蜂糖李栽培技術規范

張毅 李用奇 張領 宋貞富 肖祎 朱江

摘 要： 近年來，蜂糖李栽培面積迅速擴大，但產業化程度不高、生產管理技術不規范等問題制約了蜂糖李的可持續性發展。為增加蜂糖李的產量，提升其果實品質，對蜂糖李的栽培技術規范進行了詳細介紹，內容包括育苗、建園、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、采收等，以供種植者參考。

關鍵詞： 蜂糖李；栽培；技術規范

文章編號：2096-8108（2023）01-0049-04 ?中圖分類號：S662.3 ?文獻標識碼：A

Technical Specification for cultivation of Fentang Plum

ZHANG Yi， LI Yongqi*， ZHANG Ling， SONG Zhengfu， XIAO Yi， ZHU Jiang

（Anshun Academy of Agricultural Sciences， Anshun 561000， China）

Abstract： In recent years， the cultivation area of plum has expanded rapidly， but the low degree of industrialization and non-standard production management techniques have restricted the sustainable development of plum. In order to increase the yield and improve the fruit quality of FengTang Plum ， the cultivation techniques were introduced in detail， including seedling raising， orchard construction， soil， fertilizer and water management， shaping and pruning， flower and fruit management， pest control， harvesting and so on.

Keywords： Fentang plum; cultivation; technical regulation

蜂糖李肉質細，清脆爽口，汁液中多，味濃甜，離核，品質優異，是貴州名特優水果之一，2016年6月通過貴州省農作物品種審定委員會定（審定號：黔審果2016002號）[1-2]，2021年獲得國家植物保護新品種權（品種權號：CNA20182179.7）。蜂糖李先后榮獲國家農產品地理標志認證、全國優質李金獎、中國農業品牌、中國農產品百強標志性品牌等榮譽稱號。現貴州省種植面積約3.67萬hm2，僅安順種植面積1.4萬hm2，投產面積

5 580 hm2，產值達18.9億元；蜂糖李已成為當地農民增收致富的支柱產業、安順市鄉村振興最具優勢潛力的產業之一，近年來四川省、云南省、廣西省、重慶市等省市競相引種栽培，面積迅速擴大，發展勢頭強勁。目前蜂糖李產業化生產程度不高，生產管理技術不規范，果品質量好壞不一，生產效益不明顯，制約了蜂糖李的可持續發展。為此，筆者總結出了蜂糖李栽培技術規程，供種植戶參考。

1 范圍

本技術規范規定了蜂糖李的育苗、建園、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、及采收貯運等技術措施，適用于貴州區域及周邊蜂糖李生產。

2 育苗

2.1 砧木

在冬季至開春前（11月至次年2月）播種沙藏100～120 d的毛桃種子，單行穴播，行距15 cm，株距10 cm，正常水肥管理，砧木莖基部粗度在0.8 cm以上嫁接。

2.2 嫁接

選擇樹勢健壯、高產、優質、無畸形果、無病蟲害的成齡樹作為采穗母株，1年生發育枝做接穗，在砧木萌芽的晴天進行枝接或芽接。嫁接后15 d查看成活情況。成活株要及時剪砧、除萌，未成活株及時補接。做好中耕除草、肥水管理和病蟲害防治等工作。

2.3 種植苗

選擇植株健壯、根系發達、無病蟲害的1年生苗木，一般苗高60 cm，莖基粗0.6 cm以上。

3 建園

3.1 園地選擇

環境條件須符合GB3095《環境空氣質量標準》、GB5084《農田灌溉水質標準》及GB15618《土壤環境質量標準》的要求。年均溫15.3～18.9 ℃，不小于10 ℃有效積溫4 000 ℃以上，小于7.2 ℃的有效低溫不小于400 h。應符合當地政府部門發展規劃，宜選擇遠離污染源、基礎設施完善、陽光充足、避風陽向，空氣清新、溫暖濕潤、平地或半坡度。土壤pH值5.0～7.5，海撥高度為480～1 300 m，持水量一般65%～80%，地下水位在1 m以下，以土壤深厚肥沃、土質疏松的砂質壤土或黏壤土為宜[2]。

3.2 定植

3.2.1定植穴

按照株行距測出定植點，開挖長×寬×深為（0.8～1.0）m×（0.8～1.0）m×（0.6～0.8）m的定植穴，將表土和心土分開堆放。每定植穴施有機肥50 kg，與表土混合后回填，踏實。

3.2.2 時間

種植時間在秋季落葉后至次年春季萌芽前（11月至次年2月）。

3.3 密度

根據立地條件（包括氣候、土壤和地勢等）、整形修剪方式和管理水平等而定。平地建園宜采用的株行距為（3～4）m×（4～5）m，坡地建園宜采用的株行距為（2～3）m×（3～4）m。

3.4 方法

在定植穴的中央挖30 cm大小的坑，將苗置于小坑中，苗扶直，一邊覆土一邊輕踩，同時輕提苗，踏實土壤。保持嫁接口在地表2 cm以上，并澆足定根水，樹盤覆蓋地膜。

4 土肥水管理

4.1 土壤

4.1.1 擴穴改土

每年結合秋季施基肥翻土，第1年從定植穴外沿向外挖環狀溝，寬度30～40 cm，深度25～35 cm，次年接著上年翻的邊沿向外擴展深翻。3～4年全園翻土1次。

4.1.2 中耕

果園生長季中耕除草1～2次，深度15～20 cm。

4.1.3 間作

行間種植豆科、藥用類等淺根系矮桿作物。樹干80～100 cm以內不應間種任何作物。

4.1.4 樹盤覆蓋

用稻草、玉米稈、雜草或綠肥作物等覆蓋，厚度為10～15 cm。用土壤壓實。

4.2 施肥

4.2.1 施肥原則

按照土壤肥力條件確定施肥量，以有機肥為主，適量的氮、磷、鉀肥和生物菌肥等。施肥應符合NY/T496、NY/T1109的規定。

4.2.2 施肥量

以果園類型、結果量、土壤肥力確定施肥量（見表1）。栽植后每3～5年開展一次土壤理化性狀分析，依據測試數據確定施肥量。選用腐熟農家肥、有機復合肥，針對缺素癥施用針對性肥料。土質疏松的沙質土壤園片可全園撒施；基肥采用條狀溝施、穴施，追肥采用噴施肥或有條件的園子進行滴灌施肥。

水質量應符合GB5084-2005的規定，視土壤墑情適時澆水。

4.3.2 排水

及時排除果園積水。

5 整形修剪

5.1 定干

栽植后及時定干，按定干高度60 cm進行短截，在截口以下20 cm以內選留主枝，其余枝、芽全部抹掉。

5.2 整形

根據蜂糖李的生長結果習性，生產上采用自然開心形為主[3]。無中央主干，樹高280 cm，干高60 cm，錯落著生3個主枝，開張角度35°～45°，每個主枝上留2～3個側枝，開張角度60°～70°，主、側枝上培養結果枝。

5.3 修剪

5.3.1 幼樹

蜂糖李幼樹以整形為主，盡快長樹擴冠，通過摘心培養骨干枝、長放拉枝培養側枝，增加枝量，促進營養生長。

5.3.2 初果樹

蜂糖李2～3年進入初果期，以疏剪、長放為主，少短截。利用拉枝開角、扭梢等措施，削弱樹勢，促進花芽形成，培養結果枝組。

5.3.3 盛產樹

修剪采用長放、疏剪、短截和回縮相結合，培養花簇狀果枝、中短果枝。保持樹勢平衡，改善冠內光照，不斷更新結果枝，防止結果部位外移和早衰。注重夏剪，展葉期抹芽；新梢生長控旺留壯，疏密留稀緩長；采收后疏密枝，捋旺枝、拉枝；去老留新。

5.3.4 衰老樹

回縮更新復壯，回縮骨干枝和較大枝組，促生壯旺枝；疏除重疊枝、過密枝、病蟲枝，復壯、培養新骨干枝和結果枝，延長結果期限。

6 花果管理

6.1 保花保果

花期噴施0.1%～0.2%的硼砂。采取人工授粉、放蜂輔助授粉，放蜂輔助授粉在開花前5～10 d，每畝（667 m2）80～100只。

6.2 疏果

花后20 d至硬核前，按一個花束狀果枝、短果枝留1個果，中長果枝留2～3個果。6～10 cm選留1個果，其余全部疏除。

7 病蟲害防治

7.1 防治原則

以“預防為主，綜合防治”的植保方針。按照病蟲害的發生規律，以生態調控、生物防治、物理誘控、科學用藥等技術防治病蟲害。農藥使用按GB/T8321、NY/T393-2013及NY/T1276-2007規定執行。

7.2 農業防治

通過栽培管理，使樹體健壯，提高樹體抗病能力。采取剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、刮除樹干翹裂皮、翻樹盤、地面秸桿覆蓋、科學施肥等措施抑制病蟲害發生。

7.3 物理防治

根據害蟲生物學特性，采取糖醋液、樹干纏草繩誘蟲帶、粘蟲板、殺蟲燈等方法誘殺害蟲。人工摘除樹枝上的害蟲卵塊，人工捕殺害蟲，帶出園外集中銷毀。

7.4 生物防治

保護和利用天敵，減少人為因素對天敵的傷害，可施用生物劑、人工放蜂，助遷和保護瓢蟲、捕食螨等天敵，也可施用微生物源農藥、植物源農藥、動物源農藥等。

7.5 化學防治技術

蜂糖李主要病蟲害化學防治技術（見表2）。

8 采收

8.1 采收時期

根據蜂糖李果實成熟度、市場需求等確定采收時期。果實整體呈黃綠色、可溶性固形物質量分數15%以上開始采收。

8.2 采收方法

按蜂糖李果實用途適時分期采收，宜晴天早晨采收。按先下后上，先外后內的順序采摘，手握果柄著生的枝條，輕輕轉動并上托果實，使果柄與果臺枝分離，保留果粉，避免損傷。做好預冷、分級包裝及貯運工作。

參考文獻

[1] ?張毅，肖祎，李用奇，等.蜂糖李基本性狀和管理技術[J].北方園藝，2018（4）：206-208.

[2] 鐘思玲，宋貞富，陳紅艷，等.蜂糖李品種特性及栽培技術要點[J].現代園藝，2019（8）：11-12.

[3] 張毅，李用奇，肖祎，吳家麗，等.李新品種“蜂糖李”的選育及栽培技術[J].中國南方果樹，2018（6）：146-148.