白菜種植技術與病蟲害防治措施

王晶晶

經濟持續發展和進步，人民生活質量得到提高，綠色健康生活理念逐步深入人心。老百姓在日常飯桌上對綠色蔬菜飲食的要求越來越高，為全面滿足居家百姓對綠色蔬菜需求，蔬菜栽培管理方面需重視控制，降低農藥用量。

白菜在栽培時應該采用綠色生態環保栽培方法，適應市場對健康綠色蔬菜的需求，促進蔬菜產業健康持續發展。不同地區白菜栽培和防治病蟲方法不同，要考慮到外界因素和溫度變化選擇正確栽培和病蟲防治方法，以保證白菜優質高產。

1 栽植技術

1.1 品種選擇：現市場上出售的白菜種類繁多，選購品種時，應以市場需求白菜種類為依據，以免大白菜在上市時出現積壓現象。白菜分為晚熟型、早熟型、中熟型三大類。溫度對大白菜的生長有較大的影響，在較低的溫度下選擇耐寒性強的品種才能確保貯藏期。應選擇易貯藏和易運輸的產品，以免在運輸和儲存期間發生變質。確保白菜質量與產量，需選擇質量好，抗逆性較強的品種。

1.2 土壤肥力：選好肥沃菜地，可以減少化肥的使用，提高大白菜豐收。選擇大白菜栽培場所應盡可能選擇沙壤土，壤土或土質肥沃疏松、保水保肥、排水良好的壤土地。在之前種植白菜的地塊中，其中的細菌對白菜有侵蝕作用，提高了發病概率。

白菜屬于喜水作物，種植地的選擇應確保土壤中合適的含水量。確保大白菜的正常生長，栽培時控制耕層深度20厘米，壟距60厘米。播種后推平播種壟面，以免陽光照射和播后出苗不正常。

1.3 播種：播前要篩選剔出破損、瘦弱的種子，確保其整齊充實，提高發芽率。浸種、拌種時應將種子置于50℃左右的水溫中浸泡2小時后取出，再與醋酸、福美混合處理。控制大白菜合適的播種時機，早播會導致大白菜在低溫條件下無法正常生長發育，可能造成病蟲害的發生，播種太早影響大白菜結球。環境溫度達到14℃時為大白菜最佳生長時期，要在15天左右播種1次，確保白菜提早成熟，以防不結球和萎蔫。

白菜類型主要分為圓頭型、直筒型及卵圓形3種，生長季節受到很多因素影響，要注意選用抗病，抗寒，高產的優良品種。

白菜不適合連作，要和十字花科蔬菜輪作，可以達到控制病害的效果。在深10厘米的畦面上灌水，然后把種子均勻地撒在畦面上。發芽時，應經常澆水以維持土壤濕度和降低土壤溫度。

1.4 合理施肥：合理施肥有利于白菜的生長與發育，農戶在栽培時要綜合考慮不同區域土壤及白菜品種來選擇不同類型化肥。常規復合化肥在大白菜生長過程中存在著一些問題。長期施用單一的化肥可導致白菜的生長變形，如有的化學物質留在白菜葉片中產生化學污染而影響白菜的生長。

1.5 肥水科學管理：大白菜的水肥管理通常可以劃分為萌芽、蓮坐期、幼苗期、結球期四個階段。澆水應按三水齊苗的原則進行，確保白菜在幼苗期得到充足的水份和土壤濕度。白菜在萌芽期、蓮座期和幼苗階段對水分的要求較高，一定要確保土壤的濕度，這樣才能夠給白菜的正常成長提供有效的保障。

蓮座期要適時追肥，結球期進行蹲苗，并定時澆水，并追施肥料，以促進大白菜健康成長。只有兼顧生長期水肥才能確保大白菜生長條件適宜，從而提高大白菜品質和產量。

白菜具有高產和需肥量大的特點，應在種植地的土壤上及時施肥。要根據白菜的生長情況施肥，幼苗時期不要施肥，如果基肥不夠，要在有3～4片葉的情況下噴灑。播種時應每畝施用硫酸銨10千克，秧苗雙側均應施肥，澆水要適當。播種時，在溝槽兩側施硫磺20千克。蓮座期，每畝施用硫酸銨30千克，過磷酸鈣15千克，生長中期每畝可施硫酸銨20千克，結合澆水。

2 白菜病蟲類型與防控對策

白菜在生產過程中容易受到病蟲的危害，主要有軟腐病、霜霉病、小菜蛾病等。病蟲害防治要以預防為主。

預防白菜蟲害時，一定要用滅蟲燈將幼蟲孵出后再用滅蟲燈進行滅蟲，以免害蟲妨礙白菜的生長。如前期不采取防治措施時，應于幼蟲孵出后用黃色膠板防治。物理防治可以降低化學農藥對白菜的傷害，提高大白菜的產量和質量。若白菜病蟲害嚴重，要用化學藥劑防治。為避免大白菜受到污染，需要嚴格控制化學藥劑的使用量。在白菜的栽培過程中，要做好病蟲害的防治和監控大白菜的生長情況，并制定出相應的防治措施。

2.1 霜霉病：一般發生于白菜的包心期及長苗期，為白菜的一種常見病。初期僅在白菜的葉片上長出，葉片首先呈淺黃色，如果沒有有效的預防和控制措施，可造成葉片死亡并波及全株。霜霉病的發生主要是土壤濕度太高造成的，當土壤濕度大于70%后就會出現霜霉病。霜霉病防治可選百菌清和甲霜靈為主，結合增施有機肥和磷鉀肥料。嚴重時霜霉病可噴代森錳鋅可濕性粉劑防治。

2.2 軟腐病：軟腐病使白菜葉皺縮、白菜心內腐爛，甚至產生臭味，在白菜的栽培、貯藏期間，要著重控制軟腐病的發生。白菜感染軟腐病時，對發病植株應及時進行處理或用藥劑進行預防，如葉面出現黃褐色斑點時，需施鏈霉素進行預防。

2.3 小菜蛾：小菜蛾生命力很強，一旦發生就不易殺死。通常菜蛾的生長周期為15天左右。小菜蛾危害期很長，如果在植株上繁殖嚴重，一定要盡快根除。它的趨光特性決定了不使用化學農藥時可通過殺蟲燈引誘小菜蛾減少蟲口。

通過人工方法提高小菜蛾的殺滅力。如果發生小菜蛾數量較多，一定要用化學藥劑進行防治，以確保大白菜的正常生長。選擇阿維菌素乳油的使用方法，主要集中在葉心和葉背，并注意噴藥的用量，濃度和時間等，確保控制的效果。

2.4 菜青蟲：菜青蟲吸食白菜，幼蟲寄生菜中，導致白菜不能及時吸收養分。不但使白菜品質下降，還會導致白菜枯萎，影響產量。要重視白菜田間科學細致管理。

控制菜青蟲發生，應提前進行控制并徹底清除。在殺死一代、二代幼蟲后，如在繁殖期出現大量成蟲，必須使用殺蟲劑。藥劑選用時，要注意選用阿維菌素乳油精準稀釋，每次使用30毫升進行噴霧。還可使用青蟲菌粉和2096滅丁噴霧防治。

2.5 干燒心病：干燒心受外界環境影響，導致白菜因生理缺少鈣元素產生的病害。白菜外觀無異常，菜心變黃變干，能看到病變組織。出現原因是土壤含鹽量過多，使白菜鈣質吸收受影響。

干旱少雨也容易產生此病。為避免干燒心病發生，要結合土壤實際選擇抗病性強的白菜品種，合理栽培，菜地選擇要遠離低洼和含鹽堿區域，確保能均衡供水。白菜生長時，不可過多應用單一氮肥，需合理使用磷肥、鉀肥及氮肥，按適當比例撒施。白菜蓮座期使用0.7%氯化鈣、萘乙酸混合液，用量為50毫克/千克。

2.6 根蛆病：根蛆侵蝕大白菜表皮，病菌侵入土壤，造成大白菜腐爛。根蛆病未能及時控制將造成危害，給農民帶來巨大經濟損失。根蛆病害需要地面噴藥、土壤處理和菜根施藥。土壤治理是在白菜播種前加入辛硫磷顆粒，配合適當化肥，達到防治害蟲目的。

田間噴施要在真葉上噴灑敵百蟲粉，達到防治蒼蠅目的。對菜根施藥時，要在葉片長到6片葉子后，使用草木灰、石灰粉和敵百蟲粉混合均勻噴灑，對菜根進行控制。還可采用化學灌根法和噴施晶體敵白蟲稀釋溶液，以保證對根蛆有效控制。

2.7 黃條跳甲：黃條跳甲也叫“地崩”，由多種類組成，其中以黃條跳甲和黃寬跳甲最為普遍。黃條跳甲對菜葉造成傷害，黃條小蟲則對菜根部造成損傷。幼蟲密度較大，導致大白菜缺苗，嚴重時發生斷壟。控制黃條跳甲，應堅持與其它禾本科作物進行輪作，以防止發生黃條跳甲，達到有效的防治效果。可以采用辛硫磷乳油稀釋噴霧，也可以使用福靈乳油進行稀釋噴灑。

3 播前病蟲害控制

清潔庭院：播種前要把菜園打掃干凈，把多余的植物集中起來，減少前一批蔬菜病蟲害。

安排茬口：如果菜園里前茬種植西瓜和茄子，可以繼續種大白菜了；如果是十字型蔬菜，就不要靠近。保持大白菜足夠養分，必須耕翻土地，撒適宜肥料，保證其快速生長所需營養肥力。采用有效方法及時排水，防止因水分過多引起霜霉病和軟腐病。

土壤消毒：土壤深度含有害物質，可用合適的西韋溶液噴灑土壤，及時翻耕。菜園里噴1千克/平方米的西韋溶液，或把敵百蟲粉和泥土混合均勻撒到害蟲較多地方。種植大白菜時要根據當地的氣候和環境選擇抗病性較高品種進行多樣化種植和混合種植。

播種前要用福美雙氧水進行殺菌，福美雙能有效防止白粉病發生，同時也能有效控制幼苗期病蟲害。

確定播種期：過早播種會增加病死率，播種過晚則會導致產量下降。一般來說，種子在播種幾天內發芽出土，在下午播種最好。黃昏時出幼苗可增強抗性，下午銀膜覆蓋幼苗防止灼傷。

4 播種后的病蟲害控制

4.1 播種期：大白菜在生長的6個月內很容易發生病蟲害，如果天氣干燥，很可能會引起病蟲害。在播種后要實行三水齊苗、五水定棵，要經常澆水，減少地面氣溫，以保證根系的正常生長。在定植期間，應及時拔掉病苗、弱小幼苗，并按一定比例施用硫氨水，以保證幼苗健康成長，增強抗病性。

4.2 蓮座期：蓮座期能給卷心菜提供足夠的養分，這段時間要適當的澆水，不需要蹲苗，下雨后及時排水，保證土壤沒有污染和板結。為保證大白菜的正常生長，及時進行施肥、澆水，防止病害的發生。一旦發生病蟲害，要進行有效的控制。

4.3 包心期：在包心期，一般容易發生黑斑、霜霉病，所以要在出田之前進行防治，并進行藥劑防治。

在下雨天要進行補噴，以防止軟腐病、黑斑病，并用石灰或新植霉素噴灑，防止病害蔓延，但下雨天嚴禁進行深埋。

現階段，隨著生活水平的不斷提升，對食物的品質要求也越來越高。白菜是我國的重要農作物，其產量、品質一直備受人們的重視。白菜在各個生長階段對養分、水分的要求也不盡相同，因此，要正確把握其生長周期，采用科學的栽培技術，才能使其正常生長，提高其品質和產量。