糖果廠參觀記

十六月

每到過年，小朋友們都非常開心，因為會被父母允許吃些糖果。愛吃甜是所有小朋友的天性，尤其是香甜又有嚼勁的水果軟糖。本期，我們一起參觀糖果廠，做做趣味題，了解一下水果軟糖的制作過程吧。（請在你認為正確的選項后面打√）

1.每年的九月到次年的二月是收獲甜菜的季節，我們參觀的糖果廠就是從甜菜中提取糖分作為生產糖果的主要原料。

a.甜菜是唯一能給糖果提供糖分的原料。○

b.甘蔗、蜂蜜等高糖分的食材，也可以作為原料用來制作某些特定的糖果。○

2.大量的甜菜被機器清洗干凈后放入壓榨機壓榨，用沸水熬煮，溶解出甜菜中的糖分。煮好的糖水通過高溫蒸發水分，讓糖結晶，再烘干、研磨，形成小顆粒狀的原料白糖。

a.這種原糖在生活中并不常見。○

b.這種從甜菜中提取的顆粒狀原糖，就是我們日常食用的綿白糖。○

3.原糖加入葡萄糖和一定比例的食用明膠，攪拌均勻后再添加食用色素和不同的水果香味劑。

a. 市面上也有一小部分糖果會用天然的水果汁作為香味劑。○

b. 糖果中的顏色和水果香味完全來自于人工添加劑。○

4.食用明膠主要用來固定糖果的形狀，也會增加軟糖彈彈的口感。糖漿混合物被攪成均勻的半液體狀，通過管子運送到下一個車間。

a.食用明膠是一種膠，一定對人體有害。○

b.食用明膠主要提取自豬和牛的骨骼，對人體無害。但過多食用會影響腸胃對其他營養的吸收。○

5.這個機器上有好多排列規則的噴口，混合好的糖漿在這里被擠壓到托盤上的一個個模具孔中。裝滿糖漿后，工人再將托盤送入烤箱，低溫烘干。

a.水果軟糖的成型需要用38攝氏度的溫度烘烤24小時，是所有糖果中生產時間最長的。○

b.用高溫烘烤一會兒，托盤里的糖果就成型了。○

6.烘干后的水果軟糖從模具中分離出來，穿上漂亮的糖果外衣，再經過分類和打包，運送到各個賣場，就可以擺在貨架上等待小朋友們來選購了。

溫馨提示：

食用過多的糖分，對人體的健康有害無益。過量吃糖，容易齲（qǔ）壞牙齒，也會增加肥胖的風險，還影響人體對鈣的吸收，進而影響兒童身體的正常發育。所以，盡管糖果好吃也要節制，過年時吃幾顆開心一下就好。

正確答案：1. b? 2. b? 3. a? 4. b? 5. a