棉稈、番茄醬渣混合微貯條件優化及其在肉羊養殖中的應用

張文喆，林為民，孫新文*

1.石河子大學動物科技學院，新疆石河子 832003；2.新疆兵團第八師畜牧獸醫工作站，新疆石河子 832023

棉花秸稈為棉花采摘后留在地面上的主干、細枝、棉花葉及棉殼。新疆棉花收獲方式主要分為人工手采和采棉機機采。人工手采是在棉花成熟后采棉工進入棉花地人工采摘，除棉花葉自然脫落及采摘人員在棉田里走動導致的少量棉花葉片脫落，棉花秸稈可較好保留細枝、棉花葉及棉桃等營養價值較高的成分；采棉機機采因使用落葉劑，秸稈中最有營養的棉花葉大部分脫落導致機采棉秸稈與手采棉秸稈有較大的營養差異。因新疆各地種植的棉花品種、種植方式和收獲方式的不同，各地區棉花秸稈營養成分差異較大。新疆北疆地區棉花采摘以機采為主、南疆主要為人工手采及部分機采。為全面了解棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯在全疆肉羊養殖中的使用效果，本研究對南北疆肉羊進行分組飼喂，綜合評估棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯在肉羊飼喂中的效果，以期為新疆地區畜牧業高質量發展、草食畜擴量提質增效提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及試驗動物

2021 年4 月15 日—5 月15 日，試驗期30 d。試驗動物選擇在喀什市巴楚縣匯鑫農牧科技有限公司羊場A1 圈舍北邊全部圈舍飼養的湖羊細毛羊雜交后代240 只，公母各半，平均體重25 kg。

1.2 試驗日糧

棉花秸稈裹包微貯：2020 年11 月窖藏微貯后春季裹包，80 kg/包。

補充精料：泰昆公司育肥羊補充精料186型號。

1.3 試驗分組

試驗羊按體重相近原則分成4 組，每組60 只。試驗期各組按對應配方飼喂。

試驗一組：精料0.40 kg+玉米秸稈0.40 kg+棉桿微貯2.50 kg+小蘇打3.00 g；試驗二組：精料0.40 kg+玉米秸稈0.75 kg+棉桿微貯1.50 kg+小蘇打3.00 g；試驗三組：精料0.40 kg+玉米秸稈0.75 kg+青貯玉米1.90 kg+小蘇打3.00 g；對照組：精料0.40 kg+玉米秸稈1.34 kg+小蘇打3.00 g（按養殖場原有方式飼喂）。

1.4 試驗方法

試驗前將240 只試驗羊隨機平均分配，試驗一組、試驗二組、試驗三組和對照組各60 只羊；每組再分為2 個小組，各小組30 只。預飼期5 d，預飼期各試驗組飼喂配方按正飼期添加量一半進行過渡飼喂，預飼期結束開始按各組配方飼喂，對照組在預飼期與正飼期均按照羊場原來配方進行飼喂。預飼期結束各組選擇一圈進行逐頭稱重、做好標記，并記錄數據作為試驗初始重，進入正飼期。

正飼期各組分別飼喂對應配方的日糧，正試期25 d。正試期結束對原標記羊進行逐頭稱重，作為試驗末重。試驗期內，每天飼喂2 次（10:30、17:30）。各組碳酸氫鈉按3 g/（頭·d）添加到日糧中；各組配方原料采用電子秤稱重，在水泥地面采用鐵鍬混合均勻，試驗各組自由采食。

1.5 參數指標

試驗開始和結束時取樣及檢測指標如下：

正試期開始各組稱重作為試驗初重，試驗結束時各組稱重作為試驗末重。平均日增重（ADG）=試驗末重減試驗初重（g）/試驗天數（d）；采食量：記錄各組粗飼料全期用量并根據日糧含水率計算干物質采食量；料重比=平均日干物質采食量（kg）/平均日增重（kg）。

采食情況：采食速度記錄；如有剩料，按組統計每天剩料量。

糞便情況：每天觀察糞便中玉米顆粒情況，如有可眼觀的玉米顆粒，分組記錄；如有腹瀉，記錄羊號、日期。

毛色及精神狀況：每周評估并做圖片記錄。

1.6 數據統計分析

數據采用Excel 2010 進行初步整理，SPSS 13.0 軟件進行分析，采用Descriptive Statistics 中的Crosstabs 方法進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 采食量及料肉比

由表1 可知，試驗組料肉比顯著低于對照組，試驗一組、試驗二組料肉比與使用玉米青貯（試驗三組）接近。

表1 羊采食量及料肉比情況統計

2.2 日增重

由表2 可知，試驗一組平均日增重304 g；試驗二組平均日增重182 g，試驗三組平均日增重158 g，對照組平均日增重88 g。3 個試驗組日增重較對照組增重效果差異極顯著。

表2 試驗組、對照組羊增重情況 kg

2.3 采食后剩料、精神狀態及糞便情況

試驗組及對照組在根據每日剩料量進行飼料量調整的情況下，各組在正試期內均可在2 h 內完成采食。試驗組、對照組剩余棉花秸桿或玉米秸桿量少于0.2 kg。各組對不同配方比例的TMR 日糧均有較好的采食進度。試驗全期各組肉羊精神狀態正常；糞便均成型，外觀正常，無明顯的玉米顆粒殘留。

3 討 論

試驗結果表明，肉羊能夠正常采食棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯料，并表現出理想的生產性能；棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯的飼用效果與玉米青貯接近；在使用合理的瘤胃酸解平衡措施的情況下，棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯對羊的飼料消化率、利用率及健康狀況無不利影響。

近年來，隨著新疆養殖業的快速發展，尤其肉牛肉羊的快速增長，飼草料的需求量也在快速增加，已成為制約疆內草食畜擴量增質提效的瓶頸[1]。對棉花秸稈發酵來說，棉花秸稈中的纖維素、木質素、半纖維素得到降解和優化，使得棉花秸稈中部分半纖維素和木質素發生了溶解，進而促進了棉花秸稈消化率的提高[2]。經過發酵處理后，棉花秸稈中棉酚含量下降明顯，其含量降至0.04%以下，而可溶性蛋白含量顯著提高，其含量提高了3～11 倍，同時氣味和青干草氣味相比更芳香，其適口性提高，達到直接飼喂牛羊的標準[3]。張昊雪等[4]選取1～2 歲多浪公羊18 只，在日糧中飼喂添加劑能使多浪羊對棉花秸稈日糧采食量增加12%，對日糧進行制粒處理則能使多浪羊對棉花秸稈日糧的采食量增加37%，而同時使用飼喂添加劑和日糧制粒2 種方法，則能使棉花秸稈日糧采食量增加53%。包慧芳[5]進行粉碎棉花秸稈飼喂試驗，結果顯示，干物質的消化率為34.6%，有機物的消化率為39.7%，粗蛋白的消化率為43.0%，纖維素的消化率為5.0%，半纖維素的消化率為65.8%。使用粉碎棉花秸稈飼喂牛羊能提高綿羊的采食量，并提高營養成分瘤胃消化率。研究表明棉花秸稈經過發酵處理之后，氧化劑氧化纖維素、半纖維素，并且溶解了部分的木質素以及半纖維素，通過一系列的化學反應使纖維素機制的結構發生了變化，從而增加細胞壁以及纖維素酶的接觸面積，提升其消化率。因此，在生產實踐中可以嘗試較大范圍對反芻動物飼喂粉碎棉花秸稈。

新疆地處歐亞大陸腹地，典型的溫帶大陸性干旱氣候地區，全年日照時間長，具有發展棉花產業得天獨厚的優勢條件[6]。根據國家統計局2021 年公報顯示：2020 年，全國棉花種植面積為316.9 萬hm2，其中新疆棉花種植面積250.2 萬hm2，新疆棉花種植面積占全國的79.0%。大面積的棉花種植為新疆本土帶來了極其豐富的秸稈資源，以谷草比系數（皮棉比秸稈）為1∶3 計算，2020 年新疆棉花秸稈產量達1 548.3 萬t，約占整個新疆農業秸稈總量的1/3[7]。同時，新疆又是世界三大番茄產區之一，每生產10 kg 番茄醬就會產生3 kg 番茄醬渣，按新疆2019 年番茄醬企業年產能160 萬t 番茄醬計算，每年約有48 萬t 鮮番茄醬渣產出，其中的多種氨基酸、維生素、番茄紅素、葡萄糖、果糖和礦物質存儲不當就會導致發霉和變質。而棉花秸稈含水量低，纖維素含量較高，缺乏可溶性糖，可以與番茄醬渣形成互補進行微貯，此過程解決了番茄醬渣的貯藏方式，發揮其剩余價值，經微貯轉化后棉花秸稈也會產生較高的營養價值。

4 結 論

棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯具有較為理想的營養指標，可作為反芻動物粗飼料使用；合理使用棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯可使肉羊獲得較為理想的生產性能；在對肉羊采取瘤胃酸堿平衡措施后，棉花秸稈、番茄醬渣混合微貯對肉羊的健康狀況無不利影響；棉花秸稈經微貯處理可作為青貯玉米的替代品，減少人畜爭地現象的發生。