黃淮流域朝天椒生產中關鍵環節問題探索及技術推廣

解晉魯 王亮 劉永 金西勇 黃健 侯林琳 劉傳峰

朝天椒，屬茄科辣椒屬一年或有限多年生草本植物，因其適應性廣，產品南北皆喜消費，所以在我國南北均有栽培。近幾年，隨著產業結構調整政策的深入和種植效益不斷提高，在黃淮地區形成了以金鄉縣、魚臺縣為核心的黃淮地區朝天椒集中栽培集聚區。據2021年底初步統計，僅金鄉縣、魚臺縣及其附近區域共計栽培朝天椒面積達80萬畝左右，種植模式主要為蒜椒間套輪作模式，其次為麥椒間套輪作模式。隨著栽培面積逐年擴大，廣大種植戶對于朝天椒生產中的關鍵管理技術問題把握不準、識別病癥不對或防治時過分依賴化學藥劑等不利問題逐漸凸顯，并成為制約該地區朝天椒產業正常發展的瓶頸因素，部分地塊出現損失較大現象。為此，我們利用四年時間開展了黃淮流域朝天椒生產中關鍵環節生產問題探索及技術試驗示范，并取得成功。不僅理清了朝天椒在該地區生產中關鍵制約問題，而且探索形成了較為有效的生產技術，并進行相應推廣，取得較大成功。現總結如下：

1 朝天椒苗期常發病蟲甄別與分類防控關鍵措施

黃淮流域栽培朝天椒無論是蒜椒間套輪作模式，還是麥椒間套輪作模式，育苗期多在每年元宵節前后利用小拱棚雙膜加蓋草氈或其它保溫材料進行育苗相關工作。

朝天椒幼苗在此階段容易發生漚根、僵苗、猝倒病、立枯病、高腳苗（徒長苗）等；蟲害主要為螻蛄、蠐螬等地下害蟲。

1.1 朝天椒苗期病害防治誤區

本階段種植農戶防控的誤區是容易將低溫、高濕引起的僵苗、漚根等誤認為猝倒病或根腐病。在使用化學藥劑防治后繼續出現死苗、爛根苗現象。

1.2 朝天椒苗期蟲害防治誤區

為避免連作、重茬地對朝天椒育苗造成的不利影響，種植戶多選擇上茬非辣椒種植地塊進行育苗，如棉茬、豆茬等地塊，其中以豆茬地塊因根瘤菌的有利因素育出的朝天椒苗生長勢較壯、質量較好。育苗期間易發生螻蛄、蠐螬等地下害蟲危害（此階段由于外界氣溫尚低飛虱、蚜蟲等較少）。

螻蛄的危害癥狀較易發現，多為植株莖部近地面1～1.5厘米處被整齊咬斷，并且部分地塊存有隆起的小土埂（為螻蛄在地下打洞時頂起的突出部分）；蠐螬具有晝伏夜出的特性，且該蟲的危害較為隱蔽，出現危害行為后地上部分未見隆起的小土埂，同時多數農戶所育辣椒苗比較擁擠，根莖部被蠐螬危害后經常會出現成簇狀青枯、死亡現象，農戶容易認為是立枯病或猝倒病施藥進行防治，無防效且日益嚴重，部分育苗地出現嚴重缺苗現象。

1.3 分類施策與精確防控關鍵措施

對于因小拱棚等設施內低溫、高濕引起的僵苗、漚根等，根本防控措施為：育苗前增施腐熟的豬糞或經一年以上風化的木耳菌渣等作為基質填充物。可在椒苗生長期間實現疏松透氣、緩解設施內空間濕度的效果。作為應急措施：首先，可臨時采用經70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液或次氯酸鈉1000倍液噴淋滅菌后陰干的谷殼或細沙土均勻撒施于育苗床表面，同時要及時用掃帚等輕掃一遍椒苗葉片除去落在上面的雜物，另外結合化學藥劑（如72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑1000倍+50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液等）噴灑防控；其次，在小拱棚向陽面薄膜上（切記不要在背陰面）開2～3個長，寬約3～4厘米矩形口，兩側及下部劃開，上部連接（具體開口大小因設施空間大小及濕度而定），晴暖天氣上午11時至下午14時視棚內濕度排濕，其它時間閉口。采用以上綜合措施，不僅防效較好，簡單易行，成本低廉，而且持效期較長。

對于朝天椒育苗期間易發生螻蛄、蠐螬等危害的地塊（尤其是前茬為豆科地塊），根本措施為：在育苗前整地時可用1.8%阿維菌素1000倍液+45%辛硫磷乳油1200倍液均勻噴灑地面及育苗基質一遍，也可采用豆餅或麥麩用上述藥劑噴灑后陰干后均勻撒育苗床內，然后上覆育苗土（注意采用豆餅或麥麩用上述藥劑噴灑后一定要陰干后再用才能發揮良好仿效）。應急措施：可將適量麥麩炒香后噴灑上述藥劑后成堆丟施辣椒苗空間地面上（注意不要撒施，也不要使用糖醋液等，本地此階段未見成蟲危害記錄）。

2 科學應對生長盛期落花落果和畸形果現象

首先，應正確認識朝天椒生長盛期落花落果是植株對不良環境的自我調節，是朝天椒種植過程中普遍出現的一種現象；其次，畸形果現象是指與正常果形不相同的果實，如扭曲果、皺縮果、短徑果、尖頂果等，這是朝天椒應對外界的刺激反應。

2.1 黃淮地區朝天椒栽培中常見落花落果多為以下原因

2.1.1 氣溫過高或過低：氣溫偏高，既影響授粉、受精，又易引起植株徒長，致使落花落果。如遇到較長時間的陰雨天，光照不足，溫度下降（本地區3～5天連續夜溫低于15℃時），也會影響授粉及花粉管的伸長，導致落花，即使授粉，果實也發育不良，易脫落。

2.1.2 土壤過干或過濕：土壤干旱，會抑制植株對肥水需求，引起落花落果。水分過多，通透性差，使根系呼吸和生長發育受阻，甚至漚根，也會引起落花落果。

2.1.3 營養不良：營養不良時短柱花增多，短柱花授粉不良，落花率高；果實的肥大生長受到抑制，形成小果、“僵果”，嚴重時落果。

2.1.4 受病毒病、疫病、炭疽病、薊馬等病蟲為害影響。

2.2 黃淮地區朝天椒栽培中畸形果發生多為以下原因

2.2.1 溫度不適：花粉發芽適宜溫度20～30℃。溫度過高（連續35℃以上4～7天）易引起花粉發芽率降低，授粉不良，產生畸形果；溫度過低（本地區507天連續夜溫低于15℃時）不能正常受精，產生畸形果（個別年份受冰雹等強降溫短時影響也容易發生畸形果較多現象）。

2.2.2 光照不良、營養不足：當光照不良時（尤其是連續陰雨天氣影響），葉片的光合能力降低，植株光合物質積累下降，果實得到的養分少或不均時，易出現畸形果。

2.3 科學應對措施

2.3.1 進行科學合理施肥，重視磷鉀肥和鈣、鎂、硼、鋅四種元素的合理應用，培養健壯植株。

2.3.2 依據植株長勢情況科學區分，正確應對，對有徒長趨勢的朝天椒植株，于初花期前10～15天，使用濃度100～150毫克/千克的助壯素進行均勻噴灑，對于營養生長偏旺的朝天椒植株，在朝天椒盛花期來臨前7～10天采用250～300毫克/千克的助壯素進行重點噴灑；對于已經出現徒長現象且植株開張度較大的可于初花期使用濃度為20～25毫克/千克的矮壯素進行重點噴灑，以抑制莖、葉徒長，促使植株矮化粗壯、葉色濃綠，減少落花落果現象發生程度，同時具有提高坐果率，促進增產的效果。

2.3.3 結合藥劑防病進行兼防兼控。經過近幾年示范和推廣應用，對于有徒長趨勢的朝天椒植株結合藥劑防病可采用43%乙唑醇乳油2000～3000倍進行噴灑，對于營養生長偏旺的朝天椒植株可采用75%肟菌酯·戊唑醇水分散粒劑1500～2000倍液進行噴灑。實踐證明，此方法不僅具有防治病害的作用，兼有適度控旺防徒長，減少落花落果的效果。

2.3.4 作為應急措施，在收到不良天氣情況將要近期來臨的預報后應及時采用細胞激動素、表高蕓苔素等進行應激性噴灑，預防落花落果效果較好（具體使用濃度建議依據朝天椒長勢、天氣預報和當地植保部門的技術意見）。

2.3.5 對于朝天椒畸形果：一是建議在椒果坐果初期及早噴灑3～4次鈣、鎂、硼、鋅等中微量元素；二是在田間操作時及時進行疏除，減少養分浪費；三是結合預防落花落果措施進行兼防兼控；四是實施噴灑2～3次NS-83增抗劑，增強朝天椒植株對溫度不適、光照不良、營養失衡等不良條件的適應能力，降低對辣椒植株坐果時的不利影響。