花生不長(zhǎng)根上

本刊綜合

在許地山創(chuàng)作的《落花生》中，父親說(shuō)：“花生的好處很多，有一樣最可貴：它的果實(shí)埋在地里，不像桃子、石榴、蘋果那樣，把鮮紅嫩綠的果實(shí)高高地掛在枝頭上，使人一見(jiàn)就生愛(ài)慕之心……”花生在土壤中結(jié)出果實(shí)，很多人因此認(rèn)為花生的果實(shí)是結(jié)在根上，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的。

落花而生

花生的中文正式名稱叫落花生，這個(gè)名稱生動(dòng)地展現(xiàn)了它的生長(zhǎng)過(guò)程：落花而生。也許，你們會(huì)說(shuō)，植物不都是花落之后再結(jié)果實(shí)嗎？這倒沒(méi)錯(cuò)，只是花生的落花過(guò)程很特別。

通常，在花朵凋謝后，植物的果實(shí)都會(huì)結(jié)在枝頭或者藤蔓上，這很容易成為動(dòng)物們覬覦的對(duì)象。

既然地面不安全，那就往土里鉆啊。于是，花生的花受精后，子房基部就會(huì)分裂出一根像針一樣的東西，叫作子房柄。子房柄連同其頂端的子房合稱果針。果針執(zhí)著地向地面生長(zhǎng)，最后利用針狀“身體”一頭扎進(jìn)土壤里。之后，子房柄慢慢變粗，長(zhǎng)成了根的模樣。而在黑暗的環(huán)境中，子房繼續(xù)發(fā)育，慢慢膨脹形成莢果，也就是花生。

因?yàn)殚L(zhǎng)粗了的子房柄很像根，所以我們才會(huì)產(chǎn)生花生是長(zhǎng)在根上的錯(cuò)覺(jué)。其實(shí)，花生不是開(kāi)完花后突然跑到根上去結(jié)果，而是花生長(zhǎng)在果針末端。你們明白了嗎？

不愛(ài)陽(yáng)光

如果花生的子房不執(zhí)著地往土壤里鉆，而是沐浴在陽(yáng)光下，能結(jié)出花生嗎？

答案是否定的。雖然陽(yáng)光的照射會(huì)促進(jìn)子房柄生長(zhǎng)，但是會(huì)抑制子房的發(fā)育，所以子房是沒(méi)有辦法長(zhǎng)出花生的。

研究者發(fā)現(xiàn)，子房想要成長(zhǎng)為花生，必須滿足兩個(gè)基本條件，一是黑暗的環(huán)境，二是機(jī)械刺激。也就是說(shuō)，子房只有在黑暗的環(huán)境經(jīng)歷土壤的無(wú)情擠壓和阻擾等機(jī)械刺激后，才能成功膨大，最終長(zhǎng)為花生。另外，黑暗的環(huán)境還能抑制子房柄伸長(zhǎng)，讓子房柄在土壤中不至于鉆得太深。否則，人們收獲花生會(huì)比較困難。

除了黑暗環(huán)境和機(jī)械刺激外，氧氣、水分、溫度、土壤質(zhì)地和營(yíng)養(yǎng)等也是影響花生生長(zhǎng)的重要因素。為了方便果針更順利地鉆進(jìn)土壤中，人們種植花生的時(shí)候通常會(huì)選擇松軟的沙土。

知識(shí)小卡片

花生的老家并非在中國(guó)，據(jù)說(shuō)是在南美洲。

花生是一年生草本植物，葉子互生，有長(zhǎng)柄，花呈黃色，果仁可以榨油，也可以吃。它的生長(zhǎng)速度非常快，從播種到開(kāi)花只需要一個(gè)月左右的時(shí)間。

“地上開(kāi)花授粉、地下長(zhǎng)果實(shí)”是花生的遺傳特性，也是它對(duì)特殊環(huán)境長(zhǎng)期適應(yīng)的結(jié)果。