mini小吐司蔓越莓奶酥面包

饞哭隔壁小孩

這個蔓越莓奶酥面包也太好吃了，mini可愛，松軟的面包加上香甜的奶酥，還有酸甜的蔓越莓干，這樣的搭配真的很難不愛！

高筋面粉280克，牛奶150克，雞蛋1個，白砂糖25克，鹽2克，酵母3克，黃油25克。

奶酥：黃油60克，白砂糖30克，蛋液30克，奶粉90克。

1.面團除了黃油外的食材混合，揉出粗膜，加入黃油揉出手套膜。

2.揉好的面團蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，排氣后分成12份，滾圓后松弛15分鐘。

3.搟成長方形，抹上奶酥，撒上蔓越莓干，卷起來收好口。

4.稍微搟長，切成三條，編成麻花狀，卷起來收口朝下。

5.放入模具中發酵至1.5倍大，表面刷蛋液，烤箱中下層，上火160°C，下火180°C，烘烤18分鐘。

編輯/莉萊