《飼料分析與檢測》課程思政的探究與改革

王利軍，金三俊，劉超齊，李新新，朱曉艷，王 平

（河南農業大學動物科技學院，河南 鄭州 450046）

高校教育不僅僅是培養專業人才，而是要圍繞“我們要培養什么樣的人、如何培養這類人才以及是為了誰培養人”這個根本問題去引導大學生擁有更加健全的道德品質和更加積極的心態，這些都離不開思政教育。2016年，習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上強調：“要堅持把立德樹人作為中心環節，把思想政治教育貫穿于教育教學的各個環節，實現全方位育人、全程育人，努力推動我們的大學生活走向更加美好的未來”。因而，思想政治教育對落實立德樹人至關重要。當前，大學德育的重要性不言而喻，但要想將其融入到人才培養的整個體系當中，以及將其貫穿到學生的日常生活當中，仍然存在著諸多挑戰，是亟待解決的熱點和難點問題。

當今動物生產的主題是動物性食品的優質安全、高效生產和可持續發展。優質安全和高效的動物性食品生產必須以優質安全的飼料為基礎。飼料分析與檢驗是評判飼料質量的主要手段。隨著消費者對食品安全特別是對動物源性食品安全意識的增強，飼料分析和檢測的內涵也在擴展。該課程從理論知識的講授到試驗操作的各個環節都蘊含著“崇德、求真、務實、法制、敬業”等思政元素，涉及到職業道德和相關的法律法規，有助于引導學生的價值取向，培養同學們的法制觀念、職業道德。因此，加快《飼料分析與檢測》課程思政改革，以更好地滿足當前畜牧業的需求，對我國加快建成現代畜牧業強國和飼料工業強國具有重要意義。因此，本文以《飼料分析與檢測》課程為例，探索課程改革中及其背后的思政元素，并將其融入專業課中，使學生在學習專業知識的同時，也能更好地理解和掌握專業知識的內涵和外延，提高學生的綜合素質和創新能力，從而為社會培養出德才兼備的動物科學專業人才。

1 《飼料分析與檢測》課程教學現狀及存在的問題

目前在《飼料分析與檢測》課程在教學過程中主要存在以下問題：第一，分配的教學課時較少，不能滿足正常的教學需求，一個試驗甚至就要占用三四個課時，即使理論講授與試驗操作穿插著上，有時也不能滿足；第二，課程內容過多，盡管設計的教材覆蓋了當前各種飼料的分析技術，但由于數量眾多，使得老師們很難有針對性地選擇最合適的教學內容，這與課時較少也有一定的關系；第三，教材的更新較慢，一些檢測技術已經跟不上了當今的科技進步；第四，教學儀器過于落后，由于科技的發展，一些新的儀器和設備不斷被研制出來，但是由于科研經費的限制不能及時更新。這些因素嚴重制約了創新型動物科學專業人才的培養，因此，需要對《飼料分析與檢測》的教學內容和方法進行了更新和規劃。

隨著畜牧業的進步，飼料分析與檢測的內容和方法也在不斷演進，許多先進的儀器和設備也在不斷推陳出新。為了跟上時代發展和社會的進步、為了不讓學生與生產實踐脫節，《飼料分析與檢測》課程的改革勢在必行。同時，動物科學專業人才的未來發展直接關系到畜禽飼料和人類食品安全。鑒于這個行業對公眾的食品安全以及人類的身體健康有著極其重大的影響，所以，該專業的學生應當擁有良好的職業操守，不因利益而做出危害畜禽甚至人類安全健康的不法行為，這也正是要在專業課堂上加強思想政治教育的目的所在，且這是一項艱巨而又重要的任務。

2 《飼料分析與檢測》課程改革目標

要圍繞“培養什么樣的人、怎樣培養人、為誰培養人”這一教育的主要任務去改革。《飼料分析與檢測》課程培養什么樣的人，即要培養專業技能、文化傳承、國家存續、制度運行所要求的人。怎樣培養人：以樹人為核心，以立德為根本。為誰培養人：為黨育人，為國育才。《飼料分析與檢測》課程目標的改革也要緊緊圍繞這一教育主題去改革，制定了三個課程目標。首先，知識和技能目標，首先掌握專業基本知識和技能，通過相應的知識和技能能夠使學生獨立完成相關試驗的檢測。第二，科學嚴謹、實事求是、遵紀守法的價值觀目標。這是一門分析檢測課，在未來的工作崗位中具有重要的責任，檢測機構手里可掌握著“生死簿”，檢測機構出具的每一紙檢測報告，都是對商品生或死的宣判，是一個重要角色，因此要遵守科學嚴謹、遵紀守法的責任和義務。第三，團隊協作精神，有些試驗一個人是沒有辦法完成的，需要兩個人甚至多個人共同完成，要具有明確的目標、合理分工、責任到人，相互協作，發揮團隊的最大力量。

3 《飼料分析與檢測》課程改革方法

3.1 教學內容的改革

《飼料分析與檢測》課程選用由賀建華老師主編、2020年中國農業大學出版社出版的第三版《飼料分析與檢測》為教材。全書共分為11章，包括：緒論、飼料樣本的采集與制備、飼料常規養分分析、纖維物質、飼料能值、氨基酸、維生素、微量元素、有毒有害物質和特殊指標的檢測以及飼料加工質量監測項目的分析，內容系統全面。但是學時較少不能全部學習，因此需要對《飼料分析與檢測》試驗進行調整有選擇性地去做；劃分了三部分的試驗教學內容，包括飼料樣本的采集與制備、飼料常規養分分析（水分、粗灰分、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪以及鈣磷的測定）和深度試驗（氨基酸、維生素、微量元素、有毒有害物質的檢測）等。在教學過程中，要充分挖掘和利用課程中的“思政元素”，激發學生的學習興趣和熱情，將知識傳授與價值觀引領有機結合，從而達到雙重提升，既培養學生的能力，又培養他們的素養。

3.2 教學方法的改革

為實現 “教學”與“學生動手能力”相匹配，以及試驗的連貫性和完整性，應該將原來的大班授課改為小班授課、分3～4人小組試驗，每個小組各個成員輪流當負責人，負責組內的分工、協調組內人員的工作，這樣既可以培養學生的動手能力還能鍛煉他們的團隊協作以及管理能力。充分發揮學生的主體作用,讓學生參與到試驗中去,使其動手能力得到充分的發揮。

同時，在授課過程中改變教學模式和教學方法，將傳統的教學模式轉變為基于PBL（基于以問題為中心的學習）教學模式。PBL教學法是以問題為中心的教學方法，在《飼料分析與檢測》課程中，老師先引入飼料中存在的問題如：營養成分不均衡、含有有毒有害物質以及含有抗生素等，來引導學生怎么去發現這些問題，發現之后怎么解決，老師起監督和指導作用。最后，由各小組對試驗結果及發現的問題進行分析，老師對各小組的試驗結果進行評比。通過將自我探究、小組協作以及交流互助有機地融入到教學中，不僅可以激發學生的獨立探索精神，充分展示他們的創造力，還可以增強他們的團隊協作精神，增強他們的責任心，從而極大地改善課堂的教育質量。

3.3 課程考核方式的改革

課程考核即課程學習測評，是指學生學習一門課程時，對其學習行為、學習過程和學習成就的測量和評價。課程考核是課程學習的“指揮棒”。目前，《飼料分析與檢測》這門課程實行的是總評成績=平時成績（考勤、課堂回答問題和平時表現）+試驗報告成績的考核模式。這種考核方式觀念相對陳舊，且對于《飼料分析與檢測》這門操作性較強的試驗課來說缺少試驗操作考試。這種考核方式存在一定的弊端，易導致有些學生課堂表現不佳、動手操作不積極，但是向同組的學生要試驗結果，試驗報告寫的好而得到高分。讓學生易產生只要上課不缺勤和試驗報告寫的好就容易得高分的思想，影響了學生動手做試驗的積極性。

課程考核應該是全面地評價學生的綜合素質，強化知識應用能力和創新能力，將教學過程考核、實踐動手能力、試驗報告等有機結合，將分數分解到課程教學的全過程，使課程考核真正起到檢驗學生學習效果及學習能力的作用。試驗課程考核要以操作考核作為主要方式，改為：總評成績=試驗技能操作和口試成績（50%）＋平時成績（考勤和課堂提問及回答情況）（20%）+試驗報告成績（30%）的模式。試驗技能操作考試組織流程：學生分班級考試，每次一個班到制定教室候考，老師準備5～6個操作試驗，一次進來5名同學進行抽簽，學生進行相應的操作和口試考試，考試結束后到另一個教室，待所有學生考試結束方可離開。通過試驗技能現場操作和對應試驗原理及注意事項的口試的考試，能夠真實反映學生對試驗內容的掌握程度。

4 課程思政改革實施方案

4.1 盡早進行思政教育，培養學生的興趣

從大一開始，就要積極推進思政教育，通過引入思政案例，激發學生學習興趣、厚植愛農情懷，將知識傳授與價值觀念融合，以期達到雙重提升，既培養學生的能力，又培養他們的素養。比如，學院開學典禮上，介紹我國飼料科學和飼料工業的發展歷程和改革開放以來的迅速發展，為我國畜牧業的現代化進程及發展作出了巨大貢獻。黨中央、國務院對飼料工業十分重視。早在1983年，鄧小平同志就明確指出：“全國都要搞飼料加工，要搞現代化的飼料加工廠。飼料要作為工業來辦，這是一個很大的行業”。經過三十多年發展，我國的飼料工業已經成為國民經濟的重要支撐，為社會作出了巨大貢獻。

4.2 融合專業前沿和熱點技術，同時，與課外競賽相結合，促進課程建設與改革

精準農業、智慧牧業和生態農業是現代農業發展的主方向，現代養殖也正向智慧養殖和精準養殖發展，為適應培養快速、精準的飼料分析和檢測技術人才的需求，飼料分析與檢測的方法也在不斷更新，許多靈敏度高、靈活性強的新儀器、新設備不斷地被研制出來。為了更好地滿足學生的需求，應該持續深入探索、學習、實踐，并結合最先進的研究成果、最具創意的方法，有機融入傳統的教育模式，以培養學生的創造力、探索精神，并最大限度地提升課堂教學的質量。積極鼓勵和支持學生參加大學生創新創業計劃項目、互聯網+、挑戰杯等課外競賽、牛精英挑戰賽和動物科學國家技能競賽等活動，做到課內教學與課外競賽有機結合。

5 結語

《飼料分析與檢測》是一門應用性和操作性很強的課程，只有通過反復實踐才能更好地理解和掌握相關內容，并且該課程內容又是飼料檢驗化驗員職業技能鑒定的重要內容和大學生將來從事本專業必不可少的技能之一。課程以提高學生綜合能力和技能培養為核心，在教學內容、教學方法和考核方式等方面進行了教學改革，不僅讓學生掌握扎實的理論知識，還提高了學生學習的積極性，同時也能夠有效地培養他們的獨立操作技能和綜合素質。