碗底的“圈足”是做什么用的？

圈足碗是伴隨著中國農耕文明發展而形成的產物，中國主要以稻麥、菜蔬為飲食的主結構，決定了進食器的器型。魏晉之前，桌椅尚未出現，人們進餐以托舉的案、方盤為主要器物，仿青銅器的三足方缽、三足丁曲碗適合席地而坐的就餐姿勢。

魏晉后，桌椅凳的形成使人們可以垂足而坐，烹飪技術的精細化使得半流質、流質粥湯成為飲食的新風尚。圈足碗適應了新的飲食方式：圈足凸起結構可以妥善放置在平整的桌案，并有效隔絕碗內食物的熱量，防止燙傷手部或損壞桌案。且圈足碗的疊放節省大量空間，便于搬運，極大地便利了人們的生產和生活。