修文縣獼猴桃產業發展現狀及對策研究

王 茜，張明霞，張金金，冉 望

（興義民族師范學院經濟貿易學院，貴州 興義 562400）

獼猴桃始產于中國，是營養價值較高的獼猴桃科獼猴桃屬植物，栽培歷史距今已有1 300多年[1]。獼猴桃具有較高的藥用醫療、保健作用和健康營養價值，深受廣大消費者的喜愛，在市場上有著較大的發展潛力。獼猴桃經濟效益十分可觀，已成為帶動農民群體增收與致富的主導產業，是實現農業產業結構升級和農業高質量發展的重要途徑之一。

獼猴桃產業是修文縣的主導產業之一，作為貴州省首個國家級綠色資源（獼猴桃）標準化生產基地，各研究者以不同視角對其產業模式進行了探討。張慧從現代管理學角度提出，應根據現代企業制度建立品牌管理主體，以品牌生態系統為客體、消費者市場中的中等收入群體為主體，有針對性地展開營銷策略，綜合有效運用品牌傳播手段[2]。余江平通過分析修文縣獼猴桃產業綠色食品在生產過程中所存在的問題，提出了提高標準化水平、加強促銷指南、確保產品質量和安全、培養“共性”企業文化、加強品牌保護5 點建議[3]。黃玫認為要運用綠色發展理念提高水果種植技術和水果質量，提高水果產業效率，滿足水果市場需求[4]。李秋萍以新西蘭金果獼猴桃與翠香獼猴桃為對照，對修文獼猴桃的風味、感官、營養品質進行分析評價，提出修文獼猴桃品質優勢，認為修文獼猴桃適宜商業化種植與推廣[5]。張曼婕基于修文縣電商發展情況，對修文縣獼猴桃電子商務發展進行了分析并提出相應發展對策[6]。周玲立足于區域發展農業產業，闡述了建設農產品區域品牌的重要性，并運用層次分析法和模糊綜合評價法對修文獼猴桃區域品牌競爭力進行量化研究分析，提出修文獼猴桃區域品牌競爭力提升策略[7]。有關修文縣獼猴桃產業研究雖取得了不錯的成果，但修文縣獼猴桃產業發展仍有大量問題需解決，如獼猴桃產品包裝設計缺乏品牌意識與創新、獼猴桃產品宣傳效果不明顯等。本文從修文縣獼猴桃產業發展現狀出發，對其產業發展過程中存在的問題及原因進行分析，提出參考性建議，以期為修文縣獼猴桃產業高質量發展提供一些思路與參考。

1 修文縣獼猴桃產業發展歷程及現狀

1.1 修文縣獼猴桃產業發展歷程

修文縣地處黔中腹部，貴陽市北部，是貴陽市城市經濟圈的重要組成部分，氣候具有亞熱帶季風濕潤區特點，冬無嚴寒，夏無酷暑，日照充足，水熱同期，季風交替明顯，良好的生態環境非常適宜獼猴桃生長。

20 世紀80 年代，修文縣率先在谷堡鎮引進獼猴桃試種，當時全縣種植獼猴桃面積只有129.3 hm2。1990年，由貴州省自主選育的貴長、貴豐、貴露、貴蜜4個獼猴桃品種培育成功，其中“貴長”獼猴桃品種被修文縣選中并進行栽植，獼猴桃栽培范圍逐步擴大。2002 年，修文縣獼猴桃作為農業發展的“四大產業”之一，其栽培規模就達到了3 333.3 hm2。隨后幾年，由于獼猴桃缺乏銷售渠道、市場價格低等原因，農戶逐漸放棄種植獼猴桃，至2008 年全縣種植面積僅剩666.7 hm2。2008 年—2009 年，修文縣被貴州省委、省政府評為全省優質果業基地，修文縣委、縣政府提出重新振興獼猴桃產業，并將獼猴桃作為促進農民增收致富和產業結構調整的主導產業進行培育，出臺一系列支持獼猴桃產業發展的政策措施。2010年，修文縣以谷堡鄉、小箐鄉為重點，10個鄉鎮全面發展獼猴桃產業，后續成立了獼猴桃項目指揮部，在政府強有力的引導下，全縣獼猴桃種植面積上升到9 000 hm2。2011 年，“修文獼猴桃”獲得國家地理標志證明商標。2016年，修文縣在扎佐鎮建立了修文縣獼猴桃科技園。2020 年修文縣成功創建國家現代化農業產業園，出臺了《2020 年修文獼猴桃銷售獎勵措施》，充分調動獼猴桃銷售工作等多個環節。依托科技創新，修文建設了貴州省獼猴桃種質資源圃及大數據系統，修文獼猴桃7 不夠等品牌實現出口。修文獼猴桃的規模發展、標準化和品牌化得到了許多果農的認可。

1.2 修文縣獼猴桃產業發展現狀

1.2.1 種植現狀及規模

修文縣獼猴桃種植面積從2014 年的9 000 hm2增加到2021 年的11 133.3 hm2（見表1），種植規模居全國第三，僅次于陜西周至、眉縣，栽植獼猴桃品種以貴長為主。

目前，修文縣12 個鄉鎮均有獼猴桃果園，種植區域主要集中在谷堡鎮，種植面積達4 266.7 hm2，占全縣種植面積41%，產量達6 886 t，占全縣總產量的56%（見表2），是修文縣獼猴桃主產區之一。修文縣龍場鎮、扎佐鎮、六屯鎮、灑坪鎮、六廣鎮、大石鄉、六桶鎮、久長鎮、谷堡鄉、小箐鄉共10 個鄉鎮為修文獼猴桃國家地理標志產品的保護范圍。

全縣90%的獼猴桃均實現了農業標準化安全生產，“兩品一標”認證面積占全縣種植面積70%以上，已初步建成國家級、省級、市（縣）級的標準園區和科技示范點142 個；參與有機獼猴桃規范化種植試點的示范農戶達7 000 余戶，種植規模達3 hm2以上的獼猴桃種植大戶300 戶；引進企業169家，落地產業項目73 個，成立獼猴桃合作社130 家。修文獼猴桃產業帶動農戶5.4×104余人增收致富。

1.2.2 品種結構

貴州獼猴桃的品種結構以貴長、紅陽為主，金圓、金陽等多個品種為輔，修文主栽品種為貴長，栽植面積占該地區獼猴桃種植面積的98%以上[8]。全縣獼猴桃的種植面積11 133.3 hm2，7不夠貴長獼猴桃集中管控面積近6 666.7 hm2，是全國獼猴桃單一品種集中種植的核心區。貴長獼猴桃是源自野生馴化，后歷經多年栽植、培育、改良、選育出的優勢品種，極具區域特色和品種特色。該品種屬于綠肉系列，只有在貴州這樣云貴高原地區生長，才能讓獼猴桃果肉更加鮮嫩，酸甜適中。貴長獼猴桃微量元素中硒的含量高于省外其他獼猴桃產區，維生素含量高達126.5 mg/100 g，貨架期長，極耐儲藏，消費市場廣泛。與此同時，修文縣建設獼猴桃資源圃，陸續引進全世界的獼猴桃種植品種及野生品種151個，為修文獼猴桃產業貯備了豐富的品種資源。

1.2.3 經濟效益

據統計，2022年修文縣獼猴桃產業產值43×108元，銷售總量達5.5×104t，銷售額達6.6×108元。修文縣獼猴桃批發價為8元/kg，省外市場價格為24元/kg。

在獼猴桃產品加工方面，修文縣現已建成了容量2.4×104t 的倉儲保鮮庫集群，擁有10 條獼猴桃分揀線，平均分揀能力300×104kg/a，包括智能光伏分揀包裝線1 條，對獼猴桃進行精選分揀與包裝，已培育5 家深精加工企業。修文獼猴桃產業的產品鏈逐漸延長，新開發的獼猴桃乳酸飲料、獼猴桃餅干等食品深受大眾喜愛，重點研究開發養生健康食品，如富硒含片、籽油、獼猴桃餅干等。年產果漿可達2 000 t，獼猴桃各類飲品10×104t，獼猴桃果酒5 000 t，果干200 t等，加工端發展逐漸完善，產銷能力逐步增強。修文縣與京東集團、伊利集團聯合推出“安慕希·修文獼猴桃酸奶”，首月銷售量近2×104件。

在修文縣獼猴桃品牌創建方面，修文縣已培育出區域公用品牌“修文獼猴桃”，2021 年，“修文獼猴桃”區域公用品牌價值達23.35×108元。修文獼猴桃在2000 年被評為貴州省優質農產品，2014年獲得組委會頒發的“十大最受歡迎果品”稱號，2015年被國家質檢總局列入國家地理標志保護產品名單，2017 年評為“國家級全國名特優新農產品”，經專家綜合評議確定修文獼猴桃為“2021年度貴州省十強農產品區域公用品牌”；成功創建“國家級出口食品農產品質量安全示范區”“貴州省農村第一、第二、第三產業發展融合示范縣”“全國綠色食品原料（獼猴桃）標準化生產基地”等示范基地；已培育的知名企業品牌有7 不夠、米小猴、獼露等，已出口遠銷俄羅斯、日本和東南亞等國家。

2 修文縣獼猴桃產業發展存在的問題

2.1 修文獼猴桃果園全面綜合利用率低

修文獼猴桃采用“T”形架栽培，種植密度相對偏大，各植株間的交錯較多，光照和通風條件較差，限制了果園進行綜合開發利用的空間[9]。果園僅栽植獼猴桃，雖已引進多種獼猴桃品種，但受農戶喜愛的品種仍是貴長，其栽植面積達90%以上，栽植品種結構單一，在種植過程中精細化、標準化程度低，未能充分利用土地資源，農業生產標準化水平不高，土地產出效益潛力還有待開發。

2.2 管理工作水平較低

栽植獼猴桃的農戶文化程度低，缺乏生產技術，受傳統農作經驗的影響，過量使用膨大劑、催熟劑等農藥來助獼猴桃生長，部分農戶會提前對獼猴桃進行采摘以便獼猴桃提早上市，導致獼猴桃口感較差，果品質量降低，對獼猴桃產業的整體發展產生了不利影響。在田間管理工作中，農戶缺乏科學管理意識，尤其在冬季對農業廢棄物的處理工作不到位。在獼猴桃種植階段，科學技術推廣人員不足，且部分人員工作積極性不高，很難進一步挖掘和保護野生資源，新品種的培育速度緩慢[10]。在經營過程中，缺乏網店運營技巧、短視頻直播等知識，新型經營人才短缺，本地青年創新力量弱。

2.3 包裝簡單低檔，市場信任度低

修文獼猴桃包裝極為簡單，采用傳統紙箱，在運輸過程中很容易造成損耗。構建品牌意識差，缺乏地域特色文化，包裝外觀辨識度和產品附加值低。部分商家以次充好，產品質量參差不齊，大小果混裝銷售；缺乏分級銷售意識，銷售手段單一；售后服務意識弱，產品沒有保障，給客戶的體驗感較差，導致品牌認可度低、市場信任度較差。

2.4 宣傳效果不明顯，品牌影響力不強

在修文獼猴桃銷售過程中，宣傳效果不明顯，修文獼猴桃的品牌形象度、市場競爭力度仍然不夠。雖修文縣獼猴桃在省內占據一定的市場，省內銷量增加，但利潤率低下，省外市場占有率較低，市場競爭力弱，再加上宣傳手段單一、宣傳方式創新力度不足，市場獼猴桃品牌同質化嚴重，假冒偽劣產品較多，獼猴桃包裝多樣，從而導致消費者對修文獼猴桃品牌識別度較低。

3 促進修文縣獼猴桃產業發展的對策

3.1 提高修文獼猴桃果園全面綜合利用率

結合當地自然環境和獼猴桃果園生產條件，合理規劃園區，完善配套設施，提高生產效率。利用管道灌溉系統，將肥料溶解在水中，同時進行灌溉與施肥，滿足農作物對水分和養分的需求，大幅提高水、肥、地、人工效率，實現水肥一體化，加快轉變農業發展方式。對閑置資源進行摸底排查并充分利用資源發展農業旅游、農耕體驗、采摘體驗等特色產業。同時加強政策引導和資金扶持力度，鼓勵農業科技人員積極創新實踐，為修文縣有機生態獼猴桃果園高質量發展和規劃提供建議，提高果園全面綜合利用率。

3.2 加強對人才的培養力度，提高管理工作效率

通過政策扶持，制定電商人才引進戰略。鼓勵具有專業素質的大學生返鄉工作，降低電商經營成本，開展農民電商技能培訓，提高農戶素質。引進獼猴桃行業高層次人才，建立獼猴桃產業發展專家人才庫，充分發揮由“省市縣專業技術干部、高校科研院所專家教授、本土專家、龍頭企業技術骨干”的科研力量，加強研究人才培育和隊伍建設，促進科研成果轉化和新技術的普及應用。

組織全縣獼猴桃產業從業人員進行培訓，經常舉辦交流會，促進思想交換、經驗學習。規劃專項經費，組織獼猴桃產業人才走出去交流學習，拓寬視野、增長才干。鼓勵獼猴桃技術人員深入農戶、村組、基地開展獼猴桃管理技術培訓，從獼猴桃育苗、規范上架、果園施肥、整形修剪、科學授粉、病蟲害防治和采摘等多方面進行重點培訓。對農戶進行科普，讓農戶了解更多的獼猴桃種植、管理方式，強化對土地的管理，逐步改變種植習慣及發展思維。注重提升農民的創新能力，正確引導農戶向種植標準化、精細化的方向發展。著力提高廣大獼猴桃種植戶的質量安全意識，提高廣大獼猴桃生產者的管理水平，使獼猴桃種植管理更加規范。加強對工作人員的服務培訓，增強消費者的購買體驗感。

3.3 重視產品包裝設計，增強市場信任度

充分利用修文獼猴桃國家地理標志保護產品的優勢，構建產品包裝標準化體系，便于品牌識別。標準化產品包裝可以提高消費者對修文獼猴桃的辨識度，使其自覺抵制同類假冒偽劣產品。在產品包裝設計上，可以面向社會舉辦修文獼猴桃包裝設計大賽，征集具有創意的包裝盒、文字和語言。調查消費者的口味，滿足消費者的個性化需求，對產品包裝盒進行個性語言定制和限量銷售。在包裝設計過程中要充分考慮產品在運輸途中易產生的各種風險因素，包裝內部設計要單獨隔開，在方便產品運輸的同時能夠減少運輸成本。同時要注重獼猴桃產品質量，對相關銷售人員進行培訓，提高服務意識，規范市場體系，杜絕部分商家缺斤少兩、以次充好的現象出現。平臺售后服務要到位，力保消費者權益，形成一條龍服務，可以提高產品形象，讓消費者增加對修文獼猴桃品牌的認可度，重建信任度、忠誠度、美譽度，打造公共品牌，增強市場信任度。

3.4 注重宣傳方式創新，提升品牌影響力

應加強品牌宣傳力度，線下、線上擴大宣傳，在宣傳過程中不僅僅是宣傳修文縣獼猴桃產品及環境，更要注重講述產品背后的故事。利用抖音、微信和快手等短視頻平臺進行宣傳時，可以聯合流量、關鍵意見領袖（Key Opinion Leader，KOL）共同發起獼猴桃宣傳片話題挑戰賽，引導用戶群體積極參與互動，根據作品創意和點贊數，選出幸運用戶贈送修文獼猴桃或景區明信片等小禮物，從而達到宣傳修文縣獼猴桃及景區的目的。打造獨屬修文獼猴桃的IP形象，通過線下真人扮演、景區合影、獼猴桃創意藝術展等活動，豐富游客體驗感，線上拍攝趣味短視頻進行科普宣傳，聯合知名企業進行產品聯名，擴大宣傳范圍，以多種方式進入群眾的生活。應加快完善品牌保護機制，各部門聯合起來加大對品牌的保護力度，抵制打壓假冒偽劣品牌產品，構建產業之間的良性競爭環境，提升修文獼猴桃的品牌影響力。

4 結語

在我國實施鄉村振興戰略的背景下，獼猴桃產業作為修文縣鄉村振興的支柱產業之一，只有堅持“綠色、安全、優質、生態”的發展原則，改進和優化種植技術，積極引進專業技術人才，在獼猴桃產業管理、宣傳、營銷和加工等方面不斷進行創新，才能更好地促進修文獼猴桃產業的健康發展，助力鄉村振興。