辣椒栽培技術及田間管理優化措施探討

作為國內重要的經濟產物之一，辣椒的種植范圍已經占據世界辣椒種植區域的40%以上，因此對辣椒栽培種植進行研究與發展，將對我國農作物與未來經濟發展建設具備重要意義，同時隨著多年來辣椒種植方式的約束與限制，較難從栽培種植技術上看到較好的未來生產狀況，加之國內部分省區的田間種植管理方式與技術尚未完善，導致辣椒農作物在種植期間產生較多的病蟲害類問題。由此可見，為實現辣椒種植區域高質量與高產量的發展，要從其栽培種植方法以及田間技術管理等方面進行革新與優化，從而幫助辣椒農作物創造更加完善的生產環境，最終實現其生產力的大幅增加，創造理想的經濟效益。

一、開展辣椒農作物栽培與管理的現實意義

辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入我國。率先種植的省市為甘肅與陜西，且從國內的海陸發展下，發展至兩廣以及云南地區，最終實現大面積的種植與培養。隨著國內市場經濟與發展規模的逐漸壯大，農作物種植技術與管理模式也在不斷進步與優化，使得種植技術在全國各地實現蓬勃發展，由于國內大面積的辣椒種植特點，許多種植人員也在栽培期間培育出較多新型的辣椒品種，例如山東省有些區域最具特色的甜椒。但由于土壤以及天氣等自然條件的影響，許多辣椒農作物的實際產量出現下降現象，因此種植人員要在栽培與技術進行優化與革新，且對辣椒在各地區的生長習慣以及發展模式進行學習與研究，減少其在未來種植過程中存在的障礙與影響，為辣椒等農作物的高產與高質量生長提供較好的自然環境。

除此以外，栽培技術狀況與田間管理模式都將為辣椒的實際產量造成較多影響，所以應對田間管理模式進行科學專業的整合，增強病蟲害的防治措施，提高辣椒農作物的最終產量。辣椒不僅是我國人民喜愛的一種主要蔬菜作物，對豐富人們的菜籃子，保障蔬菜周年均衡供應有著舉足輕重的作用，而且是一種優良的經濟作物，銷路廣，經濟效益高。種植辣椒，是幫助農民朋友脫貧致富奔小康的一條理想之路，對搞活內貿流通、出口創匯有著重要的經濟意義和社會意義。隨著辣椒不斷增大的需求市場，辣椒作物的種植面積也在不斷擴張，種植技術的革新、優化以及管理模式的研究與發展十分關鍵。一方面，提高辣椒的栽培技術管理不僅能實現農作物產量的大幅度增加，減少病蟲害的損害程度，另一方面通過對田間管理模式的改善，可以幫助種植人員明確辣椒作物在實際種植期間面對的各種問題，因此可采取更加高效和科學的防治手段和管理對策。綜上所述，提高辣椒作物的栽培技術與田間管理手段，不僅是辣椒作物在市場中的必然趨勢，也對未來國家農作物發展狀況和經濟效益的提升奠定重要基礎。

二、辣椒進行栽培技術優化的主要優勢

為確切提高辣椒作物的實際產量與質量，要結合當地的實際狀況以及自然條件，運用更加高效與專業的栽培與田間管理技術，實現質量與產量雙向提升的理想目標。當前在辣椒的栽培過程中要明確栽培技術的主要優勢，將技術與管理模式達到最佳效果，并加強實際辣椒的栽培技術管理。

1、灌溉方式

首先，在栽培管理的過程中應當用地下膜浸灌的灌溉方式，減少傳統灌溉方式中出現的缺陷與不足，例如在溝底或者壟側等進行育苗與栽培，以此幫助辣椒作物在實際灌溉當中可以緩解由于較低水溝難以進入農作物根部或者莖部的現狀，有效達到濕度的控制與管理，從而降低病蟲害的影響幾率。與此同時，膜下關鍵技術以及壟溝技術可以與辣椒作物的栽培管理過程充分融合，不僅牢牢把控土壤中的水分，防止水分流失，加強土壤內部的濕度狀況，也對未覆蓋導致的自身以及其他病蟲害疾病出現進行高效管理。

2、光照管理

在辣椒作物的栽培種植過程中，高質量與高產量技術的進步與革新可以對辣椒的生長環節進行合理規劃與調整，使其在光照面積上達到理想程度，并始終保持其合理溫度，幫助辣椒在冬季寒冷季節的生長過程中提供充足的培育時長，以此大幅度增強生長概率。除此以外，壟面形狀的優化與改善，也可為辣椒的抗寒提供環境基礎，并為其自身生長狀況創造較好的自然環境與理想條件。

3、技術革新

在開展辣椒作物的實際栽培過程中，不僅要使種植條件與自然環境達到一致，并合理利用國內現代技術為辣椒作物的生產條件以及未來發展提供較好的對策與規劃，同時也要保證其在各個不同的生長階段具備較高的成活率和生長率，以此充分提升辣椒作物的質量與產量，實現辣椒在市場經濟中的重要價值。

三、新時期辣椒作物開展栽培技術優化管理的具體措施

1、整地施肥

辣椒忌連作，也不能與茄子、番茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。辣椒作物種植地的選擇應滿足地勢較平、土質松軟、排水便利以及交通方便等基本要素，可為辣椒的自然生長以及高產管理提供較多依據。與此同時，根據種植地土壤的實際情況，為了給辣椒的生長環境提供較多的營養物質，所以要做好整地施肥工作，具體內容為以下幾點：首先要利用現代化的工具進行土地翻耕、土壤碎化以及鏟平等操作。一方面可以提高自然土壤的含氧率，使土壤中的有利物質得到充分釋放，另一方面也可借助機械的力量和使用自然光照等方式有效殺滅土壤中的有害細菌及其他病蟲等。其次應進行測土施肥技術，利用現代科技的實驗室儀器，測試出種植地自然土壤中精確的酸堿值和濕度值。根據不同類型的土壤肥力狀況、土壤供肥特點、作物需肥規律和肥效試驗結果，提出合理的施肥配方。在整地施肥的過程中，可施用有效肥料進行添加，例如腐熟豆粕、腐殖酸以及大量肥料等，為辣椒作物的生長和發育提供較好的環境基礎。最后可根據辣椒的品種以及種植地的實際情況進行合理的起壟開溝，其中畦寬約為1m左右，畦高度應在30cm左右，同時溝寬也要保持在30cm左右。

2、選種育苗

首先要對種植地的自然條件，例如晝夜溫差、濕度與溫度條件等進行了解，并結合市場需要，選擇需求較高的辣椒作物品種，要選用抗病性強，坐果多，產量高，特別好管理的品種。要在正規的種子店購買，最好是一年以內生成的種子，從而保證辣椒種子具備較高的飽滿度以及發芽率，最終達到理想標準。種子挑選完畢要進行嚴格消毒，培育無菌壯苗。種子消毒一般使用高錳酸鉀溶液，將辣椒種子浸泡15分鐘左右，以此減少病毒活性。15%濃度的硫酸銅溶液也可進行種子浸泡工作，時間大約為15分鐘，從而大面積消滅種子中存在的病蟲菌以及其他細菌。種子在播種前，為殺死附著在種子表面和部分潛伏在種子內部的病菌，在辣椒種子浸種催芽前常用溫湯處理。首先將種子放在常溫水中浸15分鐘，然后將種子投入55～60℃的熱水中浸種25分鐘，水量一般應為種子體積的5-6倍，在燙種的過程中要及時補充熱水，確保水溫在所需溫度范圍內，在浸種過程中，還要不斷進行攪拌，直至水溫降到30℃左右時才可停止攪拌，再浸種浸泡5-6小時。浸種后，將種子淘洗干凈，洗去粘液，瀝干水分，準備播種。為有效防治病蟲害，對辣椒的種子可以開展拌種工作，并以固定的配比進行合理攪拌，最終實現減少地老虎以及其他土傳病蟲對辣椒的侵害程度。

3、播種工作

首先在播種時間上，種植人員要進行合理把控，一般根據辣椒品種的具體特點，并結合自然條件的實際狀況，進行相對的播種時間管理。根據保護設施不同，可分為早春大棚栽培和秋延后越冬溫室栽培。早春大棚栽培，一般在10月中旬育苗，12月中旬定植，3月上中旬開始采收。持續到7月下旬；秋延后越冬溫室栽培，一般在8月中旬育苗，10月中旬定植，1月中旬進入采收階段，可持續到7月中旬。其次播種的密度也要合理規劃，通常可以1穴1株，也可以1穴2株，保證6000-12000株/667m2辣椒苗，不同類型的品種，密度有一定的差別，需要根據所種植辣椒的具體品種進行合理科學的規劃種植。過于密植，會造成植株徒長，造成落葉、落花和落果現象，病蟲害增多，抗旱能力下降等，產量和品質都會受到影響。最后也要根據當地土壤的自然情況開展覆土工作，在大多數情況下，土壤的粘性越強，其覆土的程度越薄，此時覆土深度也不要低于0.5cm。隨著土壤粘性的增強，覆土條件越加深厚，其覆土條件也不要超過1cm以上。在開展播種工作后也要及時進行水資源灌溉，主要為清水灌溉，以此提高播種工作的實際效果。

4、苗期管理

辣椒的習性是喜溫忌濕，在苗期的時候應以控制床溫、增加光照、調節濕度為主。當苗齡達2-3片真葉時噴施葉寶、葉康等葉面肥，3-4片真葉時噴施15%的多效唑粉劑100mg/kg，防止徒長。長出4葉時，需要加入農家肥料以及適量的氮磷鉀復合肥，注意合理澆灌，從而保證辣椒作物對營養物質的充分需求。另一方面要及時排查病蟲害對辣椒作物的損害情況，并通過合理的農藥支持，提高辣椒幼苗的抗病能力。

5、定植與移栽

在辣椒作物的整體生長過程中，要學會使用科學與專業的栽培方法，提升辣椒幼苗的成活幾率。一方面要通過專業的手段使用定植以及移栽技術，幫助辣椒健康成長。另一方面也要時刻關注辣椒作物在其種植環節中所出現的具體變化，分析定植以及移栽過程中的受傷程度和其他方面的影響，要做好辣椒移栽管理工作，幫助其更好地開展定植與生長。定植辣椒時，盡量帶土移植，這樣可以避免傷到根部，確保植株對水分和養分的吸收。緩苗以后每穴澆灌稀釋的腐熟人糞尿，以此來滿足辣椒苗期對養分的需求。進入花蕾期，每穴施入20g硫酸鉀型三元復合肥，在開花盛期和結果期，再追施1-2次三元復合肥，追肥和澆水同時進行，或者在下雨后及時進行，如此操作可以更好地提高肥料的利用率。如果整個幼苗生長時間過長，將會導致辣椒根部生長較為快速，從而在移栽過程中容易受到損害與影響，也錯過最佳的移栽時期，最終影響辣椒秧苗在后續的環境中難以健康成長。在開展移栽過程后的幾天內，要對移栽后辣椒苗的生長狀況進行及時查看，如果發現缺苗現象要及時做好補苗工作，最終實現辣椒產量以及質量的提升，達到山東地區辣椒農作物的最佳效益。

四、針對辣椒作物田間優化管理的主要內容

1、中耕除草管理

為提高辣椒作物的生長效率，需要定期對辣椒幼苗進行除草工作，可人工進行除草，也可以使用除草劑進行除草。中耕除草可以幫助辣椒苗吸收更多的營養成分，促進辣椒果實的生長保持在飽滿與圓潤的狀態下。在除草以及修剪過程中要時刻觀察辣椒內營養成分以及水量的供給情況，保證其在生長過程中時刻維持健康的生長條件。在整個中耕除草階段可針對不同的辣椒種類，開展多樣的具體以及科學栽培工作，保證辣椒實現順利生長。

2、水肥管理

水肥管理能為辣椒作物的生長提供較多的營養條件，并解決土壤中存在的營養單調與水資源不足等問題。且水分與肥料兩者之間相互促進與制約，其中水是幫助肥料發揮效用的關鍵所在，而肥也是打開土壤作用的鑰匙，其中最常用的肥料主要為氮肥、磷肥與鉀肥。辣椒在生長初期階段需要大量的通風，這將導致土壤內部水分的蒸發速度較快，且蒸發量較大。坐果前期植株進入旺盛生長期，要及時澆水和施肥，一般14天澆1次水，隨水施肥。每次可施硫酸銨10kg或農家肥800kg。植株下部的果實要及時采收，尤其是門椒，采收可適當提前。澆水采取多次少量的方法，大雨后及時排除田間積水。雨后天晴，還要及早噴藥，防止炭疽病、疫病等病害的發生。在盛果期時做到澆水要勤，水量要小，以免影響土壤的通氣性。辣椒盛果期的時候多處于高溫多雨季節，要不斷施肥，通常是隨水施用。大雨過后要及時澆清水，以提高土壤的通氣性，促進根系呼吸。同時，要在植株基部進行培土，培土不可過高，以12cm左右為宜。

3、整枝打杈

根據辣椒的生長狀況要及時進行摘心、摘葉、疏花疏果、打杈等工作的處理。適時地摘心可有助于辣椒作物生殖生長。為了增加辣椒苗植株之間的通風透光性，一般在門椒收獲之后可以將第一分枝以下的老葉、黃葉及枯葉全部進行摘除，2行種植的辣椒苗可以除掉朝內伸展的弱勢枝。為了確保植株上部分辣椒部果實膨大生長，一般會在拉秧15天左右的時候把所有果枝的尖打掉，促進植株下部生長。植株不要留果過多，避免果實之間對營養的競爭。果實膨大期通常在高溫季節，為了防止土壤溫度過高，可在地面鋪上稻草或覆蓋塑料薄膜。

4、病蟲害防治

病蟲害是制約辣椒豐產的一大障礙。辣椒主要病蟲害有：猝倒病、立枯病、黃萎病、灰霉病等多種侵染性病害；漚根、臍腐病、日燒病等3種生理病害；蚜蟲、煙青蟲和棉鈴蟲等3種蟲害。要結合農業防治、物理防治、生物防治及化學防治相結合的方法進行有效防治，確保辣椒的品質保證。

5、采收管理

辣椒的采收工作應選擇在晴天早晨，并以采摘成熟的果實為主要工作。在整個過程中要防止采收工具碰到辣椒果實表面，減少果實的機械損傷，再將采收的果實放置在干燥室內，且及時開展晾曬工作，最后放置在室內進行貯藏。

總言之，作為一種國家大力發展的經濟產物，辣椒的高質量與高產量開展將為農民的實際收入提供重要物質基礎，從而改善農民的生活質量。與此同時，為使辣椒作物實現順利生長，應重視栽培前后的各個環節，尤其在技術提升以及田間管理上進行準確提升，從而對辣椒的生長過程進行深度探討與研究，實現辣椒的高質高產，滿足市場對辣椒作物實際需求。

（作者單位：253000山東省德州市水產果蔬發展服務中心）