“螺螄粉”櫻花

本刊綜合

奇特的新品種

大多數櫻花的香味十分淡，一般要湊近櫻花才能聞到香味。具有濃郁香味的櫻花，而且是螺螄粉味道的，你想不想認識一下呢？

在浙江省杭州市長樂林場西山林區前的櫻花谷中，形態各異、色彩斑斕的櫻花在春季綻放，奇特的“螺螄粉”櫻花就藏在其中。這片櫻花谷，是浙江省林業科學研究院和長樂林場共建的鄉土櫻花資源庫。

1.名字由來

大家都知道，螺螄粉的味道是臭臭的，美麗的櫻花為什么有個臭臭的名字呢？

“螺螄粉”櫻花有一股濃郁的香味。因為有主觀性，所以不同的人聞起來會有不同的感受。有些人聞起來覺得香味太濃，而有些人在遠處聞起來，可能會覺得有一股類似螺螄粉的味道，所以新品種櫻花被命名為“螺螄粉”櫻花。

櫻花的味道主要受基因影響，但具體作用機理仍需進一步研究。

2.誕生過程

近兩年，專家們在收集櫻花全國種質資源的過程中，發現中國鄉土櫻花中，有些有比較好的性狀，比如有的花期比較早，有的花朵有香味。為了讓更多優秀的鄉土櫻花品種開遍中華大地，科研人員培育出了“螺螄粉”櫻花。

未來幾年，我們還能觀賞到一些香味比較淡的新品種櫻花，或許我們可以稱之為小清新“螺螄粉”櫻花。

選育有側重點

目前我國科研人員選育櫻花品種，主要聚焦于花朵的個頭、色澤和花量等觀賞角度，對香味的重視還不夠，未來將有所改善。

其中，花量對于花朵不大的櫻花來說特別重要。在顏色上，除了紅色、粉色、白色，還有比較冷門的黃色、綠色。不論什么顏色，選育人員都講究櫻花花瓣的光澤感。

從種植角度來講，櫻花品種種植的范圍越大越好。也就是說，它的適應性、抗性要好，比如抗凍、抗熱，這樣才能夠在更多地方種植。

櫻花種類多

櫻花的品種相當多，超過300種。根據開花時間，可將櫻花分為早櫻、中櫻、晚櫻、多期櫻四個大類。

早櫻的花期一般在2月中下旬至3月上旬。早櫻大多先開花后長葉，或花葉同放。早櫻以單瓣花居多，主要品種有河津櫻、迎春櫻、寒緋櫻等。

中櫻的花期一般在3月初至4月上旬。中櫻品種以染井吉野最著名，它具有經典的五片單瓣花瓣，每片花瓣上有個小缺角，粉白中還點綴淡淡的粉紅，純美動人。

晚櫻的花期一般在3月中旬至5月初。晚櫻品種有蘭蘭櫻、松月櫻、郁金櫻等。其中郁金櫻是特別的綠色櫻花，在櫻花界有“國寶級”“熊貓級”品種之稱。

多期櫻一年可以多次開花，花期在秋冬季和春季，有十月櫻、云南冬櫻等品種。其中，十月櫻是彼岸櫻雜交品種，非常珍貴。它是花葉同放的中型花，花朵具有10 ～ 16枚重瓣花瓣；根據花色可分為粉紅色的“玫瑰十月櫻”和白色的“白色十月櫻”。