創新聯結 平臺共享 科技賦能 產業發展

黃家偉

2023年5月18日-20日，主題為“創新聯結 平臺共享 科技賦能 產業發展”的第29屆肉類加工技術及機械科技周（以下簡稱“科技周”）在北京盛大召開。

本屆科技周由中國肉類食品綜合研究中心主辦，來自肉類加工、機械設備、食品添加劑領域的近三百家企業前來參展。同期舉辦的肉類加工技術及機械科技周交流論壇、新技術推介會吸引了眾多專家學者、業內精英參加，交流最前沿的肉類加工技術成果，共商肉類產業發展趨勢。

科技周是中國肉類食品綜合研究中心為肉類產業搭建的最具影響力的科技交流平臺，深受肉類加工、機械加工、裝備制造等相關企業的歡迎與好評。多年來，科技周一直見證、引領、帶動著肉類加工行業和機械裝備制造行業的持續發展。

本屆科技周集中展示了肉類加工機械設備、肉類包裝設備及包裝材料、速凍裝置、滅菌設備、食品配料及調味品等來自全國各地的肉類食品加工機械系列相關名優產品，充分展現了肉類食品加工機械行業的最前沿生產技術成果，為肉類產業呈現了一場異彩紛呈的交流盛會。科技周現場人頭攢動、氣氛熱烈，企業的交流碰撞出合作共贏的火花，技術成果的探討推動了行業進步。

中國肉類食品綜合研究中心主任、國家肉類加工工程技術研究中心主任趙燕表示，本屆科技周的舉辦，必將有力推動肉類產業創新，促進行業交流，展示科技成果，增強內外合作，繁榮肉類經濟，引領帶動肉類加工產業技術創新、裝備提升及提質增效，助力肉類產業高質量發展。

據介紹，中國肉類食品綜合研究中心是國內唯一的肉類食品專業性研究機構，是亞洲科研力量最為雄厚的肉類研究機構，致力于解決制約我國肉類加工產業經濟發展的基礎、關鍵、共性技術問題，在推動科技創新、服務經濟、培育高層次創新人才、促進國際科技交流合作等方面發揮著重要作用。

隨著疫情防控政策的逐漸優化，各個行業、企業的生產運行逐漸回歸正軌，市場需求得到進一步釋放。本屆科技周的舉辦為市場注入了新的活力，為肉類加工技術及機械設備企業架起了溝通的橋梁，推動了肉類產業進一步發展。

為期三天的科技周期間，參觀總人數達5萬人次，意向成交額達3000萬元，共有20萬人次通過線上方式觀看了科技周各類活動論壇直播。