雞糞的無害化處理和利用

摘要：我國家禽養殖業發達，養雞歷史悠久。據統計2021年雞肉產量約1 470萬t，占全球雞肉總產量的15%，作為世界養雞大國合理處理雞糞帶來的污染顯得尤為重要。家禽業中雞糞含有大量的細菌、病毒、寄生蟲卵和有害微量元素，對環境造成重大污染、給疾病防控帶來重大隱患、使人類自身安全面臨巨大損害，但通過現代無害化技術處理后，不僅能夠減少雞糞中的有害物質，還可以將雞糞合理利用再生產，轉變成飼料用于農業生產。因此本文主要通過當前社會中雞糞對生態環境造成的負面影響、無害化處理方式和利用方法等方面進行綜述，旨在為養雞業從業人員帶來參考建議。

關鍵詞：養雞業；雞糞；無害化處理；循環利用

隨著我國經濟和城鎮化的快速發展，人們對于生態環境污染等問題的不斷重視，節能減排成為了當前世界上各學科的重點課題。養殖業作為我國發展的基礎，在實現高速度發展的同時實現高質量發展，但對環境造成的糞污污染等問題始終沒有得到更好的解決辦法。當前社會上雞糞的處理主要有物理、生物和發酵等方法，本文主要從以下幾種方法進行介紹，同時對雞糞無害化處理后如何進行利用進行綜述，以期對我國養雞業中的雞糞科學利用提供指導。

1 雞糞對生態環境造成的負面影響

1.1 雞糞的污染

規模化養雞作為養殖業的趨勢，但我國大部分農村養殖場并沒有構建完善的無害化處理設備，選擇直接將糞便直接排放入田和水中，大量的雞糞造成嚴重的環境污染。大量雞糞堆肥腐敗產生的有害氣體嚴重危害人體的健康，有害氣體如：硫化氨、硫化甲基、苯烯等被長期吸入則會導致人體和其他動物出現中毒現象，隨意排放導致土地土質變差，排放入水造成水體富營養化，魚類死亡。隨著病原體擴散在空氣和水中擴散致使反復感染動物，會出現雞群死亡率增加，嚴重影響雞群產蛋性能和生產性能。

1.2 雞糞中的藥物殘留

當前養殖環境下，養殖人員為了確保養殖雞群的成活率，注射各種疫苗，在飼料中添加各類藥物、促生長添加劑等，在一定程度上保證雞群成活率的同時，雞糞中的藥物殘留卻大大增加，大劑量的使用導致雞糞不同程度重金屬、藥物的殘留，排放集中處理時也難以被降解，對生態環境造成了嚴重的破壞和污染。

1.3 雞糞的再污染

雞糞的不合理處理會造成環境污染、環境衛生變差，會滋生出更多的細菌和病毒，同時滋生出更多的蚊子和蒼蠅，嚴重影響到養殖場的正常經營，并且蚊蟲通過叮咬工作人員和雞群，危害人體健康的同時嚴重危害飼養動物的健康。

2 雞糞的無害化處理

雞糞的無害化處理主要包括傳統自然風干法、舍內換氣干燥法、高溫快速干燥法和雞糞微波干燥法。雞糞的物理干燥法主要是通過降低雞糞中的水分從而達到易保存的目的。物理干燥法作為重要的處理途徑之一，仍存在許多不足的地方，如空氣污染、能源損耗問題沒有得到合理的解決，因此需要合適的雞糞物理處理法顯得尤為重要。

2.1 傳統自然風干法

傳統自然風干法適用于廣大農戶，將收集起來的雞糞通過添加米糠或稻殼等置于日光下暴曬，曬干后篩去雜質，裝入儲備袋中備用。此種方法成本小，但受場地限制和對環境污染較大，不適合集約化生產使用。

2.2 舍內換氣干燥法

舍內換氣干燥法指利用雞舍所排出的廢氣余熱去除雞糞中水汽的干燥方法，此種方法利用空氣交換，雞糞在熱空氣的作用下導致其含水量不斷降低，從而達到干燥的目的[1]。此種方法操作簡單、成本小，在不耗費大量人力的同時減少雞舍有害氣體的排放，利于推廣。

2.3 高溫干燥法

高溫干燥法主要是指通過利用電力、煤油等傳統加熱方式迅速將溫度提高至500 ℃左右，在短期內將雞糞中的水分烘干至13%以下，從而達到烘干雞糞的目的。此種方法是當前養雞業中最為常見的方法，該方法前期成本投入較高，但其方法簡單、操作便捷，且不受環境等因素的影響。值得一提的是此種方法所造成的空氣污染嚴重，因此在設備運行時，必須在設備上增加活性炭吸附裝置進一步減少有害粉塵和氣體排放。

2.4 雞糞微波干燥法

該方法高效便捷，區別于傳統雞糞處理方式。其原理是通過介電加熱原理，依靠電磁振蕩引起分子運動，使加熱物體發熱[2]。此種方法能夠高效殺滅糞便中的有害病原微生物、減少重金屬殘留，還可以保留糞便中的營養成分。此種方法利于商業推廣，有著廣闊的應用前景，但目前該方法只用于寵物飼料加工等，未大規模應用于家禽生產養殖。

2.5 雞糞燃燒法

雞糞燃燒法是指雞糞在水分烘干后，可直接用作原料進行燃燒加熱，產生熱能進而帶動發動機供電的一種方法。其原理主要是通過將雞糞和秸稈類混合物一起燃燒散發熱量替代煤電、石油燃燒，減少珍貴資源燃燒的同時減少二氧化碳等污染物的排放，屬于替代能源的一種。其次雞糞中含有豐富的磷、鉀，通過燃燒可直接利用。

2.6 種養結合法

根據養殖企業當地實際情況，針對養雞業糞便和污水處理采取種養結合的方式，雞糞可用于農作物、蔬菜、果樹、魚類養殖生產，制定合理計劃，確保形成農牧良性循環模式。但該方法需要企業和當地政府高度協調，制定切實可行的計劃，將有機肥和糞水再利用，可有效降低種植過程中部分肥料成本，同時達到緩解養殖業糞污處理壓力。

3 生物利用法

生物利用法是指通過生物方式對雞糞進行再次處理的方法，當前主要以堆肥發酵利用法、厭氧發酵利用法、飼料發酵利用法和生物循環利用法。該方法具有簡單、成本小，操作性強等優勢，能夠降低雞糞對環境污染危害，也能催生其下游產業的發展，產生額外的經濟效益。

3.1 堆肥發酵利用法

堆肥發酵法作為一種傳統可行的方法，主要是將雞糞囤放于固定地，通過利用自然界中存在的微生物促進雞糞中的有機質轉化成穩定腐殖質的生化過程[3]。此方法操作性強，通過將糞便和固定所添加物質混合，在有氧條件基礎下控制水分、濕度、溫度等條件，多次進行發酵使其完全腐熟。相關發酵技術成熟，在獲得豐富的有機肥同時，能夠增加土壤的營養成分，如土壤保水、保肥和透氣能力，符合我國可持續性發展、環保安全的需求，適合在養雞業糞污處理技術中推廣。

3.2 厭氧發酵利用法

厭氧發酵法主要包括兩階段，分別為酸性發酵階段和堿性發酵階段。其原理是將雞糞置于一定濕度、溫度、水分和厭氧條件下，將雞糞中有機物經過酸性發酵和堿性發酵后分解成甲烷和二氧化碳等可燃性混合氣體的過程[4]。此類方法符合社會需求，產生清潔可燃能源的同時，雞糞中的營養物質經過沉淀沉在沼渣中，可進行二次利用。

3.3 飼料發酵利用法

為了確保雞糞充分發酵，可以通過調配混合飼料加速雞糞的發酵。根據陳相輝等[5]研究通過控制發酵溫度60 ℃條件下，添加玉米粉、棉籽粕和食鹽等混合料按比例配制后進行第一次發酵，反復兩次發酵即可完成全部發酵。此類發酵方法眾多，發酵后飼料營養豐富，雞糞氣味變淡且具有香味，牛羊和魚類動物皆喜采食。

3.4 生物循環利用法

當前存在的生物循環利用法主要包括蚯蚓養殖技術和黑水虻養殖技術等，由于雞糞中含有豐富的營養物質，將雞糞用于養殖蚯蚓、黑水虻和魚等動物，打造微生態循環農業系統，在該系統之中，雞糞作為飼料用于飼喂，養活蚯蚓和黑水虻，蚯蚓、黑水虻等動物產品含有豐富的蟲體蛋白質，具有極高的藥用價值，同時作為動物產品能夠被家禽采食充分的吸收利用，實現了資源的循環利用，提高了物質的利用效率。張城等[6]研究表明：每300條黑水虻幼蟲的最適雞糞投喂量為96 g，并在投喂雞糞的第12天即可收蟲。據此研究表明，雞糞能夠被大量的循環利用，產生的成蟲黑水虻能夠被用作優質蛋白飼料。此種方法更適合規模化、集約化養殖，具有廣闊的發展前景，是當前雞糞最好的利用方式之一，可深入研究應用于生產之中。

4 小結

雞糞處理作為養雞業生產中重要的一環，時刻影響著養雞業的健康發展。雞糞合理的無害化處理，不僅能夠解決環境衛生等問題，還能變廢為寶，創造出巨大的經濟效益。因此，養殖企業在生產過程中應加以足夠的重視。本文主要通過從雞糞處理不當帶來的危害、雞糞的無害化處理以及資源的循環利用等方面進行了綜述，旨在為養雞業健康可持續發展提供參考建議。

參考文獻：

[1] 崔哲銘，劉艷梅，羅麗，等.雞糞資源利用技術研究進展[J].中國家禽，2022，44（4）：83-89.

[2] 顏智勇.寵物食用雞肉干真空微波干燥技術研究[D].南京農業大學，2014.

[3] 夏璇.生物炭對雞糞好氧堆肥中養分含量及腐殖化的影響研究[D].重慶大學，2019.

[4] 聶紅.高濃度雞糞厭氧發酵產甲烷的氨抑制研究[D].中國石油大學（北京），2016.

[5] 陳相輝，王邦磊，代春生，等.家禽糞便無害化處理技術概述[J].家禽科學，2022（3）：15-16+25.

[6] 張城，徐源揚，周李達甲，等.黑水虻幼蟲對雞糞的資源化利用研究[J].黑龍江畜牧獸醫，2022（13）：104-109.