南京之巧

尹之心

南京是我日思夜想未了的夢(mèng)。這一天，我終于遇見(jiàn)你。

山水之巧。一川煙雨滋潤(rùn)著南京城，雨浸拭著秦淮河素雅的面龐，水面泛起一圈圈漣漪，翠綠的水面隨風(fēng)泛起波紋。

我撐著油紙傘，行于秦淮河邊。梧桐樹(shù)疏疏密密地佇立在河旁的小路邊，靜靜望著雨中穿梭的人。我伸出手，輕輕撫摸著長(zhǎng)滿斑塊的樹(shù)干，那是歲月的符號(hào)、文化的象征。滿眼翠綠舒緩著城市的步調(diào)，形成了南京沉靜的人文底子。梧桐在古人的精神世界中擔(dān)當(dāng)著重要角色，呂祖謙稱(chēng)贊 “堂下梧桐樹(shù)，清陰欲滿簾”，盧照鄰感嘆“常思稻殊遇，愿棲梧桐樹(shù)”，杜甫嘆惋“西掖梧桐樹(shù)，空留一院陰”。我耳濡目染著這一切，感嘆大自然用靈巧的手造就了這美妙的畫(huà)面。

美食之巧。位列第一的金陵鴨饌，鹽水鴨當(dāng)仁不讓。聽(tīng)端盤(pán)師傅說(shuō)，鴨子宰殺后的重量要控制在三斤八兩到四斤之間。“多一點(diǎn)也不行嗎？”我不解地問(wèn)。老師傅搖搖頭，平靜地解釋?zhuān)骸傍喿犹笾蟮臅r(shí)間長(zhǎng)，肉質(zhì)會(huì)變老，不容易入味。”良久，老師傅又補(bǔ)充道：“人生的很多事情，合適最好。”我似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。

挑好鴨子，經(jīng)歷炒鹽、腌制等步驟，耗時(shí)一天多才能制出可口的鹽水鴨。我不由得感嘆：“人生亦如此，美好都要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)而艱苦的磨煉。”

我?jiàn)A起鴨肉放入口中咀嚼，酥軟細(xì)嫩，先是淡淡的咸與花椒香，接著散發(fā)出鴨肉的鮮香與鴨油、鹵汁的綜合香氣，層次豐富且搭配恰到好處。沒(méi)想到外表平凡的它味道如此鮮美。是啊，華麗不總是好的，往往樸素、平凡中蘊(yùn)藏著強(qiáng)大的力量。或許鹽水鴨不僅是一道菜，還是人生哲理的化身。

回去的路上，我的身體隨著汽車(chē)有節(jié)奏地震顫，與來(lái)時(shí)不同的是，我的生命中又增添了一段美好回憶。