巨菌草的生態作用及應用前景分析

馬亞珺 楊國柱 田海寧

1、青海大學生態環境工程研究中心 2、青海大學農牧學院 3、青海大學生態環境工程學院

巨菌草（圖1）的外形與其他真菌有很大的不同[1]。它的頂部通常會長出巨大的傘狀菌蓋，菌蓋下部有粗壯的柄，柄下部還會有類似于人類耳朵的菌片[2]。巨菌草的表面通常呈現出黃色、灰色、棕色等不同顏色，十分美麗。巨菌草通常生長在高原、山地等溫度較低、濕度較大、土壤肥沃、通風良好的地方[3]。它的生長期一般在5 月至9 月之間。巨菌草的營養方式與一般真菌不同，它通過形成巨大的菌蓋和菌柄進行營養。菌蓋和菌柄內部形成的菌絲網絡可以吸收土壤中的養分，而菌蓋上的孢子則可以通過風、動物等方式傳播，形成新的菌株[4]。巨菌草在生態學和藥理學上有著獨特的地位。它是一種免疫調節劑，可以促進機體免疫功能的增強，提高人體對疾病的抵抗力[5]。同時，巨菌草中的多糖物質具有抗腫瘤、降血糖、抗氧化等多種藥理學作用，被廣泛應用于醫藥、保健、食品等領域。總之，巨菌草是一種非常特別的大型真菌，具有獨特的外形、生態特點和藥理學作用，對人類健康和生活有著重要的意義[6]。

圖1 巨菌草

1 生態特點

1.1 分布范圍

巨菌草主要分布在我國東北、華北、西北、西南等地區的森林、草原、山地等生態系統中。其中，內蒙古、甘肅、云南、四川等省份的巨菌草產量較高[7]。

1.2 生長環境

巨菌草生長環境要求比較苛刻，它通常生長在高原、山地等溫度較低、濕度較大、土壤肥沃、通風良好的地方。巨菌草的生長期一般在5 月至9 月之間。巨菌草是一種高度適應性強的植物，可以生長在不同的土壤類型和環境條件下，包括河岸、濕地、荒地、路旁、廢棄地等。它對土壤的要求不高，可以耐受不同程度的鹽堿、干旱和水浸等環境壓力。巨菌草的根系發達，可以牢固地固定土壤，防止水土流失和土壤侵蝕。因此，在河岸、山坡和沙漠等易于發生土壤侵蝕的地區，巨菌草被廣泛用于防護治理。由于其適應性強、生長迅速、根系發達等特點，巨菌草被廣泛應用于生態修復領域。例如，在油田、礦山、污水處理廠等工業廢棄地和受污染的土壤上，巨菌草可以通過吸收和積累土壤中的重金屬等有害物質起到凈化土壤的作用。

1.3 獨特的營養方式

巨菌草的營養方式與一般真菌不同，它通過形成巨大的菌蓋和菌柄進行營養。菌蓋和菌柄內部形成的菌絲網絡可以吸收土壤中的養分，而菌蓋上的孢子則可以通過風、動物等方式傳播，形成新的菌株[10]。

2 藥理學作用

2.1 免疫調節

巨菌草是一種免疫調節劑，它可以促進機體免疫功能的增強，提高人體對疾病的抵抗力。研究表明，巨菌草中的多糖物質可以激活巨噬細胞和T 淋巴細胞，增強免疫系統的功能[11]。

2.2 抗腫瘤

巨菌草中的多糖物質具有抗腫瘤作用，可以抑制腫瘤細胞的生長和擴散。研究表明，巨菌草中的多糖物質可以通過調節機體免疫功能，誘導腫瘤細胞凋亡，從而達到抗腫瘤的效果[12]。

2.3 降血糖

巨菌草中的多糖物質可以降低血糖，對糖尿病患者有一定的治療作用。研究表明，巨菌草中的多糖物質可以促進胰島素的分泌，提高機體對葡萄糖的利用率，從而降低血糖水平。

2.4 抗氧化

巨菌草中的多糖物質具有一定的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，減緩細胞老化和疾病的發生。研究表明，巨菌草中的多糖物質可以提高超氧化物歧化酶的活性，減少自由基的產生，從而達到抗氧化的效果[13]。

3 應用前景

巨菌草具有廣闊的應用前景，在醫藥、保健、食品等領域都有著重要的作用。

3.1 藥物開發

巨菌草中的多糖物質具有多種藥理學作用，可以作為免疫調節劑、抗腫瘤藥物、降血糖藥物等用于藥物開發。巨菌草具有明顯的抗炎作用，可用于治療風濕性關節炎、痛風、肺炎等炎癥性疾病。研究表明，巨菌草中含有多種具有抗炎作用的活性成分，如巨菌草素、蘆薈素等。巨菌草中也含有多種具有抗菌作用的活性成分，如異硫氰酸苦杏仁甙、蘆薈素等。另外，巨菌草還具有明顯的降低血糖作用，可用于治療糖尿病等疾病。

3.2 保健品開發

巨菌草中的多糖物質具有抗氧化作用，可以作為保健品加工原料，制成功能性保健品，可用于預防和治療多種疾病。研究表明，巨菌草中含有多種具有抗氧化作用的活性成分，如巨菌草素等。巨菌草還具有明顯的改善肝功能的作用，可用于治療肝炎、肝硬化等疾病。

3.3 食品加工

巨菌草可以作為食品加工原料，制成巨菌草茶、巨菌草湯、巨菌草飲料等美食，具有美容、養生、滋補等功效。

總之，巨菌草是一種具有獨特生態特點和藥理學作用的大型真菌，具有廣闊的應用前景。未來，我們可以通過開展巨菌草的深入研究，探索其更廣泛的應用領域，為人類的健康和生活帶來更多的福祉。

3.4 菌草生物質能源

利用太陽能轉化率高、適應性廣的象草、巨菌草等高產、高熱值的能源草，作為生物質燃料發電，包括能源草的草種繁育及能源草的種植、收割、干燥、加工等技術。在福建一公頃的象草、巨菌草用于發電產生的電量相當于60～75 噸煤的發電量。其具有可再生、二氧化碳零排放或接近零排放、太陽能利用率高等優點。該技術還可在垃圾焚燒發電上應用，可以作為輔助燃料替代煤、重油，減少大量投資和減少污染物排放。把草壓成顆粒作為鍋爐燃料，不僅降低了成本，而且減少了污染物排放。

3.5 巨菌草青貯

巨菌草青貯能有效保存其營養成分，尤其粗蛋白和維生素，損失量更小于其他兩種調制方法，巨菌草青貯能提高其適口性，同等質量巨菌草青貯比青干草、半干貯更節省貯藏空間，在冬春季節能為家畜提供所需的青綠多汁的飼料。青貯飼料是保存飼料既經濟又安全的方法，可長期保存，巨菌草青貯飼料不僅可以常年利用，受自然災害的影響較小，而且保存期達3～4 年。如若青貯質量好的，甚至20 多年不變質。

3.6 巨菌草生態治理應用

巨菌草被選為治理荒灘、坡地和河流，防止水土流失、土地荒漠化的理想植物，與其本身的特性是分不開的。巨菌草的根莖具有發達的匍匐莖，侵占地面能力強，可有效固定表層土壤，可作為水土保持區首選菌草巨菌草。發達而致密的根系不但能夠有效地固持地下土壤，還能改善土壤理化性狀、增加有機質含量、提高土壤肥力，進而達到保土、保水和以肥養水的效果。種植巨菌草，能夠有效地改良土地荒漠化，防止水土流失和森林植被破壞，并且對防止生物失去多樣性起到良好的作用。還能改善生態環境，并使微生物、植物、動物形成三位一體的循環經濟，創造出可持續發展的新模式。由此可見全民發展巨菌草產業具有重要的戰略意義。

4 巨菌草效益分析

4.1 生態效益

巨菌草循環產業具有與環境保護有機結合、原料可再生、太陽能的轉化率和生物轉化率高、資源可多次綜合利用的優點。巨菌草對種植土壤要求低，繁殖迅速，根系發達，在山地、坡地、沙地和險灘等均可種植，一次種植多年收割。實驗和實踐證明，巨菌草種植對于保持水土、防風固沙、治理荒漠、改善生態環境等均有顯著效果。巨菌草作為生物質燃料可節能減排。可利用巨菌草栽培食、藥用菌，還可用其廢菌料生產優質菌物飼料及飼料添加劑，建立“植物—菌物—動物”的高產、高效、優質、安全、生態的現代農業生產新模式，利于保護環境和經濟的發展有機結合。

4.2 社會效益

利用各種坡地、山地種植巨菌草可以吸納大量農村剩余勞動力就業，尤其可以吸納大量婦女勞動力就業。種植每1000 畝菌草需2 個固定勞力和10 個季節臨時工，同時可以進行其他產業的延伸，包括食用菌和藥用菌栽培、畜牧業、水產業及相關循環經濟產業都可大量吸納農村剩余勞動力，提高農民收入。我國南方各省人均耕地少，山坡、荒地、沙地等是耕地的數倍，可以利用來發展菌草業。組織農民種植和用巨菌草，并通過有組織的培訓、參觀與交流，使農戶掌握巨菌草生產技術，提高生產管理和經營的能力，降低生產成本，掌握市場信息，增強市場意識，有效降低市場風險，由農民自主組合、互幫互學，從而增強了農民互助的精神，使農民依靠科技增加收入、脫貧致富，促進了農村物質和精神文明，促進了當地社會事業的發展，有利于社會穩定。

5 展望與總結

發展菌草技術可以緩解“菌林矛盾”，促進菌業的可持續發展。菌草的太陽能轉換率比闊葉樹高，菌草種植有利于提高土地的生產率。菌草種植主要是開發利用草地、草坡、草灘、水土流失地、荒漠化土地等非耕地資源，不與糧爭地，提高了土地的利用率。由于菌草大多再生能力強、根系發達，所以種植菌草，發展菌草技術又是水土保持、荒漠化治理、植被恢復和生態建設的有效措施。應用菌草技術所發展的生態菌業是循環經濟的一個典型產業，通過“種植菌草（保持水土）——用草種菇——種菇后菌糠加工成菌體蛋白飼料用于養畜或加工成菌肥用于草、農作物、果樹或再利用種菇——牲畜糞作為草、農作物、果樹等的肥料或作為種菇的原料”的良性循環產業鏈，達到“植物生產——菌物生產——動物生產”的相互促進，平衡生產的良性循環，使經濟、社會和生態三大效益有機結合，促使資源多級多次利用、良性循環，從而實現可持續發展。