余瀛鰲養生“三字經”

王迪

國醫大師余瀛鰲雖已耄耋之年，但精神矍鑠，思維敏捷，面色紅潤，耳聰目明。他是怎么做到的呢？一起來學習下余瀛鰲養生“三字經”。

勤補腦

余瀛鰲80多歲還經常出診、看文獻，大腦靈活，他有哪些養腦秘訣呢？

民間素有“核桃補腦”之說，《神農本草經》將核桃列為上品。余瀛鰲每晚都會堅持吃兩三個核桃，吃的時候細嚼慢咽，2個核桃能吃20分鐘左右。余瀛鰲說：“嚼得越細越好，這樣可以充分促進唾液分泌，有利于消化吸收。”

余瀛鰲認為，預防腦萎縮必須要靠補腎、活血、通竅三大法寶護航，他總結了一個以食療為主的健腦方——健腦丸。

原料：枸杞子60克，菟絲子60克，核桃仁100克，山藥80克，丹參100克。

制法：加工成丸，早晚各服用1次，每次6克。

調脾胃

中醫認為，脾胃為后天之本，是人體氣血生化的關鍵。內傷脾胃，百病叢生。余瀛鰲平日十分注意調理脾胃，為此他還總結了飲食保養脾胃的法則：

1.按時進食，細嚼慢咽? 余瀛鰲說，不宜等到餓極了才吃東西，渴極了才飲水。清代醫家石成金在《長生秘訣》里說：“飲食緩嚼有益于人者三，蓋細嚼則食之精華能滋養五臟，一也；脾胃易于消化，二也；不致吞食噎咳，三也。”足見細嚼慢咽的重要性。

2.“飽中饑，饑中飽”（《飲膳正要》） 余瀛鰲講，《黃帝內經》記載的百歲老人的養生規律之一就是“食飲有節”。他建議養成主動節制飲食的好習慣，每餐吃到八成飽為宜，反對暴飲暴食。

3.所好之物不可偏耽? 他強調飲食要多樣化，注意防止偏嗜某種食物。人體需要多種營養素，因此，飲食要注意搭配，不僅主食如此，蔬菜與肉食也要大致相稱地搭配。

4.飽食勿即臥 人們在飽食后易感體倦欲睡，而飲食滯于腸胃，較易生病。余瀛鰲建議，吃飯后可以散散步，進行一些緩和的運動，比如用兩手按摩上腹一二十遍，再用兩手從兩側肋下向下按捺十余遍，可以幫助胃腸消化，避免飲食積滯。

5.老年人不宜食黏硬生冷 老年人腸胃功能較弱，飲食尤當謹慎。他推崇宋代《養老奉親書》中所說：“老人之食，大抵宜其溫熱熟軟，忌其黏硬生冷。”

此外，他給大家推薦了一款四季皆宜的健脾益胃茶，特別適合脾虛運化不良、常感胃部脹悶不適的人群飲用。

原料：炒黨參15克，炒白術12克，炒麥芽20克，炒陳皮9克。

制法：將所有材料放入茶袋，置于茶壺中，用沸水沖泡，悶20～30分鐘可倒出飲用。代茶頻飲，一日內飲完，每日1劑。

養肝腎

余瀛鰲在臨床上精于內科，治療肝病、腎病是他的“拿手絕活”，在養肝護腎上也有自己的小妙招。

腎為先天之本，他建議老年人補腎可以在專業醫師的指導下適當吃一些地黃丸，腎虛并陰虛火旺者可選用知柏地黃丸，腎虛并肝經有熱者可選服杞菊地黃丸。

他為大家推薦了一款滋腎澀精茶飲——杜仲五味子茶。

原料：杜仲20克，五味子10克。

制法：杜仲、五味子分別研為粗末，裝入茶袋，放入壺中，以沸水沖泡，加蓋悶15～20分鐘即可飲用。每日1劑，代茶頻飲。四季皆可飲，冬季最宜。

俗話說“肝臟不好，未老先倒”。余瀛鰲還推薦了一款三雞養肝飲，可起到養肝護肝的作用。

原料：雞內金10克，雞血藤10克，雞骨草40克。

制法：打磨成粉食用，或煮水代茶飲。每日兩次，連服數月。

安心神

余瀛鰲十分喜愛明代學者錢琦的一句話：“大怒不怒，大喜不喜，重在養心。”心藏神，心亂則神亂。如果心神過于浮躁，神不內守，必擾亂臟腑，招致疾病。

余瀛鰲出生于五代名醫世家，對任何名利都不放在心上，得失也如過眼云煙，“雜念不生，任其自然”，他把一顆真心都放到中醫臨床學術研究之中，以獲得幸福感。

11—13點是人體陰陽交替、氣血交換的時候，適宜養護心經。如沒有特殊情況，余瀛鰲會午休半小時左右。他常常上午泡一杯菊花茶喝，下午才喝綠茶，避免因綠茶的提神作用影響午間小憩。

此外，余瀛鰲常通過聽京劇、看書等各種怡情的養生方法使自己心情平靜、愉悅。

慎起居

余瀛鰲十分注重起居的調養，牢牢遵守養生規律，順應自然，適應四季。

防寒保暖

余瀛鰲認為，老年人氣血多屬不足，護持肌表的衛氣常虛，在日常生活中當“避風如避箭”。就穿衣而言，保暖是十分重要的。上半身要注意護胸暖背，下半身則注重護腿尤其是護膝蓋。

適當運動

俗話說“每天走一走，活到九十九”，走路是最好的長壽藥。長期進行規律的走路鍛煉有助于降“三高”、防癌、健骨。余瀛鰲經常散步，每天都要保證一定量的鍛煉，如果飯后不能出去散步，也要在屋子里走一走。他建議大家養成主動鍛煉的好習慣，日常還可做一些養生保健小動作：如常常用手搓面“干洗臉”，能使面色紅潤、皺紋少；常叩齒可益腎、預防牙齒松動；常鳴天鼓（先以兩手心掩耳，然后用兩手的食指、中指、無名指分別輕輕敲擊腦后枕骨，發出的聲音如同擊鼓，所以古人稱作鳴天鼓）可緩解耳鳴；常用手梳發可疏通頭部氣血、防脫發；常搓手可補肺氣、防感冒。