繁昌窯青白瓷執壺的研究與探討

汪發志

執壺是繁昌窯大宗產品之一，類型豐富，自成體系。繁昌窯青白瓷執壺的造型風格受時代風尚及實際使用功能影響，具有五代至北宋時期執壺類產品的共性特征。又因其獨有的技術傳承和地域文化，形成自身特色。本文以近年最新發掘、整理資料為依據，結合不同期別墓葬出土的執壺資料，對繁昌窯壺類產品進行分類與梳理，以期全面反映其造型特征及變化規律，供學界參考。

一、分類

繁昌窯壺類產品根據功能可分為兩類（圖1），一類為執壺，一類為注壺。執壺數量多，變化較為復雜。注壺在墓葬中常見，但窯址發掘出土標本不多。這可能與注壺需和溫碗同時配套生產，裝燒相對復雜，生產成本高，質量控制嚴，從而廢品率較低有關。總體上，注壺生產量應低于執壺，出土量與執壺亦有很大差距，且造型變化相對簡單。因此，執壺是本文探討的重點。

按整體造型，執壺可分為四種類型，暫以A型（喇叭口）、B型（侈口）、C型（盤口）、D型（梨形）區分之。其中，梨形執壺是近年發掘中新發現的類型，在駱沖窯和柯沖窯均有發現，盡管數量尚少，但可以確定此類壺形的存在。梨形壺獨特的壺身造型，使其與前三者從整體上有顯著差異，A、B、C三型的主要差異則在頸部以上。

四種類型中，除B型沒有窯場一期地層或墓葬出土的實物例證外，其余三種在一期都有發現。這表明繁昌窯創燒時期，盡管壺的產量并不是很大，但主要類型均已開始生產。其中，一期喇叭口執壺做工嚴謹，線條流暢，腹部有瓜楞形裝飾，壺身造型源自早期的“瓶”類器物。盤口執壺線條規整，腹部近似橢圓，有瓜楞，器形硬朗挺拔，其造型可溯源自隋唐時期的雞首壺。梨形壺尚無完整器出土，從發掘標本看，梨形壺壺身有較逼真的仿生效果，曲弧流，雙股泥條形把手，垂腹，外底上凹或隱圈足，胎略厚，形規整，施釉至足部。侈口執壺應在二期出現，產量和喇叭口及盤口兩類相當，侈口壺闊頸的做法可能受到唐代長沙窯執壺的影響。后期受到A、C兩種類型影響，出現少量近似喇叭口或盤口的特征。

二、分期

（一）一期（五代末至北宋早期）

在這一時期，喇叭口、盤口及梨形執壺均有發現，但數量不多（圖2）。具體為：完整器1件，出自繁昌縣老壩沖M1。盤口，中短頸，微束。短直流，雙股泥條形把手，橢圓腹，腹部壓印豎條形凹痕六道，形成瓜楞腹。胎質略厚，釉色稍泛黃。另有標本11件，其中駱沖窯2件，分別為喇叭形壺口1件（2014年發掘標本），短直流1件（1996年發掘標本）。1柯沖窯一期地層發現5件，其中一件壺身較完整，喇叭口，瓜楞腹，線條流暢。另有壺口3件（含部分肩腹部）、肩腹1件（2014年～2015年發掘）。梨形壺標本3件，其中駱沖窯2件，柯沖窯1件。梨形壺盡管沒能完全復原，但口、流、柄、腹及底的殘片標本均有發現，形制可大致判斷。

根據上述標本，繁昌窯一期執壺產量不大。盤口壺為標準的橢圓腹，腹部勻稱，肩部對稱置二系。喇叭口執壺口徑、頸徑、頸長適中，壺腹近圓，最大徑位于腹中部。流見短直流，喇叭口壺應為曲流，柄應為雙股泥條形，柄扁。肩部多見凹弦紋裝飾，腹部流行瓜楞，一般為6楞。均為圈足。總體上看，一期執壺和其他產品一樣，做工嚴謹，壺身各部分應經過嚴格比例劃分，器形極為規整。

另外，駱沖窯2014年發掘出土注子蓋1件，寶珠形紐，做工規整。確定為一期的老壩沖M1、南陵三里墓葬各發現一套較為完整的注壺、溫碗，為繁昌窯一期注壺的造型提供了可靠依據。盡管繁昌窯注壺的產量總體上不如普通執壺，但因繁昌窯早期產品定位于上層社會，故注壺作為高檔器物，可能是其創燒期的主打產品之一。

（二）二期（北宋中期）

北宋中期是執壺大發展時期，產量極大，A、B、C三種壺形在各自基本造型的基礎上，又出現各式變化（圖3）。

喇叭口執壺器形增大，線條仍較流暢，喇叭口非常標準，發現極其優美的喇叭口造型標本。壺腹多為圓形，似有加長的跡象。雙股泥條形把手延續下來，扁條形把手數量增多。

侈口執壺開始出現。開始時口部微敞，很快受到喇叭口和盤口壺影響，出現口部外侈較甚的類型。除頸徑較大外，少數甚至與喇叭口執壺難以區分。同時，部分侈口壺在口沿外侈的基礎上，口沿略作了淺盤口的處理，這是受到盤口壺的影響。侈口壺大部分腹部較高，很少圓腹。流的做法有斜直流和中長曲流兩種做法，后者明顯多于前者。柄的做法大部分為扁條形，常見柄面裝飾5～6道豎條紋的把手，但幾乎不見雙股泥條形柄。相比較而言，侈口壺的做法最為簡單，是較普通的產品。

盤口執壺，此期發掘出土不多，但墓葬較常見。基本造型延續一期，但普遍腹部變矮、近圓，除頸肩以上與一期的做法極為接近外，壺身似乎受到喇叭口壺的影響。盤口執壺絕大部分肩部均有二系，延續短直流的同時，出現曲弧流。柄以雙股泥條形為主，亦發現扁條形把手。

梨形壺此期沒有發現。注壺在墓葬常有出土，和一期最大的區別是溫碗以平口為主，花口或葵口基本不見。造型簡潔，做工規整。注子蓋紐以蘑菇形最常見。

（三）三期（北宋晚期）

此期的繁昌窯產品質量整體呈下降趨勢，但三期開頭還是有很多不錯的產品，整體上仍較規整，且種類有所增加（圖4）。之所以總體上不如前期，主要是因為胎釉質量下降，釉色偏青或偏綠的產品增多。但正如《繁昌窯青白瓷的造型、胎釉及裝飾》一文中所述，執壺類產品一直是繁昌窯做工相對較為細致的類型，即使到了三期，也很少出現做工明顯粗糙的產品。2另外，三期不僅增加了一些新的產品類型（如鏤孔爐、折沿深腹盞等），另一個比較突出的現象是，開始生產一些大件商品。在此背景之下，三期發現一種通高超過20厘米的大型執壺，而且數量不少。此執壺為淺盤口，頸徑較大，肩置二系，短直流，橢圓瓜楞腹。從造型看，融合了B、C兩種執壺的特點，但其闊頸的做法更接近于B型，故歸入侈口執壺一類。

除此之外，此期各型都有相應變化：喇叭口執壺壺身加長，出現折肩，侈口執壺亦出現折肩類型，中小型盤口執壺規整度下降。三期執壺做法普遍有所變化的原因，除在原有基礎上的改進之外，明顯可見A、B、C三種執壺之間相互影響的痕跡。

墓葬發現的幾件三期注壺，可能是時代已接近末期，即廢燒之前，所以做工較為粗糙。

三、局部特征解析

繁昌窯各式執壺及注壺除整體造型外，口、流、柄（把手）、系、腹及足等局部做法，都有其自身特色，為區別于其他窯場同類產品提供了可供參考的重要細部特征。

（一）口

除繁昌窯之外，江西、湖北一帶部分青白瓷窯場流行盤口執壺。比較而言，繁昌窯盤口執壺的盤口普遍不深，以短頸居多；盤壁略斜，一般為卷沿或卷唇（圖5.1）。

（二）流

繁昌窯執壺的流均為管狀流，流部做法有曲流和直流兩種（圖5.5、5.7～5.12）。兩種流在四類執壺上使用比例不同：喇叭口執壺幾乎全部為曲弧流；侈口壺絕大部分為曲弧流，少見斜直流，且不短；盤口執壺以短直流居多，少量曲弧流；梨形壺均為曲弧流。總體上曲流居多，絕大部分長度適中或偏短，不見細長流。直流大部分短直，少部分稍斜長，不見達到口部的長度。發掘中發現一件六楞曲弧流，為孤例（圖5.2）。另外，曲流和短直流粘接至壺身后留下的痕跡不同，曲流根部一般留有一圈下凹的修整痕跡，而短直流一般直接按壓粘接，根部無修整痕跡。

（三）柄（又稱“鋬”或“把手”）

以雙股泥條（圖5.6）和扁條形居多，前者最早出現，后者出現后，所占比例較大，尤其以侈口形執壺最常用。后期出現不少柄面裝飾多道細條狀凸棱的把手（圖5.4），凸棱以5～6道多見，也有3～4道。以上雙股泥條、扁條形及多凸棱把手在A、B、C三類執壺均有采用，其使用數量的變化主要在歷時性方面，即一期以雙股泥條形把手最多，二、三期扁條形把手的數量超過了前者。梨形壺僅見于一期，均為雙股泥條形把手。以墓葬出土的注壺來看，三種把手均有發現，與執壺同步發展。

發掘出土中發現一件柄面兩側各飾一道凹弦、形成唇狀邊緣的把手，為孤例。此壺柄有仿金銀器執壺的特征，應為早期遺物（圖5.3）。從把手的安裝做法上看，繁昌窯執壺的把手豎向較直，使得整個壺身有背部挺直的感覺，不同于江西、湖北地區同類執壺壺柄或斜或弓的做法。另外，歷年發掘及可靠的墓葬出土資料顯示，繁昌窯不見壺柄有刻字或印字的標本或器物。4

（四）系

絕大部分盤口執壺都有雙系，偶見喇叭口執壺也有肩置雙系的做法。根據大量發掘標本及出土完整器觀察，繁昌窯執壺肩部系的做法為半環豎條形，其特點是：豎條系壺身呈扁圓形，圓潤飽滿，與其他同類帶系執壺的扁薄形做法不同。

（五）腹

繁昌窯青白瓷執壺絕大部分為圓弧形腹，根據其高矮和形態差異，又可分球腹、弧腹和橢圓腹三種。后期出現肩腹交接處圓折的做法，但和繁昌窯其他產品一樣，其折肩的折線并不突出，折中帶圓，不同于其他窯場同類執壺折肩棱角極為分明的做法。

（六）足

繁昌窯執壺絕大部分為圈足，偶見隱圈足。絕大部分圈足足墻較直，少量稍外撇。執壺普遍圈足足墻低矮、足脊寬窄適中，后期部分注壺圈足較高，且足脊較窄薄，但所占比例較小。繁昌窯執壺大部分圈足內面無釉，但圈足內面施釉、僅圈足足脊露胎的標本數量要超過其他圈足類器物。這進一步說明，執壺類產品是繁昌窯窯工相對較為重視的品種。

四、功能探討

（一）造型淵源

壺的歷史源遠流長，作為主要的汲水、盛水工具，伴隨人類幾千年的發展，材質從陶瓷到金屬，不斷向便攜、耐用發展。本文探討的執壺，是特指壺身一側裝有把手、另一側裝有管狀流的瓷器品種，其出現于唐代，4流行至明清。根據文獻記載，執壺的出現，最初應是作為酒注之用，隨著茶文化的普及，造型稍作變化，又用之于“分茶”。5從生產情況來看，最早大規模燒制瓷器執壺的當屬長沙窯，6長沙窯侈口、闊頸、短直流、深腹、大圈足的點彩青釉執壺代表了瓷器執壺的早期形態。這一時期，金銀質地的執壺在上層社會較為流行，因在飲酒或飲茶時使用環節的不同，其造型與瓷器執壺明顯不同。金屬執壺大多較為高大，作為酒具可直接加熱，作為茶具可直接在爐上煎茶，而瓷執壺則主要用于斟酒或斟茶（用在“分酒”或“分茶”環節），倒入盞或杯中直接飲用。從宏觀上來看，瓷器執壺從以唐代長沙窯為代表的闊頸、豐肩造型，至五代，則向修長瘦高發展，闊頸侈口發展為喇叭口，短流絕大部分為曲弧流所取代。7盤口執壺是在隋唐器形較為高大的雞首壺基礎上發展而來，五代時期數量并不多見，北宋時期進一步發展，其面貌相對于雞首壺而言，已經發生革命性變化。

（二）功能探討

就繁昌窯這一特定窯場而言，其執壺的功能和造型與五代至北宋時期大的時代背景有關，但因其自身的技術文化傳承及區域性市場的具體需求，應有其相應的具體功能。

中國飲茶傳統歷史久遠，唐代普及，宋代風氣更盛。又因南方飲茶習俗濃于北方，造成主要流行于南方地區的青白瓷窯系中茶用執壺產量巨大，種類繁多。在瓷質執壺最為流行的唐宋時期，曾長期存在茶、酒具不分或混用的現象。8繁昌窯青白瓷執壺正是在這樣的背景之下產生和發展，并形成具有自身特色的風格體系。繁昌窯四類執壺相互之間造型差異較大，而且每一類執壺的造型都有其自身淵源，究竟何為茶具、何為酒具，亦或另作他用，本文嘗試作初步探討，以作引玉。

根據韓榮等人的研究，全國發現的宋代執壺最多的類型是敞口，9亦即繁昌窯的喇叭口。根據繁昌窯喇叭口執壺的造型，基本全部是曲弧流的做法，應是專為點茶而設計。另外，繁昌窯喇叭口執壺的造型與唐宋墓葬壁畫中常見的金屬執壺的造型極為接近，其造型應來源于五代時期的同類金銀執壺或以越窯為代表的青瓷執壺。北方白瓷也有同類產品生產，但其器身較繁昌窯喇叭口執壺更加瘦長，也是五代瓷器造型的共性特征。因此，我們有理由認為，繁昌窯喇叭口執壺功能應專門作為茶具使用，至少是其主要功能。

繁昌窯盤口執壺絕大部分都為短流。盡管點茶執壺中也有短流的存在，但在點茶極為普及和成熟的宋代，短流茶壺的比例急劇下降，茶具的造型更加規范，尤其是在同一時期的同一窯場，不同用途的器物造型應相對固定。既然長流更適合點茶，則短流用于點茶的可能性不會太大。根據目前所能收集的資料，除江西部分窯場、湖北青山窯生產二系盤口執壺之外，其他窯場很少生產，其流行程度遠不如喇叭口執壺。而且，從造型上看，繁昌窯青白瓷二系盤口執壺自身特色明顯，其造型與晚唐五代時期皖南地區青瓷窯場生產的二系盤口壺關系密切。盡管還沒有找到確切依據，但根據繁昌窯青白瓷二系盤口執壺造型，本文認為其似乎更有可能是專用作酒具，即分酒器（酒注有長流，但茶壺短流少）。相對于功能明確、生產和使用相對繁瑣的注壺，盤口執壺作為分酒器，在使用時應更加便捷，因而更加適用于普通百姓家庭。

繁昌窯侈口壺是造型最接近長沙窯執壺的一種類型，不同之處是，繁昌窯侈口壺有斜直流，也有曲弧流，而長沙窯只見短直流。這表明繁昌窯侈口壺在前者的基礎上，有了變化和發展，而產生變化和發展的原因不僅是時代風尚的變化，更有可能則是實用功能的需要。從使用角度看，繁昌窯侈口壺既可滿足飲茶的需要，亦可滿足飲酒的需要，其用途相對于喇叭口和盤口兩種類型應當更加廣泛。在很多情況下，可能是另兩類執壺的替代品，甚至有可能作油壺或醋壺等亦未可知。

梨形壺的特點不僅在于其壺身的造型，更重要的是，所有梨形壺都是有蓋的。從執壺的發展歷程來說，這是一項重大進步。隨著從點茶向泡茶方式的轉變，較矮且有蓋的瓷質執壺漸漸流行，是否可以將梨形執壺作為后代扁腹茶用執壺的前身？

五、小結

在特定的時代背景下，很多大類瓷器產品除打上特定的時代印記之外，因特定窯場或窯系的技術文化傳承，在造型或細部構造上往往又具有自身特色，從而使其與其他窯場區別開來。

從造型上看，繁昌窯執壺大小適中，比例恰當，線條柔和。首先，從整體上看，繁昌窯很少見到肩部有突出折楞的執壺，如上文所述，中后期A型和B型出現了在肩腹交接處有折楞的標本，但折線并不分明，而是趨向于圓折。其次，繁昌窯侈口壺口至頸部做法有一定的共性，不同于江西窯場常見的口部做法；盤口執壺盤口的做法也有自身特色，不同于江西、湖北地區常見的杯狀盤口的做法。再次，繁昌窯執壺幾乎不見細長流；柄部較直，不同于南方其他窯場常見的柄部線條微弧的做法，柄面目前尚未見到刻有姓氏或其他銘文的實物標本。最后，繁昌窯注壺蓋的做法，目前僅見寶珠紐和蘑菇紐兩種，未見動物形壺蓋紐的裝飾。關于足部特征，繁昌窯絕大部分執壺為圈足，足墻高矮寬窄適中，亦見少數圈足稍外撇的產品。除梨形壺之外，也見假圈足的做法，數量極少。繁昌窯執壺做工相對于碗盞碟盤類，要顯得更加細致，故常見圈足內面施滿釉、僅圈足足沿露胎的情況。

以上特征是繁昌窯壺類產品從造型到細部構造的特色，從而形成該窯場獨有的文化傳承，在進行窯口鑒別時應當結合胎釉整體把握。