法國美食進入中國

孔德晨

呷一口勃艮第葡萄酒，品味來自法國莊園的醇厚幽香；選購肉質鮮美的法國夏洛萊牛肉，為家人煎一道牛排；品嘗法國軟棗獼猴桃，“果盤子”更加豐富……近年來，中法兩國在農業食品領域加強溝通，法國已成為中國在歐洲的主要農業食品供應商。

今年4月，法國總統馬克龍對中國進行國事訪問，期間中法雙方達成一系列重大合作協定。其中在農業食品領域，兩國決定加強農業、農食、獸醫和植物檢疫領域伙伴關系，中方愿同法方打造“從法國農場到中國餐桌”的全鏈條快速協同機制。

這意味著，將有更多法國美食跨越山海，擺上中國家庭的餐桌。

法國深耕中國市場

打開生鮮平臺APP搜索法國食品，種類豐富的法國優質乳產品首先撲入眼簾。“家里有個‘過敏寶寶，聽說轉奶時喝羊奶粉比牛奶粉更容易適應，所以我們更傾向選擇優質的進口羊奶粉，看中了一款法國產品。”育有一女的北京市民郭女士告訴記者，“法國乳制品在寶媽中口碑一直不錯。”

就在3月底，來自法國的品牌達能宣布旗下全新嬰幼兒配方羊奶粉系列“愛他美3卓徉”和“諾優能3諾優羊”全面上市。達能中國飲料總經理高月秋告訴記者，達能將孵化更多新品牌，豐富在華產品組合。

像達能這樣深耕中國市場的法國食品企業不在少數。連續參加三屆消博會的全球知名烈酒和葡萄酒集團保樂力加也是其一。“保樂力加擁有全球排名前100烈酒品牌中的17大品牌，覆蓋了豐富的產品門類，并在全球160多個市場擁有超過240種高檔品牌。”保樂力加有關負責人告訴記者，在中國，保樂力加是進口酒類國際集團中的翹楚。早在30多年前，一些主要品牌如芝華士、馬爹利就已進入中國市場。

提起法國產品，很多人首先想到的是時裝、香水等時尚產品。實際上，從出口占比看，農產品是法國對華出口產品中僅次于航空設備的第二大類別。

據介紹，法國是農業大國，尤以生產高品質的葡萄酒、奶酪而聞名。法國農業擁有先進的技術和設備，注重農業環境保護，是歐洲現代化農業模式的代表。作為歐洲農業第一大國，法國每年向全球各國出口大量的農產品，包括紅酒、香檳、谷物和動物飼料等。

中國是全球最大的食品進口國。近年來，中法之間在農業食品領域的貿易往來更加頻繁，谷物、烈酒、葡萄酒和美食產品等領域進出口非常活躍。采訪中，多位法國食品企業駐華負責人表示，法國農產品以安全和高品質著稱，符合中國消費者的期望和口味，對法國農業食品企業來說，“中國是一個快速發展的大市場”。

法國產品在中國“吃香”

法國有哪些農產品在中國“吃香”？

首先是葡萄酒。多年來，法國始終是中國最大的瓶裝靜止葡萄酒和起泡酒供應國。根據中國進出口葡萄酒與烈酒協會（簡稱CAWS）的數據，2022年中國葡萄酒進口額約為14.3億美元，進口量為33.53萬千升，其中法國、智利和意大利等3個國家占比近80%，深受消費者喜愛。2022年，法國對中國的葡萄酒出口總額達6.619億美元。

法國對中國的烈酒出口額同樣處于領先地位。根據CAWS數據，2022年法國向中國出口的烈酒總額高達14.15億元，占中國進口烈酒市場的一半以上，占比達62%。

法國的乳制品也深受中國消費者喜愛。法國農業食品委員會有關負責人介紹，法國擁有1500多種不同的乳制品，是世界上乳制品種類最多的國家之一。其中，作為法國標志性產品的奶酪就有1200種之多。目前，許多法國乳品企業在中國設立了分支機構，為中國消費者提供各種各樣的乳制品，包括乳制原料、奶粉、奶油、黃油和奶酪等。

法國的肉制品正快速進入中國市場。3月28日，又有15家法國豬肉出口機構在華注冊。法國豬業聯盟駐華首席代表孟凡也告訴記者，中國目前是法國除歐盟國家外豬肉出口的最大客戶。近7年間，法國對華年出口豬肉量已經翻倍，從7萬-8萬噸升至目前的15萬-16萬噸，占法國豬肉總產量的6%左右。“法國豬肉年產量在230萬噸左右，相比丹麥等豬肉出口型國家，法國豬肉市場的特點是自給自足，尋求穩定且長期的合作關系。”孟凡也說。

從法國農場到中國餐桌，法國農產品要經歷哪些工序？

以一瓶普通葡萄酒為例，在酒莊生產完成后，酒商到酒莊和莊主洽談，通過進口商把酒帶到中國。洽談成功后，進口商會安排貨代將酒裝箱，以海運、空運或中歐班列的方式運往中國。根據運輸方式的不同，運輸時間通常在幾天至一個月不等。到達口岸后，需在商檢、簽發衛生證書、等待海關報關等一系列手續完成后進入銷售環節，并最終到達消費者手中，擺上人們的餐桌。未來，隨著中法之間持續強化在農業、農食、獸醫和植物檢疫等領域的合作，法國美食將更加快捷地進入中國。

法國助力中國農業發展

法國農產品進入中國，不僅向消費者提供更多元化的選擇，也與中國農業展開合作、相互借鑒。

2020年進駐中國的法國牛奶品牌“諾芒底1905”，利用規模化、標準化的現代農業技術和管理理念，在科唐坦優質草場和優質奶牛產區建立起集規模化草場建設、原生態牧草、優質奶牛繁育、高品質牛奶為一體的現代化綠色生態產業鏈。該品牌負責人告訴記者，通過建立法式生態牧場，可改善傳統奶業生產模式，在產品生產和消費過程中融入環保理念，提高奶產品品牌效應，驅動農村生態價值轉化為經濟價值。

法中交流促進會會長亞丁認為，完善的生態保障體系是發展牛奶產業的關鍵環節，“諾芒底1905”帶來了從源頭牧場生態到養殖、加工過程中先進的理念、技術和經驗，助力中國牛奶市場的發展。“一方面，持續引進優質奶牛品種、優質草場飼料和精細化飼養技術；另一方面，通過建立法式生態牧場，助力中國農業發展。”亞丁說。

為確保消費者買到貨真價實的法國農產品，中法相關機構還深化合作，完善產品認證溯源機制。早在首屆進博會上，法國夏洛萊牛肉展品包裝就都貼上了認證溯源標簽，用手機一掃標簽上的二維碼，產地、品種、品牌、產品特點、生產日期、保質期、凈含量等信息立刻顯示在手機屏幕上。“兩國相關機構聯合推出這項認證溯源后，中國消費者便能對法國牛肉產品的生產、流通等過程一目了然。同時，經中國國家認證認可監督管理委員會認可的第三方獨立認證機構，也參與了追溯過程的審核工作，以保證追溯的權威性和公正性。”法國豬業聯盟和法國畜牧及肉類協會駐華副代表胡丹說。

近日，第六屆中國國際進口博覽會推介會在法國巴黎成功舉辦，不少法國農業食品企業再次簽約，相約今年11月在上海見。

中國商務部部長王文濤表示，近年來，在兩國元首戰略引領下，中法經貿關系實現穩定健康發展。法國政府和企業一直都是進博會的常客，積極通過進博會平臺開拓中國市場，擴大對華合作。法國已應邀擔任2024年第七屆進博會主賓國。歡迎法國企業積極參與進博會，把更多優質特色產品、技術和服務推向中國和全球市場，共享中國發展機遇，共添全球發展動能。法國豬業聯盟會長梅爾特表示，之前已連續5年參加進博會，期待將更多優質產品帶到中國市場。京東、盒馬等采購商已躍躍欲試，希望把更加豐富、地道的法國美食加入“貨架”。