曬 鹽

林航毅

我們今天要去參觀鹽田。雖說(shuō)已是秋天，但太陽(yáng)仍然激情四射，熱浪不停向我們襲來(lái)。

我們乘著車很快就到了目的地。下車后，看到一塊塊鹽田四四方方的，連在一起猶如一張巨型的白色地毯。鹽田旁邊立著一頂頂小帳篷，猶如草原上的蒙古包。

一位鹽民將我們引進(jìn)鹽田。走近一瞧，那鹽田猶如一塊塊明鏡，倒映著藍(lán)天。這就是天空之鏡吧！鹽田中站著一位男子，手握一把大掃帚，將鹽聚在一塊兒，動(dòng)作是那么流暢。他應(yīng)該就是我們的“師父”了。

時(shí)間已到了下午3點(diǎn)，陽(yáng)光依舊不依不饒地炙烤著我們，鹽田升騰起一片白色霧氣。“你們知道這些水是從哪里來(lái)的嗎？”師父指著鹽田中的水問(wèn)道。我們都搖搖頭。他笑著說(shuō)道：“這些水是從大海中引上來(lái)的。這是樂(lè)清僅存的一片鹽田，已有千余年歷史，是利用濱海灘涂，筑壩開(kāi)辟鹽田，通過(guò)納潮揚(yáng)水，吸引海水灌池，經(jīng)過(guò)日照蒸發(fā)變成鹵水，當(dāng)鹵水濃度達(dá)到一定程度時(shí)，析出氯化鈉，即為原鹽……”從師父的話中，我了解到，原來(lái)曬鹽分4道工序：納潮、制鹵、結(jié)晶、收鹽。見(jiàn)我們滿頭大汗，風(fēng)兒也來(lái)湊熱鬧了，它鼓起腮幫子，為我們帶來(lái)一絲清涼。

不知不覺(jué)，課程已經(jīng)過(guò)半，師父向我們傳授了許多曬鹽的技巧后，帶我們來(lái)到結(jié)晶田，讓我們實(shí)戰(zhàn)演練一番。他咧嘴一笑，說(shuō)道：“接下來(lái)給你們一個(gè)任務(wù)，在下課前把這些鹽用掃帚堆成一座小山。”這不就像掃地一樣嗎？簡(jiǎn)單！我們套上鞋套，拎起小掃帚，走進(jìn)了結(jié)晶田。我兩只手緊握掃帚，但看著田中的水，作難了：要連水一起掃？