1+齡刀鱭與暗紋東方鲀成魚的混養自繁試驗

王建軍 鄧平平 稅春 徐嘉波 謝永德 楊明 施永海

(上海市水產研究所,上海市水產技術推廣站,上海 200433)

刀鱭(Coilianasus)學名長頜鱭,隸屬于鯡形目(Clupeiformes)、鳀科(Engraulidae)、鱭屬(Coilia) ,主要分布在中國、日本和朝鮮半島。現有研究認為,長江刀鱭具有兩種生態類型:一類為洄游生態型,即每年春季性成熟后溯江而上,在江、湖中產卵繁殖,受精卵孵化后,幼魚隨江水游返回大海生長;另一類為淡水定居生態型,不洄游,主要生活在長江中下游及周邊的湖泊中[1-7]。刀鱭體形狹長側薄,頗似尖刀,呈銀白色,主要以橈足類、枝角類及小魚小蝦為食。其肉質細嫩,味道鮮美,肥而不膩,歷來深受消費者青睞,并與鰣魚、河鲀、魚回魚一起被譽為“長江四鮮”[8-9]。

暗紋東方鲀(Takifuguobscurus)又名河豚、河鲀,隸屬于鲀形目(Tetraodontiformes)、鲀科(Tetraodontidae)、東方鲀屬(Takifugu),主要分布在我國的東海、黃海和渤海區域,是一種經濟價值和營養價值都很高的水產品。暗紋東方鲀是近海溫水性中下層魚類,有海淡水生殖洄游習性,是一種溯河洄游產卵性魚類。每年4—5月,成熟的親魚溯河游入江中產卵,幼魚在江河或通江的湖泊中肥育,翌年春天返回大海[10]。

近年來,暗紋東方鲀養殖技術發展很快,自1齡魚種養殖階段起就能產生可觀的效益,暗紋東方鲀養殖面積日益擴大,社會效益和經濟效益顯著[11]。為深入開展暗紋東方鲀養殖技術研究,進一步提升經濟效益,上海市水產研究所開展了暗紋東方鲀混養模式的研究,將暗紋東方鲀與經濟價值更高的刀鱭一起混養,取得了較好的養殖效果[12-13]。因刀鱭室內全人工繁育生產成本較高,且1+齡刀鱭池塘養殖中生態自繁頻率增加[14],故研究刀鱭的生態育苗尤顯重要。本試驗利用刀鱭和暗紋東方鲀生態位互補的特點,充分挖掘養殖池塘的生產潛力,研究二者的混養效果,同時探索1+齡刀鱭在與暗紋東方鲀的混養池塘中自繁的可行性,以期為刀鱭與暗紋東方鲀混養并實現刀鱭生態自繁提供技術支撐和基礎數據,也為提高暗紋東方鲀養殖效益和進行刀鱭規?；B殖提供新的思路。

1 材料和方法

1.1 池塘準備

試驗在上海市水產研究所奉賢科研基地進行。選擇基地內的6號東、6號西、16號東、16號西等4口池塘,單口池塘面積均為0.53 hm2。池塘呈東西向,淤泥較少,水深1.6～1.8 m。池塘進排水設施齊全,進水口套孔徑0.25 mm(60目)的篩絹過濾網袋,以防野雜魚等敵害生物進入。養殖用水為來自當地河道和河口的低鹽度海水,鹽度為6～8,水質清新、無污染。每口池塘配備2臺1.5 kW的葉輪式增氧機。試驗開始前,排掉塘內積水,干塘曝曬。于5月初用漂白精配制成濃度為20 mg/L的消毒液全塘潑灑消毒,消毒后繼續干塘曝曬,在魚種放養前10 d進水。

1.2 魚種放養

于2021年5月10日放養暗紋東方鲀魚種。從上一年基地自行培育的暗紋東方鲀中挑選體質健壯、無傷、無病、無畸形、規格整齊的魚種,用活水車充氣運輸至池塘邊,在塘埂斜坡上鋪好塑料薄膜,再將魚種連水順著薄膜緩緩倒入塘中。放養的暗紋東方鲀魚種規格為119～140 g/尾。按照12 000尾/hm2的密度,4口試驗塘共放養魚種25 600尾(見表1)。

表1 2021年1+齡刀鱭與暗紋東方鲀混合養殖放養情況

于2021年5月14—20日放養1+齡刀鱭魚種。刀鱭魚種為基地自行培育,健康無病,平均體長12.8 cm,平均體質量6.2 g,每口池塘放養1 600尾(見表1)。用容量100 L的塑料大桶裝運魚種,每桶裝運50尾。在魚種轉運過程中要注意用遮陽薄膜覆蓋桶口。當裝有刀鱭魚種的大桶運達池塘邊后,先將桶放入塘內,以縮小桶內的水與池塘水的溫差;接著將池塘水慢慢灌入桶內,與桶內水體混合;最后將桶傾斜,使刀鱭魚種隨水緩緩進入池塘。魚種放養前提前3 h開啟增氧機,以增加池塘水體的溶氧量,使溶解氧保持在5 mg/L以上。

1.3 活體餌料的培育和投放

根據刀鱭以橈足類、枝角類及小魚小蝦為食的食性,提前在試驗塘里進行活體餌料的培育,即在池塘注水后進行“發塘”操作,培養水體中的橈足類、枝角類等生物餌料。養殖中期,每口試驗塘投放5 kg抱卵脊尾白蝦。

1.4 日常管理

1.4.1 暗紋東方鲀的投喂

暗紋東方鲀投喂鰻魚飼料(粗蛋白質量分數為45%)。將粉狀的鰻魚飼料加適量水攪拌,揉成團狀定點投喂,每天投喂1次,投飼量為池魚體質量的3%～5%,具體根據魚的攝食情況進行調整。一般投飼后2 h檢查料臺,如果飼料已被吃完,而料臺附近仍有魚在游弋,則說明投料不足,可以適當增加投飼量。反之,如果飼料還有剩余或有較多碎屑,則要適當減少投飼量。

1.4.2 刀鱭的投喂

1+齡刀鱭的餌料以池塘里的橈足類、枝角類和抱卵脊尾白蝦及其幼蝦為主。根據料臺檢查試驗塘內脊尾白蝦和產出幼蝦的總量情況,視情況在養殖期間適當追加投放脊尾白蝦。另外,在低鹽度海水養殖過程中池塘自繁的糠蝦也是重要的餌料,這些餌料可以滿足整個養殖周期刀鱭魚種的攝食。

1.4.3 日常巡塘

堅持每天巡塘兩次,早晚各一次。檢查并清理料臺,觀察塘內魚的活動和攝食情況,及時調整投飼量。觀察池塘的水色、水位,魚是否缺氧,以及塘里是否有病魚或死魚等,一旦發現有異常情況,及時采取措施解決。經常檢查進、排水口的閘門和網具是否損壞,并及時進行修理和更換,以防換水時池魚外逃。

1.4.4 增氧機管理

通常情況下每天中午開啟增氧機2 h,4—6月份晚上開機8～10 h,7—9月份晚上開機10～12 h;如果遇到惡劣天氣或連續陰雨天氣,則適當增加開機時間。一旦發現增氧機有損壞停機的現象,則立即更換,保證增氧機正常工作。

1.4.5 水質監測

定期監測總氮、總磷、化學需氧量和總懸浮固體等水質指標,掌握池塘的水質情況,并根據情況及時采取加注新水或換水等措施。試驗過程中,一般每隔10～15 d換水1次,每次換水量為池塘總水量的30%～40%。

2 結果

經過132 d的養殖,試驗池塘暗紋東方鲀和刀鱭的產量以及刀鱭自繁魚種情況見表2。其中6號東池塘出塘大規格暗紋東方鲀5 765尾(平均體質量299 g/尾),小規格暗紋東方鲀546尾(平均體質量265 g/尾),養殖成活率為98.6%;6號西池塘出塘大規格暗紋東方鲀5 998尾(平均體質量290 g/尾),小規格暗紋東方鲀264尾(平均體質量265 g/尾),養殖成活率為97.8%;16號東池塘出塘大規格暗紋東方鲀6 061尾(平均體質量281 g/尾),小規格暗紋東方鲀339尾(平均體質量265 g/尾),養殖成活率為100.0%;16號西池塘出塘大規格暗紋東方鲀6 073尾(平均體質量298 g/尾),小規格暗紋東方鲀327尾(平均體質量265 g/尾),養殖成活率100.0%。4口池塘暗紋東方鲀的單位面積產量達到3 372.8～3 502.5 kg/hm2。

表2 試驗池塘1+齡刀鱭和暗紋東方鲀混養及刀鱭自繁產出情況

養殖過程中各塘換入不同量的淡水,有部分試驗塘的1+齡刀鱭產生了自繁魚種。其中6號東池塘出塘大規格刀鱭865尾,養殖成活率為54.1%,無自繁魚種;6號西池塘出塘大規格刀鱭784尾,養殖成活率為49.0%,收獲自繁魚種2 515尾;16號東池塘出塘大規格刀鱭240尾,養殖成活率為15.0%,收獲自繁魚種2 871尾;16號西池塘出塘大規格刀鱭390尾,養殖成活率為24.3%,收獲自繁魚種3 399尾。

此外,6號東、6號西、16號東、16號西4口池塘分別出塘脊尾白蝦90、55、54、11 kg。

3 討論

3.1 活體餌料投放量和投放時間對刀鱭生長的影響

刀鱭主要以橈足類、枝角類和小魚小蝦為食,脊尾白蝦作為1+齡刀鱭的活體餌料,在刀鱭養殖中起著重要的作用。隨著刀鱭魚種的生長,池塘水體中的橈足類、枝角類數量逐漸供應不足,且適口性變差。水體自繁的糠蝦以及投放的脊尾白蝦就成了刀鱭的主要活體餌料。脊尾白蝦具有繁殖力強、雌蝦可以連續產卵的特點。此時池塘內如果有充足的脊尾白蝦和幼蝦,就可以顯著提高刀鱭的養殖成活率和出塘規格,反之就會影響最后的養殖效果。本試驗中,在刀鱭魚種下塘后近3個月,每口池塘投放了脊尾白蝦5 kg(9.4 kg/hm2),投放數量偏少,投放時間偏晚,因此對最后的養殖成活率和魚體規格造成了影響。今后可以適當增加脊尾白蝦的投放量(建議提高到37.5～75.0 kg/hm2),并提早投放(于刀鱭魚種下塘前投放),為及時補充刀鱭活體餌料打好基礎。

3.2 影響1+齡刀鱭自繁和成活率的因素

由于刀鱭室內全人工繁育生產成本較高,且刀鱭在池塘養殖中生態自繁的頻率增加,因此,找到一種簡單高效的刀鱭自繁模式尤顯重要。本試驗根據施永海等[14]提供的刀鱭自繁方法,在1+齡刀鱭的養殖前期使用淡水,后期則使用低鹽度海水(鹽度6～8),并采用不同的活性餌料進行培育和飼喂,因此4口試驗塘中有3口池塘獲得了一定數量的自繁魚種。在養殖過程中,筆者發現,1+齡刀鱭的自繁情況受產卵時水體的鹽度以及活性餌料適口性和豐度的影響較大。

4口試驗池塘中,相對于其他3口池塘,6號東塘換入的淡水量較少,1+齡刀鱭沒有自繁,但其成活率(54.1%)較高。據分析,沒有自繁的1+齡刀鱭成活率較高的原因主要有以下3個方面:(1)刀鱭親本在繁育過程中會有一部分消耗;(2)起捕時刀鱭與自繁的刀鱭混在一起,在分級分揀操作過程中,小規格的1+齡刀鱭有可能混入了大規格自繁魚種群體中,從而造成統計有所出入;(3)刀鱭自繁魚種占用了養殖水體空間,并與混養的1+齡刀鱭爭食活體餌料,從而影響1+齡刀鱭的成活率。因此,在今后的刀鱭自繁養殖試驗中,可分別針對提高1+齡刀鱭的自繁比例和控制自繁以提高1+齡刀鱭養殖產量這兩個不同的養殖目標做進一步的研究。

3.3 混養對養殖收益的影響

養殖密度是影響魚類生長的重要因素之一。高密度養殖雖然可以獲得較高的水體利用率,但同時會導致魚類對空間和飼料的競爭,使養殖群體的生長率和存活率下降,增大發生病害的可能性,并會導致養殖對象個體間的生長差異變大[15]。但養殖密度過低又會造成養殖水體的浪費,最終影響養殖的經濟效益。近年來的很多研究證明,不同品種多層次的養殖模式對水產動物的生長有促進作用[16-18],立體養殖模式可提高魚類的成活率和養殖經濟效益[19]。如采用立體種養模式養殖暗紋東方鲀,相較傳統的單養模式,雖然暗紋東方鲀的生長、成活率以及餌料系數沒有顯著性差異,但養殖效益明顯提升[20]。

本試驗基于養殖綜合效益考量,利用刀鱭和暗紋東方鲀在水體環境中不同的生活空間和食性,控制暗紋東方鲀的放養密度在12 000尾/hm2左右,1+齡刀鱭的放養密度在約3 000尾/hm2。經過132 d的養殖,4口試驗池塘暗紋東方鲀的成活率均較高(97.8%～100.0%),飼料系數較低,養殖期間亦沒有病害發生,養成的大規格暗紋東方鲀占比較高,可以提前上市,因而提高了養殖效益。同時,試驗池塘刀鱭的成活率為15.0%～54.1%,并獲得了一定數量的大規格刀鱭自繁苗種。由此可見,本試驗探索的1+齡刀鱭與暗紋東方鲀混養自繁模式可以提高池塘養殖的經濟效益,值得加以推廣。