陳之涵

嚷著要減肥,奈何“管不住嘴也邁不開腿”?
近日,一項由英國劍橋大學團隊開展的研究,為苦于體重管理的人們提供了一條新思路——“腦補”。該研究顯示,想象最近一頓飯吃得(比實際上)更多更飽,下一頓會吃得更少。這種效應,也被稱為“膳食回憶效應”,它意味著,一項簡單的想象力練習,或許便有助于控制熱量攝入。
在最新一期的《食欲》雜志上,團隊詳細介紹了這種“想象大法”。
研究者邀請了151名18~65歲的志愿者,讓他們首先享用了一頓分量和“配方”都相同的午餐——一份蓋飯和一杯水,隨后全員禁食3小時,再將其分為5組,執行不同的想象任務。
第一組(“回憶+處理”組)成員被要求想象在盤中移動他們的午餐;第二組(“回憶+反芻”組)回憶午餐的具體細節,比如口味、質地、顏色等,并在腦海中呈現;第三組(“回憶+擴大”組)不斷給自己“腦補”——“午餐吃了很多”“吃得很飽”(遠超實際量);第四組(“食物圖片+處理”組)和第五組(“非食物圖片+處理”組)則分別需要觀看一張意大利面和文具的圖片,寫下有關它的描述,并想象在盤中移動它。
隨后,全體志愿者又被邀請參加一項“虛假”的餅干口味測試。他們被告知,面前不同口味的餅干可以想吃多少就吃多少,但出于衛生原因,所有餅干必須在實驗結束時吃干凈。實際上,這項測試是為了衡量他們在想象任務后,將攝入多少零食。
結果顯示,餅干攝入量的排名為:“食物圖片+處理”組>“非食物圖片+處理”組>“回憶+處理”組>“回憶+反芻”組>“回憶+擴大”組。其中,“回憶+擴大”組成員吃的餅干遠少于其他人,熱量攝入比其他人少122千卡。
這一結果證實了膳食回憶效應的存在,即“回憶+擴大”的想象模式,能遏制食欲,讓人減少熱量攝入。
“在決定‘要吃多少這件事兒上,你的大腦可能比胃更強大?!闭撐牡谝蛔髡邌贪材取の髌绽┦空f。他認為,研究凸顯了想象任務在飲食控制方面的作用。
研究者推測,這一現象與大腦中潛在神經機制有關。來自嚙齒動物的證據表明,用餐后立即抑制海馬神經元的活動,會損害用餐記憶的鞏固,導致下一餐更早開動、攝入更多。而在“回憶+擴大”的想象過程中,內感受被充分調動,與之相關的海馬神經元也被充分激活,因此也不愿意過快進食。
值得一提的是,“愉悅的情緒”“在回憶時過分關注飯菜細節”等背景因素,都會使膳食回憶效應大打折扣。也就是說,一個人越是興奮,“腦補”對控制飲食的效果就越差。
另外,研究者也提醒,用其輔助減肥的可行性也有待進一步測試,目前最好不要輕易使用,因為部分志愿者稱想象任務后他們“感覺惡心、難受”。
◎ 來源| 科技宣傳文化資源庫