愛吃辣竟然有這么多好處

日常生活中有個詞耳熟能詳，叫“無辣不歡”，雖不能說明現在愛吃辣的人很多，但至少說明了辣味帶給人們飲食過程中很大的愉悅感。

辣味實際上不屬于味覺，而是帶有刺激性的痛覺。痛覺感受器被激活后會刺激大腦主動釋放內啡肽，內啡肽促進多巴胺分泌，使人產生快感，所以當我們吃辣時會有一種很爽的體驗。除了感覺上，辣椒對我們身體的好處可不少。

緩解???燥

研究人員對1000名健康人群進行了調查發現：在健康人群中，每天吃辣食的人比不吃辣食者患口腔疾病的概率高出40%左右；但42%以上受訪者表示食用辣椒可以緩解口腔疾病。但由于辣味刺激腸胃而引起胃灼熱等不適癥狀的人并不多見。對于經常吸煙或喝酒的人來說，適量食用辣椒還能起到減肥效果。因此吃辣時盡量少喝含糖飲料可降低口腔疾病發生率，同時有利于緩解口干、口臭等癥狀。

緩解眼睛疲勞

辛辣食品除了刺激味蕾外，還能刺激大腦皮層。在大腦皮層，當人體大腦組織處于興奮狀態時，腎上腺皮質就會分泌大量褪黑激素。這種激素能夠幫助消除體內氧自由基和血清素等有害物質，使人精神振奮。而吃辣椒能夠刺激大腦皮層興奮性，提高食欲促進血液循環和新陳代謝，對緩解眼睛疲勞有一定效果。對于從事電腦族來說，吃辣還能預防結膜炎、眼疾等眼病。

促進?欲，促進消化利?

研究表明，人們進食辣椒后，會產生愉悅的心理感受。由于辣椒素和其他揮發性物質作用于中樞神經系統和胃腸器官后，會使胃腸粘膜產生灼熱感（辣味），促進胃腸液分泌以增加食欲。在食用后引起胃部反射，加速食物消化和吸收。辣椒素和多種維生素具有抗氧化作用，促進機體細胞間和體液內酸、堿平衡；辣椒堿是一種解痙劑，可促進胃腸蠕動；辣椒素還具有殺菌作用：可消滅痢疾菌以及預防消化性潰瘍癥惡化。此外，由于辣椒油中的辣椒酚和其他芳香油成分可使人振奮精神以及促進食欲。

降低??管病死亡?險

2021年，一項發表在《美國預防心臟病學雜志》的薈萃分析顯示，辣椒中的辣椒素具有潛在的心臟保護和抗腫瘤作用，與每周吃辣不到一次的人相比，每周食用6～7天辣椒的人死亡率相對降低了14%，食用辛辣食物可降低各種原因死亡風險以及心臟病相關疾病的死亡風險，但辣椒素含量較低的甜椒與心血管疾病的死亡率無關。

補充維?素C

辣椒可是蔬菜中的“維生素C之王”，不同品種的辣椒的維生素C含量依次為甜椒（130毫克/100克）＞彩椒（104毫克/100克）＞小紅尖辣椒（86毫克/100克）＞青尖椒（59毫克/100克）。前兩者口感偏甜，后兩者口感偏辣。如果喜歡吃辣，可以選青尖椒，吃100克就能滿足成年人每日維生素C需求量的59%！

促進?體的新陳代謝

其實辛辣的食物具有一定的藥用價值，從中醫的角度上來說，適當的吃辛辣食物能夠幫助身體除濕。現在醫學認為吃辛辣食物能夠促進全身的血液循環，從而改善了血管性頭痛以及身體怕冷的情況。

辣椒素除了具有抗炎、抗氧化、抗癌和調節血糖的作用外，還可以加強抑制熱量對減肥的作用。研究表明，辣椒素的非刺激性類似物可以增加身體的能量消耗，甚至緩解饑餓感，有效抑制脂肪合成，防止肥胖，有利于減肥。但是人們通常愛吃油膩的辛辣食物，不利于減肥。

辣椒雖然有如此多的益處，但也要建立在適量的基礎上，同時還需根據不同體質來看待。對于一些體質偏熱的人群來說，辛辣刺激的食物更要少吃，所以還需要注意辣椒的一些副作用。

辣椒當中含有辣椒素，在進入到身體之后會刺激胃部粘膜或導致胃粘膜損傷。胃粘膜是非常重要的保護層。如果在吃了辣椒之后胃粘膜受到了一定的損傷，那么很有可能會引發胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等腸胃疾病。

辣椒里面含有的辣椒素可以刺激心血管擴張。如果是本身就患有心臟病的人經常吃辣的話，可能會導致心臟出現供血不足的情況，導致心跳加快、誘發心臟疾病發作，比如心絞痛及心肌梗塞的加重。所以建議有基礎心臟疾病的人群最好少吃或不吃辣椒類食物。

體質偏熱、吃辣過多的人容易出現便秘，主要是食辣后會刺激胃腸道，引發胃腸功能紊亂。腸蠕動變慢從而導致糞便滯留不易排出，引起便秘。辣椒還會刺激直腸黏膜內血管，導致擴張、充血，可能誘發或加重痔瘡、便血等。

每一種食物都有其好的一面和不好的一面，任何食物都要適量食用，過猶不及。吃辣雖然讓人開心，但也要在不影響身體健康的前提之下才是最好的。