我省水產養殖機械化發展調研報告

王乃生 楊茹莎

摘要：機械化是水產養殖業現代化的重要內容、重要支撐和重要標志。當前，我省水產養殖業正加快向綠色高效轉型升級，設施裝備總量持續增長，機械化水平穩步提升。但總體水平還不夠高，不同地區、不同養殖方式、不同生產規模、不同生產環節的機械化發展不平衡不充分，設施裝備與生產技術集成配套不夠等問題亟待解決。要統籌規劃，分類指導；摸清需求，暢通政策扶持渠道；調整結構，大力發展工廠化循環水養殖；創新研發，補齊農機裝備短板；優化模式，推進社會化服務；發展物聯網，推動機械化與信息化融合。

關鍵詞：水產養殖；機械化；調研

山東是水產養殖業大省。機械化是水產養殖業現代化的重要內容、重要支撐和重要標志。當前，我省水產養殖業正加快向綠色高效轉型升級，設施裝備總量持續增長，機械化水平穩步提升。但水產養殖機械化的總體水平還不高，為貫徹落實《農業農村部關于加快水產養殖機械化發展的意見》（農機發〔2020〕4號）精神，進一步厘清我省水產養殖機械化發展現狀，找出薄弱環節和短板，提出下一步發展的方向和思路，我們采取數據分析和實地調研相結合的方式，形成了專題調研報告。

一、基本情況

我省海岸線長3345公里，約占全國的1/6，毗鄰海域面積15.95萬平方公里，沿海淺海灘涂面積廣闊，是全國海珍品主產區，在全國引領掀起了藻蝦貝魚參五次海水養殖浪潮。內陸河流、湖泊、水庫眾多，正常年景淡水自然水面440多萬畝，沿黃地區有宜漁荒堿澇洼地490萬畝。

（一）漁業生產情況

我省主要養殖品種有大宗淡水魚類、烏鱧、南美白對蝦等淡水品種及海洋經濟魚類、海參、貝類、海帶等海洋經濟種類。淡水養殖用地多為湖泊、水庫、河溝及荒洼澇堿地改造、采煤塌陷區等。海水養殖池塘（車間）多在沿海灘涂和荒堿地上建設。

從漁業經濟看，2021年全省漁業經濟總產值4147.6億元，居全國第一。漁業產值為1652.6億元，占全省農林牧漁業總產值14.4%。漁業從業人口153.8萬人，漁民人均純收入24424元，超出全國平均數2587元。

從水產品產量看，2021年我省水產品總產量854.4萬噸，居全國第二位。其中海水養殖537.4萬噸，淡水養殖104.6萬噸，近海捕撈169.2萬噸，遠洋捕撈33.6萬噸，淡水捕撈9.6萬噸。

從海洋牧場建設看，全省省級以上海洋牧場示范區項目129處，其中國家級海洋牧場示范區59處，占全國的39.3%；海洋牧場建設面積達到9多萬公頃，投放人工魚礁1900多萬空方。

從水產種業看，2022年省級以上原良種場總保有量達到104家，其中國家級水產原良種場14家，居全國首位。有7家種業企業入選2021年中國水產種業優勢企業名錄（全國20家），居全國首位。全省具有規模的苗種場1100余家，年育苗1萬億單位以上。

從水產養殖看，2021年全省水產養殖面積76.5萬公頃，其中海水養殖面積60.8萬公頃，淡水養殖面積15.7萬公頃。海參養殖產量10.2萬噸，扇貝98.4萬噸，蛤133.6萬噸，貽貝33.7萬噸，均居全國第一位。

（二）水產養殖機械化情況

當前，我省水產養殖機械化總體上仍處于初級階段，機械化率僅為41.77%。傳統養殖模式機械化水平偏低，新業態新模式機械化水平較高，并加快向自動化智能化跨越。

從養殖模式看，池塘養殖。全省池塘養殖總產量98.6萬噸。該模式分為投飼、水質調控、起捕、清淤4個環節。其中，機械投飼池塘養殖產量66.5萬噸，機械水質調控池塘養殖產量52.6萬噸，機械起捕池塘養殖產量24萬噸，機械清淤池塘養殖產量39萬噸。同比增長分別為11%、12.9%、46.6%、28.9%。網箱養殖。全省網箱養殖總產量12.97萬噸，該模式分為投飼、清洗、起捕3個環節。我省網箱養殖機械化程度較低，特別是機械網箱清洗環節，機械化率僅為2.8%。機械投飼網箱養殖產量14.9萬噸，機械化率11.47%；機械起捕網箱養殖產量3.8萬噸，機械化率29.07%。工廠化養殖。全省工廠化養殖總產量22.9萬噸，該模式機械化率高于其他三種模式，但也僅為58.56%。其中機械水質調控工廠化養殖機械化率為100%，機械投飼和機械起捕分別為28.64%和32.58%。筏式吊籠與底播。全省吊底養殖總產量443.7萬噸，該模式分為投苗和采收2個環節。其中，機械投苗養殖產量和機械采收養殖產量分別為156萬噸和198萬噸，同比增長10%和6%。

從機械裝備看，截至2021年底，全省水產養殖機械10.9萬臺，同比增加4130臺，其中增氧機65357臺，投飼機24815臺，均較上年增長5%。水產捕撈機械2810臺，同比減少32臺。

二、取得成效

近年來，通過不懈努力，我省水產養殖機械化水平有所提高，漁業養殖區環境狀況明顯改善，生產效率得到較大提高，生產成本有效降低。

一是工廠化養殖機械化水平不斷提升。工廠化養殖進排水系統、自動充氧、部分投餌均實現機械化，大大節省了人力成本，提高了生產效率。

二是深水大網箱養殖較快發展。深水大網箱沉降調節、投餌、產品收獲等部分實現機械化，網箱養殖技術水平得到有效提高，養殖產量增加和效益提高效果顯著。

三是養殖區環境明顯改善。以高標準建設池塘和工廠化養殖升級改造示范項目為抓手，對養殖設備和附屬設備進行機械化改造，進一步提升養殖區環境狀況和養殖設施水平。

三、存在問題

我省水產養殖機械化的總體水平還不高，不同地區、不同養殖方式、不同生產規模、不同生產環節的機械化發展不平衡不充分，部分技術裝備有效供給不足、設施裝備與生產技術集成配套不夠等問題亟待解決。

一是水產養殖工藝落后、機械設備投入少。山東水產養殖方式還是以傳統的粗放養殖為主，機械化、標準化水平低。養殖戶對現代水產機械缺乏了解，大多沿用傳統養殖模式，養殖觀念保守，接受機械化養殖技術程度普遍不高，機械設備投入少，對機械設備作用認識不足，單產水平低，總產的增加更多地靠外延式增長，以消耗大量水源、占用大量土地為代價，忽視對環境的影響。

二是水產養殖機械裝備存在短板弱項。當前我省水產養殖機械化研發創新特別是應用性研發創新不足，部分養殖環節“無機可用”矛盾突出。如貝類養殖加工裝備精準度差、能耗大、自動化水平不高，裝備制造技術和創新能力亟需提升。如水質的檢測和投喂缺乏智能技術裝備支撐，各養殖模式智慧增氧投飼系統自動化、智能化水平低，相關研究處于起步狀態，核心裝備依賴嚴重進口的現狀。如海帶生產主要分為育苗、養殖、收獲三個階段，育苗階段主要涉及育苗苗簾的清洗、育苗池海微生物供給的水循環流動控制；養殖過程中海帶幼苗夾播到苗繩；海帶收獲時的海帶起吊收割裝運，目前全部環節都依靠人工，導致海帶養殖收獲雇工困難、成本越來越高，迫切需要海帶育苗、養殖、收獲裝備的研發應用。

三是機械化水平普遍較低。據調查統計，2021年我省水產養殖機械化率居全國第九。可以說，山東是水產養殖大省、強省，但還不是水產養殖機械化強省。與廣東、江浙等先進水平相比，我省水產養殖生產過程及產業鏈關鍵環節機械化與自動化程度還存在著相當的差距，漁業機械化總體水平較江蘇低近20個百分點。從養殖模式上看，我省池塘養殖機械化水平47.59%，較江蘇低14個百分點；網箱養殖機械化水平13.29%，較江蘇低50個百分點；工廠化養殖機械化水平58.56%，較廣東低17個百分點；筏式吊籠及底播養殖機械化水平40.44%，較江蘇低18個百分點；從生產環節上看，清淤、收獲、分級、廢棄物收集處理等方面機械化程度普遍較低。我省機械網箱清洗剛剛起步，僅為2.8%，江浙粵分別達到67.6%、50.2%、40.2%。

四是設施漁業發展相對滯后。缺少設施漁業養殖規劃，部分養殖戶利用農地從事水產養殖，配套建設漁業設施（如看護房）等，但地方主管部門規劃管理不完善，限制了設施漁業的建設與發展。高技術設施裝備嚴重不足，引進消化不力，技術更新速度緩慢。部分養殖主體科技意識不強，養殖設施不能滿足漁業生產的需要，產品與市場不相適應及養魚成本上升。工廠化養殖品種單一，沒有經濟效益明顯的品種，沒有自己的獨立品牌。養殖區域缺少水凈化面積，大多數養殖池塘只考慮養殖池塘面積，缺少養殖廢水處理設施和生態處理池塘。

五是水產養殖機械信息化、自動化、智能化水平較低。目前大多數水產養殖機械缺乏實時準確的信息采集和智能管控系統，處于簡單替代人力階段。水質檢測儀器是進行水質監測及處理的必配設備，但目前池塘養殖在用的水質檢測儀大多功能單一，以PH值、水溫和溶解氧監測為主，缺乏氨氮、亞硝酸鹽、OPR、鹽度等更豐富的監測指標，且部分為非在線監測，缺乏與增氧機之間的有效聯動。多數增氧機仍然需要人工開啟，一旦延誤極易造成浮頭及死魚損失發生。目前多數餌料投飼機只能做到定時、定點投喂，無法將投喂活動與魚類行為有效結合，不能通過監測魚類行為探知魚類饑餓程度，判斷出是否需要開啟投喂模式。

六是水產養殖機械裝備應用不足。據調研，我省水產養殖機械較其他農業機械研發推廣應用滯后。比如，智能巡航（藥餌一體化）船、增氧投飼精準管控、高效起捕、筏式養殖輕簡化植苗、筏式收獲、苗種計數、灘涂播苗采捕、病死水產品無害化處理等新裝備還處于研發試用階段；微濾機、養殖載體清雜、水質監測等設備主要用于工廠化循環水養殖，在池塘養殖中還應用較少。據農機購置與應用補貼系統顯示，我省僅有9家企業的40個水產養殖機械產品納入了農機購置與應用補貼范圍，且產品僅涉及增氧、投飼兩個環節。與其他農業機械相比，投檔的生產企業較少，補貼機械種類和產品較少。2021年以來，全省補貼增氧機等各類漁業機械不足一千臺，使用補貼資金僅為33.5萬元。

四、建議與對策

一是統籌規劃，分類指導。圍繞打造海洋強省建設，把推進農機化高質量發展與漁業產業高質量發展目標任務銜接。結合我省實際，盡快制定出臺關于加快水產養殖機械化發展的意見。農機化部門與漁業部門加強密切溝通，調動并發揮農機試驗鑒定和技術推廣、海洋生物研究等力量，分區域、分產業、分品種、分環節推進水產養殖機械化發展，指導各地有針對性研究提出破解的方法措施。如：針對河蟹、小龍蝦、甲魚等，指導沿微山湖地區、沿東平湖地區、臨沂南部、黃河三角洲等地做好稻田綜合種養。針對大菱鲆、海參、南美白對蝦、日本對蝦等品種指導濱州、東營、濰坊、煙臺、威海、日照等地做好工廠化養殖。

二是摸清需求，暢通政策扶持渠道。圍繞推進主要水產品種、重點生產環節、適度規模養殖場（戶）的機械化需求，制定發布一批水產養殖機械化技術和裝備需求目錄、主推技術，從需求側提出建議，根據不同地區、不同海區特點及所在養殖區成品菜的加工要求制定更為精細的標準，形成設施、養殖、分類管理一體化的養殖技術標準，養殖區的整體布局與機械化配合，有利于機械化收割及自動夾苗機等機械裝備的推廣。暢通農機購置補貼對水產養殖機械裝備與設施的渠道，重點向綠色高效、標準化養殖場傾斜，加大清淤機械、孵化育苗裝備、飼料自動投喂裝備、增氧機械裝備等水產養殖機械裝備補貼力度，引導水產養殖機械行業的技術進步和高質量發展，提高水產養殖生態環境保護水平，探索開展水產養殖機械化新產品、新裝備以及成套設施設備補貼的路徑方式。

三是調整結構，大力發展工廠化循環水養殖。隨著水產養殖業的快速發展，傳統池塘養殖模式形成的水資源消耗、土地資源利用、尾水排放造成的環保壓力越來越大，水產養殖業轉型升級時不我待。工廠循環水養殖系統的大小不受外部環境的限制，不但可以控制養殖水產品的生長周期，而且還可以準確地預計產量。與傳統養殖方式相比，循環水養殖生產方式每單位產量只需要傳統模式1%～10%的水消耗和1%的土地占用，對外部環境的影響幾乎為零。發展高密度封閉式循環水養殖，走節水、節地、節能、減排、高效、安全的工業化循環水養殖道路是我國建設現代化水產養殖業的發展方向，也是中國打造水產強國的必經之路。

四是創新研發，補齊農機裝備短板。建議財政、科技等部門立項支持，推進水產養殖機械裝備創新，加快科技成果轉化應用，示范推廣一批新技術新裝備。篩選推出具有真正實力，能夠擔當起研發、試生產、批量標準化生產、推廣等工作的單位，組成創新聯合體，加強育苗、養殖、采收、加工等裝備研發，補齊短板弱項，加快推廣應用。健全完善水產養殖設施裝備試驗鑒定大綱，支持農機試驗鑒定機構改善相關檢驗檢測條件，加快提升試驗鑒定能力。以產業應用為重點，加快適用于大水面增養殖、筏式養殖、深遠海養殖在收獲、管控等環節的新型裝備的應用。通過項目支持、政府購買服務等方式，扶持產學研推用各方面聯合建立試驗示范基地，共同開展水產養殖機械化技術試驗、人才培訓和推廣服務。

五是優化模式，推進社會化服務。培育壯大養殖大戶、家庭漁場、漁業合作社、水產養殖龍頭企業等經營主體，引導建設水產養殖機械化作業專業服務隊伍，提供清淤、收獲、分級捆扎、廢棄物處理、池塘改造等環節的社會化作業服務，發展訂單式作業、生產托管、承包服務等社會化服務新模式、新業態。建立“龍頭企業+養殖合作社+養殖戶”的養殖生產經營模式，拓展漁業機械化社會化服務功能，提供清淤、捕撈、運輸、（蝦蟹）分級捆扎、加工冷藏等環節“跨區”服務，以藻類為例，建議集中建設海藻加工尾水綜合處理、廢棄物集中收集無害化處理資源化利用等設施，促進育苗、收獲、初加工等機械裝備共享共用。

六是發展物聯網，推動機械化與信息化融合。支持在水產養殖各環節重點裝備上應用實時準確的信息采集和智能管控系統，鼓勵養殖企業進行物聯化、智能化設施與裝備升級改造，推動水產養殖機械化、信息化融合。引導水產養殖和裝備生產骨干企業建立水產養殖機械化信息化融合示范場，加快物聯網、大數據、云計算和人工智能技術在水產養殖機械化中的應用，提升水產養殖機械設備的智能化水平，促進智慧漁業發展。

（作者單位：山東省農業農村廳農業機械化管理處）