山西省后稷實驗室：開啟雜糧“科技之窗” 感受科學魅力

魏世杰

“這是我第一次走進這么專業的實驗室，讓我認識到了許多新奇有趣的實驗儀器。”“這次活動開拓了我的眼界，讓我增長了不少知識，希望下次還能來體驗。”……5月22日，山西農業大學龍城校區山西省后稷實驗室（雜糧生物育種山西省實驗室）舉辦的“了解雜糧，追求健康”科技周活動迎來了太原五中龍城校區初中部20多名師生參加。

山西省后稷實驗室執行主任姜亮博士首先介紹了山西的地理地貌與雜糧資源積淀的關系，講述了當前山西省在雜糧資源方面的優勢，讓同學們對雜糧有了新的認知，并了解了五谷雜糧的生長過程。在二樓的實驗室，呂建珍副研究員介紹了五谷的演化歷史與中華民族的淵源；張威博士用通俗易懂的語言就燕麥的功效、營養、生產情況及燕麥育種方向為師生們做了詳細介紹；李璐博士如數家珍地向師生們講解了植物根系的作用和根尖的結構、豆科植物特異的共生固氮作用和根瘤形成過程以及染色體、基因和DNA的關系。

“原來顯微鏡里的植物組織長這樣！”見到實驗室里各種高、精、尖的設備，同學們紛紛表現出濃厚的興趣，眾師生在現場利用光學顯微鏡、體視顯微鏡和相差顯微鏡分別觀察了大豆根尖的結構、大豆根瘤以及小麥染色體的結構，切身體會顯微鏡里植物組織以及分子的微觀世界，感受細胞分子生物學的奇妙。之后王利祥博士向同學們講解了食用豆中富含的豐富元素，讓同學們了解了食用豆作物能夠與各自的根瘤菌互作進行結瘤固氮，在滿足自身對氮素的較高需求外，還可以作為肥地倒插的關鍵作物，是農業可持續發展的代表植物。

“這個植物就是高粱——這個品種叫紅糯16號，它是郎酒、瀘州老窖、勁酒等釀酒企業的專用品種。”

“這個品種‘晉糯3號出酒（醋）率高，釀造產品口感綿甜，深受釀造企業歡迎，已成為山西老陳醋、五糧液、郎酒等多家釀造企業的釀造專用品種之一。”王友梅博士和孟祥祥博士帶大家在展覽室就蕎麥、黍稷、各型號高粱向師生們詳細地介紹其生長、用途、營養等方面的知識。

“學生們一直在課本上學習知識，今天能夠在實驗室觀察、接觸這些雜糧作物，聽教授們講解這些雜糧作物的前世今生，學習課堂上未曾接觸到的知識，相信對他們之后的學習、成長會有很大的幫助和啟發。”太原五中龍城校區初中部生物武老師對《科學導報》記者說。

“對作物改良最快的途徑就是利用生物技術對其進行基因組水平的靶向改造，再通過組織培養的手段快速獲得改良后的植株，從而獲得新型的種質材料。”在5樓遺傳轉化平臺，高建華博士通過深入淺出的例子介紹了“植物分子改造的手術室”，并帶領同學們參觀了外植體操作的無菌平臺，讓大家了解獲取植物“外植體”的“手術室”，還讓同學們體驗了產生、培養愈傷組織，再逐步分化為芽、根，最終獲得獨立幼苗的“組織培養室”。最后由趙波博士給大家介紹了人工氣候室的特點及應用，并帶領同學們參觀了組培成品，所有同學在“潤物細無聲”中不斷收獲知識……

今后，山西省后稷實驗室將繼續開展雜糧科普和實驗室開放日等具有優勢特點的系列活動，邀請青少年走進實驗室，培育他們尊崇科學的人生價值觀，激發他們熱衷科學探索的興趣，樹立他們投身于實現高水平科技自立自強的遠大志向，讓他們真正地走近科學、愛上科學。