種大瓜子和買瘦牛小牛

張珠容

楊富榮是內蒙古自治區鄂爾多斯市的葵花種植商。幾年前，他承包了1000畝鹽堿地，通過深耕、平整、疏通排灌之后種上了葵花，因為鄂爾多斯是內蒙古的主要葵花種植區，以盛產粒大、仁滿的葵花子而出名。楊富榮一邊改良鹽堿地，一邊摸索著種葵花。而后，他又投資200萬建了一個炒貨廠，直接加工自己種植出來的葵花子。

有一次逛炒貨市場時，楊富榮發現別人賣20元一斤的炒貨，其實就因為瓜子個頭大一些，每一顆瓜子的長度都達到了6厘米左右。于是，他一頭扎進自己的葵花地，開始琢磨怎么把瓜子種得更大一些。楊富榮先是嘗試輪作，然后買來一臺無人機，給灌漿時候的向日葵多補充一次葉面肥，以保證每棵葵花都能得到營養。同時，他降低種植密度，讓葵花有足夠的生長空間。到了收獲季節，楊富榮會把葵花子用機器都篩選一遍，從100斤大小不一的葵花子中篩選出10斤7.5厘米以上的葵花子進行炒制。

楊富榮想著，葵花子光個頭大還不行，還得保證它的品質。于是，他又采取了一項措施——每個葵花盤收子兩遍。當向日葵的花盤變成黃綠色，苞葉枯黃成褐色，舌狀花朵逐漸干枯脫落，管狀花用手一撥就掉，就是向日葵收獲的最佳時間。楊富榮第一遍收葵花，不直接把花盤割下來收走，而是先砍下帶著一截稈子的花盤，斜向上45°插進土里晾曬，這叫作“插盤葵花”。原來，剛砍下來的葵花很嫩，花盤里的水分需要自然曬干。所以，第一次收割時楊富榮不急著把葵花花盤帶回去。等一周過后，他讓工人來收第二遍，此時，用人工棒打的方法把葵花子從花盤里敲出來，就能保證收獲的葵花子不僅賣相好，而且果肉緊實。就這樣，楊富榮嚴把瓜子品質，加工出了個頭超大的炒貨瓜子。而后，他又通過宴席打開銷售渠道，把葵花瓜子賣出了高價。

葵花是每年春播秋收，所以楊富榮在春夏秋三季都忙活著操持葵花。有意思的是，就是這樣一個追求高品質種大瓜子的人，居然每到冬天就“不務正業”，跑去購買沒人要的瘦牛小牛，這是怎么一回事呢？

楊富榮的老家有一種體型小巧的草原沙牛，它的脂肪是淡黃色的，肉質細膩。當市面上普通牛肉一斤賣30多元時，草原沙牛肉一斤能賣到45元還供不應求。每年一到冬天，草原沙牛就因為天氣冷、草場上沒有牧草等原因變得很瘦。此時，牧民如果給牛補喂飼料，一頭牛一個冬天要花掉3000元。牧民們覺得這不是一筆劃算的買賣，所以寧愿低價也要把牛賣出去。楊富榮正是發現了這一點，就趁著冬天去收購別人看不上的瘦牛小牛，然后將秋季剛收割下來的一摞摞葵花秸稈當成飼料喂給它們吃。對楊富榮來說，喂牛的飼料幾乎是零成本。經過2個月的好吃好喝，那些瘦牛小牛很快就能長成壯實的牛。楊富榮再轉手把它們賣掉，一頭牛至少能賺5000元。

楊富榮一心種植大瓜子，看似瞎折騰，實則是為了敲開高品質炒貨的市場大門；他在冬季大量收購瘦牛小牛，看似不務正業，實則進行資源整合，打通產業鏈。正是有這般規劃，他的葵花生意才越做越大。

（編輯? 高倩/圖 雨田）