冬春茬棚室辣椒優(yōu)質(zhì)高效種植

劉雯雯

冬春茬辣椒種植，通常在9月底至10月中旬播種出苗，11月底至1月初定植于大棚內(nèi)，1月底至3月份進(jìn)入采收，從種植到收獲，對管理技術(shù)要求很高，只要管理得好，采收期能延長到次年7月，就能取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 品種選擇

冬春茬種植辣椒應(yīng)選用抗逆能力較好，早期抗寒和耐低溫，耐弱光，晚期耐高溫和抗病性強(qiáng)。

2 培育壯苗

育苗時間應(yīng)選擇9月底到10月上中旬為宜，這時秋高氣爽，溫度適宜，有利于幼苗的生長。

2.1 種子處理：品種選擇確定后，進(jìn)行種子消毒。

2.1.1 溫湯浸種：采用55℃溫水浸泡種子，浸泡過程中要不斷地用木棒或者玻璃棒翻動種子，持續(xù)時間約為15分鐘。

2.1.2 藥劑處理：在40%甲醛100倍液中浸泡10～20分鐘后，用水沖洗干凈，浸種催芽。可防治辣椒炭疽病、枯萎病、病毒病等。

2.2 育苗床準(zhǔn)備

育苗畦建在棚內(nèi)，也可建在離棚子較近處。可用平畦，畦寬100厘米，兩畦間間隔40厘米以上，以便放置覆蓋物。整畦后篩入準(zhǔn)備好的營養(yǎng)土填入育苗床。

2.3 播種與出苗后管理

大棚播種育苗，播種前要上棚膜悶棚提溫。悶棚時使用多菌靈、敵敵畏等熏棚殺滅病菌，預(yù)防病害發(fā)生。

播后一般1周左右即可出苗。幼苗出齊以后，土壤應(yīng)保持見干見濕。露地育苗苗畦上應(yīng)搭設(shè)小拱架以防止雨天扣膜；寒流天氣扣薄膜或覆草苫，以抵御嚴(yán)寒。在冬春茬育苗中，蚜蟲及由蚜蟲蔓延的病毒病、幼苗徒長等是阻礙苗木生長最主要因素。及時控制蚜蟲及苗期猝倒病發(fā)生。適時采取間苗，調(diào)節(jié)土壤溫濕度等措施，以防幼苗徒長。幼苗出土至2～3片真葉時，要進(jìn)行2～3次間苗，間苗要除去病苗和弱苗，留壯苗。每間苗一次，要在畦面撒施薄干細(xì)土。苗距2～3厘米為宜。

2.4 分苗及分苗后管理

2.4.1 幼苗2～3片真葉舒展時分苗。注意分苗畦要建在大棚里，避免10月下旬或11月上中旬發(fā)生寒流時對幼苗造成損害。

2.4.2 分苗后，分苗畦開溝。深10厘米，寬10厘米，溝內(nèi)澆水，把幼苗貼在溝邊，每10厘米貼2株苗，再覆蓋一層土，覆蓋時不能埋在幼苗的心葉上（即生長點(diǎn)）。

分苗后可另搭小拱棚保溫保濕促緩苗。緩苗后加強(qiáng)通風(fēng)。干旱可澆小水以避免苗木徒長。進(jìn)入10月后，氣溫漸降，應(yīng)事先在棚內(nèi)扣膜。夜溫在10℃以下時應(yīng)覆蓋不透明的覆蓋物以隔熱。白天拉草苫，通風(fēng)。栽植前10～15天應(yīng)澆透水切塊，以備栽植。

3 定植及管理

冬春茬種植辣椒如果栽培管理好，可以推遲到次年7月拉秧，這就需要足夠的肥料。因此每667平方米棚室施入腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000～7000千克，其中N、P、K復(fù)合肥45～50千克作底肥，深翻整平，做1米寬平畦。定植時在畦內(nèi)開40～50厘米寬、10～15厘米深的溝，施足底肥，然后摟拌使土糞混勻，再根據(jù)穴距30～35厘米，種植辣椒2行，立即澆透水，待水滲透后再覆蓋土壤，并培小高壟，做到壟面寬為60厘米、壟溝寬為40厘米、壟高為12厘米。定植宜選在晴朗天氣。

栽植后，閉棚保溫，抵御寒冷。棚內(nèi)適宜溫度白天25～30℃，夜間不能低于15℃，若此時氣溫較低，造成緩苗慢，一般應(yīng)保持10天左右。緩苗后，澆1次緩苗水。白天溫度保持在25～28℃，夜間不低于15℃，空氣相對濕度為70%左右。溫度超過30℃可開啟通風(fēng)口換氣。若植株長勢較弱，可配合澆緩苗水，每667平方米可施用尿素20千克左右或用糞稀500千克隨澆水。為保護(hù)葉片，可以適當(dāng)葉面追肥，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀或尿素，7～10天噴1次，通常噴施2～3次。

進(jìn)入12月以后溫度進(jìn)一步降低，光照時間縮短。所以應(yīng)注重大棚保溫管理。草苫要遲揭、早揭，棚面要干凈。

4 深冬季節(jié)的栽培管理

冬春茬辣椒幼苗期和始花著果期在12月份到次年1月份，是冬天中最冷的時期。所以提高棚內(nèi)溫度、增加光照、調(diào)整棚內(nèi)氣體比例等是種植成敗的關(guān)鍵。

4.1 通風(fēng)換氣

通風(fēng)是控制棚內(nèi)溫度，濕度和排泄棚內(nèi)有害氣體以及補(bǔ)充棚內(nèi)二氧化碳的主要措施。晴天正午溫度達(dá)30℃時，應(yīng)抓緊開啟通風(fēng)口。通風(fēng)后棚內(nèi)溫度降至25℃，應(yīng)及時將通風(fēng)口封閉，防止冷卻過大而影響秧苗生長。

4.2 補(bǔ)充光照

冬季光照不足可使植株生長細(xì)弱、嚴(yán)重缺光可造成植株枯死。所以，嚴(yán)冬季節(jié)如果天氣較好，應(yīng)盡可能做到早揭晚蓋，使植株每天有6～7小時光照。如果條件允許，還可以在大棚內(nèi)設(shè)置日光燈和生物效應(yīng)燈，或者張掛鍍鋁反光幕加強(qiáng)光照。

4.3 不透明覆蓋物的管理

保溫材料有保溫幕，草苫，棉被，紙被等，現(xiàn)主要采用草苫，草苫由稻草和蒲草打制而成，厚5厘米，草苫下加紙被3～4層較好。通常棚內(nèi)氣溫降到20℃左右時，即必須加蓋苫。如下雨（雪）天時，只要棚內(nèi)氣溫在20℃以下，就應(yīng)在中午揭草苫讓植株見光，午后應(yīng)及早覆蓋，連續(xù)陰天還應(yīng)在午間揭苫。在連陰驟晴的天氣里，應(yīng)間隔性揭苫，讓大棚內(nèi)有花蔭出現(xiàn)，切忌猛揭草苫，這樣會造成植株枯萎。中午光照太強(qiáng)，可提早覆蓋草苫以防植株生理性枯萎。

4.4 植株調(diào)整

搞好植株調(diào)整和改善通風(fēng)透光條件能使其順利地完成營養(yǎng)生長向生殖生長過渡。具體任務(wù)是：在打去老葉的同時把第一分枝下的側(cè)枝和小葉都去掉。至5月后，植株還需調(diào)整1次，打掉第3分枝。在門椒花盛開的時候，為防落花，也施用2.4-D或者番茄靈進(jìn)行蘸花。

5 二氧化碳施肥技術(shù)

二氧化碳是蔬菜進(jìn)行光合作用的主要原料。冬季大棚內(nèi)通風(fēng)不良，通常棚內(nèi)二氧化碳含量不足，故二氧化碳施用尤為重要。施二氧化碳能促進(jìn)光合作用，植株長勢旺盛，達(dá)到增產(chǎn)增收。現(xiàn)將二氧化碳施肥的一些普遍方法簡介如下：

5.1 燃燒法

燃燒煤油和天然氣放出的二氧化碳?xì)怏w可以通過鼓風(fēng)機(jī)吹到大棚中，從而提高大棚中二氧化碳含量。通常每升煤油可放出1.33千帕熱量，二氧化碳2.54千克。

5.2 液化法

將鋼瓶二氧化碳液化氣減壓閥調(diào)至1.5個大氣壓下，二氧化碳?xì)怏w由塑料管直接導(dǎo)入棚內(nèi)。

5.3 化學(xué)反應(yīng)法

碳酸氫銨與稀硫酸反應(yīng)會生成CO2與硫銨，反應(yīng)時CO2會在棚內(nèi)擴(kuò)散被作物吸收利用，碳銨會轉(zhuǎn)化成相對穩(wěn)定的硫酸銨。

碳酸氫銨的用量通常是：苗期5.7～7.8克/平方米；定植到坐果期11.5～16.3克；坐果到收獲期為9.5～13.3克。陰雨天氣（雪），棚溫在15℃以下不施用。施藥時密閉大棚，施藥后2小時，棚內(nèi)溫度超過26℃時進(jìn)行通風(fēng)。

6 結(jié)果期管理

2月底后，日照時間變長，棚溫也相應(yīng)上升，開始步入結(jié)果期，這時要加強(qiáng)肥水管理以保持植株生長勢旺盛，同時要加強(qiáng)病蟲害防治。對葉面進(jìn)行防護(hù)。植株底層果實個頭基本大了以后要及時收獲。門椒收獲以后，隨澆水可每667平方米施入N、P、K復(fù)合肥10～15千克或沖400～500千克腐熟人糞尿。

辣椒在進(jìn)入盛果期時，土壤應(yīng)保持濕潤，隨棚內(nèi)氣溫上升，澆水次數(shù)可以逐步增多。由于辣椒不喜水，澆水時最好用小溝灌。

進(jìn)入4月后，氣溫進(jìn)一步升偏高，應(yīng)適當(dāng)增加通風(fēng)量。白天溫度保持在25～30℃，超過30℃時應(yīng)通風(fēng)換氣。夜間棚內(nèi)溫度保持15～20℃，當(dāng)外界最低氣溫高于10℃時，可不再蓋草苫。5月中旬以后不再關(guān)閉風(fēng)口。

辣椒適合于空氣微干、土壤潮濕的環(huán)境中生長，但是大棚內(nèi)生長后期空氣濕度大、溫度高，對植株授粉不利，還容易造成植株徒長、落花落果。

當(dāng)植株進(jìn)入開花著果階段時要適當(dāng)增加通風(fēng)量；白天棚溫超過25℃時，晚上露地氣溫不少于15℃時，可日夜換氣，這不僅可有效補(bǔ)充大棚內(nèi)二氧化碳，又能使棚內(nèi)溫度下降，利于植株授粉，以減少落花落果現(xiàn)象的發(fā)生，增加整體產(chǎn)量。