有機蔬菜種植技術要點及發展對策探析

黎啟媛

摘 ? ?要：有機農業和現代農業的發展背景下，有機蔬菜被大眾所認可，有機蔬菜種植產業迅速發展?，F階段，我國有機蔬菜種植積累了較多成熟技術及經驗，可達到優質高產的目標。為促進有機蔬菜種植產業的進一步發展，有必要明確和掌握有機蔬菜種植技術要點。文章從選定種植基地、選擇種子和種苗、消毒土壤和種植棚、施用肥料4個方面分析論述了有機蔬菜種植技術要點，并提出了有力防治有機蔬菜種植中病蟲草害的措施，探究了有機蔬菜種植產業發展的對策。

關鍵詞：有機蔬菜；種植技術；有機農業

文章編號：1005-2690（2023）06-0081-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S63 ? ? ? 文獻標志碼：B

有機蔬菜是按照有機農業生產標準所生產出的蔬菜。在有機蔬菜種植過程中，有明確且嚴格的生產標準，比如整個生產過程中不施用化肥、農藥、生長調節劑，防治病蟲草害時堅持使用物理方法、農業方法、人工方法、生物方法[1]。正因如此，有機蔬菜具備一些顯著特點，主要包括口感佳、無污染、營養水平高等，得到大眾的一致認可。

目前，有機蔬菜種植產業已經獲得良好發展。通過科學應用種植技術手段，能確保有機蔬菜的產量與品質，對有機農業和現代農業的發展均有十分大的裨益。在促進有機蔬菜種植產業進一步發展的過程中，應掌握其中的種植技術要點，同時還應大力推廣有機蔬菜種植技術。

1 有機蔬菜種植技術要點

1.1 選定種植基地

在有機蔬菜種植過程中，應選擇適宜的種植基地，為有機蔬菜的種植提供良好條件。選定有機蔬菜種植基地時，應重點把握以下方面的要點。有機蔬菜的種植基地必須遠離工礦區、工業污染區、城區、生活垃圾場所、交通主干線[2]；確保種植基地是完整的地塊，中間不應夾雜種植其他農作物的地塊；在常規地塊和有機蔬菜的種植基地之間標記處理，可以設置隔離帶；如果有機蔬菜種植基地的周圍存在污染源，應設置緩沖帶或物理障礙物，避免影響到有機蔬菜種植基地的安全；在有機蔬菜種植基地的周邊為天敵提供棲息地，保證天敵的活動，有效防治各類病蟲害。

1.2 選擇種子和種苗

在選擇種子和種苗的環節中，必須選擇有機蔬菜種子和種苗，不能選用包衣種子或轉基因種子，同時要確保種子和種苗具備良好的抗病害能力。另外，選擇蔬菜品種時，要綜合考慮有機蔬菜種植基地的土壤條件與氣候溫度。

1.3 消毒土壤和種植棚

應將土壤和種植棚的消毒工作視為重點。種植有機蔬菜前，按照要求消毒土壤和種植棚，不能使用化學藥劑，應使用天然物質。在苗床播種前3～5 d，結合實際情況進行消毒處理，可以在苗床上噴灑木醋稀釋液，再蓋上準備好的薄膜。

1.4 施用肥料

在有機蔬菜的種植過程中，必須嚴格遵照有機農業的生產標準施肥。在對有機蔬菜進行施肥時，要重點把握好4個方面的要點。

1.4.1 施肥原則

在施肥過程中，應遵循“系統內部物質循環”原則，采取土壤有機質和養分的回收、再生、補充方式。目前來看，在有機蔬菜的生長過程中，主要采取“有機肥+生物肥料”的施肥模式，有效維持土壤的肥力及生物活性。

1.4.2 施肥種類

有機蔬菜種植過程中，主要施用有機肥和生物肥料。有機肥主要為作物秸稈、堆肥、綠肥、餅肥、沼氣肥；生物肥料主要為復合微生物肥料、腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料。如果在有機蔬菜種植過程中遇到特殊情況，有機蔬菜生長中需要特殊養分，此時可以考慮購買基地外的肥料，但必須經認證機構許可，目前常用的是氯化鈣、鉀礦粉、磷礦粉[3]。

1.4.3 施肥技術

一是有機肥通常需要進行堆制處理，這一過程中允許加入自然界的微生物，但不能加入轉基因生物。二是按照有機農業的要求，系統中營養循環的替代物應做到科學控制，不能使用生物肥料、天然礦物肥料。以天然礦物肥料為例，只能作為長效肥料施用，并確保天然礦物肥料的天然組合，在提高溶解性時不能用化學處理方法。三是施肥時禁止施用化學合成肥料。四是有機蔬菜的施肥過程中，應嚴格限制施用人糞尿，如果必須施用，需進行無害化處理，確保充分腐熟。施用無害化處理的人糞尿時，不能與有機蔬菜的食用部分接觸，塊莖類蔬菜、葉菜類蔬菜都不能施用無害化處理的人糞尿。五是有機肥施用量控制在45 000～60 000 kg/hm2，如果追施專用有機肥，施用量為1 500 kg/hm2。六是必須施足底肥，通常是將施肥總量的80％用作底肥。在施底肥時，要將肥料通過耕地均勻地混入耕作層內，確保底肥被有效吸收。七是如果有機蔬菜的種植密度較大，且有機蔬菜的根系淺，要結合實際情況追肥。當有機蔬菜長至3～4片葉時追肥，將已經制作完成的肥料均勻播撒，同時澆水。如果有機蔬菜的種植行距較大，且根系較為集中，可以采用開溝條施方法，避免傷害有機蔬菜的根系。追肥完成后及時澆水。

1.4.4 施肥的注意要點

施肥主要注意以下4方面。一是如果通過沼氣池獲得有機肥料，要控制好發酵時間，最大限度發揮沼氣池的作用，獲得的沼液或沼渣檢測達標后方可施用。二是在播種或移栽有機蔬菜前，做好挖穴作業，施入肥料后填滿土，按照5～10 cm的施肥深度開展施肥作業。三是對有機蔬菜的種植土壤進行追肥時，要做好澆水、培土工作，施肥時主要用生物肥或糞便[4]。四是在促進有機蔬菜生長時，可以噴施生物有機葉面肥，每隔7 d噴施1次，連續使用2～3次，可以取得良好的成效。

1.5 其他技術要點

除了把握好施肥原則和施肥技術中的相關要點外，還應把握好相關技術要點。一是認真做好田間清理工作，嚴格執行輪作制度，避免同一地塊長時間種植一種有機蔬菜。二是綜合分析種植基地的溫度條件、濕度條件，堅持做到合理密植、地膜覆蓋處理，提高有機蔬菜的種植產量[5]。三是確保土壤中水分充足，可以采用深溝高壟方式解決種植基地的排水問題。確保有機蔬菜種植棚的溫度、濕度在合理范圍內，同時保持通風良好。在發現生長不良的有機蔬菜后，要及時清理和集中掩埋，避免浪費土壤肥力，最大程度降低病蟲害的發生概率。

2 有機蔬菜種植中的病蟲草害防治

2.1 病蟲害防治策略

在有機蔬菜種植過程中，病蟲害的危害性較大，必須采取有機農業允許的方式積極防治，最大程度降低病蟲害對有機蔬菜產量與品質的影響。在防治有機蔬菜病蟲害的過程中，可以重點從5個方面入手。一是選用抗蟲抗病品種，可以對種子和種苗進行處理，處理時必須用非化學藥劑方法，以達到培育壯苗的目的。二是合理輪作，當有機蔬菜連作時，會提高病蟲害發生風險，可以在有機蔬菜種植過程中推行“水旱輪作”模式，最大程度降低病蟲害的發生概率，對減少或控制病蟲害有十分大的裨益[6]。三是在有機蔬菜種植過程中，應按照要求實施科學管理措施，比如在秋季進行深翻曬土處理，同時做好中耕除草和田間清理工作，達到防治病蟲害的目的。四是如果有機蔬菜種植基地是位于雨水較多且地下水位高的環境中，可以推行“深溝高畦”模式，促進排灌。當有機蔬菜種植基地的土壤條件、空氣濕度處于適當狀態時，可以有效降低病蟲害的發生概率。五是防治病蟲害時，優先使用生物措施和物理措施，比如使用生物農藥、防蟲網及利用害蟲天敵等方法。

2.2 草害防治策略

除了認真做好病蟲害防治工作，還需要做好草害防治，可以從以下3個方面入手。一是當有機蔬菜種植基地出現雜草時，要及時開展人工清除工作或采用黑色地膜覆蓋的方法。二是如果施用含有雜草的有機肥，必須進行充分腐熟處理，確保有效滅殺雜草種子，最大程度減少田地中的雜草種子數量。三是在控制雜草時主要采用限制雜草生長的栽培技術，常用種植綠肥、輪作等方式?？梢圆捎秒姛岢莘?、機械除草法，禁止使用化學除草劑。

3 有機蔬菜種植技術的推廣與創新

在有機農業發展過程中，有機蔬菜種植產業必然會獲得良好發展，有必要進行有機蔬菜種植技術的推廣與創新，助力有機蔬菜種植產業的健康發展。從有機蔬菜種植技術的推廣方面而言，當前的一個重要路徑是拓寬技術推廣渠道。比如，農業部門應強化自身職能，結合實際情況建立和完善有機蔬菜推廣體系，并進行技術示范，幫助有機蔬菜種植人員提高技術應用能力。

在進行有機蔬菜種植技術的推廣時，應重點關注以下4點。一是農業部門和當地政府應加強合作，共同建立科學適用的有機蔬菜種植技術的宣傳機制，利用各種平臺進行有機蔬菜種植技術的宣傳推廣。在此過程中應不斷加大研究力度，研究有機蔬菜品種，掌握不同品種的特性，制訂針對性強的有機蔬菜種植技術宣傳推廣方案。二是當地的農業工作站要意識到有機蔬菜種植產業的發展潛力，積極建立有機蔬菜種植的宣傳體系，派技術人員為有機蔬菜種植人員提供一對一指導[7]。技術人員應充分利用好各種信息技術手段，進行線上有機蔬菜種植宣傳，有效擴大宣傳范圍和提高影響力，吸引更多種植戶參與到有機蔬菜種植產業中。三是有機蔬菜種植過程中，病蟲害防治是一大重點，也是一大難點，應將病蟲害防治技術的宣傳推廣放在重要位置。相關技術人員可以在現場講解病蟲害防治技術，幫助有機蔬菜種植人員充分掌握病蟲害防治技術手段。四是必須打開銷售渠道，讓市場更好地接受有機蔬菜，吸引更多農民種植有機蔬菜。當地要積極打造有機蔬菜的品牌文化，提高當地有機蔬菜種植產業的知名度，以獲得更大的經濟效益，形成有機蔬菜種植產業園?？梢钥紤]面向市場發布招商信息，吸引更多的社會企業和有志人士前來合作，比如簽訂有機蔬菜的購銷協議，有效擴展有機蔬菜的銷售范圍。在電子商務獲得良好發展的背景下，當地農業企業應利用網上交易或電子商務，提高配送服務水平。比如，農業企業可以和實體超市、學校等建立良好的合作關系，提供配送服務，將線上和線下有機結合，進一步拓寬銷售渠道。

從有機蔬菜種植技術的創新這一方面來說，可以重點從以下4個方面入手。一是有機蔬菜種植技術還有較大的創新空間，農業科研人員應進一步加大研究力度，探究更多實用的有機蔬菜種植技術。在此過程中，應充分利用高等院校、農業科學院的人才優勢，建立專業化的農業科研人才隊伍，在有機蔬菜種植技術方面攻堅克難。二是在有機蔬菜種植過程中，從事一線種植作業的農民往往會積累一些個人經驗，并且在實踐過程中會有所創新。基于此，在促進有機蔬菜種植技術創新過程中可以利用社會力量，讓農民參與到各種科研實踐活動中貢獻力量，助推有機蔬菜種植產業健康發展。三是促進有機蔬菜種植技術創新時，應緊緊依托農業機械現代化和智能化，切實發揮好現代化機械設備的優勢，幫助有機蔬菜種植實現優質高產。目前，有機蔬菜種植過程中已經使用較多成熟的現代化機械設備，貫穿在有機蔬菜的播種、施肥、澆水、病蟲害防治、采摘等過程中，對促進有機蔬菜種植產業的健康發展有很大的幫助。后續在發展現代化機械設備時，應堅持利用智能傳感器技術、人工智能技術，提高現代化機械設備的智能水平，更好地服務有機蔬菜種植產業[8-11]。四是在有機蔬菜種植作業中，應逐漸實現精細化管理和全過程管理，確保有機蔬菜的產量與品質?？梢岳卯斍耙延械男畔⒓夹g手段，比如遙感技術、GIS技術、全程監測技術等，全面收集有機蔬菜種植過程中的信息，通過整合分析可以發現存在的問題并及時處理。

4 結束語

有機蔬菜種植產業是未來發展趨勢，應重視有機蔬菜種植技術的推廣及創新，助推有機蔬菜種植產業的發展。當前我國在有機蔬菜種植過程中所積累的經驗和技術均值得肯定，后續要進一步做好相關技術的推廣應用，同時加大研究力度，探究有機蔬菜種植過程中的技術要點，尤其是探究病蟲害防治方法和有機蔬菜種植模式，切實發展有機蔬菜種植產業。

參考文獻：

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