碧艾香粽端陽情

王云紅

端陽節到了，家家戶戶門上掛起了碧艾香蒲，空氣里飄蕩著淡淡的草木香，深深吸一口，還有淡淺淺的藥香氣息。

有民謠：“粽子香，香廚房；艾葉香，香滿堂”，吃粽子，掛香艾是端午節必不可少的習俗。采摘圓且長的粽葉，放在大盆里，泡上水，讓每一片葉子都充分吸足水分，葉子上淺黃的斑點逐漸清晰，白亮的水嘩啦啦流，像極了慢慢悠悠的生活。用柔軟的刷子細細地刷干凈粽葉，整整齊齊鋪開，炎炎仲夏也有了幾絲清涼。把洗干凈的粽葉放到熱水里焯一下，撈起后粽葉就變得韌性十足，可以任意折疊彎曲。細長的香糯米浸泡八個小時，再讓紅豆、綠豆、花生也喝飽水，喜歡甜口味的加入蜜棗和蜜餞，喜歡咸口味的放上火腿丁、咸蛋黃和豬油，就可以開始“裹”粽子了。粽子的形狀是有講究的，一定要有棱有角。文獻記載：早期人們盛行以牛角祭天，在漢晉時的粽子，多“裹”成角形，現在，人們多“裹”成正三角形、正四角形、尖三角形、方形等各種形狀。捆粽子最好用粽樹的葉子，綠色環保，還有清香味，也可用白紅黃綠各色棉線捆扎，以區分粽子的口味。接下來就是煮粽子，煮粽子也是有講究的，鍋里的水要淹過粽子。水的充分浸泡，再加上火的熱情助力，滿屋子熱氣騰騰，糯米的甜香混合著粽葉和艾草清香，不禁讓人期許一會兒咬下的一口是怎樣的美味。終于粽子煮熟了，端上桌，打開粽葉，碧瑩瑩的糯米宛若珠玉，咬一口，頓覺唇齒芳香，別有一番味道。

裹粽子，吃粽子，時間從指間滑過，日子變得簡簡慢慢，安逸清閑的時光，一家人圍坐在一起談天說地，其樂融融。平時都各忙各的，只有到這樣的節日，在外工作的家人從四面八方回到父母的身邊，聚在一起，邊裹著粽子，邊聽著父母絮絮叨叨陳年舊事……年邁的父母絮語叮嚀著，耐心指點著，慈祥的面容上蕩漾著舒心的笑容。生活如此，還有何求？歲月遼遠、透明，長樂未央。用粽葉包裹今天的安寧與幸福，裹粽子的程序，煩瑣中透著虔誠，虔誠中包含著對美好生活的守護。

在我們家鄉這座小城，端午節家家都會做一盤芽豆。把曬干的蠶豆，浸泡在水里一夜天，濾掉多余的水，蓋上一塊素紗布，紗布是不能粘上油的，每天都在紗布上澆水，算好端午節的日子。大約三四天的時間，蠶豆剛剛冒出短短白白的嫩芽，這正是吃芽豆的好日子，煮出來的芽豆粉粉糯糯，回味甘甜。浸泡一夜天的蠶豆還可以做成蘭花豆，用油炸，配上酸甜麻辣的佐料，一盤脆脆酥酥的開胃菜就出爐了。

小時候，在端陽日，母親定會去集市上買回一大捆草藥。這些草藥有曬干的，有新鮮的；有的是塊根的，有的是藤莖的、有的是枝葉的，還有的是粉狀的。放在大鍋里熬制，滿屋彌漫著滾燙的熱氣和濃濃中藥味。全家都要用這種草藥水沐浴，祛除身體里的濕氣。沐浴后的身上帶著淡淡的藥香味，在樹木草叢中，和小伙伴玩“躲貓貓”的游戲，也不會被蚊蟲叮咬，真是神奇。古人端午節就有用花草沐浴的習俗。蘇軾詩中有“輕汗微微透碧紈，明朝端午浴芳蘭。流香漲膩滿晴川”的句子，可見端午沐芳浴蘭，極為普遍，古老的節日文化在細水長流的日常生活里得到了傳承與發揚。只是現在的人們多用各種眼花繚亂的香波、沐浴露，價錢不僅貴，而且少了廚房里熱氣騰騰的煙火氣，也少了一種虔誠與儀式感。

在端陽的集市上，除了賣各種草藥，還會賣花卉瓜果樹苗。農諺“吃了端午粽，才把棉衣送”，是因為端午節后氣溫穩定升高，從身體保養的角度說，人們才脫去棉衣，開始穿上輕薄的夏裝。氣溫升高也最適合農作物的生長，辣椒、西紅柿、莜麥菜、空心菜、各種瓜果等等在這時開始種植，集市上賣蔬菜瓜果幼苗的特別多，當然也少不了各種花卉苗。家鄉就流傳著“端午端午，栽根扁擔都發芽”的說法，雖不免有些夸張，但說明端午時節，光照、水分最有利植物的生長。每到端午節，我最喜歡逛的地方就是花市。平常種植不活又特別喜歡的花卉一定要買回去種在花盆里，沾一沾節日的喜慶，而且成活率極高。有一種“龍船花”，因花型像端午龍舟競渡者胸前佩戴的花而得名，花色豐富，五六月份正是它盛放的時期，開花密集，如同繡球，格外搶眼。還有一種“燈籠花”又叫“倒掛金鐘”，用“扦插”的方法種植，花型獨特，如同漂亮的燈籠，花瓣像燈身，花蕊像燈籠的流蘇，它的種植可不容易，對光照和環境的要求很高，端陽日，選一棵，用盆栽，既喜慶，又有寓意美好。

正是這些美好的習俗，留下了難忘的回憶。從遠古走來的汨羅江，走了幾千年的光陰，一位用香草美人寫詩的詩人，活在明亮的端陽里，徜徉在歷史的長河中。我們用清白的粽子祭祀，表達對剛正人士的景仰。“路曼曼其修遠兮，吾將上下而求索”的執著精神，千百年來感召著無數仁人志士。一曲《離騷》是蘸著血淚寫就的生命挽歌。屈原“舉世皆濁而我獨清，眾人皆醉而我獨醒”的高潔品行，豈是隨波逐流之輩能理解的？“新沐者必彈冠，新浴者必振衣。人又誰能以身之察察，受物之汶汶者乎？寧赴常流而葬乎江魚腹中耳。又安能以皓皓之白，而蒙世之溫蠖乎？”即便身處黑暗，依然心向光明的精神一代一代地傳承延續，孕育了華夏的燦爛文明。

“端午”一詞最早出現于西晉名臣周處的《風土記》：“仲夏端午謂五月五日也，俗重此日也，與夏至同。”“端”，古漢語有“開頭、初始”的意思。“端五”也就是“初五”之意。據《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日，故五月初五亦稱為“端陽節”。

端午節的淵源，不大容易說清楚，但留下了吃粽子、飲雄黃酒、賽龍舟、放紙龍、放紙鳶、系五色絲線、佩香囊、插桃枝等習俗，千百年來的習俗，演繹著一個民族世世代代的美好祈盼。人們在這一天祈福攘災，祈求風調雨順，祈愿孩子健康成長，祈愿老人福壽綿長。

端陽，伴隨家國之情，凡人煙火之味，讓生活有了溫度，有了光澤。

端陽，是家人和樂的聚餐日，是恭敬虔誠的祭日，是靈動美好的節日。

責任編輯：余繼聰