中草藥飼料添加劑在蛋雞生產中的應用研究進展

孟令楠，劉衍芬，俞美子，張文晶，冀紅芹

（ 遼寧農業職業技術學院，遼寧 營口 115007 ）

抗生素的發現及其在動物養殖過程中的應用保障了養殖業的健康發展。但抗生素的不規范使用導致藥物不能被動物機體完全代謝，對我國養殖業發展造成了嚴重威脅[1]。我國將中草藥應用于畜禽養殖中的歷史悠久。在蛋雞日糧中按照一定比例添加中草藥能夠有效提高蛋雞的生產性能、對外界病原菌的抵抗力，改善蛋品質，從而提高蛋雞的經濟效益[2]。本文總結了中草藥飼料添加劑的作用及其在蛋雞生產中的應用進展，以期為中草藥飼料添加劑在蛋雞養殖中的進一步應用提供參考。

1 中草藥飼料添加劑的作用

中草藥根據配方成分、營養功能及藥效可將中草藥添加劑分為單一中草藥添加劑、復方中草藥添加劑、營養性和非營養性的中草藥添加劑、增強免疫力類和抗微生物類中草藥添加劑[3]。不同的中草藥配方組合，其生理功能不同。中草藥飼料添加劑具有調節腸道菌群結構，提高動物抗氧化能力，補充畜禽機體營養，促進動物消化吸收，提高動物生產性能等功能。

1.1 調節腸道菌群結構

陳貝妮等[4]研究發現，日糧中添加黃芪、黨參、白術、甘草、當歸、陳皮等10味中草藥對蛋雞具有補充氣血、增強蛋雞對外界病原菌的抵抗力、改善脂質代謝功能、調節腸道中菌群的結構等生理功能。周芬等[5]研究發現，止痢草提取物替代抗生素，可以降低育雛、育成期蛋雞腸道中有害菌的數量，保護有益菌，維護腸道健康。

1.2 提高蛋雞抗氧化能力

張修修[6]研究發現，將從靈芝中提取的產物加入海蘭褐蛋雞飼料中能夠減少蛋黃中的總膽固醇含量，血液總抗氧化能力顯著提高，血液膽固醇含量顯著下降，蛋雞的健康水平得到改善。李鵬升[7]研究發現，日糧添加0.2%中草藥，蛋黃中總氨基酸和粗蛋白含量顯著提高，提高了雞蛋營養成分；蛋雞血清總抗氧化能力（T-AOC）及總過氧化氫酶（T-CAT）、總超氧化物歧化酶（T-SOD）活性提高，顯著增強了蛋雞抗氧化能力。

1.3 具體外抑菌活性

傅瑞春等[8]研究發現，利用乙醇提取法制備的20種中草藥提取物中，有7種中草藥對金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌、銅綠假單胞菌和白色念珠菌具有一定的抑制作用。王寶剛等[9]研究發現，乳酸菌發酵的金銀花+菊花組方對金黃色葡萄球菌的抑菌效果明顯，乳酸菌發酵蒲公英+金銀花組方對甲型副傷寒沙門氏菌的抑制效果好。何顯杰[10]研究表明，金銀花等10種中草藥對奶牛乳房炎主要致病菌抑菌效果不同，連翹對金黃色葡萄球菌的抑菌效果最好，最低抑菌濃度（MIC）為15.63 g/L；板藍根、蒲公英和黃芩對大腸桿菌抑菌效果最好，MIC為62.5 g/L；紫花丁對無乳鏈球菌抑菌效果最好，MIC為15.63 g/L。

2 中草藥添加劑在蛋雞生產中的應用進展

2.1 中草藥添加劑對蛋雞生產性能的影響

Li等[11]研究發現，日糧中添加復方中草藥添加劑能夠提高蛋雞的產蛋率、哈夫單位和蛋殼強度。Yu等[12]研究發現，蛋雞日糧中添加復方中草藥，增加了平均蛋重、殼厚、蛋殼強度、哈夫單位和蛋白高度，但不影響產蛋率、飼料消耗量、蛋黃顏色和形狀指數。閆先峰等[13]研究發現，蛋雞日糧中加入復方中草藥能夠提高產蛋率，降低料蛋比，節約成本，提高經濟效益。馬東予[14]研究發現，飼料中加入中草藥添加劑可提高蛋雞的產蛋率和日均產蛋量。

2.2 中草藥添加劑對蛋品質的影響

李雪男等[15]發現，將不同中草藥處理后按照一定的比例與日糧混勻后飼喂蛋雞，雞蛋的重量、哈夫單位、蛋黃顏色與蛋比重均得到提高。呂虹雨等[16]發現，飼喂復方中草藥后，海蘭褐蛋雞產破殼蛋、沙殼、軟殼、畸形蛋率降低，哈氏單位、蛋白高度、蛋黃顏色均得到較好提升。唐日益等[17]研究表明，連續飼喂復方中草藥添加劑對海蘭褐蛋雞蛋品質提升具有明顯的作用。肖琎等[18]發現，在蛋雞日糧中添加按照一定比例配制的山楂、黨參、黃芪、益母草、杜仲、陳皮、淫羊藿等中藥材，哈氏單位提高，雞蛋中鉛、汞的含量降低，重金屬含量遠低于國家綠色食品標準，抗生素檢出率為零，符合國家對綠色食品雞蛋的限量要求。

2.3 中草藥添加劑對蛋雞血液生化指標的影響

氧化應激會導致衰老等與年齡相關的一些疾病。MDA 是一種脂質過氧化標志物，可用于評估氧化應激升高導致的脂質過氧化[19]。氧化應激可能來自任何一種自由基產生過量或抗氧化防御系統崩潰[20]。Jarco 等[21]研究表明，一些草藥具有很強的自由基清除能力。Li等[11]研究發現，在蛋雞日糧中添加中草藥能夠有效提高自由基清除能力，降低肝臟、子宮中丙二醛（MDA）的含量，提高抗氧化酶（GSH-Px）活性，從而提高蛋雞的抗氧化能力。此外，抗氧化能力還與基因表達有關，日糧中添加中草藥可提高肝臟和子宮中CAT、SOD1、SOD2、GPX1 和GPX4 的mRNA 表達，提高蛋雞的抗氧化能力，并對肝臟起到有效的保護作用。李趙嘉等[22]研究發現，日糧中添加蒲公英可提高蛋雞血清T-AOC，提高超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）的活性和谷胱甘肽（GSH）含量。

2.4 中草藥添加劑對蛋雞腸道微生物的影響

盧世杰[23]研究發現，選取10味中草藥粉碎后加入麻羽綠殼蛋雞日糧，雞盲腸中菌群的結構和數量變化最大，改善了雞盲腸擬桿菌門和厚壁菌門的相對豐度、優化了菌群結構、保障了雞腸道的健康。馬春陽[24]研究發現，使用復方中草藥可提高蛋雞盲腸乳酸桿菌和雙歧桿菌的數量，降低盲腸大腸桿菌、糞便大腸桿菌的數量，增加有益菌數量，降低有害菌繁殖速度，有利于腸道菌群穩定。張利娟等[25]研究發現，基礎日糧中添加不同劑量的黃芪多糖和小檗堿復合制劑，蛋雞腸道內的乳酸菌和雙歧桿菌的數量顯著增加，大腸桿菌的數量下降。黃芪多糖可以促進有益菌在腸道中的生長和定植，抑制有害菌在腸道內的生長；小檗堿具有抗菌消炎的作用，可雙向調節腸道微生物，抑制大腸桿菌生長，增加乳酸桿菌和雙歧桿菌數量，有效調節改善腸道微生態區系的平衡。

2.5 中草藥添加劑對蛋雞致病性微生物的體外抑菌活性

李蕾等[26]研究發現，利用柚子葉、狗肝菜、青蒿等中藥提取物進行雞源性大腸桿菌體外抑菌活性試驗，抑菌效果最好的是柚子葉。朱利霞等[27]研究發現，選用14種中草藥進行雞大腸桿菌體外抑菌活性試驗，其中訶子、黃連、烏梅、蘇木、五味子5味藥物抑菌效果表現較好。王宵等[28]研究發現，黃連對禽源性鼠傷寒沙門菌LLCL-8 株、雞白痢沙門菌LLC-51株、腸炎沙門菌S株3種血清型禽源沙門菌具有廣譜抑菌作用，且抑菌效果相對明顯。常超越等[29]研究發現，五味子、黃連、石榴皮、烏梅對雞源多殺性巴氏桿菌QHP-1株的體外抑菌效果表現為極度敏感，五倍子、白頭翁、黃芩、沙棘、魚腥草、夏枯草、穿心蓮、車前草、黃檗對QHP-1株的體外抑菌效果表現高度敏感。

2.6 中草藥添加劑對蛋雞球蟲的體內體外治療效果

王詩琪等[30]研究發現，血藤醇提液抗羅曼蛋雞的球蟲效果最佳，可起到防治柔嫩艾美耳球蟲病的作用。張德福[31]研究發現，常山酮能夠抑制球蟲的子孢子、裂殖子以及第一代裂殖體的生長發育，使動物機體有足夠的時間產生免疫應答反應并清除蟲體。藍麗華等[32]研究發現，鴉膽子提取物包括鴉膽子油、鴉膽子乙醇萃取物和鴉膽子水提物，對雞球蟲卵囊的孢子化具有一定的抑制作用，對子孢子具有較強的直接殺傷作用。

3 結論

中草藥添加劑具有提高蛋雞生產性能、改善蛋品質、提高蛋雞抗氧化能力、優化腸道菌群結構及抗菌抗球蟲的功能。中草藥的純天然性、功能性、無殘留及無抗藥性等特點，將會在蛋雞的養殖中發揮越來越大的作用。