葡萄種植常見病蟲害及綠色防治技術

摘要 為解決葡萄種植常見的炭疽病、霜霉病、黑痘病、白腐病等，總結了葡萄種植技術應用要點，即選擇適合的葡萄種植品種，同時加強日常的修剪和整形管理；并綜合農業管理技術、生物防治以及物理防治技術等，以期為提高葡萄種植綠色防治水平提供參考。

關鍵詞 葡萄種植；常見病蟲害；綠色防治

中圖分類號：S436.631 文獻標識碼：B 文章編號：2095–3305（2023）04–0013-03

葡萄具有非常高的營養價值，在經過加工處理之后，可以得到酒類食品或干果產品等，受到了消費者的青睞。現階段，葡萄的種植范圍一直在不斷擴大，葡萄的栽培技術流程和種植方法等也在不斷完善和優化。為提升葡萄的種植質量和產量，必須合理應用葡萄種植技術，更為重要的是，要妥善處理葡萄種植過程中的病蟲害。種植技術人員要對葡萄果園展開全面的分析，對其中的病蟲害進行監測，保證葡萄作物的質量和產量得到提升。同時，種植技術人員還要結合現有的儀器設備，實現對葡萄種植過程的監測和分析，保證種植人員可以準確地識別和查找葡萄種植中的病蟲害類別，以此提出有針對性的防治對策，提高葡萄種植的質量和產量。

1 葡萄種植常見病蟲害

1.1 炭疽病

炭疽病是葡萄種植中比較常見的一種病害類型，一般集中出現在葡萄的成熟期，每年的5月是葡萄炭疽病的高發期。葡萄的炭疽病受到季節的變化影響，每年的7—8月被看作是葡萄炭疽病的盛行期。在此階段的葡萄一旦患有炭疽病，整個發病進程和演變速度非常快，病程的控制難度也比較大，直接威脅葡萄的果實質量。此時，如果無法對葡萄炭疽病采取有效防治對策進行治理，則葡萄的顆粒會呈現出不同的萎縮性，甚至還會出現嚴重的腐爛。在葡萄的著色期，炭疽病的整個發展進程很快，葡萄粒上也會出現大小不一的病斑，嚴重影響果實質量。此外，葡萄炭疽病在傳播時很容易受到風、雨等介質的影響，其傳播速度、范圍都非常大。

1.2 霜霉病

葡萄霜霉病與葡萄的炭疽病有相似之處，2種病害都是通過風、雨傳播，這也是葡萄霜霉病集中出現在夏季雨季的主要原因。葡萄霜霉病通常集中在每年的6—7月，而在進入8、9月之后就是該病害的盛行期。葡萄一旦受到霜霉病的影響，芽或者葉片等都會受到不良影響，在感染霜霉病之后的葉片也會呈現出半透明狀態的病斑，新芽會逐漸形成一層乳白色的霜層，對新芽的生長產生嚴重的抑制影響。如果霜霉病發生在并沒有成熟的果實上，則會給果實的質量帶來不良影響，甚至出現嚴重的脫落問題。

1.3 黑痘病

黑痘病也是葡萄種植中比較常見的一種病害類型，這種病害主要給葡萄枝蔓當中最嬌嫩的部位帶來嚴重的危害，尤其是針對新芽或者幼果。眾所周知，在葡萄葉片感染了黑痘病之后，葉片上會呈現出比較小的圓斑，而在該病害病情不斷演變的同時，小斑點會直接從黃顏色轉變成為周邊都會有暈圈的深灰色斑點。在整個黑痘病感染之后，葉片也會逐漸呈現出萎縮變形等狀態，對患病的幼果來說，其表面會出現黑色的斑點等。

1.4 白腐病

白腐病是目前葡萄種植中較為常見的一種病害類型，會嚴重威脅葡萄已經成熟的果實或者是枝椏等。在白腐病發生之后，葡萄的果實表面呈現出不同程度的腐爛斑點。而在白腐病病情不斷加重的形勢下，果實也會逐漸萎縮，顏色也會發生變化，甚至還有可能會出現嚴重的脫落問題，無法為葡萄的成長提供基本保障。結合葡萄白腐病的發展進程和特征，其主要針對枝丫傷口位置，果實的主體會逐漸呈現出水樣、潰瘍狀的瘢痕。在葡萄白腐病病程不斷推進和演變的過程中，顏色會發生變化，葉片的周邊或者傷口位置處也會出現黑色斑點，該病害的整個發病率比較高。

1.5 蚜蟲

蚜蟲會嚴重威脅葡萄的葉和梢，尤其是在葡萄葉片的背面，對幼芽體的枝葉產生非常嚴重的影響，蚜蟲會隨意啃食幼芽。經過蚜蟲啃食之后的幼芽會出現黃色或者紅色的小斑點，這些小斑點顏色也會發生一系列的變化。如果蚜蟲的啃食情況越來越嚴重，則葉片會逐漸凋落，會給葡萄的質量和產量等帶來不良影響。

2 葡萄種植技術要點

2.1 選擇優質葡萄種植品種

截至2021年年底，海陽市鮮食葡萄園面積為1 000 hm2，產量為30 000 t。

主栽品種：紅提、陽光玫瑰。紅提面積866.68 hm2，產量11 000 t；陽光玫瑰133.33 hm2，產量4 000 t。海陽是膠東紅提葡萄最大生產基地，主要種植區分布在發城鎮忠厚村、項家澇泊村、河南村、古家蘭村及周邊村鎮。

紅提葡萄1997年首先引種栽植在忠厚村，自引入種植以來，經過多年的努力，這一鮮食葡萄產業逐步發揚光大，面積與產量逐年增加，果農收入連年持續穩定。紅提葡萄成為當地經濟支柱產業，有穩定的收購客商和銷售市場，電商的蓬勃發展，又增加了銷售渠道，且售價更可觀。紅提葡萄產業帶動當地果品保鮮貯藏、物流、包裝耗材等產業的發展。每年收購價格較穩定，維持在5.5～6.5元/500 g，每667 m2純收入穩定在15 000～20 000元，較高且穩定的收入帶動周邊村鎮的發展，以發城鎮忠厚村為中心，輻射周邊村鎮，乃至整個海陽及周邊縣市。

在生產實踐中，當地果農總結了管理經驗和病蟲害防治技術，春季抹芽，夏季去梢、綁蔓，冬季培土等技術普通人皆能熟練掌握。在良好發展勢頭的影響下，在產業結構調整和蘋果老劣果園改造中，栽植紅提葡萄成為果農首選。

紅提栽培多采用露天籬架栽培，籬架的高度適宜中老年操作，省工省力，方便冬季覆土。有少部分葡萄園搭建遮雨棚，受用工和生產成本的制約，加上本地風大的氣候等原因，搭建遮雨棚技術措施推進速度較慢。

陽光玫瑰是近幾年的新興品種，2018年引入海陽，受紅提栽種良好環境和銷售形勢的影響，分布區多位于發城、郭城等地。由于品質上佳，深受市場歡迎。新品種面積逐年擴大，發展迅速。陽光玫瑰都是設施栽培，鋼架結構大棚，技術要求高，投入高，產出高。市場售價在10～15元/500 g，每667 m2純收入為3萬～4萬元。

2.2 葡萄扦插育苗

扦插育苗種植技術現階段的應用相對廣泛，已逐漸成為葡萄種植中比較常見的一種技術手段，葡萄種植技術對飽滿、沒有任何病害的葡萄枝條都可展開正確的扦插處理。植株的品種和扦插枝條數目、葡萄采集日期等，都要仔細地標注，并標記在枝條表面的部位[4]。技術人員對已經綁扎后的葡萄扦插枝條可以進行集中處理，確定在翌年3月取出處理。種植技術人可以將生根粉等均勻地覆蓋在枝條表面，以實現葡萄作物的催芽效果。

在栽培種植葡萄過程中，必須要結合實際情況，尤其是要保障種植區域范圍內的土壤水肥充足，遵循因地制宜的基本原則，保證水肥管理工作的有序開展，促使葡萄的植株可以健康發育。農業技術人員要合理控制灌溉葡萄種植園區的時間，盡量避開頻繁下雨的季節，保證土壤灌溉操作的有序開展。農業種植人員還要將作物種植園區范圍內的土壤濕度等控制在50%左右。由于葡萄作物品種通常都具有非常好的耐旱性特征，所以技術人員可以鋪墊腐熟的秸稈，這樣可以對種植土壤表層結構部位起到良好的保護作用。在葡萄栽培土壤方面，要保證水肥比例的合理，達到均衡程度，這樣才能夠加快葡萄植株的發育生長速度[5]。在葡萄種植和實踐過程中，農業技術人員需要在天氣比較晴朗的清晨或者是傍晚，保證土壤灌溉操作，避免受到自然光線的直接照射而導致土壤深部水分損失速度過快。

2.3 作物修剪和整形

葡萄作物的枝條在發育過程中如果過于茂盛，則在作物生長過程中，其整個自然光線難免會受到遮擋物的影響，給葡萄作物的正常發育帶來不良影響。種植技術人員可以定時對葡萄枝條進行修剪處理，保證其在經過全面修整之后可以形成扇形的葡萄枝條。技術人員對健壯的葡萄作物枝條應全都完整地保留下來，修剪掉其中狀態比較差的枝條，尤其是容易感染病害的枝條全部徹底處理掉。

在應用疏果定果作物種植技術時，有利于提升葡萄的種植產能。所以，應當引起農業技術人員的重視，葡萄的植株果實如果密度過大，那么果實的個體營養物質很難保證充足。由此可以看出，體積比較小或者是葡萄發育不良的情況，都可以應用該技術進行妥善處理。種植技術人員要重視葡萄作物栽培管理的全過程，保證3個月左右的葡萄果實可以保留在枝條的部位，同時還要徹底清除體積比較小的葡萄果實。

3 葡萄種植常見病蟲害綠色防治技術要點

3.1 綜合應用農業管理技術

3.1.1 植物檢疫 植物檢疫是指通過行政或者法律等相關技術手段，對其中具有危險性的植物病蟲等起到良好的預防性效果，同時還可以對雜草等進行處理，避免大范圍傳播，這也是保證農業生產安全的前提條件[6]。在葡萄栽培和種植過程中，要加強對檢疫工作的重視，同時還要對葡萄的苗木進行脫毒處理。通過這種方式，保證葡萄植株的質量和安全性，避免病蟲害帶來不良影響，保證綠色無公害防治技術的應用水平得到提升。

3.1.2 科學建園 為保證葡萄種植技術的合理利用，同時實現對病蟲害的有效防治，要保證葡萄種植園的合理選址和建設。在葡萄基地選擇葡萄栽培土壤時，應盡可能選擇地勢比較平坦或者是稍微傾斜、土層厚度超過1 m的土壤，同時還要保證土壤的疏松程度和肥沃性。在葡萄的種植過程中，要保證土壤和空氣等不受任何的污染，需要注意的是，在定植時，可以選擇利用南北的定行方式。

3.1.3 優化栽培技術 首先，要不斷完善和優化種植方式，通常可以選擇利用M型的架子，對葡萄架進行搭設處理，這樣有利于增加其行距，同時還可以保證上下枝的高度得到提升，保證新生長出來的嫩梢可以自然下垂，這樣有利于為果實提供更多的生長空間，保證提高果實的質量和產量。同時，還可以提升枝干的高度，以此規避病蟲害等問題。

其次，每年冬季要對基地的葡萄植株等進行修剪處理，在修剪的過程中，需要將衰老枝葉、病蟲枝葉等徹底處理干凈，同時清除藤蔓上的病斑等，帶出果園統一進行銷毀處理。需要注意的是，在修剪過程中，必須保證每667 m2果園的母枝數量控制在≤3 000的范圍之內，每667 m2果園冬芽數量應控制在≤9 000范圍之內。同時，嚴格按照每667 m2果園的葡萄產量，對枝條進行修剪處理，同時及時處理病枝、殘枝等，增強葡萄植株抵御病害的能力，為植株的健康生長提供基本保障。

3.1.4 控制產量 應對葡萄的種植和日常培育予以重視，合理控制葡萄母枝的數量，對葡萄母枝展開負載處理，這樣做的目的是保證植株在整個生長過程中可以維持相對良好的平衡和穩定狀態。更為重要的是，植株在抵御病害時的能力也可以得到提升。

3.1.5 搭建避雨棚 通常在每年的5月中旬雨季來臨之前，及時搭建遮雨棚。通常遮雨棚會搭建在葡萄樹的上方，棚膜與葡萄葉片之間的距離控制在30～50 cm范圍內即可。每年都需要搭建不同面積大小的避雨棚，避免雨水淋濕葡萄，避免對葡萄的生長狀態產生不良影響。

3.1.6 果實套袋技術 通過合理應用葡萄果實套袋技術，可以避免病蟲害的大范圍傳播，為葡萄產品的質量和產量提供基本保障。在對葡萄進行套袋處理時，要保證套袋的科學性、合理性，同時還要保證套袋的規范化，以避免套袋后影響葡萄的正常生長狀態。在套袋方式上，要保證科學性、合理性，根據葡萄植株生長的基本要求、狀態以及實際情況，合理利用殺菌劑，為葡萄營造相對良好的生長環境。在采摘完葡萄之后，塑料薄膜的回收難度比較大，長此以往，會對葡萄園的生態環境產生不良影響。基于此，要加強對紙質材料的合理利用，以果實套袋技術避免病蟲害的隨意傳播，果實套袋使用后還可以及時回收，有利于提高葡萄種植和培育的效益，保護好周邊的生態環境。

3.2 生物防治技術

3.2.1 以菌治菌 以菌治菌通常是指某些可以促使有害生物致病或者是對其他微生物起到一定限制作用的藥劑，如枯草芽孢桿菌制劑。這種類型的制劑在蔓枯病菌的防治過程中具有非常重要的作用。在葡萄栽培過程中，依天得等都是比較常見的生物制劑。

3.2.2 以菌治蟲 白僵菌等生物制劑在防治病蟲害時具有非常好的效果，比如，BT殺蟲劑對防治鱗翅目害蟲具有非常好的效果。通過合理利用葡萄車天蛾病毒，可以對葡萄車天蛾起到良好的防治效果。除此之外，還可以通過對魚藤酮的合理利用，對害蟲的代謝可以達到良好的阻斷效果，從而達到防治病蟲害的目的。

3.2.3 以蟲治蟲 以蟲治蟲的生物防治手段主要是通過合理利用天敵來達到治療害蟲的目的。在栽培葡萄時，常見的害蟲天敵主要可以分為2種不同的類型，包括捕食性昆蟲，如螳螂、瓢蟲等，這種類型的昆蟲主要通過捕殺害蟲實現對蟲害的治理。除此之外，還有一種則是寄生性的昆蟲，常見的包括寄生峰，這種類型的昆蟲多數都是直接通過寄生在有害蟲體的內部，實現對有害蟲生長的抑制，以此形成有效防治。

3.3 物理防治技術

物理防治技術主要是借助溫度、放射能等物理因素實現對蟲害的防治。比如，可以利用誘捕害蟲的方式，這種類型的防治手段主要是通過合理利用性誘劑，直接消滅害蟲。還可以利用蟲害的羽化期，安裝殺蟲燈等捕殺成蟲。比如，葡萄透蛾這種類型的害蟲具有趨光性，所以可以在果園的內部懸掛黑光燈，然后進行誘捕和集中處理，避免蟲害對葡萄產生不良影響。

4 結束語

在葡萄種植過程中，許多病蟲害會帶來不良影響，不利于葡萄的規模化種植，甚至造成葡萄種植成果轉化率低。因此，要合理應用葡萄種植技術，還要做好對葡萄病蟲害的防治，以農業防治為主，樹立良好的綠色防控意識，做好病蟲害的預防控制，為葡萄的質量和產量提高提供保障。

參考文獻

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[5] 王瑾.葡萄病蟲害無公害綜合防治技術[J].種子科技，2020，38（14）：82，85.

[6] 韋初舉.淺析葡萄主要病蟲害癥狀及綠色防控技術[J].中國農業文摘-農業工程，2018，30（4）：68-69.

責任編輯：黃艷飛

Abstract In order to solve the common anthracnose， downy mildew， black pox， white rot， etc. in grape planting， this paper combined the key points of grape planting technology application， selected suitable grape planting varieties， and also strengthened the daily pruning and shaping management， and put forward comprehensive agricultural management technology， biological control and physical control technology， in order to provide reference for improving the green control level of grape planting.

Key words Grape planting; Common diseases and insect pests; Green control

作者簡介 李振亭（1968—），男，山東煙臺人，中級農藝師，主要從事果樹栽培技術研究與推廣工作。