現(xiàn)代化養(yǎng)雞生產(chǎn)中常見(jiàn)的應(yīng)激反應(yīng)

鄭曉琳

中圖分類號(hào)：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C文章編號(hào)：1673-1085（2023）06-0023-02

應(yīng)激能引起雞抵抗力和免疫力下降，下降程度與應(yīng)激的多少和強(qiáng)度有關(guān)。由于應(yīng)激能直接引起發(fā)病，或間接導(dǎo)致機(jī)體抵抗力和免疫力下降而導(dǎo)致發(fā)病，有專家曾提出應(yīng)激是百病之源。

1 生理性應(yīng)激

雞的產(chǎn)蛋（尤其是初產(chǎn)雞）和肉雞的快速生長(zhǎng)以及激素紊亂期（如性成熟期）都可以說(shuō)是一種應(yīng)激。生理性應(yīng)激能導(dǎo)致蛋重減輕，蛋內(nèi)容物稀薄；破蛋、軟蛋比例增加；繁殖機(jī)能下降，精液品質(zhì)降低，受精率、孵化率受到影響。

2 環(huán)境條件性應(yīng)激

環(huán)境的變化都能造成雞群應(yīng)激，如大風(fēng)、雷電、暴雨、地震、高（低）溫、高（低）濕等天氣變化以及季節(jié)變化，室內(nèi)的溫度、密度、通風(fēng)、濕度的變化都會(huì)造成雞群不適，引起應(yīng)激。

肉雞環(huán)境的最適溫度在18～23℃、濕度在60%～70%的范圍內(nèi)，產(chǎn)蛋雞的最適溫度為13～20℃，超出這些范圍，就會(huì)給雞群造成不適，引起應(yīng)激。夏季過(guò)度炎熱造成的高溫?zé)釕?yīng)激還會(huì)引起雞群發(fā)生呼吸性堿中毒，后期發(fā)生代謝性酸中毒，并導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂、腸道菌群失調(diào)，發(fā)生衰竭，直至死亡。

寒冷冬季，冷應(yīng)激會(huì)引起雞群感冒，發(fā)生繼發(fā)感染，造成嚴(yán)重的呼吸道變化，甚至死亡，冷應(yīng)激也是腎型傳染性支氣管炎等一些特定性雞病流行的主要誘發(fā)因素。雞群受到冷空氣襲擾和大溫差變化，這都會(huì)導(dǎo)致體感舒適度降低，機(jī)體抵抗力下降。冷應(yīng)激是百病的誘因，控制冷應(yīng)激是規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的重中之重，也是通風(fēng)管理的要點(diǎn)。

疫病與環(huán)境控制息息相關(guān)。在雞群發(fā)病的時(shí)候，雞場(chǎng)內(nèi)外的大小環(huán)境尤為重要，比如增加或縮減通風(fēng)、保溫或補(bǔ)溫、改善空氣質(zhì)量、除塵、加濕等，只有與疫病疊加的所有不利應(yīng)激因素都能得到控制或清除，病情才有好轉(zhuǎn)的可能。

3 物理性應(yīng)激

3.1 斷喙和捕捉

第一次斷喙在9～10日齡，第二次在10～12周齡，上喙切除1/2，下喙切除1/3。斷喙本身是一種應(yīng)激，但相對(duì)后期啄癖來(lái)說(shuō)，斷喙造成的應(yīng)激要比啄癖引起的危害小得多。可在斷喙前3 d開(kāi)始在飼料中加入多維和維生素K，防止應(yīng)激嚴(yán)重和出血。斷喙對(duì)節(jié)省飼料、提高成活率、減少啄癖確實(shí)有效。

3.2 轉(zhuǎn)群

轉(zhuǎn)群應(yīng)激在養(yǎng)殖中不可避免，包括捕捉、運(yùn)輸、聲音、環(huán)境變化等應(yīng)激，也是一種疊加應(yīng)激，因此對(duì)雞群造成的應(yīng)激影響很大。因此，在轉(zhuǎn)群中要輕抓輕放、運(yùn)輸密度不要太大、轉(zhuǎn)運(yùn)速度不要過(guò)快、動(dòng)作不能太大、聲音不能過(guò)高。

4 免疫應(yīng)激

免疫應(yīng)激包括操作時(shí)的應(yīng)激和疫苗應(yīng)激。如果疫苗用量過(guò)大，使雞群代謝負(fù)擔(dān)加大，就會(huì)對(duì)雞造成很大的應(yīng)激。實(shí)際上，免疫程序混亂或不合理、養(yǎng)殖戶對(duì)疫苗不夠了解以及錯(cuò)誤使用疫苗導(dǎo)致發(fā)病，現(xiàn)在的免疫應(yīng)激已經(jīng)給養(yǎng)禽生產(chǎn)造成了嚴(yán)重影響，并造成了很大經(jīng)濟(jì)損失。

現(xiàn)代化養(yǎng)雞生產(chǎn)中，免疫接種已成為預(yù)防疾病的一個(gè)主要措施。免疫應(yīng)激不可避免，但養(yǎng)殖戶可以采取一定的措施盡量減輕免疫應(yīng)激帶來(lái)的危害，如抓雞時(shí)輕抓輕放，使用合適針頭減少針刺傷害，盡量在弱光或夜晚下實(shí)施接種（緊急接種時(shí)另當(dāng)別論）。免疫造成的物理應(yīng)激遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如疫苗抗原本身導(dǎo)致的生物性應(yīng)激的危害嚴(yán)重。

免疫應(yīng)激主要表現(xiàn)在接種疫苗后出現(xiàn)的體溫升高、厭食、拉稀、呼吸道炎癥、生長(zhǎng)減緩、生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)、生產(chǎn)性能下降甚至死亡等現(xiàn)象。疫苗（特別是活疫苗）作為抗原要誘發(fā)機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫反應(yīng)，所以其造成的應(yīng)激較一般的藥物要重，特別是弱毒苗對(duì)粘膜系統(tǒng)有直接感染傷害作用，其應(yīng)激現(xiàn)象更加嚴(yán)重。

為了緩解免疫應(yīng)激，通常要在雞群健康情況下才能免疫，雞群越健康，應(yīng)激越輕。但現(xiàn)在養(yǎng)雞往往很難找到雞群完全健康的時(shí)候，所以，健康情況下免疫很難達(dá)到。體質(zhì)越虛應(yīng)激越大，過(guò)敏性體質(zhì)應(yīng)激更大。相同的疫苗，免疫途徑不同，應(yīng)激反應(yīng)的大小也不同，所以要選擇應(yīng)激輕且效果好的免疫途徑進(jìn)行免疫。另外，免疫前后使用多維素和維生素A/D/E全天飲水，預(yù)防和修復(fù)粘膜系統(tǒng)的損傷，有利于減輕應(yīng)激程度、提高免疫力。

疫苗選擇對(duì)雞群應(yīng)激小的，按照適合自己雞場(chǎng)的免疫程序進(jìn)行操作。嚴(yán)格控制疫苗用量，不要盲目加大，如傳染性喉氣管炎疫苗加大劑量滴眼后，雞場(chǎng)發(fā)生傳染性喉氣管炎的概率極大。

5 疾病性應(yīng)激

疾病性應(yīng)激包括免疫抑制性疾病、傳染因子侵襲、條件性致病菌等，其中免疫抑制是制約當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)的核心問(wèn)題。

免疫抑制是免疫器官、組織和免疫細(xì)胞受到生物或理化因素?fù)p害而導(dǎo)致暫時(shí)性或永久性免疫功能不全。免疫抑制病非常普遍，生產(chǎn)實(shí)踐中時(shí)常發(fā)生禽類生長(zhǎng)受阻、疫苗免疫失敗、多種疾病并發(fā)或繼發(fā)感染的現(xiàn)象，導(dǎo)致大批禽只死亡或淘汰，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。有專家在對(duì)全國(guó)大型種禽場(chǎng)、商品禽場(chǎng)進(jìn)行病原學(xué)和分子流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，免疫抑制病主要是淋巴細(xì)胞白血病、網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增生癥、腺病毒、霉菌毒素，被喻為現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)“四大殺手”。傳染性法氏囊病對(duì)免疫效果影響也較大。法氏囊是中樞免疫器官，法氏囊損傷后，機(jī)體不能產(chǎn)生正常的免疫應(yīng)答，所以在肉雞傳染性法氏囊疫苗接種前應(yīng)使用抗球蟲(chóng)藥（地克珠利、妥曲珠利）、黃芪多糖飲水對(duì)減輕應(yīng)激、提高免疫有很好作用。

目前，種雞帶毒、垂直傳染、苗雞免疫抑制；頻繁疫苗免疫導(dǎo)致的免疫麻痹；濫用抗生素對(duì)免疫器官、肝腎、骨髓的損害；多種毒素如霉菌毒素、細(xì)菌毒素等危害；以上均為發(fā)生免疫抑制的原因。

發(fā)生免疫抑制性疾病的肉雞，從3～5日齡起就容易表現(xiàn)肌胃炎、腺胃炎。接種疫苗反應(yīng)大，呼吸道炎癥頑固，用藥效果差。肝臟發(fā)黃、腎臟出血腫脹、皮下脂肪發(fā)黃、法氏囊先腫大后萎縮、脾臟腫大、骨髓稀薄。對(duì)環(huán)境的變化敏感，易繼發(fā)氣囊炎、支氣管堵塞等。

免疫抑制，從中醫(yī)角度是正氣不足、氣血兩虛、脾胃失調(diào)。對(duì)內(nèi)，免疫抑制會(huì)影響機(jī)體的代謝，抵抗力差，致使環(huán)境致病菌，如大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌形成致病因素；對(duì)外，會(huì)增加機(jī)體易感度，對(duì)傳染性疾病感染度增大，機(jī)體對(duì)正常疫苗免疫接種不應(yīng)答或應(yīng)答水平低，抗體持續(xù)時(shí)間短，導(dǎo)致免疫失敗。臨床表現(xiàn)有：疫苗反應(yīng)強(qiáng)烈，防什么病就起什么病和保護(hù)時(shí)間不長(zhǎng)。家禽發(fā)病率、混感率、繼發(fā)感染率增加，治療效果不理想，從而引起雞群生產(chǎn)能力下降，死亡率增加。