又是一年藜蒿香

王英

初春時節，漫步江邊，瞧見幾株不起眼的小草，清新的嫩綠色讓人怦然心動，走近一看，竟是藜蒿，不禁又想起了外婆做的藜蒿粑粑。

外婆家緊挨著南洞庭湖濕地，傍湖而居。一條長長的望不到頭的大堤將濕地分成兩面，一面是炊煙裊裊的村莊，另一面則是綿延萬里的蘆葦蕩。開春，洞庭湖區濕地里最早鉆出來的，便是這迎風猛長、肆意拔節的藜蒿。

藜蒿，是故鄉初春獨有的野菜，多長于沼澤地旁，且渾身是寶。葉可洗凈焯水剁碎和糯米揉捻成團做成藜蒿粑粑，可甜可咸；莖則帶著獨特香味，可蒸可煎。

口感獨特的藜蒿，古往今來受無數文人追捧。大文豪蘇軾有詩云，“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，古詩中的“蔞蒿”便是這藜蒿了。

兒時，最盼望的便是外婆做的藜蒿粑粑。做藜蒿粑粑可不簡單。掐蒿半日，剁蒿煮蒿半日，再加上蒸煮、煎餅做成粑粑又是半日，這一套流程下來，耗盡不少心力。當地人大多嫌麻煩鮮有耐心做這道點心，唯有外婆，年年堅持，樂此不疲。她總是笑著說：“只要我們孫孫喜歡就不麻煩！”

忽而想起兒時外婆帶我采摘藜蒿的場景。驚蟄后的春雷，喚醒了萬物。一碧萬頃的蘆葦蕩像一條綠色的綢帶隨大堤延綿至遠方，肥美青翠，郁郁蔥蔥。經過一冬的蟄伏，藜蒿綠色的嫩尖鉆出泥土，伴著蘆葦蕩和雜草快速生長，好不熱鬧。清晨，嫩芽尖尖微微有些潮潤，伸手仿佛就能掐出水來。遠處，幾只白鷺翩躚起舞，吃草的羊群點綴其中，微風拂過，一陣陣青草香襲入鼻吸，令人心情舒暢。

采摘藜蒿的過程是辛苦的。藜蒿個矮，得彎腰湊近細瞧，稍不注意，就有可能摘錯，所以，藜蒿只能一根根耐心地掐。掐完半簍，連忙樂得向外婆炫耀“戰績”。結果外婆笑得合不攏嘴：“英子，你把野草都摘進簍子里啦！”我摸不著頭腦。外婆耐心地教我分辨：“蓬蒿和藜蒿長得極為相似，仔細看卻有很大的區別，你看——藜蒿葉片有鋸齒，背面灰白色，根莖紫紅色，聞起來還有一股清香。”

半日，終于摘得一簍。外婆來不及休息便開始在灶臺前忙活起來，清洗、揉搓、擰干、和面，待到這些工序完成后，取青棗大一個墨綠色團子，揉捻成餅狀，便可以均勻地貼在鐵鍋邊了；把火燒旺，蒸汽升騰，“滋滋滋”沸水與藜蒿的交融聲此起彼伏，空氣中彌漫著的青草香直鉆鼻尖，約莫半小時，軟糯糯的藜蒿粑粑就出鍋了。

外婆把藜蒿粑粑一一夾出來放進盤子里，等不及拿碗筷，我直接用手抓著吃了起來。剛咬下一口，藜蒿裹挾著野菜的裊裊清香立馬縈繞于口齒之間，外皮軟糯，清香可人，簡直停不下來。難怪汪曾祺曾感嘆藜蒿“食時如坐在河邊，聞到新漲的春水的氣味”。外婆在一邊笑著嗔怪：“小饞貓，當心撐到！”我拍拍肚子：“放心，我這肚皮可是裝下過十二個藜蒿粑粑的！”

后來，外出讀書就業，吃過松軟的藜蒿餅、咸鮮的藜蒿團，但是，都不及外婆的藜蒿粑粑香甜。

春來，又是一年藜蒿香。忽然明白，樸素的藜蒿粑粑里，承載的是千里之遙的思念。

（編輯 雪彤）