40個靈芝屬菌株菌絲特征、子實體產量與農藝性狀評價*

胡 佳，戴 丹，彭新紅，孫 鵬，陳緒濤，王 振，熊澤亞，劉穎聰，魏云輝**

（1.江西省農業科學院農業應用微生物研究所，江西 南昌 330200；2.江西農業大學農學院，江西 南昌 330045）

靈芝（Ganodermaspp.）在我國民間有仙草的美稱，是歷史悠久的著名食（藥）兼用真菌。其含有多糖、萜類物質等多種活性成分，具有抗氧化、抗癌、免疫調節、降血糖等功能，藥用價值非常高。靈芝的開發利用早已成為備受關注的課題[1-4]。

基于形態學研究，對食用菌的農藝性狀進行評價具有簡單、快速等優點，在品種鑒定、栽培條件篩選等試驗中被廣泛使用。蘭玉菲等[5]基于農藝性狀對29 個靈芝屬（Ganoderma）菌株進行了遺傳多樣性和聚類分析。李學龍等[6]對國內8 個主栽靈芝菌株開展了農藝性狀評價，發現在相同栽培條件下，不同菌株子實體的農藝性狀存在一定差異。金鑫等[7]對4 個靈芝菌株在不同栽培模式下的農藝性狀進行了比較研究，發現不同的靈芝品種適宜不同的栽培模式。

廣義的靈芝包括靈芝屬許多種類，如赤靈芝（Ganoderma lucidum）、紫靈芝（Ganoderma sinense）、四川靈芝（Ganoderma sichuanense）、松杉靈芝（Ganoderma tsugae）等[8]。為選育優良靈芝品種，以赤靈芝、紫靈芝、樹靈芝（Ganoderma sessile）、南方靈芝（Ganoderma austral）等40個靈芝屬菌株為材料，開展菌種培育和栽培出芝試驗。觀察對比不同菌株的菌絲生長形態，對其菌絲生長速率進行測定，對產量和農藝性狀進行了評價，為靈芝品種的進一步開發利用提供了參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 供試菌株

試驗供試菌株包括采集的9 個野生靈芝屬菌株G01～G09 和收集的31 個國內栽培靈芝菌株G10～G40，供試菌株基本信息見表1。

表1 供試菌株Tab.1 Tested strains

1.1.2 培養基

PDA 培養基：去皮馬鈴薯（煮汁）200 g·L-1、葡萄糖20 g·L-1、瓊脂粉20 g·L-1，pH 自然。

1.1.3 栽培料

栽培料配方：雜木屑78%、麥麩20%、石膏1%、白砂糖1%，含水量控制在60%～65%。

1.2 試驗方法

1.2.1 菌絲生長情況比較

從供試菌株母種斜面轉接一小塊菌塊至PDA平板上進行活化。待菌絲長滿平板后，使用直徑為0.5 cm 的打孔器取圓整的菌塊，轉接至新的PDA平板中央，置于25 °C 培養箱中避光培養。待菌絲萌發后，采用“十”字交叉法測定菌絲生長速率，并記錄菌絲狀態。

1.2.2 代料栽培和管理

使用聚乙烯栽培袋（15 cm×55 cm×0.005 cm），栽培料裝袋后常壓蒸汽滅菌24 h，冷卻至室溫后于無菌室中接種。用打孔器在料袋表面均勻打3 個接種穴，接入菌種后套保水袋扎口。將菌袋移入培養室進行培養，溫度控制在25～28 °C，相對濕度控制在60%～70%。待菌絲滿袋后移入大棚出芝，除去保水袋，溫度控制在25～30 °C，采用微噴方式補水，相對濕度控制在85%～90%。

1.2.3 子實體采收和農藝性狀評價

當靈芝子實體成熟后，進行采收并測定產量。生物學效率為靈芝子實體鮮質量與培養料干質量的百分比。使用游標卡尺測量子實體菌蓋的長徑與短徑、菌蓋厚度、菌柄長度、菌柄直徑等，觀察記錄菌蓋形狀、顏色等。

2 結果與分析

2.1 菌絲特征

供試的40個靈芝屬菌株中，部分菌株的菌絲生長形態見圖1。觀察統計得到的所有菌絲特征見表2（表中數值為3 組平均值±標準差），

圖1 部分靈芝屬菌株的菌落形態Fig.1 Colony morphology of some Ganoderma strains

表2 40個靈芝屬菌株菌絲特征Tab.2 Mycelial characteristic of 40 Ganoderma strains

由圖1、表2 可知，不同菌株菌絲生長速率差距較大。菌株G23 菌絲的平均生長速率最快，為3.11 cm·d-1；其次為菌株G06、G17、G15、G16，平均生長速率為2.67～2.87 cm·d-1，菌絲萌發均較晚，但后期生長較快。菌株G22 菌絲平均生長速率最慢，為0.97 cm·d-1。40 個菌株菌絲體顏色均潔白，多數菌絲較濃密且均勻。

2.2 子實體產量和生物學效率

40 個菌株的子實體產量和生物學效率（表中數值為3 組平均值±標準差）統計見表3。

表3 40個靈芝屬菌株產量和生物學效率Tab.3 Yield and biological efficiency of 40 Ganoderma strains

由表3 可知，G33 的產量最高，生物學效率為36.49%；其次為G32、G16 和G11，生物學效率在34.86%以上；G28 的產量最低，生物學效率僅為13.66%。在野生菌株中，G09 的產量最高，生物學效率為27.46%；G01 的產量最低，生物學效率僅為15.10%。

2.3 子實體農藝性狀

40 個菌株子實體農藝性狀（表中數值為3 組平均值±標準差）見表4，部分子實體形態見圖2。

圖2 部分靈芝屬菌株的子實體形態Fig.2 Fruit body morphology of some Ganoderma strains

表4 40個靈芝屬菌株子實體農藝性狀Tab.4 Agronomic characters of fruit body of 40 Ganoderma strains

由表4 和圖2 可知，不同菌株子實體形態差異較大，且在不同種間差異明顯，紫芝、赤芝、樹舌亞屬之間子實體形態各有特點。栽培菌株中，菌蓋最大的是G31，最小的是G21；菌蓋厚度最大的是G28，最小的是G37；菌柄最長的是G36，最短的是G28；菌柄直徑最大的是G13，最小的是G20。野生菌株中菌蓋最大的是G07，最小的是G04；菌蓋厚度最大的是G07，最小的是G02；菌柄最長的是G09，最短的是G05；菌柄直徑最大的是G06，最小的是G01。不同菌株菌蓋顏色也有較大差異，主要有紫褐色、灰褐色、紅褐色、黃褐色、淺灰色等。菌蓋形狀主要有腎形和扇形，少數為近圓形。

3 結論與討論

以40個靈芝屬菌株為材料開展了產量和農藝性狀評價。結果表明，40 個菌株菌絲生長速率差異較大，野生菌株G06、G04、G03 和栽培菌株G23、G17、G15 菌絲生長速率較快，菌絲密度、均勻度較理想。在栽培出芝試驗中，結合產量和農藝性狀兩方面進行評價，野生赤芝G06 和G09 產量和商品性中等。目前對于觀賞用靈芝種質資源的評價較少[9]。在本試驗樣品中，G01 為野生紫芝，雖然產量不高，但是形態美觀，具有較高的觀賞價值，可作為觀賞用靈芝菌株。野生菌株G01、G06 和G09 均具有較大的馴化潛力。栽培菌株G33、G32、G11、G12、G30 的產量較高，商品性較好，可作為優良品種進一步開發利用。

試驗結果還表明，子實體產量、農藝性狀與菌絲生長速率并不完全正相關。有些菌株菌絲生長較快，但產量和農藝性狀未必表現優異。因此，對靈芝種質資源的評價應從多方面系統開展。在今后的研究中，可開展分子水平的親緣關系評價、子實體和孢子粉的藥用成分評價，以完善靈芝種質資源評價體系，為靈芝種質資源開發利用奠定基礎[10-12]。