綠色蔬菜的種植與管理調控措施

朱廣艷

蔬菜作為營養豐富的副食產品，產業迅猛發展已經成為我國農村經濟發展的支柱產業，其產品的數量與質量與老百姓飯桌食品安全息息相關，為了促使蔬菜產業能夠可持續健康發展，強化蔬菜產品的綠色種植工作也就勢在必行。綠色蔬菜具有非常豐富的營養，能夠滿足人民群眾不斷增長的飲食需要，因此在未來蔬菜產業發展過程當中，一定要注意加強綠色蔬菜栽培和管理技術研究工作，積極創新與優化無公害綠色蔬菜的種植模式，大力開發適宜種植新技術，為農業產業的高效綠色發展打下堅實基礎。

1 綠色蔬菜的基本種植要求

1.1 科學選擇種植田土壤

綠色蔬菜產業發展過程中的主要工作任務指標就是對所需土壤以及種植地塊進行篩選確認，只有將其種植于土壤肥沃并且不存在污染的地域環境里，才能夠為綠色蔬菜生產創造出一個優良的生長環境以及提升蔬菜整體質量。

一般在進行蔬菜種植基地挑選時，若基地位置國語靠近工業企業，其附近水源極易被污染，利用其已被污染的水源灌溉蔬菜，會使得蔬菜產品質量大幅下降，甚至于某些蔬菜產品中因為重金屬超標而失去食用價值而產生諸多危害。選擇和興建蔬菜生產基地，要確保避開廠礦、“三廢”污染區以及公路道旁和其它易于受污染地段，以便保證蔬菜生產符合綠色有機標準。同時種植地塊的土壤優良與否對蔬菜產品的質量、營養含量均有不同影響，在地塊選擇上，一定要確保土壤富含有機物，病蟲害發生幾率較低。

種植綠色蔬菜前要進行種植田實地考察，同時要保證土壤各方面指標合格，為大力發展蔬菜產業做好基礎選擇。與此同時，為提升綠色蔬菜種植產量與品質，在實際栽培過程中，要盡量脫離常規栽培蔬菜區域，采取切實可行的管控技術策略。

1.2 種子選擇和處理

種植綠色蔬菜時，為從整體上促進蔬菜產量和質量提高，應結合種植地的環境和氣候特點，合理選擇適宜優良蔬菜品種。蔬菜種子必須選用抗病能力強的品種，以便可以最大限度地減少農藥的使用量，符合綠色蔬菜產品的種植需求。

蔬菜種子播前采用藥劑浸種或高溫消毒種子，降低種源性病害。選用高產抗病性好的品種，輔以無害化物理，化學處理手段，栽植前搞好病蟲防治，全面提升蔬菜品質與產量。蔬菜苗床地選擇，要求土質肥沃疏松、排灌方便、光照充足，具有良好培育環境。

1.3 科學規范種植

綠色蔬菜生產基地確定后，要適時搞好田地深耕和烤坯，進行精細整地，為蔬菜綠色生長營造良好條件，降低病蟲害發生率。制定品種搭配、輪作、套種計劃時應考慮到不同蔬菜品種所需土壤養分與光照的互補關系，并與綠色蔬菜栽培標準相結合，合理輪作和套種達到提高綠色蔬菜產量和減少病蟲害危害，同時保證綠色蔬菜品質的目的，為促進綠色蔬菜品質提高奠定堅實基礎。

1.4 加強肥料供給

綠色蔬菜生長發育階段需要足夠養分，為保證綠色蔬菜供給更充分，種植要以保證蔬菜安全為前提，合理施用肥料加速綠色蔬菜生長。綜合大量栽培經驗表明，綠色蔬菜栽培過程中，為達到蔬菜生長目的，必須有效使用腐熟堆肥與綠肥，既要保證蔬菜具有較好的吸收能力，又要加強綠色蔬菜質量，盡可能降低農藥殘留，確保人民飲食健康。有效使用復合肥，以復合肥為主，單一素肥料為輔。促進綠色蔬菜健康成長，肥料質量要過關，不可使用劣質肥料。同時根據實際使用肥料充實土壤有機物含量。

綠色蔬菜施肥要控制好其中每個細節，保證綠色蔬菜健康成長。一方面綠色蔬菜栽培初期，要清楚了解施肥過程中土壤營養成分占比，在此基礎上針對性選肥。一般施入農家肥后，還應適當增施一些化肥，使土壤內各種養分能夠長期保持平衡，嚴格調控適宜的施肥量，促其營養成分轉變為有機質，促進蔬菜產品生長。

肥料中涵蓋大量的營養物質，能滿足綠色蔬菜的生長需求，若施肥量沒有控制在合理范圍內，對綠色蔬菜穩定生長會造成較大影響。如果施肥量太小，還會影響蔬菜的品質與產量。蔬菜生長期間要進行嚴密觀測，定期檢查，根據植株實際生長情況，科學合理選擇追肥類型與適量追施，保證綠色蔬菜所需微量元素足量供應，從根本上提升綠色蔬菜產量與品質。

1.5 控制農藥用量

綠色蔬菜成長過程中，病蟲害無法避免發生，其對于蔬菜質量具有很大影響，因此要使綠色蔬菜健康成長，把病蟲危害問題減到最低限度，就應科學合理使用農藥，限制用量，提高抗逆性。

過去的蔬菜種植過程中，盡管農民也加強了農藥的使用，但是由于水平較低，使用過程中存在著許多問題，其中最突出的是在蔬菜病蟲害防治環節中，農戶發現某一種農藥有很好的作用，就連續使用該農藥，甚至發現該農藥作用減弱也不進行替換，而采用增加該種農藥用量的辦法進行防治。

農藥在使用過程中，若不嚴格按照標示隨意加大藥量，蔬菜病蟲害抗藥性就會不斷上升，例如：防治番茄病毒時，若長期使用20%病毒A，效果明顯不如以前。農戶對農藥認識較為淺薄，盲目認為毒性夠高，蔬菜病蟲害的防治效果就會提升。因此應用農藥時，不能嚴格依照安全標準噴灑，而將高殘留且毒性強的藥物用在蔬菜上。再如大白菜栽培時，有些農民施用甲胺磷，該藥對身體有很大影響，完全不可投放市場，農戶經濟效益受到嚴重影響。

國家對綠色蔬菜栽培過程有明確標準要求，尤其是農藥使用方面，比常規蔬菜栽培要求標準更高，如農藥用量和種類。在農藥利用過程中，不應單一使用某一藥品，應盡可能施用低毒高效農藥品種以保證在切實解決病蟲害的前提下，還可以降低綠色蔬菜中的農藥殘留，有利與提高綠色蔬菜的整體安全品質。

2 綠色蔬菜栽培田的具體管控措施

2.1 加強蔬菜種植園區管理

在綠色蔬菜栽培過程中，為了保障蔬菜生長穩定性與健康性，需要對種植園區進行良好管理，與蔬菜品種相結合，除了對地區與環境進行針對性選擇外，保障環境內蔬菜能健康生長獲得足夠營養，其養護管理非常重要。

相對于常規蔬菜栽培管理而言，綠色蔬菜對于栽培要求非常苛刻，特別是對于栽培環境，土壤等都有較高要求，只有滿足需要才能保證蔬菜產品質量。在實際管理階段所選種植園區應盡量與生產生活場所保持距離。通常情況下，若種植區域內人員較為集中，則日常生活中產生垃圾就會增多。并且，靠近工業企業，其生產期間通常會產生大量污染物，情況嚴重的會對水質造成不同程度污染，影響綠色蔬菜質量和產量。

工業化發展進程不斷加快，這一過程中所產生的工業廢氣以及廢水逐漸增加，使土壤遭受污染。為提高綠色蔬菜質量，需對種植園區進行科學管理。日常管理要由專人定期對園內花草等進行清理，適當運用化學方法控制藥物用量，土壤養分為蔬菜所吸收。

2.2 蔬菜灌溉管理

灌溉管理對蔬菜健康穩定生長具有較大推動作用。蔬菜灌溉過程中，如果使用不當，不但影響蔬菜根系發育，甚至造成蔬菜減產。因此在進行這一環節工作中，要充分考慮綠色蔬菜栽培需求、生產特征，借助較科學方法措施，對不同蔬菜品種進行有效統籌，合理栽培，確保不影響蔬菜生長，又能解決灌溉問題。灌溉進程中所施加的水分不能受到污染，灌溉前要做好勘察，保證水資源不受影響才能進行灌溉。

按照綠色蔬菜的生長特性標準要求進行規范灌溉。對于這些管理手段而言，其最大優勢特點就是能夠將不同蔬菜生物學特點進行有機組合，采用綜合栽培措施可在較大程度上控制蔬菜種植時的溫度和水分等各種因素。實際灌溉過程中，由于蔬菜品種的差異性需求，對水分的要求千差萬別，所以應該對灌溉水量進行科學調控。若是干旱季節栽植，則土壤較為松散，因此灌溉時應適當加大灌水量。對蔬菜不同品種而言，若在濕潤的生長環境，灌溉時就應把水量降到最低，適當靈活調控用水量。

2.3 科學管控病蟲害防治工作

綠色蔬菜栽培過程中，發生病蟲害無可避免，為使蔬菜能夠健康成長，對病蟲害進行良好預防是十分必要的。實際防治階段則應根據蔬菜生長現狀，適當采取針對性防治措施。

2.3.1 農業防治手段。在綠色蔬菜病蟲害控制過程中，農業控制是一個至關重要的方法。在此技術措施的幫助下，結合生產種植經驗，適時適地進行綠色蔬菜種植，保證從根本上避免病蟲害問題的發生。在運用農業防治措施進行預防和治療過程中，需要對綠色蔬菜生長狀況進行嚴密監測，這樣才能在發生問題時對病蟲害進行有效治理。目前綠色蔬菜產業快速發展，種植區域進一步拓展。在此背景下，傳統農業防治辦法已不能適應時代發展。因此在實際預防和治療階段一定要把種子處理和整地等落實到位。

2.3.2 物理防治手段。對病蟲害防治中，除采用農業防治手段外，還可借助物理防治措施進行控制。一是光電調控法。控制蔬菜病蟲害時可以通過滅蟲燈的輔助來實現夜晚時對蟲害的全方面誘殺。一般這類害蟲的趨光性特征較明顯。防治階段可充分利用這種特性，使用高效燈管或高壓電網滅蟲。但經過實踐，這種方法效果不是很明顯，因此應用中還需要根據實際現狀決定。二是土壤日曬處理。綠色蔬菜栽培初期，在氣溫較熱晴朗天氣用地膜蓋好，曝曬幾天，殺滅細菌，能起到很好的消毒作用。另外，育苗過程中可利用較高溫水殺滅種子表面病原菌。例如對蔥類鱗莖可使用40～45℃的溫水浸泡約1.5小時，可以確保播種作業過程中對蔥類紫斑病的有效防治。

2.3.3 化學防治手段。要從根本上提高綠色蔬菜病蟲害的防治效果，還需要在某些具體防治階段合理運用化學防治方法，依據病蟲發生的具體危害情況合理應用化學藥劑。進行防治時應使用毒性小，殘留不高，效果明顯的化學農藥。例如：在殺蟲劑應用上，可以選擇BT系列和阿維菌系列。對于殺菌劑，則可選擇多菌靈、可殺得類型藥劑。藥劑應用按照安全原則，加強藥劑量控制使用，避免農藥殘留較多情況出現，避免蔬菜品質受影響，危及生命安全。

3 綠色蔬菜種植與管理技術發展建議

我國對綠色蔬菜生產給予更多關注，其對應種植及管理技術水平都有一定提高，較大程度上促進了綠色蔬菜產量和品質的大幅提高。受人為和生長條件限制，綠色蔬菜的種植管理技術在其發展過程中也存在諸多問題，對綠色蔬菜產業的穩步發展帶來較大影響。為提高綠色蔬菜種植整體水平，不斷促進產業鏈良性發展，需對其多層次思考與分析，并合理制定應對方法。

促進農業經營規模化的發展，必須使綠色蔬菜的栽培逐步向規模化發展。要加強綠色蔬菜種植技術推廣，從整體上提高農民的技術接受度和認同度，技術有效應用，推動綠色蔬菜種植產業的全面增長。實際推廣中要積極主動運用現代網絡技術，增加資金投入，建立綠色蔬菜高效技術推廣專業化隊伍，借助傳統媒體進行宣傳的同時，還應充分利用自媒體優勢，充分拓展宣傳渠道，讓更多人認識到綠色蔬菜的栽培管控技術，將先進技術融入到更多的種植生產中去，使綠色蔬菜栽培管控方式變得更加完善。

在蔬菜產業發展進程中，提高蔬菜整體產量與品質，需要對綠色蔬菜種植技術進行科學化的篩選與應用，并對其全過程進行嚴格管理，搞好田間管理和病蟲害防治，確保蔬菜種植達到高質高產目的，同時推動我國農業經濟穩步增長。

當前，人們對于生活品質的要求越來越高，綠色蔬菜已經漸漸成為了大眾日常膳食中需要的主要食物之一，有必要增加對蔬菜種植技術研究，以此保證蔬菜種植生產取得預期的優質效果。