果大面積滯銷應急預案，確保大面積滯銷事件早發現、早處置，確?！笆⒐辈怀伞笆９?。

4.9 推進三產融合發展

拓展水果產業向二、三產業鏈延伸，由初加工向精深加工發展，由第一產業向農旅融合發展，依托紅色文化、知名景區和最美果園，擴大“水果+文旅”的影響力，提升水果的非農附加價值，拓寬果農轉移就業渠道。圍繞春季賞花、夏秋品果，持續打造一批集休閑采摘、旅游觀光、農耕體驗于一體的特色農文旅景點與產品，推進水果與文旅產業的深度融合。