不同種植方式降低厚皮甜瓜裂果率初探

李 晴，乜蘭春，趙文圣，張 芊，趙文碩，李智琪

（河北省蔬菜種質創新與利用重點實驗室·河北省蔬菜產業協同創新中心·河北農業大學園藝學院 河北保定 071000）

甜瓜在我國栽培歷史悠久，已成為重要的園藝經濟作物之一，在農業領域具有極高的地位[1]。甜瓜因獨特香氣和口感深受現代廣大消費者的青睞，并且果實中含有豐富的營養物質和維生素C，已成為不可替代的消暑佳品之一。在我國通常把甜瓜分為厚皮甜瓜和薄皮甜瓜兩種[2]，而厚皮甜瓜因產量高、效益好在設施生產中發展迅速，但生產管理上也存在一些問題，如厚皮甜瓜莖葉生長旺盛、根系發達、吸收水分能力強，前期易瘋秧而影響坐果，后期易裂果影響品質[3]，因此合理整枝、平衡營養生長和生殖生長的關系一直是優質高產的關鍵[4-5]。前人研究表明，合理整枝能夠促進番茄、西瓜和甜瓜等植株生長，提高通風透光性，減少病蟲害和機械損傷，改善果實品質并且產量提高[6]。王慧茹等[7]研究表明，五稈整枝處理的番茄果實商品性和維生素C 含量較其他處理高，蔗糖含量有所提升，同時產量也達到最高。張桂蘭等[8]研究表明，雙蔓整枝和三蔓整枝西瓜的平均單果質量和產量最高。岳英男[9]研究表明，薄皮甜瓜采用雙蔓整枝處理對植株的蔓粗、葉面積、果實產量和品質以及抗病能力的影響效果均優于三蔓整枝和四蔓整枝處理。農友8118 在河北廊坊地區作為主栽品種之一，因品質好而實現了訂單銷售，但裂果率常常在30%以上，是生產中亟待解決的問題，協調水分養分分配、平衡莖葉與果實生長是減少裂果的重要途徑之一。但通過改變甜瓜種植方式降低果實裂果率的相關研究報道較少。筆者研究了不同種植方式對果實裂果率、產量、品質、植株干物質積累和分配的影響，以期為厚皮甜瓜栽培確定合理的種植方式提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

供試甜瓜品種為農友種苗（中國）有限公司的農友8118，該品種早熟，果皮綠色覆網紋，果實脆甜，口感佳。

1.2 試驗設計

試驗于2020 年2－6 月在河北省廊坊安次區瑞海農業科技有限公司塑料大棚內進行。于2020年2 月14 日使用50 孔穴育苗盤育苗，3 月20 日定植于大棚內，行距為90 cm，以生產中常用的單蔓整枝留單果，株距45 cm（單45）為對照，設雙蔓整枝留雙果，株距55 cm（雙55）；雙蔓整枝留雙果，株距60 cm（雙60）；雙蔓整枝留雙果，株距65 cm（雙65）；三蔓整枝留雙果，株距60 cm（三60）；三蔓整枝留雙果，株距65 cm（三65）；三蔓整枝留雙果，株距70 cm（三70）。單蔓整枝對主蔓13～15 節處側蔓上的雌花進行人工授粉，果實雞蛋大小時從中選留1 果，其余側枝打掉；雙蔓整枝的在主蔓3～4 節處留一側蔓與主蔓并行生長，對主蔓13～15 節處側蔓上的雌花人工授粉，并在側蔓相同位置的孫蔓上選同期開花的雌花人工授粉，果實雞蛋大小時分別在主蔓和側蔓上各選留1 果，主蔓和側蔓上其余側枝全部打掉，只保留主蔓和一條側蔓生長；三蔓整枝的在主蔓3～4 節處留兩側蔓與主蔓并行生長，對主蔓13～15 節處側蔓上的雌花人工授粉，同時在側蔓相同位置的孫蔓上選同期開花的雌花也進行人工授粉，果實雞蛋大小時分別在主蔓和一條側蔓上各選留1 果，主蔓和側蔓上其余側枝全部打掉，保留主蔓和兩條側蔓生長。坐果蔓雌花后留1 片葉摘心。吊蔓栽培，主蔓和保留的側蔓長至2 m 高時摘心。小區面積為20 m2，每處理30 株以上，3 次重復，隨機區組排列，按當地常規管理。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 裂果率及裂果指數 待甜瓜果實商品成熟后，統計各小區裂果率和裂果指數。根據甜瓜裂果情況分為5 個等級：果面無裂果現象為0 級；有1～2條裂口，長度不超過果實縱徑的1/5 為1 級；有2～3條裂口，長度不超過果實縱徑的1/4 為2 級；有4 條以上較長裂口，長度超過果實縱徑的1/4 為3 級；果身布滿裂縫或裂口面積達到果實面積的1/2～1/3 為4 級。

1.3.2 產量 計算各小區計產，折合成667 m2產量。根據裂果情況計算商品產量，商品產量=總產量×（1-裂果率）。

1.3.3 果實品質及干物質積累和分配 每個處理隨機取10 株，用電子天平分別稱量根、莖、葉、果實鮮質量，用游標卡尺測定果實縱徑和橫徑、果肉厚度，手持測糖儀測定可溶性固形物含量，然后用恒溫鼓風干燥箱將根、莖和葉105 ℃殺青15 min，80 ℃下烘干，果實50 ℃下烘干至恒質量，稱量記錄干質量。

1.4 數據處理

采用Excel 2010 對數據進行統計整理和繪制圖表，采用DPS 9.01 軟件進行數據分析。

2 結果與分析

2.1 不同種植方式對厚皮甜瓜裂果情況的影響

由圖1 可知，單45 的裂果率為33.06%，裂果指數為0.31。雙蔓雙果和三蔓雙果的所有處理果實裂果率和裂果指數均顯著低于單45 處理，裂果率降低了28.62%～67.60%，裂果指數降低了41.94%～83.87%，其中，雙60 處理裂果率和裂果指數均最低，裂果率為10.71%，裂果指數僅為0.05?？梢姡p蔓雙果和三蔓雙果種植方式可顯著降低甜瓜裂果率和裂果指數，以雙60 處理效果最好。

圖1 不同種植方式對厚皮甜瓜裂果情況的影響

2.2 不同種植方式對厚皮甜瓜產量的影響

由圖2 可知，雙55 和雙60 處理產量顯著高于單45，比單45 增產18.61%和14.73%，其他處理產量與單45 差異不顯著。雙蔓雙果和三蔓雙果所有處理的商品產量均顯著高于單45，比單45 提高20.05%～73.57%，以雙60 處理的商品產量最高，為2 673.87 kg·667 m2。

圖2 不同種植方式對厚皮甜瓜產量的影響

2.3 不同種植方式對厚皮甜瓜果實品質的影響

由表1 可知，雙蔓雙果和三蔓雙果的所有處理單果質量均顯著低于單45 處理。果形指數均顯著高于單45 處理?？扇苄怨绦挝锖砍p65 與單45 差異不顯著外，其他處理均顯著高于單45，比單45 提高4.55%～7.24%?？梢?，與對照相比，雙蔓雙果和三蔓雙果種植方式顯著提高了果形指數，而單果質量均顯著降低。

表1 不同種植方式對厚皮甜瓜果實品質的影響

2.4 不同種植方式對厚皮甜瓜干物質積累和分配的影響

由表2 可知，雙蔓雙果和三蔓雙果各處理根干質量均高于單45，比單45 提高7.67%～47.72%，除雙55 外，其他處理根干質量均顯著高于單45；雙蔓雙果和三蔓雙果的所有處理莖、葉、果實和全株干質量均顯著高于單45，莖干質量比單45 提高 24.07%～36.69% ；葉干質量比單 45 提高88.37%～181.90% ；果實干質量比單 45 提高44.45%～72.74% ；植株總干質量比單45 提高62.51%～88.86%，莖、葉干質量和總干質量均以三65 和三70 處理為最高?？梢?，雙蔓雙果和三蔓雙果種植方式可顯著促進單株干物質的積累。

表2 不同種植方式對甜瓜單株干物質積累的影響

由表3 可知，雙蔓雙果和三蔓雙果的所有處理植株向根和莖的干物質分配比例均顯著降低，向根的分配比例比單45 降低了14.06%～35.55%，向莖的分配比例降低了22.82%～27.71%；而向葉片的干物質分配比例均顯著增加，比單45 處理增加了14.77%～49.48%。從向果實的干物質分配比例來看，3 個雙蔓雙果處理向果實的干物質分配比例均與單45 差異不顯著，3 個三蔓雙果處理向果實干物質分配比例均比單45 顯著降低，比單45 降低了16.03%～20.96%?？梢姡p蔓雙果和三蔓雙果種植方式顯著降低了植株向根、莖的干物質分配比例，提高了向葉的干物質分配比例，雙蔓雙果種植方式對干物質向果實的分配無顯著影響，而三蔓雙果種植方式顯著降低了向果實的干物質分配比例。

表3 不同種植方式對植株各器官干物質分配的影響%

3 討論與結論

對于果類蔬菜，合理的整枝留果方式能充分發揮植株本身的生育特性，協調植株營養生長和生殖生長之間養分競爭的矛盾，從而提高果實品質和產量，獲得最佳的經濟效益[10-11]。如大棚早春茬番茄采用改良單稈整枝，果實產量和品質均顯著高于傳統單稈整枝[12]；大棚越冬番茄采用單稈整枝方式裂果較多，而采用雙稈整枝和一稈半整枝可顯著降低裂果率，提高優質果率[13]。甜瓜莖葉生長旺盛，根系發達，特別是厚皮甜瓜，生產中一般采用單蔓整枝，1 株留1 個果，前期易瘋秧影響坐果，后期易裂果影響品質，農友8118 作為河北廊坊地區實現訂單銷售的甜瓜品種，裂果率高成為困擾種植者的棘手問題。關于厚皮甜瓜整枝留果方式的研究，高晶霞等[14]研究表明，厚皮甜瓜雙蔓整枝可使生長發育期提前，單果質量大、質優。湯謐等[15]研究表明，采用雙蔓單果整枝留果方式種植大果型厚皮甜瓜的果實大小適宜、網紋美觀、糖度高；中小型果則適宜單蔓單果整枝留果方式，單果質量較大且風味濃郁。楊英等[16]指出，厚皮甜瓜從果形外觀、網紋情況、單果質量、可溶性固形物含量和營養價值等方面，以雙蔓整枝留2 果方式最佳。張容等[17]提出，網紋甜瓜雙蔓兩果整枝留果方式，果實大小適中、糖度高、產量高。但通過改變種植方式是否可以減少甜瓜裂果的研究報道較少。本研究結果表明，雙蔓雙果和三蔓雙果種植方式的裂果率和裂果指數均較單蔓單果種植方式顯著降低，果實商品產量增加，果實可溶性固形物含量提高，果形指數也顯著提高。關于降低裂果率和提高果實可溶性固形物含量的原因應與不同種植方式下植株水分和養分分配方式的改變有關[18]。在筆者的研究中，雙蔓雙果種植方式的裂果率和裂果指數較低，但植株向果實的干物質分配比例并沒有顯著增加，因此，甜瓜裂果除與品種本身特性有關外，可能主要還與水分和礦質養分供應有關，雙蔓雙果和三蔓雙果種植方式通過平衡植株水分和礦質營養供應降低了裂果率。而果形指數的變化是否是通過雙蔓雙果或三蔓雙果種植方式影響了果實縱向和橫向膨大速度，還有待進一步研究。筆者試驗中雙蔓雙果和三蔓雙果的所有處理單果質量均比對照有所降低，這與王喜慶等[11]、湯謐等[15]、劉峻蓉[19]研究結果一致，但單果質量仍在市場可接受的范圍內，未影響銷售價格。

綜上所述，雙蔓雙果株距60 cm 的果實裂果率和裂果指數最低，果實商品產量最高，可溶性固形物含量比單蔓單果顯著提升，可在生產中推廣應用。