語文課本里的植物——蒲公英

王瑞芳

植物旅行又用什么辦法？

蒲公英媽媽準備了降落傘，把它送給自己的娃娃。

只要有風輕輕吹過，孩子們就乘著風紛紛出發。

…………

——節選自《植物媽媽有辦法》

本期我們一起認識和了解一下蒲公英。

舌狀花的代表：蒲公英

蒲公英：滿腦袋都是舌狀花

驚蟄是春季的第三個節氣，也是二十四節氣的第三個節氣。

驚蟄到來，意味著數九的日子結束了，春天來了。

植物們在嚴寒的冬天里休眠，為的就是迎接春天的到來。一旦休整完畢，它們便活躍了起來。

這時候，黃色的蒲公英會成片綻放，帶給人們明快的感覺。

管狀花的代表：大薊

蒲公英（Taraxacum mongolicum）是菊科蒲公英屬多年生草本植物。

蒲公英的根為圓柱狀，黑褐色，比較粗壯；葉全部為基生葉蓮，座狀排列；葉片倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形，先端鈍或急尖，邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，葉柄及主脈常帶紅紫色，疏被蛛絲狀白色柔毛或幾無毛。

蒲公英的花梃1 個至數個，與葉等長或稍長，上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長柔毛；頭狀花序，舌狀花黃色，邊緣花舌片背面具紫紅色條紋，花藥和柱頭暗綠色。

輻射狀花的代表：向日葵

菊科成員都是頭狀花序，因此，我們以為的一朵花，實際是由無數“小花”組合成的一個花序。不過，那些小花，也是一朵朵真正的花，基本具備花瓣、花蕊等必備部件。

菊科植物的頭狀花序里的那些小花分為舌狀花和管狀花，并可以構成三組不同的排列組合花序：邊緣花和中央花都是舌狀花的為舌狀花植物，邊緣花和中央花都是管狀花的為管狀花植物，邊緣花為舌狀花、中央花為管狀花的為輻射狀花植物。

蒲公英為菊科成員之一，自然也是頭狀花序。它的邊緣花和中央花全是舌狀花。

蒲公英：志在四方的植物

我們看到的蒲公英的“小黃花”，是由眾多黃色的舌狀花聚集在一起組成的盤狀頭狀花序。這一盤小黃花顏色明亮，招蜂引蝶，為自己傳遞花粉。

蒲公英開花后，它的花梃會倒伏，在后面的日子里會再次直立起來。倒伏下去，是為了避免被踩踏或被動物吞食；再次直立起來，是為了等風來，給它傳播種子。

隨著溫度的變化，蒲公英的“小黃花”每天會朝開暮合，以免小花朵在寒冷的夜晚受傷，周期通常為3—4天，直到伸出花盤的二裂的柱頭向下反卷、粘滿花粉為止。授粉完成后，整個花序會永久閉合。接下來就是果實的發育階段了。

長長的喙連接起了蒲公英的冠毛和種子

果實成熟后，總苞會再次打開，子房上部的那些收束狀態的冠毛也會逐漸張開，形成一個“小傘”。冠毛打開后，用不了多長時間，“小傘”就會帶著蒲公英的瘦果全部乘風而去。

值得一提的是，蒲公英的冠毛和種子是由一根長長的喙連接在一起的，而很多植物的冠毛是直接長在種子上的。

其實，蒲公英每根冠毛上都長著上百根細絲。它們會增加流體阻力，減小降落速度，增加浮力，從而幫助種子在風中旅行，讓它們去往更遠的地方。

文獻上說，繁殖后代時，蒲公英遵循的是以量取勝的策略。它的繁殖方式是孤雌生殖，即子代完全是母代的復刻，不需要經過受精和復雜的減數分裂、精卵融合的過程。也就是說，蒲公英僅憑自己也可以很快地擴張地盤。我們甚至可以大膽斷言，一片草地上或一個街區的蒲公英，很可能都來自同一個母體。

藥用蒲公英

蒲公英：清熱解毒的良藥

蒲公英的嫩葉和花可以食用，具有食用價值。《本草綱目·菜部》記載：“地丁（蒲公英），江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生。莖、葉、花、絮并似苦苣，但小耳。嫩苗可食。”

蒲公英不僅可以食用，更是臨床的常備中草藥，其植物體中含有蒲公英素、蒲公英醇、膽堿、有機酸、菊糖、微量元素和維生素等多種健康營養成分，是清熱解毒的良藥。

臨床使用的蒲公英是指其帶草的全根，素有“藥草皇后”之美譽。這是因為蒲公英不僅富含維生素，可以補充人體所需的營養物質，而且能夠調理人體的新陳代謝，對一些疾病的預防，也能夠發揮不小的作用。

清代醫學家陳士鐸編著的《本草新編》是這樣評價蒲公英的：“蒲公英，至賤而有大功。”

藥用蒲公英：從此，蒲公英不再孤單

對植物學家們來說，蒲公英是菊科植物中一個非常龐大的家族。這個家族便是蒲公英屬。《中國植物志》記載：“（蒲公英屬）全屬約2000余種，主產于北半球溫帶至亞熱帶地區，少數產于熱帶南美洲。我國有70種、1變種，廣布于東北、華北、西北、華中、華東及西南各省區，西南和西北地區最多。”

可是，很長一段時間里，在我國華東地區各省、直轄市的植物志的記載中，蒲公英屬植物中就只有蒲公英孤零零的一個種。

自20世紀50年代開始，來自歐洲的藥用蒲公英在浙江省、江蘇省、上海市相繼出現，讓蒲公英有了新的小伙伴。

藥用蒲公英（Taraxacum officinale）是菊科蒲公英屬多年生草本植物。根頸部密被黑褐色殘存葉基。葉為基生葉，呈蓮座狀；葉狹倒卵形、長橢圓形，稀少倒披針形，大頭羽狀深裂或羽狀淺裂，葉基有時顯紅紫色，無毛或沿主脈被稀疏的蛛絲狀短柔毛。花梃多數長于葉，頂端被豐富的蛛絲狀毛，基部常顯紅紫色；頭狀花序，舌狀花亮黃色，花冠喉部及舌片下部的背面密生短柔毛，邊緣花舌片背面有紫色條紋。瘦果淺黃褐色。

它看起來和蒲公英沒有什么區別。其實，它們有很多不同之處。

蒲公英的外層苞片不反卷并且有角

藥用蒲公英的外層苞片反卷

其一，蒲公英的外層總苞片上部紫紅色，不反卷，總苞片頂部具有角狀突起；藥用蒲公英的外層總苞片反卷，總苞片頂部沒有角。因此，我在這里建議你，看見蒲公英時，不妨去翻看一番它的“后腦勺”。

蒲公英（左）與藥用蒲公英（右）

其二，蒲公英的葉子基部漸狹成葉柄；藥用蒲公英的葉具有葉柄，基部多呈現為紅紫色。

開黃色花，也帶傘，就是蒲公英嗎？

在北方早春時節，我們經常看到兩三種開著黃色的花的植物，而且它們的種子也帶著傘。它們會不會也是蒲公英？

還真不一定。它們有可能是中華苦荬菜或者抱莖苦荬菜。

中華苦荬菜（Ixeris chinensis）是菊科苦荬菜屬多年生草本植物，俗名叫苦菜。根垂直直伸，通常不分枝。根狀莖極短縮，直立單生或少數莖成簇生，上部傘房花序狀分枝。它的莖是中空的，折斷后會溢出白色的汁液。

中華苦荬菜的葉子分兩種——基生葉和莖生葉。基生葉長橢圓形、倒披針形、線形或舌形，頂端鈍或急尖或向上漸窄，基部漸狹成有翼的短或長柄。莖生葉2—4 枚，極少1 枚或無莖葉，長披針形或長橢圓狀披針形，頂端漸狹，基部擴大，耳狀抱莖或至少基部莖生葉的基部有明顯的耳狀抱莖；全部葉兩面無毛。

中華苦荬菜的花序也是頭狀花序，花全部為黃色舌狀花，和蒲公英很相似，只是尺寸小了很多。另外，中華苦荬菜的頭狀花序通常在莖枝頂端排成傘房花序。瘦果褐色，長橢圓形，冠毛白色。

《中國植物志》記載，中華苦荬菜的花是黃色的。其實，這并不準確。在實際觀察中，我發現白色花冠的數量也不少。

《救荒本草》和《本草綱目》都記載，中華苦荬菜可以食用。

中華苦荬菜全草可入藥，具有清熱解毒、涼血、消癰排膿、祛瘀止痛的功效。臨床上，它常用于治療急性胃炎腹痛、月經不調、慢性支氣管炎、痔瘡、癰疽瘡瘍等。

抱莖苦荬菜（Crepidiastrum sonchifolium）是菊科假還陽參屬一年生草本植物，中文正名為尖裂假還陽參。

抱莖苦荬菜的莖直立單生，上部傘房花序狀分枝，全部莖枝無毛。葉子分為兩種：基生葉和莖生葉。基生葉花期枯萎脫落；中下部莖葉長橢圓狀卵形、長卵形或披針形，羽狀深裂或半裂，基部擴大圓耳狀抱莖；上部莖葉及接花序分枝處的葉漸小或更小，卵狀心形，向頂端長漸尖，基部心形擴大抱莖，全部葉兩面無毛。

抱莖苦荬菜的花序也為頭狀花序，花朵全部為黃色的舌狀花。瘦果長橢圓形，具有冠毛。

抱莖苦荬菜也有藥用價值，具有消腫止痛、清熱解毒的功效。臨床上，常用它治療頭痛、牙痛、胃痛、術后疼痛、跌打損傷、闌尾炎、腸炎、咽喉腫痛等。

中華苦荬菜

抱莖苦荬菜