你好，珍酒

海男

那是幾年前的一個(gè)美妙的黃昏，朋友六妹設(shè)了宴席，邀了朋友們?nèi)テ访朗撑c酒。我如約而至，在郊外春天的花香中我們乘電梯上樓，這時(shí)候的我對(duì)于酒，猶如對(duì)于夢(mèng)一樣向往，由于寫(xiě)作的習(xí)慣，在云南版圖上行走，我品飲過(guò)各種苞谷酒、果酒、米酒、紅酒。我坐在圓桌前，幾十個(gè)朋友圍聚在一起，圓桌上旋轉(zhuǎn)出一陣陣奇異的酒香，我第一次知道了來(lái)自貴州遵義的這款酒的名字：珍酒。品了第一口，一陣玄幻的魔法從唇齒間涌來(lái)，這似乎是我頭一次真正地品醬香型酒，早年曾品過(guò)貴州的酒，但沒(méi)有這么安心專(zhuān)注，似乎這次品酒之前，我就是帶著夢(mèng)幻而赴約的。

這次圍圓桌品珍酒，其色香味兒讓我銘記了來(lái)自貴州的珍酒，無(wú)論是酒瓶的形狀還是酒的稟賦，猶如夢(mèng)境已在我身體中留下了記憶。我知道了貴州是醬香酒的原產(chǎn)地，醬香的珍酒在我的身體中久久地回味，那段時(shí)間我同樣也收藏了珍酒，跟朋友們約會(huì)時(shí)品嘗。盡管如此，珍酒對(duì)于我仍是遙遠(yuǎn)的一個(gè)幻境，雖然我與貴州的距離很近，它卻像是一個(gè)傳說(shuō)那樣遙遠(yuǎn)。酒，其本身就是一個(gè)傳奇，就像寫(xiě)作一樣具有造夢(mèng)功能。我們?cè)诩s會(huì)時(shí)，如果餐桌上沒(méi)有酒味彌漫，人的語(yǔ)言交流就像缺乏一種夢(mèng)游的狀態(tài)。

有一天，我收到了一個(gè)紙箱，打開(kāi)看是兩瓶珍酒，是一位寫(xiě)詩(shī)的弟弟給我饋贈(zèng)的新年禮物。他說(shuō)這兩瓶酒已經(jīng)收藏很多年了，期待我會(huì)喜歡珍酒的味道，并希望我們的寫(xiě)作就像珍酒一樣長(zhǎng)長(zhǎng)久久。那是一件美好的新年禮物，當(dāng)我在陽(yáng)光下懷抱兩個(gè)酒瓶時(shí)，就像懷抱春光即將到來(lái)的希望。我發(fā)現(xiàn)了，酒所傳遞的幻境，就像一首意境優(yōu)美的詩(shī)歌，所表達(dá)的是我們的心靈所向。從某一天開(kāi)始，我也開(kāi)始收藏美酒，它就像書(shū)架上的紙質(zhì)書(shū)，可以存于漫長(zhǎng)歲月的時(shí)空隧道。酒可以存于我們的俗世煙火里的塵埃深處，一旦靈魂需要時(shí)，它就會(huì)給我們帶來(lái)醉意和另一個(gè)烏托邦世界。

幾年以后，我沒(méi)有想到會(huì)在《山花》雜志的牽引下，同我的寫(xiě)作朋友們真正地走進(jìn)貴州珍酒廠。首先，當(dāng)然是一次集體的品嘗，從古至今，詩(shī)酒文化從來(lái)都是來(lái)自天與地之間的融合力。我開(kāi)始真正地又一次在圓桌上品嘗珍酒之前，珍酒已經(jīng)在我身體中留下過(guò)一次次難以磨滅的記憶。文明的進(jìn)程已經(jīng)加速了時(shí)間的流動(dòng)，從天上飛的到地上跑的都在以全球化的力量，改變著我們今天的現(xiàn)實(shí)處境。我們的手，觸碰著母語(yǔ)的手端起酒杯時(shí)，就會(huì)想起糧食和水源，因?yàn)獒勚泼谰撇豢扇鄙俚木褪撬图Z食。

赤水河是貴州醬香型酒不可缺少的源頭，沿著這條發(fā)源于云南鎮(zhèn)雄的河流，我曾經(jīng)走過(guò)好幾段河岸，這條河流本身就是地球上的原生瓊漿，它源源不斷途經(jīng)貴州境內(nèi)時(shí)，就造就了酒的歷史。珍酒的水取自赤水河流域的地下水，對(duì)于這個(gè)神秘幻術(shù)，我心領(lǐng)神會(huì)，仿佛在幻境中看見(jiàn)了一條條流經(jīng)珍酒廠的地下水源。這是一條充滿神性的河流，當(dāng)?shù)厍蛟谝晕覀儫o(wú)法感知的微妙速度，悄無(wú)聲息地旋轉(zhuǎn)時(shí)，萬(wàn)物萬(wàn)靈就在這旋轉(zhuǎn)中茁壯成長(zhǎng)。其中，珍酒的高粱、小麥也在山坡上生長(zhǎng)，它們是酒的最基本原料。品嘗杯中珍酒時(shí)，隨著酒味所產(chǎn)生的玄幻意境，我仿佛又看見(jiàn)了祖國(guó)廣袤的大地。我曾在貴州的山地上看見(jiàn)過(guò)金黃色的麥地，我是一個(gè)看見(jiàn)麥田就會(huì)走進(jìn)去的人，只要我感覺(jué)到四野間有麥穗的搖曳，就會(huì)突然產(chǎn)生方向感。我奔向麥地，同時(shí)也在意外中一次次地看見(jiàn)了山地上的高粱……在我舉杯時(shí)，仿佛杯中珍酒倒映著大地上的麥田和高粱地，這真是奇境啊！

我慢慢地品著杯中的幻影，它像是一次漫游的旅途。自從人類(lèi)有了美酒以后，就擁有了釀酒的神曲。走進(jìn)珍酒廠區(qū)，從空氣中彌漫過(guò)來(lái)的酒味是需要時(shí)間沉淀的。何謂時(shí)間，它就是我們生命中注定要流逝的分分秒秒。只有偉大而神秘的時(shí)間會(huì)造就人類(lèi)生活的每一條輪回不休的夢(mèng)想之路。走進(jìn)廠區(qū)，就必然有機(jī)緣進(jìn)入釀酒的時(shí)間程序。就像寫(xiě)作者使用母語(yǔ)詞根時(shí)的儀式，也像農(nóng)人們種植莊稼果木時(shí)的朝露暮光，酒，真正的美酒，離不開(kāi)周轉(zhuǎn)不息的時(shí)間。

藍(lán)天白云下的廠區(qū)朝著天與地敞開(kāi)著：白曲、黑曲和黃曲，都必將歷經(jīng)滄桑的熔煉術(shù)。想象這些與酒有關(guān)的奇跡再現(xiàn)時(shí)，我們通常都正在品酒。

酒文化也是人類(lèi)的故事之一。我有一個(gè)朋友，有一次，他讓我去看他的藏酒地。那是一座農(nóng)莊，他用一座溫度適中的房屋，存下了許多世界上著名的美酒，其中就有珍酒的位置。他將珍酒存放在一個(gè)巨大的木架上，因?yàn)槲乙蚕矚g珍酒，他就走過(guò)來(lái)，跟我交流珍酒的故事。他說(shuō)，珍酒是所有醬香酒中最溫柔的酒。這一款溫柔的酒，可以陪伴自己的靈魂。

靈魂在游走，就像酒味也在空氣中彌漫著。酒為俗世而存在，就像歌曲、舞步、詩(shī)歌朗誦為生命而產(chǎn)生了旋律和儀典。喜歡珍酒的朋友們，都會(huì)講出與珍酒結(jié)緣的故事。有一個(gè)女性朋友喜歡珍酒，首先是因?yàn)橄矚g上了珍酒的名字。她說(shuō)，在一次乘機(jī)時(shí)，她在飛機(jī)場(chǎng)看見(jiàn)了珍酒的廣告。她站在廣告下拍了照片后，就開(kāi)始去了解這款酒的特質(zhì)，她說(shuō)得很動(dòng)人：自從她開(kāi)始品飲珍酒后，就開(kāi)始珍惜生命中的過(guò)往煙云，每一次她赴約時(shí)，都會(huì)帶上自己收藏的珍酒讓朋友們?nèi)テ穱L。

珍酒廠區(qū)充滿了未來(lái)的夢(mèng)想?yún)^(qū)域，它仿佛是從歷史的序列中，奔涌而出的一股瓊漿玉液。直到如今，我們?cè)趶S區(qū)的陳列館里仍然能感知它的淵源，那些從水的蕩漾中釀制的酒曲，像是一個(gè)又一個(gè)音符在捧出它的色和味。正是因?yàn)橛辛艘淮忠淮劸普叩睦硐耄覀冊(cè)谂e杯暢飲時(shí)，才會(huì)深深地被迷醉。在每一座城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都有熱愛(ài)酒的先輩和后人，因?yàn)橛辛司疲覀兛梢試鸂t夜話，度過(guò)漫長(zhǎng)的寒夜。帶著酒行走的旅人們，無(wú)論走到哪里，都會(huì)因?yàn)榫贫龅街簦⒗_(kāi)一場(chǎng)深入靈魂的拷問(wèn)。

我們的人生中會(huì)有許多秘密的旅侶，因?yàn)樯枪陋?dú)的，也是需要?dú)v練的。酒，你一旦結(jié)緣了酒，就像你身邊的夜行者，總是會(huì)在該遇見(jiàn)你的時(shí)間出現(xiàn)，該消失的時(shí)刻又隱形無(wú)蹤跡。這也是美酒的稟賦，它們通過(guò)釀造后變幻出無(wú)窮無(wú)盡的色香美味，有時(shí)公開(kāi)地呈現(xiàn)出原形，是為了緩解我們生命中的重負(fù)，而當(dāng)收杯時(shí)，它會(huì)回到該隱藏的地方。酒的功能就像夢(mèng)之書(shū)敞開(kāi)心扉時(shí)，你能尋找到它的源源不絕的絮語(yǔ)，而一旦它深藏不露時(shí)，是為了更好地遇見(jiàn)你的存在。

貴州珍酒，來(lái)自赤水河邊的傳說(shuō)，此刻，在又一個(gè)值得赴約的時(shí)間里，我們因?yàn)樯囊饬x而在此又相遇，這就是酒曲的精神，它一直在煙火彌漫的地球，陪伴著我們的心靈。你好，珍酒！我對(duì)身邊的朋友說(shuō)，也仿佛對(duì)這個(gè)世間美好的靈魂低聲細(xì)語(yǔ)著：干杯吧！為夢(mèng)而干杯！