蚯蚓養殖與豬糞污資源化利用高效結合

竇莉蓉

（山丹縣畜牧技術推廣站，甘肅 張掖 734100）

0 引言

近年來，隨著我國社會經濟水平的快速發展，國民對于豬肉及其相關制品的需求量不斷攀升，為畜禽養殖行業打開了廣闊的市場，成為養殖農戶帶來了增收致富的渠道。但隨著高速發展的養殖經濟而來的則是豬糞污大量排泄所帶來的環境污染問題，且糞污治理的成本比較高，無疑給養殖者增加了負擔，探索出一條豬糞污無害化、資源化的處理途徑是當下需要緊急解決的問題。蚯蚓俗稱“地龍”，是一種重要的傳統中藥材，也是一種多功能型的生物資源，蚯蚓主要以有機物及畜禽的糞便為食，利用蚯蚓的這一特性，可將蚯蚓養殖作為豬糞污資源化處理的途徑，既能夠凈化被糞污污染的環境，還具有改善土壤、提供高蛋白飼料的作用。將蚯蚓養殖與豬糞污資源化利用高效結合，不僅可以降低生豬養殖業處理糞污的成本費用，還可以有效利用蚯蚓產品的高附加值，顯著增加養殖的經濟效益。

1 山丹縣生豬養殖現狀

山丹縣屬于甘肅省張掖市，位于河西走廊的中部地區，屬大陸性高寒半干旱氣候，是一個典型的半農半牧縣。根據2022年統計部門數據，山丹縣牛飼養量和出欄量分別達到4.38 萬頭和1.1 萬頭，豬飼養量和出欄量分別達到8.07 萬頭和5.07 萬頭，年糞污產生量達到120 萬t 以上，666.7 m2（1 畝）糞污可生產蚯蚓1 500 kg。

2 豬糞污利用現狀

山丹縣生豬養殖產業每年可產生大量的糞污，如不采取任何措施隨意堆放則會對周邊的生態環境造成嚴重的污染。當前山丹縣生豬養殖業對于糞污的處理利用方式主要包括自然堆肥、全部回收用于還田和企業加工制作有機肥料3 種，其中將糞污進行自然堆肥發酵后就近還田的占到了糞污總量的95%，是當前散養農戶的主要處理方式，僅有5%的規模較大的養殖戶選擇與有機肥料企業簽訂購銷合同。自然堆肥發酵是指不添加任何的微生物菌種，主要依靠自然界當中廣泛存在的微生物群體，在高溫發酵的條件下，將糞污中的有機物有效分解，使之轉化為無害的腐熟肥料。山丹縣主要以豬糞污中的固體糞便為主，通過好氧堆肥發酵后，將其就近還田利用，但在堆肥發酵的過程中，會產生大量的臭氣，對周圍的環境造成一定的影響，并且這種方法還存在發酵不充分的情況，會對田地產生二次污染。如將本地牛糞便、豬糞便作為蚯蚓飼喂原料，根據適宜本地農戶操作的不同糞便作為蚯蚓飼料隨時進行調整，以降低蚯蚓養殖的同時達到增效的目的。

3 蚯蚓養殖的意義

3.1 生物學意義

利用蚯蚓堆肥技術，可對糞污當中的剩余重金屬、致病微生物以及殘留藥物等物質具有非常顯著的去除作用，并且采用蚯蚓堆肥的成本較低，堆肥發酵后糞污營養元素的流失少，還可以有效提高堆肥發酵的速率，實用性非常強。其產物具有多種利用方式，可用于有機糞肥制造、土壤改良劑、蚯蚓相關制品等。

3.2 生態意義

蚯蚓具有非常強的有機物分解能力，曾被達爾文稱為“地球上最具有價值的生物”。蚯蚓養殖是利用其自身的生命活動及新陳代謝作用，將豬糞轉化為具有腐殖質類有機物，具有極佳的物理、化學和生物學特性，同時獲得經濟效益非常高的鮮蚯蚓。蚯蚓養殖不僅成為最為經濟、環保的糞污資源利用方式，同時極大的促進了特種養殖經濟的發展。

3.3 經濟效益顯著

蚯蚓的養殖工藝比較簡單、成本比較低廉，并且蚯蚓的飼養周期短，具有非常高的投資效益。以山丹縣為例，全縣規模以上蚯蚓養殖基地有3 個，存欄蚯蚓15 t，品種主要以大平二號為主，蚯蚓主要來自山西、河南、河北等地，蚯蚓成活率為95%以上，出售日齡為30 d，成品蚯蚓每畝每次可產200 kg 左右，一年可產1.5 t，年出售7 次，銷售價格3元/kg，出售價格為18 000元/畝，每年可產生蚯蚓糞1 250 t，銷售價格為400 ～800 元/t，年糞污收入達到50 ～100 萬元。將蚯蚓養殖與豬糞污資源化相結合，既解決了豬糞污染的問題，保護當地的生態環境，又為養殖農戶開拓了致富新路徑。

3.4 產出新型工、農業原料

首先蚯蚓是一種優質的動物源性飼料，可以作為畜禽養殖和水產養殖行業的飼料使用，解決養殖飼料中蛋白質緊缺的問題；其次，蚯蚓又是重要的中藥材，具有非常重要的藥用價值，具有非常突出的抗癌和溶栓效果，并且在畜禽相關食品及保健品的開發當中具有廣泛的應用前景，市場需求廣泛；最后，蚯蚓糞便也是上等的農業有機肥料，對改善土壤環境，保護生態環境，提高農作物產品產量和質量具有重要的意義，同時蚯蚓糞便還具有一定的抑制病原微生物的作用，能夠有效抑制病原微生物的繁殖生長，減少農業用藥、有機肥料的使用，極大地促進了農產品的品質及安全保障。

4 蚯蚓的生長特性

4.1 蚯蚓的生物學特性

蚯蚓屬于陸地生長的環節動物，主要在土壤中生活，并且具有晝伏夜出的特點。蚯蚓具有明顯的避強光、趨弱光的特性，可以通過肌肉的收縮進行移動。蚯蚓體內含有20 種左右的氨基酸，其中包含4.9%～5.7%的賴氨酸，4.7%～4.9%的亮氨酸，3.0% 的蘇氨酸以及2.3% ～2.5% 的結氨酸。此外蚯蚓體內還含有豐富的脂肪、維生素以及各種微量元素，藥用價值非常高。

4.2 蚯蚓養殖場地

根據蚯蚓生活和生長的需要，養殖基地最好選在地勢較為平坦、氣候溫暖、潮濕、植被比較茂盛、僻靜、水源較近、土壤柔軟、陽光充足，但要避免陽光直射，且生態環境較好，距離豬場較近的地區。

4.3 蚯蚓品種的選擇

當前已知的蚯蚓品種有很多，但大多數的品種并不適于人工養殖，同時蚯蚓屬于低等生物，具有非常強的遺傳變異性，再加上人工養殖的蚯蚓密度往往比較大，通常是幾代同時進行養殖，非常容易導致蚯蚓的品質退化，生長發育速度緩慢，繁殖速度降低，因此選擇優良的蚯蚓品種對養殖品質的維持十分重要。當前我國蚯蚓養殖主要使用“太平二號”，在選擇蚯蚓時需要注意從體態、色澤以及對光照的敏感程度等方面挑選。盡量選擇體型健壯、飽滿、活潑好動的，并且爬行時速度快、粗細均勻的蚯蚓，這類蚯蚓具有較強的抗病能力；其次要選擇色澤鮮亮、全身光澤一致、柔潤的；最后需要選擇對光照敏感的蚯蚓，蚯蚓對光照的敏感程度直接反應出了蚯蚓對外界環境的生態及其生理活動的調節能力，敏感度越強，則調節能力強，這樣的蚯蚓具有良好的遺傳性狀，以保證后代蚯蚓的質量。此外，還需選擇繁殖率較高、穩定性好、耐熱抗寒的優質品種。

5 蚯蚓養殖與豬糞污資源化技術

5.1 豬糞的采集與處理

豬糞的收集采用干清糞方式，收集的豬糞雜質比例最好低于5%，確保豬糞當中的營養成分全面。發酵方式采用堆制發酵法，將新鮮豬糞和草料按照6 ∶4 的比例進行混合，同時加入適量的EM 菌發酵液（EM 菌發酵液能夠有效清除豬糞當中含有的有害微生物，以分解豬糞中不易被蚯蚓吸收的營養物質）以及紅糖均勻攪拌，并對其充分澆水（相對濕度保持在55%～70%之間），豬糞堆積高度在1 m 左右為宜，但應注意豬糞堆積應保持松散，不要壓得太實，隨后覆蓋一層地膜進行密封厭氧發酵，發酵周期為20 d，在發酵期間需要每周翻堆，并添加適量的水分。

5.2 養殖床的制作

蚯蚓的養殖床應該在地勢平坦、土壤松軟、灌溉排水方便的地方建設。建設之前需先將地面平鋪完整，然后將已經發酵好的基料均勻的平鋪一層，平鋪厚度保持在10 cm 左右，鋪設的寬度約為1 m。然后即可將購買的蚯蚓種均勻的噴灑到基料上面，注意撒種要均勻，通常情況下蚯蚓的投放以0.25 ～0.40 kg/m2為宜，在夏季投放密度可以稍微減小，冬季可以密度大一些。蚯蚓投放結束后，需要再平鋪一層基料，然后在上面覆蓋一層稻草，以確保能夠有較好的保濕作用。在養殖床鋪設結束后，需要在基料上面澆上一定量的水，隔天檢查一次。若在養殖途中發現有蚯蚓逃跑、死亡、萎縮或者腫脹等情況，則需及時的查明原因，如是基料的問題，則需重新進行發酵。不同的養殖床之間應該保持1 m 左右的距離，方便后期養殖的管理措施。

5.3 蚯蚓的飼養管理

5.3.1 環境管理

蚯蚓正常的生長發育對溫濕度的要求非常高，正常情況下，蚯蚓適宜的生長溫度在5 ～30℃之間，最適宜溫度為20℃，當溫度在0℃以下時則可能被凍死，超過32℃時，會嚴重的阻礙蚯蚓的生長，超過40℃則會造成蚯蚓死亡。蚯蚓正常生長的相對濕度，最好保持在60%～70%之間，在蚯蚓孵化期間最好保持56%～66%的相對濕度。同時基料的pH 也會對蚯蚓產生明顯的影響，最佳的pH 為6 ～8，如果超過這個范圍，則可能導致蚯蚓發生萎縮、脫水、干癟、反應遲鈍或者逃跑等情況。

5.3.2 基質的補充

蚯蚓將全部的豬糞基料變為蚯蚓糞僅需要20 d 左右的時間，這時就需要進行補料，以保證蚯蚓繼續生長所需。在補充基料時需注意，在原基料的基礎上覆蓋上一層發酵好的新料，必須鋪設均勻，并且添加適量的稻草，經常澆水，保持適宜的濕度，同時根據蚯蚓的食量確定加料量。

5.3.3 養殖床的管理

首先需要經常澆水，特別是在夏季炎熱干燥的季節，每天最少澆水一次，以保證蚯蚓的正常生長。但值得注意的是，水源必須干凈，水流量適宜，保證基料被澆透，最好在溫度較低的早晚澆水。其次是保證養殖床的干凈衛生，不可以混入其他的雜質，經常疏松，保持養殖床良好的空氣流通情況，確保蚯蚓的幼蟲能夠成活。定期清除蚯蚓糞便，保持養殖環境的清潔衛生。但在清潔養殖床時，需要注意輕拿輕放，避免蚯蚓卵掉出基料，影響孵化率。

5.3.4 預防蚯蚓天敵

一般情況下，蚯蚓養殖過程中出現病蟲害少，主要是需要防治黃鼠狼、老鼠、蛇、鳥類以及家禽等天敵的危害。

6 蚯蚓及糞便的采集

蚯蚓不同代系的習性有所不同，因此需要及時的進行采收，否則將出現蚯蚓外逃的現象。當蚯蚓達到1.5 ～5 萬條/m2，體重達到400 ～500 mg 時，即可進行采收。通常夏季蚯蚓的采收為1 個月一次，其他季節每3 個月采集2 次即可，在蚯蚓采收后需要及時的補料，澆水，一個月加料一次比較適宜。可利用蚯蚓的避光性進行采集，將上層基料除去后，底層塑料薄膜上剩下的蚯蚓進行收集即可。

蚯蚓糞便的收集可以與蚯蚓的采集和基質補充同時進行，在側方位進行投料，待蚯蚓鉆到新鮮的基料后，即可收集下方的蚯蚓糞便，隨后再將兩側具有蚯蚓的基質合攏到一起即可。

7 結語

綜上所述，山丹縣生豬養殖主要以散養農戶為主，基礎設施較為薄弱，集中處理糞污的能力較差，大多采用自然堆肥法對糞污進行資源化利用。通過綜合利用蚯蚓與豬糞污結合資源化利用，既解決了豬糞污污染的問題，又得到了豐富的肥料和蚯蚓產品，加深了種養結合效益，幫助養殖戶拓寬了增收渠道，對促進綠色可持續發展的循環農業具有深遠的意義。